Tarta cu pere si ciocolata

Categorie: Produse de patiserie
Tarta cu pere si ciocolata

Ingrediente

Aluat
Făină 250 g
Unt 100 g
Gălbenuş 1 BUC.
Zahăr 2 linguri. l.
Umplere
Pere 3-4 buc.
Ciocolată neagră (65-70% cacao) 100 g
Cremă
Cremă 150 ml
Ou 2 buc.
Zahar vanilat 2 plicuri

Metoda de gătit

  • Combinați untul (ar trebui să fie ușor moale), gălbenușul, zahărul și 1 lingură. l. apă rece. Cerneti faina pe masa. Faceți o depresiune în centru, turnați amestecul în ea și frământați aluatul. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, mai adaugă 1 lingură. l. apă. Aluatul trebuie să fie moale și să nu fie lipicios de mâini. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie și dați-l la frigider timp de 15 minute.
  • Întindeți aluatul pe masă, folosind cât mai puțină făină. Așezați aluatul într-o matriță (diametru 26 cm) și apăsați ușor pe pereți. Pătrundeți baza cu o furculiță și răciți-o la frigider încă 15 minute. Preîncălziți cuptorul la 210 grade C.
  • Pentru smântână, bateți ouăle, smântâna și zahărul vanilat.
  • Înjumătățiți perele, coaja și semințele. Tăiați pere în felii subțiri, păstrându-le forma.
  • Presară aluatul răcit cu ciocolată, aranjează perele pe ciocolată ca niște petale de flori. Acoperiți cu cremă.
  • Așezați tigaia pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade C și coaceți încă 20-25 de minute până se rumenesc.

Notă

Am găsit această rețetă cu mult timp în urmă la gătit și îmi aștepta rândul. În cele din urmă a așteptat
Delicios, îți spun, tort

Alte rețete din secțiunea „Plăcinte dulci, prăjituri cu brânză, turtă dulce”

Plăcintă cu struguri (mere)
Plăcintă cu struguri (mere)
Mannik cu gem
Mannik cu gem
Rum baba (conform GOST)
Rum baba (conform GOST)
Mazurka cu fructe uscate
Mazurka cu fructe uscate
Cheesecake de nucă de cocos
Cheesecake de nucă de cocos
Crostata cu caise
Crostata cu caise

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine