Carne picantă în ierburi

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne picantă în ierburi

Ingrediente

Busuioc
Mentă
Maghiran
Pătrunjel
Sare
Boabe de piper alb + coriandru într-un mortar
Bere ușoară
Carne 1 kg.

Metoda de gătit

  • Proporțiile de ierburi (toate uscate) sunt la discreția dumneavoastră.
  • Tăiați carnea în bucăți, sare, condimentați cu ierburi, lăsați o oră.
  • Umpleți complet cu bere.
  • Gatiti la maxim 6 ore.
  • Aroma este minunată !! (y) Gustul este neobișnuit și foarte plăcut !!!
  • Opțiuni de gătit:
  • Fierbeți pe aragaz la foc mic timp de 2 ore.


leka
Omela, ce fel de carne ai luat? Și spune-mi că berea a rămas în castron?
Omela
leka , în șoaptă: elk! Puteți lua orice carne! În această rețetă, toată carnea este acoperită cu bere și practic nu se evaporă, rămâne așa.
Alexandra
VascVă mulțumesc că mi-ați amintit de minunatul dispozitiv de gătit lent în care puteți găti carne super moale!


Altfel, în ultima vreme folosesc carne tocată doar pentru bătrânul meu tată, deja ne lipsește întregul produs

Pare foarte apetisant!

Am o intrebare. Se pare că este acoperit cu o crustă roșiatică. Sau nu l-am luat în considerare? Cum este o astfel de suprafață roșiatică, deoarece berea nu se evaporă?

Omela
Alexandra, pentru sănătatea ta! Nu am uitat niciodată de ea! Nu știu de ce s-a întâmplat asta? Poate din cauza condimentelor ?? Nu l-am prăjit în prealabil.

Fac special carne tocată dacă carnea este dură și gătesc conform acestor rețete: îmi place foarte mult !! (y) Mai ales cu praz !!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98810.new#new

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=93187.0

Am gătit într-un cuc, dar îl puteți pune pe aragaz, iar caserola la cuptor!
Alexandra
Da multumesc, Vasc, a luat notițe.

Nu părea să uit de multicooker, dar locuiește departe de bucătărie, într-un dulap tehnic pe hol - aveți nevoie de un motiv bun pentru al obține din nou
| Alexandra |
Mistletok, dacă această rețetă este făcută din elan dezghețat, dar sub presiune? Sau nu acesta - ci carne de elan în bucăți (ce și cât timp?) Și sub presiune? La urma urmei, aveți o experiență uriașă cu elanii, am stufat într-un aragaz lent pentru o perioadă foarte lungă de timp și totuși fibrele nu s-au dovedit a fi suficient de delicate, de exemplu, deoarece un urs se dovedește într-un aragaz lent. Aici îl dezgheț acum pentru a-l încerca seara.
Omela
Alexandra, este dificil cu elanii. În primul rând, bineînțeles că depinde de carnea însăși. Dacă este tânără, va fi moale și dacă este veche, atunci niciun preparat nu va ajuta să facă față fibrelor. Se va destrăma în bucăți, dar va fi uscat .

Când gătiți carne sălbatică, trebuie să:
1. Înmuiați carnea în apă curgătoare (2-6 ore)
2. Marinati carnea in marinata sau condimentele preferate (12-24 ore)
3. Se prăjește într-o singură bucată pe toate părțile până se rumenesc. Astfel, sucul este „sigilat” în interior.
4. Gatiti cu legume intr-o bucata astfel incat sucul din legume sa inmoaie carnea.

În oala sub presiune, în funcție de greutate, timpul este de 60-90 de minute.
| Alexandra |
Mulțumesc mult. Din păcate, nu pot stabili deja vârsta - bucățile din congelatoare din diferite elanuri sunt amestecate. S-a dovedit în bucăți mici în aragazul meu lent, dar bineînțeles pentru o perioadă foarte lungă de timp, așa că am gătit în principal cele tocate. Cu oala sub presiune sunt încă pe „tu”, acum voi fi mai încrezător datorită sfaturilor tale.
Omela
AlexandraSper să reușești. Astăzi am făcut 120 de minute într-o oală sub presiune 110C, a ieșit delicios.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine