|
Miranda
 Când oamenii gătesc, mai devreme sau mai târziu vor dori să-și facă singuri pâinea. Când oamenii încep să facă pâine, mai devreme sau mai târziu vor dori să facă pâine neobișnuită. Și atunci când fac pâine neobișnuită, mai devreme sau mai târziu vor dori să-și facă propria făină. Pentru că nu peste tot în magazine există făină neobișnuită sau pentru că este scumpă sau pur și simplu pentru că au experimentat bucuria de a face multe singuri și de a nu cumpăra gata făcute. Și apoi se confruntă cu problema morii.
Alegerea unei mori este la fel de dificilă ca alegerea oricărei alte tehnici. Pentru că există o gamă foarte largă de prețuri - de la 5-7 + - mii, până la 70 sau chiar 100 mii. Contează și dimensiunea morii. Și mai mult material - pietre de moară din piatră, fier etc.
pentru că Nu sunt un expert, nici măcar nu voi începe să vorbesc despre varietatea morilor, eficiența acestora etc. Am avut norocul să am o mașină de bucătărie Kenwood, pentru care puteți cumpăra pur și simplu un accesoriu de moară fără să vă faceți griji cu privire la alegere. Și datorită asistenței reciproce a membrilor forumului, care împărtășesc întotdeauna de unde-ce-cât puteți cumpăra mai ieftin decât prețul standard, am avut încă noroc cu o achiziție la prețuri avantajoase (Belka13, multumesc din nou!).
Pur și simplu nu aș scrie despre o duză pentru o mașină de bucătărie, dar moara are un design larg răspândit și, așa cum sa dovedit în procesul de studiu, este făcută pentru Kenwood de un producător care produce mori autonome. Dar mai multe despre asta mai jos.
***
Deci, să luăm în considerare mai întâi cutia și structura morii.
Cutia de la atașamentul morii de crupe este foarte puțin remarcabilă!
Doar o cutie de carton cu autocolant, fără desene, fără frumusețe.
Pe laturi nu există altceva decât o inscripție singuratică „Made in Germany”.
Comparați cu alte cutii pentru accesorii Kenwood.
Poate am niște loturi vechi, iar altele noi sunt împachetate în altele frumoase - nu știu.
Duze destul de vechi, care au fost produse acum 30 de ani sau mai mult, au fost, de asemenea, ambalate în cutii nu foarte luminoase. Ei bine, de exemplu, un fabricant de paste. Cu toate acestea, unele imagini sunt încă prezente. Sau râșnița de cafea A724, care, judecând după videoclipurile de pe YouTube și cererea de pe ebay, câștigă un al doilea vânt, deși nu a mai fost lansată de mult timp. Ocazional, vreau și eu să cumpăr, este foarte retro, bine, productiv.
Totul din interiorul cutiei este, de asemenea, modest - o duză și instrucțiuni.
Instrucțiunile au o secțiune în limba rusă.
Îmi place faptul că în noua tehnică a oricărui brand, pozele au fost scoase pe o foaie separată. Cumpărătorii din diferite țări nu trebuie să deruleze la prima pagină pentru a vizualiza imaginile. Și aceeași pagină poate fi marcată pe pagina dorită.
Pentru a împiedica piesele să se plimbe în jurul cutiei, producătorii folosesc fie spumă, fie cutia însăși, îndoind cartonul într-un mod special. Iată a doua opțiune.
Melcul cu pietre de moară este ambalat în celofan cos, iar vasul este doar într-o pungă. Odată parcurs întregul traseu de la producător, magazin și acesta a ajuns la mine în mod normal, acest lucru este probabil normal. Dar există încă un sentiment de nesiguranță.
Asamblare melc + bol + instrucțiuni - atât.
Puneți pe castron și atașamentul este asamblat.
Să aruncăm o privire asupra structurii șuruburilor.
De la dreapta la stânga - melc de plastic, plastic puternic. Două părți ale unei structuri din piatră de moară din fier, un inel regulator de măcinare, un inel de fixare.
Este foarte ușor de asamblat și demontat.
Introduceți melcul, apoi bavura. Există o canelură, această parte nu poate fi pusă în alt mod, cu excepția cazului în care este corectă.
Apoi a doua parte de piatră de moară, de asemenea, singura cale posibilă.
Inelul de reglare are, de asemenea, propriul său șanț, ceea ce îl va împiedica să fie așezat incorect. Și rămâne doar să asigurați totul cu un inel de fixare.
Dacă vă rotiți în sensul acelor de ceasornic, puteți crește gradul de măcinare. Nu puteți întoarce liniile de oprire mai departe.
Cea mai mică măcinare poate fi setată în sens invers acelor de ceasornic. Și în această poziție, cel mai bine este să îl introduceți în mașină și apoi să setați gradul de măcinare necesar.
Pe spate este un știft plat care se potrivește în slotul de viteză redusă. Acest tip de conexiune nu s-a schimbat de peste 60 de ani. Prin urmare, puteți cumpăra în siguranță un fabricant de pastă vechi, un râșniță de cafea și alte accesorii pentru o priză de viteză redusă - toate au aceeași montură.
Acum doi-trei ani, Kenwood a decis să schimbe conexiunea pentru acest jack. Mașinile Sense, Kmix, noile mașini cu iluminare din spate din titan și chiar noul model cu inducție, pe care promitem să-l vândem la mijlocul anului 2017, au o conexiune hexagonală.
Dacă aveți o mașină cu o conexiune veche, atunci trebuie să cumpărați un AT941, iar dacă aveți un hexagon, atunci KAX941. Cu toate acestea, există adaptoare de la vechi la nou și invers.
***
Înainte de a continua testarea morii, vă voi spune ce s-a promis despre proiectare.
Examinând diferite mori, neavând încă ale mele, am observat că există frați gemeni drepți ai duzei Kenwood. Ei bine, într-adevăr, sunt similare? Versiune manuală cu motor.
Da, și mașina de tocat carne Zelmer, deși nu este deja un geamăn, dar designul morii este similar.
Puteți citi o prezentare generală a mașinii de tocat carne aici
Revizuire Zelmer 987.80 mașină electrică de tocat carne
Principiul unei astfel de structuri de piatră de moară cu nervuri metalice a fost folosit de mult timp. Plus sau minus modificări minore.
De exemplu, moara de mână sovietică Mriya este realizată după același principiu.
Apropo, dacă vorbim despre producția rusă, atunci tocator de carne "Gamma-7-01" unul dintre seturile complete are o moară de grâu. Și, poate, aceasta este cea mai ieftină ofertă de pe piață pentru fabricile electrice.
Dar, înapoi la frații gemeni.
Totul din ele, cu excepția capătului melcului de plastic, este același.
Versiunea manuală poate fi găsită sub numele Messerschmidt și cu motorul - Jupiter. Prețurile noastre sunt foarte mari și, dacă vă uitați într-un magazin de peste mări, atunci același lucru este căutat sub numele Messerschmidt Grain Mill și Family Grain Mill.
Și la început am crezut că toți fac același lucru. Ei bine, așa cum este același pentru toți producătorii, de exemplu, forma unei tigaie. Acestea. design, culoare, material - toată lumea are diferite, dar forma este clasică.
Dar s-a dovedit că divizia germană Messerschmidt - Jupiter și produce aceste duze pentru Kenwood. De aici vine caseta „Made in Germany”!
Acestea. aceștia nu sunt frați gemeni, sunt unul și același. Prin urmare, revizuirea va fi de interes pentru cei care urmează să cumpere o fabrică Jupiter sau o fabrică Messerschmidt.
Mai mult, compania produce nu numai pentru alți producători, deja imediat cu suportul lor nativ, cum ar fi Kenwood sau Ankarsrum, ci și un număr mare de adaptoare.
În ciuda faptului că diferite mărci au propriile fabrici, mulți utilizatori Bosch sau KitchenAid preferă să cumpere fabrici Messerschmidt cu un adaptor. Există multe videoclipuri pe YouTube cu freze printr-un adaptor.
Deși, atât Bosch, cât și Kitchenade au totul al lor.
De exemplu, puteți citi despre atașamentul Bosch aici.
Accesorii pentru mașini de bucătărie Bosch MUM
Există un singur lucru care mi-a rămas neclar.
Fratului de mână în instrucțiuni îi scriu: "Pentru măcinarea tuturor tipurilor de cereale (cu excepția porumbului). Și, de asemenea, pentru mac și alte semințe care conțin ulei".
Pentru electro-fratele Jupiter: "Pentru măcinarea tuturor tipurilor de cereale (cu excepția porumbului). Ca și semințe care conțin ulei, in și floarea soarelui, mac. Potrivit pentru ierburi."
Iar duza Kenwood interzice boabele care conțin ulei.
De ce? Designul este același! Sau se datorează unei conexiuni diferite? Risc de lovire a motorului? Sau motorul în sine va eșua? Neclar.
Chiar și moara de la Zelmer permite „măcinarea grâului, secară, ovăz, orez, cafea, zahăr, hrișcă, boabe de piper negre, muștar, nuci, alune, ciuperci uscate, migdale, semințe de in, semințe de floarea-soarelui și alte produse”.
Cu toate acestea, Kenwood nu permite măcinarea zahărului, nuci, cafea, in, semințe de mac și alte produse care conțin ulei.
Când vine vorba de porumb, înseamnă un bob întreg de porumb. Este foarte greu. Puteți folosi grâu de porumb.
***
Dar reveniți la duză și testați mai multe tipuri de cereale.
Instalez toate duzele pe mufa de viteză mică în același mod - porniți viteza cea mai mică, mutați maneta din partea inferioară și introduceți duza. Deci, cel mai bine este să intrați în canelură - mașina, așa cum ar fi, trage duza în sine.
Încă o dată vreau să vă reamintesc că este mai ușor să instalați moara atunci când este setată cea mai mică măcinare. Și apoi puteți seta măcinarea dorită.
O să mănânc grâu de porumb și grâu.
Din păcate, nu am etichete pentru cereale, dar acestea sunt cereale standard.
Voi începe cu porumb - adorm într-un castron.
Am pus cea mai mică măcinare. Conform instrucțiunilor, pornesc mașina la viteza maximă.
Procesul a început!
Destul de repede, după 5-7 minute toată crupă dispăruse.
Un proces foarte frumos, deoarece cerealele sunt trase în pâlnie. Nu trebuie să o ajuți, fiecare ultimul cereale va dispărea de la sine.
A fost și este
Am cumpărat făină de porumb și o puteți compara cu ea. Achiziționat (sub crupe din stânga) - mai subțire și mai deschisă (cu toate acestea, culoarea nu este doar din finețea măcinării, ci și din depozitare, uscare).
Prin urmare, o voi alunga încă o dată.
Fotografia nu transmite pe deplin, așa că voi adăuga cuvinte. A doua alergare este mai subțire și aproape arată ca făina cumpărată. Mi se potrivește deja. Dar, cred, dacă l-aș conduce pentru a treia oară, ar fi o opțiune de magazin.
Vom deșuruba duza. Fie nu am așteptat sfârșitul, fie rămâne întotdeauna așa. Câteva bucăți mari - am periat exemplele din fotografia anterioară în moară.
Făina de porumb este gata, treceți la grâul.
În același mod - adormim.
Admirăm procesul.
Să comparăm. Am un grâu de cereale integrale cumpărat de la magazin. Deși nu este chiar așa, de ce să nu comparăm. Achiziționat sub crupe din stânga.
Să aruncăm o privire mai atentă.
Achiziționat mai ușor și mai subțire.
Prin urmare, îl voi alunga și pentru a doua oară.
Am uitat să spun mai sus.
Când crupul, pâlnia aspiră totul, nu este nevoie să ajute. Dar când a doua oară și ulterior, făina nu alunecă ca cerealele, va trebui să vă ajutați să intrați în pâlnie.
După a doua fugă. De asemenea, aproape ideal în comparație cu cel achiziționat. Acestea. deja mi se potrivește.
Aceleași resturi (și am scos și exemple de pe farfurie)
Iată două cereale și sunt gata. A durat puțin peste 20 de minute, deși cu fotografie.
Aici se termină testarea și ședința foto, pentru că mama mea i-a cerut să facă o felie de hrișcă pentru viitor (gata) pentru terciul dezordonat. Nu este mulțumită de produsul care se vinde în magazine, deoarece este doar hrișcă puțin zdrobită, nu puteți găti un frotiu din astfel de cereale. Nu voi scrie aici despre beneficiile unui astfel de terci, un subiect separat
Privind înainte, asta cu un castron de 3 kg. hrișcă pe mașină de măcinat 2 copiat în 9 minute.
Cu toate acestea, am scris deja despre măcinarea hrișcă în subiectul despre momeli.
Citește și vezi poate fi aici.
Voi nota doar un punct.
Apoi, la urma urmei, soclul pentru duze după experimente arăta așa.
Dar de atunci Apoi am măcinat hrișcă de mai multe ori și acest lucru nu s-a mai întâmplat niciodată!
Făcând fotografii cu porumb și crupe de grâu pentru a doua oară în câteva luni de utilizare activă, am văzut una atât de mică.
Și mi se pare că un astfel de praf este posibil dacă gradul de măcinare este răsucit înainte și înapoi și / sau la un grad minim de 2-3-4 ori pentru a obține starea de praf. Apoi, acest praf se poate strânge ușor pe suport.
***
În general, mi-a plăcut foarte mult duza.
Rapid, puteți obține rezultatul dorit. Un lucru excelent pentru sarcinile mele și pentru volumele mici.
Pentru volume mari, este posibil să aveți nevoie de modele complet diferite, pentru bani complet diferiți.
În ceea ce privește făina în sine, sunt un neofit în această chestiune și nu pot spune nimic. Dar forumul are multe subiecte grozave pe acest subiect.
Vă sfătuiesc să începeți cu acestea:
Cum se macină făina din diverse cereale și cereale acasă
Pregătim noi înșine făină din grâu integral și făină din clasa I și a II-a
Mult noroc!
- |
