Pudding abur englezesc cu gem

Categorie: Produse de patiserie
Pudding abur englezesc cu gem

Ingrediente

Făină 220g.
Praf de copt 1 linguriță
Sare 0,5 lingurițe
Unt 50g.
Zahăr 100g.
Ou 2 buc. mare
Lapte 120 ml.
Gem de fructe orice 10 masă. linguri.

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina cu praful de copt și sarea. Frecați cu unt (drept cu degetele, până obțineți firimituri, sau mai bine zis făină uleiată). Se adaugă zahăr, se adaugă 2 ouă, se pisează. Continuând să măcinați, turnați lapte.
  • Puneți toate dulceața într-o matriță, turnați în masa de budincă. Am făcut într-un coș de orez. Acoperiți cutia cu folie. Gatiti la un cazan dublu pana se inmoaie - cel putin 45 de minute.

Timp pentru pregătire:

1 oră.

Îngheţ
Am făcut această budincă de 2 ori la rând, deoarece timpul de distrugere este de asemenea de aproximativ 1 oră.
Prima dată am folosit un gem de căpșuni mai lichid (foto în 1 post) și nu am închis bolul bine de abur. Drept urmare, budinca s-a dovedit a fi mai mult ca o budincă - mai saturată, mai suculentă, tremurândă.
A doua oară am folosit gem de mere, care era mult mai puțin lichid, iar pentru experiment am închis complet conținutul formularului din abur. A doua opțiune sa dovedit a fi mai uscată, mai degrabă ca un biscuit:
🔗
🔗
Ne-a plăcut mai mult prima versiune suculentă. Pentru cei cărora le plac deserturile mai uscate, va trebui să acoperiți cu grijă formularul complet cu folie sau folie alimentară.
Apropo, am redus cantitatea de zahăr din rețetă de o dată și jumătate, astfel încât dinții dulci pot pune zahăr în aluat de până la 150 de grame, conform rețetei originale.
Poftă bună!
Tanti Sloth
Îngheţ , și cât de mult aluat este obținut? Dacă îl puneți într-o strecurătoare, aluatul va curge prin găuri? Doar nu există nici un vapor.
Îngheţ
Mătușa Sloth, testul este lichid, va curge prin sită. Căptușiți fundul cu hârtie de copt sau folie alimentară - și totul va fi grozav. Noroc!
Îngheţ
Da, am uitat să spun. în timp ce vaporul era afară, am făcut budinci într-o tigaie cu briose, cu o gaură în mijloc. Este conic de-a lungul pereților exteriori, a intrat în oala vnatyag. A funcționat foarte bine.
fronya40
Astăzi, pe riscul și riscul meu, am încercat să fac o grămadă - această budincă (super), omletă și terci de hrișcă. Totul este in regula. Aburul așteaptă în aripi de 2 ani. Și vă mulțumesc separat pentru budincă !!!
Îngheţ
fronya40, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta!

Vă recomand cu tărie să fierbeți toate cerealele (cel puțin) la un cazan dublu. Nu este nevoie să urmezi, nu arde !!! După părerea mea, se dovedește și mai gustos. Am pus în mod tradițional pentru cereale tari (orez, hrișcă) 1 cană de cereale + 2 căni de apă. Expun aburiul timp de 45 de minute. Poate că este mai puțin posibil.
Cu siguranță este mai lung să gătești cartofi la un cazan dublu decât în ​​apă. Dar mai gustos. Și restul - după dispoziție. Al meu este foarte pasionat de cotletele aburite. Oricare - pui, carne de vită. Adevărat, cu siguranță adaug brânză, dar nu pun ou. și rulează în făină de orez - nimic nu se strecoară, își păstrează forma. Este adevărat, culoarea se dovedește a fi palidă ...
Pintusha
Spune-mi, am înțeles corect: Dulceață în jos și aluat deasupra? Cade bine după aceea?
Îngheţ
Pintusha, absolut corect. Dulceață în partea de jos, aluat deasupra. În fotografiile mele puteți vedea - sare perfect. Matrița poate fi unsă ușor cu ulei.
Pintusha
Citat: Frost

Pintusha, absolut corect. Dulceață în partea de jos, aluat deasupra. În fotografiile mele puteți vedea - sare perfect. Matrița poate fi unsă ușor cu ulei.
Mulțumesc
lelik79


Pudding abur englezesc cu gem
este delicios minunat, nici nu știam că astfel de lucruri se pot face rapid la un cazan dublu - a durat 10 minute pentru aluat, procesul în sine la un cazan dublu este de aproximativ 50 de minute.
a făcut unele ajustări, cum ar fi înlocuirea gemului cu gem - desigur, nu a rămas în partea de jos, ci a fost amestecat cu aluatul în timpul procesului de gătit. Culoarea a devenit maro închis, ca și cum ar fi din ciocolată. Nu l-a întors și l-a lăsat în bolul cu orez.
O poți numi tort. Sa dovedit atât de fraged, umed. Acum ar trebui să încercăm să-l facem în porții, astfel încât să fie ca un tort.
Îngheţ
lelik79, mulțumesc pentru feedback!
Și mulțumesc că mi-ai amintit de această rețetă!
lelik79
Citat: Frost

lelik79, mulțumesc pentru feedback!
Și mulțumesc că mi-ai amintit de această rețetă!

Voi face o explicație. prima dată am făcut-o amestecând totul într-un blender, cu excepția făinii și a untului, apoi combinându-l cu făina de unt. în acest caz, s-a dovedit a fi o prăjitură umedă sau ceva și gem amestecat cu aluatul în timpul procesului de gătit. a doua oară am făcut-o, așa cum este scris în rețetă, s-a dovedit a fi un aluat gros și dulceața de jos nu s-a amestecat. pulpa era mai aerisită și fin poroasă. în ambele cazuri, delicios. numai în cea de-a doua versiune, adică durează mai mult cu o rețetă.
Elenka
Îngheţ, gatit de mai multe ori. Gustos! Multumesc pentru reteta!

Pudding abur englezesc cu gem
lu_estrada
Dragă, Morozik! Ți-am gătit deja budinca de multe ori, doar minunată. : trandafir: Adevărat, cu unele modificări, adică făina a fost înlocuită cu 120g. făină de migdale și 100g. făină din fulgi de ovăz. și doar 50g. zahăr, foarte dulce pentru mine. Foarte, foarte gustos, mulțumesc!
Pudding abur englezesc cu gem
tusenkin
Oh, atât de interesant. Stăpânesc doar vaporul.
Întrebarea este - de ce acoperiți formularul cu folie?
KvashninaEA
Azi am făcut-o și eu, a ieșit delicios
Pudding abur englezesc cu gem

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine