Vinuri franceze

Italia este o țară care în mintea multora dintre noi este asociată cu o stațiune, unde un climat blând, o bucătărie excelentă și un gust unic de vin. În Franța, a apărut recent cuvântul terroir, care înseamnă varietatea strugurilor, totalitatea solului, metoda de producție și condițiile climatice.

Terroirul vinului francez este unicitatea gustului și, în același timp, recunoașterea acestuia. Toscana din Italia este o regiune agrară cu condiții naturale foarte diverse, dar producția de vin este excelentă. Mâncarea din Toscana este simplă, dar satisfăcătoare. Practic, acestea sunt legume, ciuperci și carne. Una dintre cele mai venerate delicatese din Toscana este carnea de mistreț.

Capitala acestei regiuni este Florența. Cu ea sunt asociați oameni remarcabili precum Michelangelo, Petrarca și Leonardo da Vinci. La Florența, omul a fost glorificat ca o personalitate integrală, iar Renașterea a început și aici. Franța a adoptat multe dintre influențele Italiei, după căsătoria lui Henric al II-lea de Valois cu Ecaterina de Medici. În Franța, arta, limba și vinificația italiene au început să fie venerate. Această perioadă poate fi considerată ca ceva de genul unei perioade de glorie în producția de vin.

Timpul a trecut și țăranii, pentru a plăti impozitul, au început să dea o parte din recolta lor ca mijloc de plată a impozitelor. Treptat, a devenit neprofitabil să planteze soiuri bune în Toscana, care au dat recolte puține; alternativa lor a fost înlocuirea lor cu soiuri cu randament ridicat, care la rândul lor produc vinuri apoase simple neexprimate.

În Toscana, unul dintre principalele soiuri de struguri roșii este Sangiovese. Acest soi, deși este suficient de capricios, produce un vin excelent, care este picant, variat și plin de viață. Sangiovese are multe soiuri. Ar putea fi Malvasia sau Trebiano.

Cele mai renumite regiuni viticole din Toscana sunt Chianti, Montepulcino, Montepulciano, Bolgheri. Chianti este un vin acru cu un conținut scăzut de alcool. Odată ce țăranii și-au spălat prânzul cu ei, așa că a fost simplu și ieftin, au adăugat și ei struguri albi... Acum, Chianti din Toscana este un vin care corespunde unui anumit teritoriu, în conformitate cu toate regulile de producție și recoltare.

Zona istorică pentru Chianti Este Chianti Classico. Mulți cred că sticla Chianti trebuie să aibă un cocoș negru. De fapt, este doar un simbol al consorțiului, care include nu toți producătorii de Chianti. Chianti-ul modern este unul dintre cele mai bune vinuri din Toscana, care se distinge prin fructe și taninuri echilibrate.

În Toscana, în zona Chianti, se produce un vin foarte bun - Vin Santo, pentru crearea căruia se folosesc struguri albi. Boabele sunt recoltate târziu, când au câștigat deja dulceața necesară, după care zac câteva luni în cutii de lemn. Rezultatul este un vin dulce cu aromă de prune și aromă de vanilie.

Semenov D.S.