Chifle cu scorțișoară, nuci și stafide

Dacă după 2 ore vedeți drojdie în aluat, atunci cel mai probabil este și motivul eșecului.

în calitate sau în cantitate?
Sunt încă jenat că aluatul s-a dovedit a fi foarte gras, gras, după părerea mea complet lipsită de experiență, sau așa ar trebui să fie?
poate ai nevoie să pui mai puțin ulei? ajut cu sfaturi, la coacerea unui profan complet, dar îmi doresc foarte mult chifle

Rețeta pentru chifle a fost verificată de multe ori.

Aluat:

Ou - 1 buc. + apă = 1,25 cani (cană-230ml.)
Făină de grâu - 4,25 căni
Zahăr - 0,5 căni
Sare - 2 lingurițe.
Lapte praf - 2 linguri. minciuni.
Ulei vegetal - 5 linguri. minciuni.
Drojdie - 2,5 lingurițe.

Nu poate fi prea gras. Nu aveți nevoie de mai puțin drojdie - este coacere. Ce drojdie ai folosit? Verifică-te din nou, ai făcut totul bine?

Folosesc drojdie saf-levure
pe ingrediente totul este corect, ordinea marcajului a fost făcută așa cum este scris în instrucțiunile pentru producătorul de pâine, mai întâi drojdie, apoi făină, sare, zahăr, uscat. lapte, iar deasupra untului, un ou cu apă
făină - 570 grame. adevărul nu a fost măsurat cu solzi, ci cu un pahar de măsurare pentru făină, ar putea fi confundat ușor, dar nu cu mult

Saf-Levure trebuie mai întâi diluat cu apă. Folosiți drojdie uscată activă.
Poate o problemă cu cupa? Cupa indicată este de 230 ml.
când am copt, am pus făină 610g., apă + ou 288g. (290g.)

ieri a fost încercarea numărul doi, de data aceasta reușită!
Am folosit drojdie saf-moment și am cântărit toate ingredientele, s-a dovedit delicios! Structura aluatului a fost foarte diferită de experiența anterioară, iar chiflele s-au dovedit a fi moi
multumesc pentru reteta
și multe mulțumiri Elenei Bo pentru ajutor

Am copt aceste chifle la sfârșit de săptămână - delicios Adevărat, am uitat să pun scorțișoară și nuci de miere și caise uscate cu stafide. Dar ambele sunt gustoase. Familia a mâncat repede și toată lumea este fericită, vrea mai mult. Rețeta este înregistrată în secțiunea „preferată”. Mulțumesc

Am copt chifle. încă nu l-am încercat. Aluatul a crescut bine.
Dar sunt urâți Au urcat foarte mult - ca turnurile și s-au deschis, deși s-au rostogolit destul de strâns. Toată lumea are astfel de covrigi ...
Și scorțișoara este prea mult, deși îmi place ...

Ieri am copt din nou aceste chifle minunate!
Multumesc mult pentru reteta!
🔗

Si eu am facut-o !!!! L-au mâncat imediat. Toată lumea i-a plăcut. Și vor mai mult

Acestea sunt aceleași chifle la care s-a îngăduit Carlson! Sunt ei! Și cum aș putea să trec eu, o mamă a doi fii, de 6 și 8 ani, pe lângă această rețetă?
Și am făcut-o! Încântare! Vecinii sunt melancolici și invidioși.

Chifii sunt cu adevărat minunați. În timp ce coace, mirosul era divin. Glazura de deasupra nu a fost acoperită și, fără aceasta, au mâncat într-o singură ședință.

Și dacă adăugați 1 lingură de rom la umplutură, aroma este pe tot etajul, de parcă vecinii ar fi invidiați! Mai ales când chiflele sunt încă calde. Nu există deloc gust de alcool și grade (puteți să-l dați în siguranță copiilor). Încercați - nu veți regreta.

Și iată chiflele mele! Sunt foarte mulțumit de test. Am avut o umplutură ușor diferită: am luat zahăr brun și mi s-a părut puțin stafide (am avut doar unul mare acasă) și am adăugat 5-6 bucăți de caise uscate, tocate mărunt. Plus puțină pulbere de nucșoară și puțin ghimbir. În general, super! Mulțumim autorului pentru rețetă!
Totul a funcționat prima dată, deși am făcut-o conform rețetei povestite în grame, pentru care vă mulțumesc separat

Am copt chifle. încă nu l-am încercat. Aluatul a crescut bine.
Dar sunt urâți Au urcat foarte mult - ca turnurile și s-au deschis, deși s-au rostogolit destul de strâns. Toată lumea are astfel de covrigi ...
Și scorțișoara este prea mult, deși îmi place ...

Era necesar să-l punem mai aproape unul de celălalt.Cel mai probabil ar rămâne împreună în timpul verificării, dar nu s-ar desfășura. Ei bine, plus ciupirea marginii, când rulada este rulată, ciupind puternic.

Astăzi am dat peste acest subiect cu chifle și am vrut imediat să ... Și iată rezultatul! (y) Un dezavantaj, să mănânci unul - este imposibil să te oprești. Mulțumesc din nou autorului pentru rețetă!

Dar acestea sunt ale mele !!!
Singurul lucru, mi se pare că stropirea este inutilă. Trebuie doar să puneți mai mult zahăr în umplutură și să ungeți chiflele cu un ou bătut.

Ei bine, am decis să coc și chifle. În paralel, pregăteam friptura cu ciuperci. Am pregătit ardei roșu pentru friptură și scorțișoară pentru chifle și ... am turnat ardei roșu în umplutură, deoarece o singură lingură. Așa cum a spus Raikin, gustul este special, dar aluatul sa dovedit a fi excelent, gustos și, dacă este cu ceai, atunci practic nu simți piper Fetelor, fii atent, altfel vei mânca singur un munte întreg de chifle, este păcat să-i arăt soțului și fiului meu

Și i-am copt chifle ieri. S-a dovedit doar super. Soțul a fost încântat, chiar și el, mereu slab laudat, a repetat de mai multe ori cât de delicioase erau. Adevărat, le-a numit cookie-uri, dar asta este vina mea. Le-am supraexpus la cuptor, așa că s-au uscat puțin.
Dar totuși foarte, foarte gustos
Multumesc mult pentru reteta

Buna ziua.
Chifii sunt doar super !!!
După ce am cumpărat un filtru de pâine, aceasta a fost prima rețetă pe care am făcut-o și totul a funcționat prima dată (și apoi am copt pâine).
E doar delicios.
Singurul lucru pe care l-am pus puțin mai puțin scorțișoară, mi s-a părut prea mult.

Vreau să împărtășesc o rețetă pentru chifle fantastice. Cred că gustul și aroma nu vor lăsa pe nimeni indiferent, chiar și vecinii de pe site (vor saliva).

Mulțumesc, mulțumesc, mulțumesc pentru rețetă! Chifii sunt cu adevărat fantastici! În ciuda faptului că le coc într-o versiune slabă (pe apă). Uimitor de gustos și aromat.

Fetelor, am copt chifle astăzi, ei bine, delicioase, fără cuvinte. Cu ajutorul unui aparat de pâine și a sfaturilor dvs., totul este ușor și simplu. Acum îmi voi hrăni familia și mă voi culca fericit

Ma repet si chem in ajutor !!!!!!!!!!! Vă rog, spuneți-mi, brutari cu experiență de chifle, cum puteți înlocui laptele proaspăt în stropi (poate smântână sau lapte condensat) și aveți nevoie de lapte praf în aluat, poate fi înlocuit și cu ceva ???

Levik, iar tu nu accepți deloc laptele obișnuit ?? De ce astfel de dificultăți ...
Înlocuiesc laptele praf în toate rețetele cu laptele obișnuit din magazin ...
Dar nu știu despre stropire ... Poate cu apă simplă + puțin ulei + zahăr pudră și vanilie

Ma repet si chem in ajutor !!!!!!!!!!! Vă rog, spuneți-mi, brutari cu experiență de chifle, cum puteți înlocui laptele proaspăt în stropi (poate smântână sau lapte condensat) și aveți nevoie de lapte praf în aluat, poate fi înlocuit și cu ceva ???

Am făcut aceste chifle de multe ori și am experimentat. Se pot lubrifia numai cu un ou bătut, dar în timp ce pentru mine se dovedesc puțin uscate și nu atât de dulci, dar le puteți uda (scurgeți ulei, pulbere și vanilină). Și cam uscat. lapte, nu îl puteți adăuga deloc la aluat, a fost verificat din experiența personală.
Laptele praf conferă mai mult aerisire aluatului

Iată chiflele mele

Am crezut că sunt complet incapabil de experiment, dar apoi am decis să încerc să mă abat de la rețetă. Desigur, prima dată (prima jumătate a aluatului) am făcut totul conform rețetei, pentru a ști ce și cum, a doua jumătate am făcut-o cu măr cubulețe cu zahăr brun - am fost mulțumit.
azi m-am hotărât pe încă o opțiune. faptul este că în orașul nostru, într-o singură cafenea, fac covrigi atât de delicioase cu brânză de vaci, m-am uitat pe internet, nu am găsit o rețetă similară, am decis să încerc să fac aceste aceleași chifle cu brânză de vaci și coajă de portocală . Voi spune fără modestie nejustificată - este foarte gustos, dar acest lucru, desigur, este pentru iubitorii de brânză de vaci și coajă, așa că am luat coaja de o treime de portocală, am amestecat-o, am adăugat 400 g de brânză de vaci,50 de grame de unt (cumpărăm brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi) și 5 linguri de zahăr, am aruncat totul bine, punem brânză de vaci pe aluatul rulat, lămurim, tăiem, chiflele erau foarte bine distanțate (au avut suficient timp în timp ce Am așezat copilul) și, ca rezultat, s-au dovedit 15 stropi imense, data viitoare voi împărți aluatul în jumătate, 24 de bucăți vor ieși dintr-un mic defect, coaja, mi s-a părut, este cam prea mult, o cincime - o pătrime este suficientă, dacă nu sunteți sigur, atunci este mai bine să puneți mai puțin. Atasez o fotografie (sora mea a luat camera, așa că am făcut o fotografie cu telefonul)


fotografia nu este atât de fierbinte, camera va apărea - voi trage mai artistic

Și acestea sunt chiflele mele! Rețeta este practic aceeași, dar ușor diferită. Iată-l: făină-520 g., Ou-1 buc., Lapte-250 ml., Unt sau margarină 80 g., Zahăr 0,5 căni, drojdie-2,5 lingurițe, sare-0,5 linguriță. Aluatul a fost frământat de producătorul de pâine „Mulinex” în modul „aluat de pizza”. Acest mod este de 1 oră și 30 de minute. Aluatul a crescut foarte bine, dar l-am scos pentru tăiere la 15 minute după terminarea programului. Stratul rulat a fost pur și simplu uns cu ulei și presărat cu scorțișoară amestecată cu zahăr. Și întotdeauna fac chifle de această formă, nepoții mei adoră așa ceva. S-a dovedit delicios și rapid, datorită asistentei mele, și cât de frumos este să iei aluatul în mâini, pe care l-a frământat și l-a ridicat, că este atât de cald și de viu!

Și eu cu chifle. Este bine că există astfel de sărbători, nu poți face nimic, dar poți să treci peste tot Temko și să raportezi. Aceste chifle sunt CÂTEVA !!! Mirosul este cu adevărat capodoperă, este imposibil de rezistat. A fost un miros plăcut de scorțișoară în apartament timp de câteva zile.

pozele sunt adevărate de la telefon ...

Multe mulțumiri tuturor celor care știu mai multe și ne împărtășesc asta „școlarilor”!

În apartament a fost un miros plăcut de scorțișoară timp de câteva zile.

bine în apartament, după aceste chifle am carne de la cuptor cu aroma lor
În general, acestea sunt chiflele preferate ale soțului meu ... Am refăcut atâtea lucruri de pe acest site, am copt atâtea chifle-plăcinte, dar totuși el le cere doar. Și restul rețetelor spune „Ei, da, este delicios, dar data viitoare coace chifle”

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Am făcut aluat de drojdie pentru prima dată. Totul a ieșit doar super.

Acestea au fost primele mele chifle, acestea fiind conform rețetei originale.



Dar apoi am decis să încercăm să o facem cu semințe de mac. S-au dovedit doar bombe

🔗
🔗

Aceasta este acum rețeta mea preferată. (acum sunt din nou chifle în cuptor)

Ahhhhhh reteta !! Având în vedere că tocmai am început să mă familiarizez cu aluatul de drojdie (mulțumesc asistentei mele Mula și iubitului meu soț că a dat acest dispozitiv). Înainte de asta, nu am făcut niciodată aluat și nu am copt chifle, chifle etc. mulțumesc pentru rețetă, am făcut nuca de umplutură + zahăr)

Recent, un copil a cerut „chifle foarte gustoase cu scorțișoară, nuci și stafide”, pe care din anumite motive nu le-am copt de mult.
Mă corectez și vreau să reamintesc tuturor această rețetă minunată, care a fost postată la momentul pre-marcaj și este păstrată în mâinile mele, tipărită și legată într-un dosar cu capodopere timpurii ale panificației.