Pește afumat fierbinte și rece

Categorie: Cuptor cu convectie

Ingrediente:

Peşte
Sare
Condiment
Pregătirea fumului

Metoda de gătit

  • Spălați peștele. intestin, frecați cu sare, condimente (după gust), aplicați puțin fum lichid (puteți face fără el) și lăsați 30 de minute. Așezați așchii de arin înmuiate în apă pe grătarele (mijloc și jos) în jos pe o tavă (farfurie ...). Gatiti timp de 30-40 de minute. la temperatura medie a vitezei 180gr. După 15 minute. se poate turna cu vin alb.

  • Peștele este rece. fumat.

  • Spălați peștele, îndepărtați-l, frecați-l cu sare, condimente, aplicați Copt în ultima zi. condimente, pliați în smalț. sau sticlă. vasele și se pun la rece 1-3 zile (am pentru 2). Gatiti 30 min. temp.65 g viteză mică și 10 min. la temperatura 95 viteza este medie.

  • Modelul meu este Notter 1057 Platinum LCD.


Program de gătit:

vezi text

Merri
Zvezda, vă rog să-mi spuneți, ce fel de fum lichid ați folosit?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine