Omela
Citat: Gabi
pentru că familia va trebui să se hrănească
MALADEC !!!
sweetka
Citat: Gabi

... și am luat legătura.
MALADEC !!!
Albina
Citat: sweetka


Plăcinte de dimineață
Băieții ajută și înainte: girl_pardon: 12-13
sweetka
Despre băieți ajută, de asemenea


- Mamă, îmi cumperi o undiță?
- Da, fiule, o voi cumpăra. Și o undiță, și o barcă și prieteni ai alcoolicilor ... Așa că totul a fost, la naiba, ca tatăl!

Omela
sweetka, Fuligan !!!!
Deva
Vâsc, mulțumesc pentru deliciosul aluat de plăcintă. Cu varză, desigur, l-am copt imediat, delicios. Dar apoi, pe baza acestui aluat, am copt o plăcintă de vară cu zmeură și coacăze. Excelent!! Cel mai bun lucru este că l-am amestecat miercuri seara, iar apoi coc o plăcintă în fiecare seară. Asta este astăzi

🔗

qjl
Spune-mi, te rog, ieri, într-un filtru de pâine, am frământat acest aluat pe drojdie proaspătă din programul „Aluat”. Aluatul a venit într-o găleată și nu l-am zdrobit, exact așa într-o găleată și l-am pus la frigider peste noapte. Dimineața, aluatul aproape că s-a târât din găleată, când am dat vina pe aluat, am simțit un miros ușor alcoolic, aluatul în sine mi s-a părut greu, nu m-am simțit aerisit. Acum l-am pus să încapă puțin într-un castron. Așa ar trebui să fie sau m-a fermentat? Nu știu ce să fac în continuare pentru a încerca sau nu să coacem plăcinte?
qjl
Întrucât timpul se termina, am decis să coacem plăcinte. Aluatul a rămas cald și a devenit mai moale și mai aerisit. Am copt plăcinte, dar miros un ușor miros alcoolic din ele. Din nou, vreau să știu dacă așa ar trebui să fie sau aluatul meu a fost fermentat (poate ar fi trebuit să iau drojdie uscată, nu presată și în loc de chefir am folosit „acru” din lapte acru de casă). Plăcintele în sine s-au dovedit a fi foarte aerisite.
Lёlik
OmelaMultumesc pentru reteta. Plăcintele sunt delicioase și moi. Dar, poate, pentru că a decis să încălzească uleiul într-un micron și ea însăși l-a topit complet. Aluatul a fost foarte zdrobit când am tăiat cercuri din el. Și primele plăcinte au reușit să uimească doar dimensiunea unei găluște. Apoi a trebuit să pun umplutura pe un cerc și să îl acoper pe celălalt deasupra. Am copt plăcinte aproape pentru prima dată, sunt un bucătar de patiserie novice. Tocmai am cumpărat un filtru de pâine (Panasonic 2501), puteți clarifica ce înseamnă să frământați cu încălzire și la ce grosime să rulați aluatul. ... Mă voi antrena, apoi la Giraffe - pentru ochelari.
sweetka
Citat: qjl

Am copt plăcinte, dar miros un ușor miros alcoolic din ele. Din nou, vreau să știu dacă așa ar trebui să fie sau aluatul meu a fost fermentat (poate ar fi trebuit să iau drojdie uscată, nu presată și în loc de chefir am folosit „acru” din lapte acru de casă). Plăcintele în sine s-au dovedit a fi foarte aerisite.

oh, este trist că plăcintele miroase a alcool. A fermentat aluatul. Poate că drojdia în sine era termonucleară și era necesar să-i reducem cantitatea. În general, plăcintele sunt mai gustoase pe drojdie acră și vie. Sfatul meu: dacă aveți puțină experiență cu aluatul de drojdie, luați orice rețetă Omelkin, dar nu abateți de la sursa originală niciun gram! Se va dovedi - de data aceasta. Se va dovedi a fi moarte gustoasă, aceste două. :-)
qjl
sweetka, mulțumesc pentru sfaturi, îl voi pune în funcțiune pentru viitor. Da, pe bună dreptate ați observat, există puțină experiență cu aluatul de drojdie, se obțin prăjituri și prăjituri mai simple.
sweetka
Xenia, pentru mine porecla lui Omelkin și alte câteva fete sunt ca un semn de calitate. Mă coc întotdeauna fără teamă că nu va funcționa. Dar, pentru prima dată, respect strict rețeta. Ei bine, încerc, oricum. deci, dacă vrei să fii de partea ta cu aluatul de drojdie - rețetele de omelkin sunt alegerea potrivită.
Acum jură să spui doar adevărul! Câtă drojdie și ce fel de drojdie ați pus în încredere?
Omela
Ksenia, greșeala ta este că ai lăsat aluatul să crească și abia apoi să îl pui la frigider. Desigur, aluatul este fermentat.Conform rețetei, aluatul trebuie frământat și transferat imediat la frigider. Se pare că așa-numita fermentare la rece.
Omela
Deva, Elena, mă bucur că mi-a plăcut rețeta.)
olga0101
Omela, Mă gândesc la toate ta plăcintele mele
Spune-mi, cât ar trebui să dureze lotul corect? avand in vedere ca framantam aluatul cu mana?
Cred că poate mai am un câine îngropat aici.
toate așa că au ieșit bine, deloc la fel ca în fotografia ta, deși sunt foarte gustoase.
Omela
LёlikOlga, pentru ca aluatul să nu se micșoreze, trebuie mai întâi să îl împărțiți în numărul necesar de părți, să rotunjiți fiecare parte și să lăsați să se odihnească timp de 10-15 minute. Și abia apoi lansează-l.
Omela
olga0101, Olga, nu am frământat niciodată cu mâinile. După timpul în HP, programul Dough durează 30 de minute. Deci, dă-ți seama, nu ai nevoie de mai puține mâini.
qjl
Citat: sweetka

Xenia, pentru mine porecla lui Omelkin și alte câteva fete sunt ca un semn de calitate. Mă coc întotdeauna fără teamă că nu va funcționa. Dar, pentru prima dată, respect strict rețeta. Ei bine, încerc, oricum. deci, dacă vrei să fii de partea ta cu aluatul de drojdie - rețetele de omelkin sunt alegerea potrivită.
Acum jură să spui doar adevărul! Câtă drojdie și ce fel de drojdie ați pus în încredere?
Am făcut totul strict conform prescripției numai într-o doză dublă, adică am luat 16 grame de "Krivorizkiye drіzhdіv" presat. Programul „Aluatul” durează 1 oră și 30 de minute, așa că cred că a existat încă o eroare, așa cum subliniază Omela, că „am lăsat aluatul să crească și abia apoi îl bag în frigider”. Se pare că nu am interpretat corect tehnologia de gătit. Am mâncat plăcintele, nimeni, cu excepția mea, nu a bănuit nimic și am tratat și vecinii. Sper că acest lucru nu este fatal. Eu însumi am mâncat un cuplu și acum sunt îngrijorat, deoarece ne așteptăm la un plus pentru familie.
sweetka
Nu sunt multe de îngrijorat aici. Aluatul care s-a fermentat pur și simplu nu crește când este copt, iar plăcintele pot avea un vârf de alcool. Aceasta este întreaga diferență cu cea nefermentată, desigur, greșeala este că, după frământare, o lăsați să se încălzească.
În programul Dough HP cârnați timp de 30 de minute și îl dezactivează timp de o oră. Deci, după 30 de minute, trebuie să-l scoateți și să-l trimiteți la frigider pentru o protecție la rece.
Drojdie termonucleară Kryvyi Rig. Când ai nevoie de 40 de grame de drojdie, pot pune 35 de grame și chiar 30! Sunt foarte puternici. Deci, 12-13 grame ar fi suficiente pentru dvs.
Faceți mai multe, se va dovedi divin
sweetka
Citat: Omela

olga0101, Olga, nu am frământat niciodată cu mâinile. După timpul în HP, programul Dough durează 30 de minute. Deci, dă-ți seama, nu ai nevoie de mai puține mâini.
Mătușă Melia, de ce îi sperie pe oameni? ) nu totul este atât de tragic. Am frământat cu mâinile. 15 minute maxim. Doar pentru ca produsele să se amestece bine între ele. Fermentarea la rece este atât de minunată, deoarece este în sine, naturală, așa numită. făcându-l moale și pufos. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să bateți aluatul cu frenezie timp de 50 de minute pe masă.
olga0101
sweetka, Omela, Mulțumesc)))
Am crezut)) oh, o altă greșeală))
Dar cine nu se înșală nu mănâncă plăcinte delicioase ;-)
qjl
sweetka, multumesc frumos, m-a linistit. După cum se spune, nu-mi amintesc unde „Un rezultat negativ este și un rezultat”. Bineînțeles că voi încerca din nou, tot vreau să-mi umplu mâna și să mă împrietenesc cu aluat de drojdie. Mulțumită explicațiilor dvs. detaliate, mulți nu vor călca pe același „rake” ca mine.
sweetka
Xenia, un rezultat negativ este atunci când o capodoperă zboară în coș. Și când a fost prins și trucul nu a fost observat - acesta este un rezultat pozitiv! :-) acum principalul lucru este să-l aduc la perfecțiune ;-)
Lёlik
Omela,
mai întâi trebuie să îl împărțiți în numărul necesar de piese
Și pe prima pagină cu rețeta, în fotografie, există un singur strat cu cercuri decupate .... Sau acesta este un sfat pentru începători? Și care este grosimea aproximativă a aluatului ar trebui să fie.
Omela
Citat: Lёlik
Și pe prima pagină cu rețeta, în fotografie, există un singur strat cu cercuri decupate.
Oh scuze. Doar că sunt prea leneș să-l decupez cu un pahar, de aceea am îmbunătățit procesul.

Citat: Lёlik
Și care este grosimea aproximativă a aluatului ar trebui să fie.
Grosime astfel încât să nu se rupă la formarea plăcintelor.Nu am măsurat niciodată cu o riglă. Doar decideți ce dimensiune doriți plăcinte 50-60-70 g și continuați de la aceasta.
Lёlik
Citat: Omela

Nu am măsurat niciodată cu o riglă. Doar decideți ce dimensiune doriți plăcinte 50-60-70 g și continuați de la aceasta.

Ei bine, da, bine, da ... cu greutăți va fi mai convenabil
Omela
Lёlik
Mă voi antrena .... Sunt delicioase !!!
sweetka
Te voi urmări și aici!
Iubesc fermentația la rece în ultima vreme. Mi se pare că astfel de produse nu devin mai vechi, ce crezi, Metressa?
prin test. după cum a fost comandat, nu a adăugat făină, deși chiar și-a dorit. dar când muliem dimineața, aluatul era foarte lipicios de mâini, dar nu-mi place asta. Data viitoare voi adăuga 20 de grame de făină. Deși a existat un plus: chiar și bucățile de aluat au fost fără greutate, iar când au fost coapte chiflele ... mmmmmmm ... nori cremoși de apus pe farfurie. MULȚUMIRI!
PS: Te iubesc, urât!

Plăcinte de dimineață
Omela
Svetka, ce dolofan s-a dovedit !!!! Mă bucur că ți-a plăcut!

Citat: sweetka
astfel de produse nu rămân mai vechi,
yy)) teoretic - da, dar practic - nu există nicio modalitate de a verifica, nu sunt învechite.
Leka_s
Citat: Omela

yy)) teoretic - da, dar practic - nu există nicio modalitate de a verifica, nu sunt învechite.
atât teoretic cât și practic
5 zile plăcintele noastre au trăit în frigider, le veți încălzi într-o micra și ca din cuptor, plinute, moi
Avem și astăzi plăcinte
Plăcinte de dimineață
Omela
Alyona, uau, ce frumusete !!!!
sweetka
Fetelor, spuneți-mi adevărul de la voi! nu-mi pare milă de mine! Aluatul se lipeste de mâinile mele doar la turnare?
Leka_s
Citat: sweetka
Fetelor, spuneți-mi adevărul de la voi! nu-mi pare milă de mine!

Nu doar tu, prăfuiește puțin masa și totul este normal
Și totuși, îmi place să tai mai mult aluatul chiar din frigider,
atunci arată ca plastilină și este mai ascultător,
iar dacă stați în picioare se încălzește, apoi mai târziu, după ce se rostogolesc, prăjiturile se micșorează
sweetka
sămânță sămânță! Pot fi tavo chiar de la frigider ... cu un cuțit - pui! sau pixuri ...
Leka_s
Aș spune chiar că nu este posibil, dar este necesar ...
Omela
In-so .. semensemenych, rețeta spune așa !!!! Rulați imediat din frigider.
sweetka
s-a scris ... a câștigat, s-a scris și pe gard! Am fost încântat să trec peste gard - dar nu există un smochin. Acum nu prea cred ceea ce am scris! Ei bine, prost, prost, recunosc
Omela
Smari la mnu !!!
sweetka
Da, generalul meu!
Lanochka_3009
Multumesc pentru reteta! Obișnuiam să fac aluat la frigider conform rețetei Nataliei Tikhonova (așa cum l-am găsit într-un motor de căutare). A făcut plăcinte prăjite bune. Mi-a plăcut această opțiune pe care a) o puteți coace la cuptor. Iese mai util. b) kefirul este locul unde se aplică. Aluatul este moale și fraged. C) repede !!! Cel mai mare plus pentru mine.
Data viitoare voi reduce ușor cantitatea de zahăr și voi coace plăcinte
Omela
Svetlana, ma bucur ca ti-a placut!!!
ochi
Omela, vă mulțumesc în repetate rânduri pentru rețeta minunată și metoda de gătit atât de comodă!
cum să nu-ți amintești filmul tău preferat, urmărește 42:25, nu știu cum să tai ...
Omela
Tatyana, ma bucur ca va place reteta! Și mulțumesc că mi-ai amintit de minunatul film.
milka80
Plăcintele s-au dovedit a fi nebune !!! Am copt două zile la rând)) În prima zi, o jumătate de porție, a doua - deja o dublă)
Al meu cu mere, la ceai pentru un suflet dulce!

Multumesc pentru reteta!
Plăcinte de dimineață
Omela
Irinace plăcinte delicioase! Mă bucur că ți-a plăcut.
Irin1
Omela, mulțumesc pentru rețetă! Plăcintele sunt foarte gustoase, doar că nu au ieșit dimineața, ci seara. Unele dintre ele au fost prăjite, iar restul sunt aici:
Plăcinte de dimineață
Fiica a spus că acestea au fost cele mai delicioase plăcinte pe care le-a mâncat.
Omela
Irina, ce plăcinte și chifle delicioase !!
cabachok
Omela, Buna ziua! Multumesc mult pentru reteta de placinte! Convenabil, aluatul este fermentat la frigider. L-am copt deja de două ori, frământat de mână, frământat timp de 15 minute. Prima dată am făcut-o cu unt, a doua - cu untură de pui și ulei vegetal. Plăcintele s-au dovedit a fi foarte gustoase, foarte parfumate și FOARTE moi (deși nu la fel de pufoase ca ale voastre). Umplutura este cartofi cu brânză feta.

Plăcinte de dimineațăPlăcinte de dimineață

Plăcinte de dimineață

A doua oară, aluatul a stat o zi în frigiderul meu, a crescut mult mai bine și plăcintele s-au dovedit a fi mult mai magnifice. După două-trei zile, chiar și din frigider rămân moi. Mulțumesc, Omela!

Omela
Galina, ai placinte superbe !! Mă bucur că ți-a plăcut. Nu m-ar deranja un cuplu.)))

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine