Coacere în Alaska-VM 2600

[RolandS]

RolandS

În procesul de coacere, a apărut întrebarea:
Dar de obicei îți plac stafidele în pâine / bulGi pus? Aburiti-l in apa clocotita in prealabil
sau pune tuPo uscat?

Stafidele proaspete pot fi puse fără abur, nu va lua aproape deloc umezeală. Se înmoaie vechi / prea uscat, se pune într-o sită și se lasă să se scurgă apa, se usucă cu un prosop de hârtie și se rulează în făină. Asigurați-vă că îl puneți după semnal, astfel încât mixerul să nu mănânce și firimitul să nu devină gri. Puteți să-l înmuiați în alcool (coniac, rom etc.), să folosiți o parte din el și să puneți restul într-un borcan cu capac strâns până data viitoare.

Vedeți, este foarte important ca cel care pune întrebările să mă înțeleagă și, în acest caz, să vorbească această limbă. Spre norocul lui, știu și această limbă, de fapt, de aceea trebuie să citiți întrebări și răspunsuri pe kalaverdy-ul nostru ... Cred că este o sobă ... cum numiți o barcă, așa că va pluti

Rețeta tortului obținut în aragazul nostru - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
fii atent - îți poți deteriora vederea

Apropo, puteți coace briose și în programul rapid - în 58 de minute. Am pus ciocolată pe ea - s-a dovedit atât de delicios !!!
Aici au scris mai sus că mașina noastră are nevoie de mai multă făină - sunt complet de acord ... dacă o pun strict conform rețetei, acoperișul cade (nu mult, dar plăcerea estetică nu este aceeași ..), dar dacă tu adaugă câteva linguri, este cu totul alt „calico” ...

[ANDEKA]

Lika
Dar cum definiți stafidele proaspete sau foarte vechi?

Dacă mesteci coaja și dinții sunt la locul lor, atunci este încă proaspăt

În metrou aici sunt stafide în saci mari .. cum se simte? Vechi sau nu? (gândiți-vă) Și apoi l-am cumpărat și acum cum este el? Potrivit pentru creditele ipotecare normale sau ar trebui să fie aburit?

De obicei, în stafide Metro și alte fructe uscate am dat peste normal. Să numărăm proaspete, doar să fugim și nu vom urca.
ANDEKA

Aici au scris mai sus că mașina noastră are nevoie de mai multă făină - sunt complet de acord ... dacă o pun strict conform rețetei, acoperișul cade (nu mult, dar plăcerea estetică nu este aceeași ..), dar dacă tu adaugă câteva linguri, este cu totul alt „calico” ...

Reduceți lichidul cu 20 ml când puneți și acoperișul va rămâne la locul său. Apropo, cu ce sticlă măsoară lichidul? Din Alaska, minte fără evlavie.

Am încercat deja ceva - prima rețetă din instrucțiuni, cineva a scris ceea ce a încercat și a ieșit bine. Am ceva nu foarte bun. Pâinea a ieșit jos. Cum are gust - nu știu, încă se răcește

drojdia nu funcționează ... lichid prea mult ... cât lichid?

Nici nu știu ... se pare că totul este într-adevăr conform rețetei și chiar și cu o astfel de cantitate de făină de grâu, ei bine, nu poate exista pâine care să nu fi crescut ... Nu am făcut niciodată panifarină, dar am încercat să o fac cu aluat tânăr și cu pâine pur de secară - crește!

[RolandS]

RolandS, poate aveți ceva în neregulă cu temperatura de coacere ..., la urma urmei, coaceți timp de 2 ore și ... nu coaceți nimic ...

[RolandS]

RolandS 2 linguri de Flussigsauer este mult, este în el! L-am redus la 1 cutie de desert. Și încă nu m-am decis asupra cantității de apă

[RolandS]

Tu stii RolandS , Nu folosesc aditivi, ei bine, poate am aruncat panifarină de câteva ori, 1 linguriță, dar am auzit de Flussingauer pentru prima dată. Și pâinea este excelentă și albă, și chiar cea care este complet pe făină de secară. Încercați să nu înfundați cu adevărat pâinea cu chimie.

Cat de cool? , dacă chifla este complet pe făină de secară, atunci este, dimpotrivă, lipicioasă și pete de-a lungul fundului. Singurul lucru rău este că aluatul de secară are nevoie de o temperatură mai mare, așa că am trecut la cuptor și folosesc HP pentru frământare. Adevărat, așteaptă, avem o astfel de căldură, a trebuit să ne întoarcem la coacere în KhP.

Da, temperatura de coacere.Și verificarea mea are loc doar în HP, nu pornesc nimic. Capacul este închis, nu există mișcare de aer, acest tip de microclimat este creat acolo de la sine, chiar și geamul se abureste.

[RolandS]

RolandS Despre Flussigsauer și nu numai 🔗
Mult noroc la coacere!
ZY Flussigzauer este un acidifiant ca agramul.
Dimmer de malț ca glof
Ameliorator de panifarină (gluten), făina noastră săracă

Bună ziua, dragi utilizatori de forum!
O lună și jumătate de când am cumpărat și am folosit aparatul de pâine Alaska BM2600.
La început nu prea îmi plăcea pâinea făcută din ea: gustul neobișnuit, se pare că miroase a drojdie. Cu toate acestea, mă coc în mod regulat. Pâinea de morcovi mi s-a părut mie și prietenilor mei cea mai delicioasă dintre rețetele date în manualul de instrucțiuni. Dintre dureri, principalul lucru este că învelișul de teflon din matriță a început rapid să se desprindă. Deși există 12 programe în filtru de pâine, eu chiar folosesc doar trei: 1 (de bază), 2 (franceză) și 5 (dulce). Există întrebări despre restul programelor (și nu numai despre programe). V-am citit forumul, multe au devenit clare, dar nu totul. Speranță pentru sfaturi de specialitate. Acestea sunt întrebările pe care le am astăzi.

1. Dulceață
Rețetele sunt practic un amestec de fructe de pădure (fructe) și zahăr gelifiant.
1.1. Înțeleg corect că puteți folosi zahăr obișnuit cu adaos de gelatină (nu am întâlnit zahăr gelifiant)?
1.2. Unde este cel mai bun loc pentru a cumpăra jellfix și alte produse de panificație (locuiesc la Moscova, în Maryino, am citit despre magazinele din Kuntsevo și de la VDNKh)?
1.3. Este posibil să gătești gem (gem) într-un aparat de fabricat pâine doar din fructe de pădure și zahăr obișnuit, sau nimic nu va funcționa fără gelificare?

2. La un moment dat (în perioada sovietică), pâinile Stolichny erau vândute la Moscova cu 22 de copeici, atât de lungi și oarecum „cauciucate” în consistență. Este posibil să coaceți pâine similară cu „Stolichny” într-o mașină de pâine? Dacă da, poate cineva va împărtăși rețeta?

3. Nu imediat, dar am realizat că pudra de prăjitură, praful de copt și praful de copt sunt cam aceleași, ale căror componente principale sunt soda și acidul citric.
3.1. Dacă beți doar sodă fără acid citric, atunci nimic nu va funcționa sau va funcționa la fel?
3.2. Se poate înlocui acidul citric cu oțet?
3.3. Îmi amintesc vag că sifonul „stins” și „varul viu” se folosește la gătit, care este, care este diferența și ce ar trebui folosit în munca de coacere?

4. Pâine sandwich.
4.1. Ce fel de pâine este asta? În ce se deosebește esențial de pâinea obișnuită?
4.2. Aflat de dubii vagi, am încercat să coc conform singurei rețete date pentru programul 11 ​​(sandwich) și, bineînțeles, nimic nu a funcționat. Ar putea cineva să ofere o rețetă de pâine cu adevărat funcțională pentru acest program?

5. Există, de asemenea, mari îndoieli cu privire la rețetele pentru programul 4 (rapid) - un raport prea diferit între făină și lichid în cele două rețete disponibile. După cum am înțeles, această pâine nu este drojdie, ci sifon. Ar putea cineva să dea o rețetă de pâine cu adevărat de lucru pentru acest program?

6. Aceeași întrebare despre rețete și despre programul 10 (cupcake / cookie). În instrucțiuni nu există o singură rețetă pentru acest program.

Am citit secțiunea „Rețete”, spune că rețetele de pâine și brioșe date în ea sunt potrivite pentru orice mașină de pâine, dar nu-mi vine să cred până la capăt, cu toate acestea, diferiți producători de pâine au dimensiuni diferite de încărcare, diferite în durata și în funcție de modul de programare. De aceea cer rețete de încredere pentru „Alaska” mea, cu care să încep și care ar putea fi dezvoltate și variate în mod creativ.

Iată o mulțime de întrebări, îmi pare rău dacă ți s-au părut prea stupide.

Bună ziua, dragi utilizatori de forum!
O lună și jumătate de când am cumpărat și am folosit aparatul de pâine Alaska BM2600.
Iată o grămadă de întrebări

1 Am gătit gem într-un aparat de pâine fără niciun zhelfix, doar cu zahăr și totul iese grozav. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața merelor și de ceea ce doriți să obțineți în producție - dulceață dulce sau acră
Gemuri și conserve aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=32.0
2. Capitalul cupcake https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19759.0
Pâine capitală https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9933.0
Vă recomand să utilizați căutarea, totul poate fi găsit
3 pulbere de copt este în esență sifon împrăștiat cu oțet, cu sifon totul este simplu - un sfert de linguriță undeva, adică luați literalmente un pic pe vârf și picurați oțet deasupra (literalmente, 1-2 picături) și imediat în aluat în timp ce spumează. Aceasta este - a rambursa. Puteți stinge cu apă clocotită astfel încât fără oțet
4. Pâine Sandwich - introduceți-o 🔗
Sandwich
Sandwich -, sandwich, m. 1. Două felii de pâine împăturite împreună cu câteva n. o gustare între ele, tartinka. (Pe numele lordului Sandwich englez, care, după cum se spune, a introdus acest fel de mâncare, astfel încât să nu fie nevoie să vă desprindeți de jocul de cărți pentru mâncare.) Sandwich cu carne, pește și brânză.
ce este pâinea - deja înțelegi. Conectăm concepte - și oops, totul este clar, nu?
5, dacă este posibil, excludeți modul rapid, în același loc este scris cu albastru pe roșu - gustul va fi diferit.
6.
Kulich Delicious Kulich Autor Elena Bo
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0

Este păcat că nu folosiți o căutare elementară pe Internet, chiar dacă Yandex sau ceva, totul este pe internet.
Și noroc la coacere

Visul idiotului s-a împlinit. Am cumpărat un Bread Maker.
Soția a rezistat foarte mult timp. Nu am vrut: să mă joc și să renunț, nu există loc în bucătărie ...
Am făcut un compromis. Alaska VM 2600. Soba decentă la un preț ridicol.
Am decis să încerc imediat. Din ceea ce era acasă la îndemână.
Prin urmare, rețeta a fost potrivită. Unde l-am găsit, nu-mi amintesc, aici pe forum am căutat unul, nu am găsit cum se numește - nu știu, are gust de Halu.
Dacă repet rețeta altcuiva, nu lovi cu piciorul.

Pentru 750 g.
200 ml apă fierbinte -70-80 g C.
60g unt, topit și răcit
2 ouă, ușor bătute
500 g făină de grâu
Sare - 5 g
Zahar - 60 g.
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe.
Pentru o întârziere, rețeta nu este bună, trebuie să o coaceți imediat.
Se amestecă 160 g făină cu drojdie, sare și zahăr.
Încărcați recipientul în următoarea ordine: apă fierbinte, ulei, 340 g făină, ouă, amestec cu drojdie (care a fost pregătită mai devreme)
Program pentru coacerea pâinii dulci, culoare crustă - medie.
În Alaska este 2h 55 min.

Iată ce s-a întâmplat:






Este un miracol! Urmăriți nașterea PÂINEI !!!
Pentru tine, poate că acesta este deja un lucru familiar, dar pentru mine este o noutate. Chiar dacă nu într-un cuptor rusesc, ci într-o mașină de fabricat pâinea.
P.S. X / n-ul meu funcționează destul de liniștit, din toate punctele de vedere în comparație cu un robot de bucătărie și un X / n Hundai de la prieteni.

P.P.S. Ceva din fotografii nu vrea să fie inserat, așa că dau doar linkuri.

Bună ziua, dragi utilizatori de forum!
O lună și jumătate de când am cumpărat și am folosit aparatul de pâine Alaska BM2600.
La început nu prea îmi plăcea pâinea făcută din ea: gustul neobișnuit, se pare că miroase a drojdie.

Ca să nu miros a pâine de drojdie, le pre-înmuiez (drojdie) în apă caldă cu zahăr, timp de 10 minute ... și voilă. Nu uitați să țineți cont de apa din drojdia „înmuiată” !!!

Ca să nu miros a pâine de drojdie, le pre-înmuiez (drojdie) în apă caldă cu zahăr, timp de 10 minute ... și voilă. Nu uitați să țineți cont de apa din drojdia „înmuiată” !!!

Probabil că și despre zahărul care a fost pus în drojdie ar trebui luat în considerare?

Probabil că și despre zahărul care a fost pus în drojdie ar trebui luat în considerare?

Desigur, aceste trei până la patru grame de zahăr nu trebuie uitate. În esență este necesar să faceți observații !!!

Bună ziua tuturor BAKERILOR, profesioniștilor și amatorilor!
Eu și soția mea am cumpărat o sobă în METRO - deși nu putem înțelege dacă sunt fericiți sau nu)))
Spune-mi te rog - cum se coace un cupcake în el ??
Dacă este posibil, o rețetă cu o descriere a locului și a ceea ce să apăsați pe aragaz!
Vom fi foarte recunoscători!

Și dacă nu există instrucțiuni pentru Alaska dvs., totul este descris în detaliu acolo.

Ei bine, dacă întreb, atunci există un motiv pentru asta!
Să gătești o cupcake în programul Pâine dulce ??
Dar rețeta?

rețetă în * rețete *
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf#3

Să gătești o cupcake în programul Pâine dulce ??

Dacă brioșa dvs. este drojdie (există unele), atunci în programul Pâine dulce.
Dacă cupcake-ul este pe praf de copt, atunci aveți programul numărul 10 - Cupcake.

Astăzi am devenit proprietarul unui analog al „Alaska” - într-unul dintre centrele comerciale din Kiev am cumpărat „Rotex” (pentru 45 USD) ...
Eram dornic să coc ceva unic, dar pentru testare am luat rețeta din instrucțiuni
Desigur, acesta este un eșec. În sens literal, există o picătură destul de decentă în centrul pâinii și mi s-a părut că pâinea nu era coaptă, deși marginile erau prea prăjite ... Nimic special de gustat.Cred că motivul este și faptul că nu am selectat special ingredientele - ceea ce era la fermă - din care am încercat să coac pâinea. Ei bine, plus la tot ce nu am măsurat până la un gram ...
Într-una din aceste zile va fi timp - voi experimenta mai multe ...

Știți că cea mai frecventă greșeală este neglijența
Din anumite motive, mulți oameni sunt siguri că puteți arunca orice și orice în aragaz și va da în continuare un rezultat excelent.
Cu plăcere. tratați coacerea mai responsabil și cu siguranță veți fi mulțumiți!
1. Citește cu atenție câtă făină poate păstra paharul tău și măsoară exact atât. cât spune rețeta.
2. Asigurați-vă că ați cernut făina! OBLIGATORIU!
3. Apa (sau laptele) ar trebui să fie caldă, chiar dacă instrucțiunile spun LUAȚI APĂ RECE. Nu înțeleg cum poate crește drojdia în apă rece! Sau trebuie să fie turnate pe o pâine de vagon.
4. Când începe frământarea, deschideți aragazul și urmăriți „kolobok”. Un coc moale elastic trebuie să se formeze în 3-5 minute. care în viitor vor fi doar frământate. Dacă cocul se dovedește a fi apos (părțile lipicioase se lipesc de părțile găleții) sau gros (mixerul frământă cu greu, marginile sunt rupte, cocul este dens la atingere), adăugați apă caldă sau adăugați făină. Luați în considerare greșelile dvs. atunci când marcați produse pentru viitor.
În orice caz, dacă după terminarea frământării ați format una moale. coc aluat elastic neted. care a strâns toată făina și lichidul de pe pereții vedka, puteți închide capacul aragazului și apoi lăsați totul să meargă „singur”.
Când decideți puțin rețetele, atunci nu puteți sta în observațiile întregului lot, ci doar să aruncați o privire asupra procesului. Fiecare rețetă nouă necesită o atenție constantă în timpul amestecării.
Dacă procesul de creație nu te interesează, atunci cumpără o cântare electronică. Rețetele pe care le-ați verificat pot fi scrise până la cel mai apropiat gram și plasate într-o formă tipărită lângă HP. Oricare dintre membrii gospodăriei, chiar și în absența dvs., va putea cântări și pune cantitatea potrivită de ingrediente și va obține un rezultat destul de decent.
Mult noroc! Totul se va rezolva!

A doua zi. Rezultatele sunt dezamăgitoare (sper că până acum ...)
Asa de. Rețeta găsită aici „Tort de Paște fără bătaie de cap în HP” a fost luată ca bază. Dar numărul de ingrediente s-a schimbat puțin (între paranteze - versiunea mea)
ouă-2
margarină moale-125g
lapte cald-125ml (135)
van. zahăr-1 pachet
zahăr-90g (75)
făină-450g (500 g)
drojdie-2,5 h. eu (3 lingurițe complete)
stafide-150g (după bip)
Pâine dulce sau Mod de bază
Greutate-1 kg
Crust-2

Am activat modul „Pâine dulce”. Rezultat:
🔗
🔗
🔗
După cum puteți vedea, marginile au fost suficient de coapte (deși am pariat pe „mediu”), dar din anumite motive tortul nu a fost copt în interior ... A fost amestecat bine, mai mult sau mai puțin după gust, dar de ce nu este complet copt? Și de ce există o altă depresiune la mijloc?

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv , Nu înțeleg deloc ce ți-a motivat dorința de a schimba rețeta! Dacă este rulat și calculat, de ce ați avut nevoie să-l transformați în timp ce aveți încă puțină experiență în coacere?
Rezultatul pe care l-ați arătat ilustrează clar o singură concluzie:
aluatul este acru și opal înainte de coacere
De aceea acoperișul s-a prăbușit. o firimitie plictisitoare pe care ați confundat-o cu sub-coacere și o crustă groasă și aspră.
Când am văzut 3 lingurițe de drojdie între paranteze. apoi a fost complet confirmată în opinia ei. pentru că 3 lingurițe este o cantitate gigantică pentru 500g de făină!
Aplicat acestei rețete, sfatul meu este:
1. Nu te abate de la rețetă. puse cât recomandă autorul.
2. Puneți jumătate din drojdie, adică 1,5 lingurițe.
3. Cu aceeași dimensiune, expuneți crusta „ușoară”. Am o tensiune puternică în rețea și crusta de pe pâinea dulce a ars, de asemenea, adesea. așa că am început să fac așa cum mi-au recomandat membrii forumului, să pun o porție normală de mâncare. și puneți „pâine mică” și „crustă ușoară”. Sau scoateți găleata cu 14 minute înainte de sfârșitul coacerii.
Am DeLongs, dar am cumpărat 2 Alaska cadou pentru prietenii mei cu mulți copii și le-am testat timp de 2 săptămâni (a fost departe ca cadou, nu am vrut să mă rup) Amândouă s-au copt perfect în toate modurile conform rețetele mele obișnuite, pe care le-am copt de 2 ani fără pauză, am cumpărat pâini Apoi le-am dat prietenilor. acum au copt pâine pentru nouă copii de 3 luni fără probleme. Adevărat, eu însumi le-am adus drojdia. imuku, și orice altceva și a arătat cum să se folosească.
Alex_Kyiv , cel mai important, nu renunțați, nu vă dezamăgiți! Totul va funcționa sigur !!!!

Azi coac pâinea pentru a 5-a oară. Există fotografii de la a treia încercare, dar încă nu este timp să le încărcați ...
Pâinea de ieri, făcută după aceeași rețetă pentru „pâine”, dar cu ingrediente adăugate „la ochi” - mâncată înainte de ședința foto - și s-a dovedit a fi cea mai reușită (deși în interior voi spune - nu 100% coaptă) . Nu este posibilă restabilirea rețetei de ieri
Deci, rămân 2 întrebări: de ce pâinea, în timp ce este în cuptor, se potrivește și se obține un frumos acoperiș convex.
Și a doua întrebare: după terminarea procesului de coacere, las pâinea la cuptor pentru 20-30 de minute, dar pâinea nu este coaptă în interior, chiar dacă trageți, deși crusta este excelentă.
Și a treia oară și astăzi - am respectat rețeta aproape la gram ...

Pentru a 20-a oară coac pâinea. Încerc să mă țin de rețete, iar uneori pâinea este mai gustoasă, alteori fără gust. Dar am început deja să mă gândesc - poate este ceva în neregulă cu cuptorul? Pâinea nu este coaptă în interior. Este ud în interior, indiferent de programul pe care îl pornesc și indiferent de rețeta pe care o folosesc ...

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv, rețetă, rețetă și fii cu ochii pe coc, doar că arată raportul corect făină / lichid ...
Produse diferite, vreme diferită, ai nevoie de mai puțină apă, mai multă făină, el va arăta și spune totul, bun bun uncle coc ...

În cele din urmă, mi-am actualizat producătorul de pâine ... În adâncul m-am îndoit de succes. De-a lungul vieții, relația mea cu testul nu a funcționat. Dar speram atât de mult că automatizarea ne va împăca! Vai, speranțele nu erau justificate! A copt pâine italiană de la Admin. Iată-l, chipeș:


Nu coapte. Miros de drojdie și aluat. Nu m-am ridicat. Deasupra, crusta este fragedă, moale, de dedesubt este stejar și uscat. Eh-eh!
Voi încerca încă câteva pâini și, în caz de eșec, îmi voi folosi frumusețea ca un fabricant de gem și un aluat.
Și, apropo, această pâine, italiană, nu numai în Alaska nu a funcționat! Altcineva, nu-mi amintesc acum. Poate că această rețetă nu este potrivită pentru cuptorul nostru?

Și acum coac franceză pe apă de sodă. Omul turtă dulce părea să fie drăguț (în timpul primei frământări), aluatul este gustos, miroase grozav, dar în timpul celei de-a doua frământări, tot omul turtă dulce s-a târât de-a lungul fundului aragazului și, cel mai important, nu ridică-te, ticălosule! Am schimbat făina, drojdia, ce naiba - nu înțeleg

Aragazul chiar se încălzește? cald in interior?

În timpul celui de-al doilea lot, s-a încălzit puțin - geamul a fost puțin aburit, butoiul aragazului era cald. Și odată cu ultima verificare, această căldură dispăruse. Dar, după ce am citit recomandările lui Romin, îmi amintesc vag că sobele încep să se încălzească, dacă temperatura din interior și din exterior pentru verificare este incomodă și dacă totul este bun pentru ei, este posibil să nu se încălzească.
Tsyganochka, spune-mi, se încălzește Morphine Richardson în timpul probării?
Și, de asemenea, cred că poate pătrunde frigul încă prin această nefericită crăpătură? (Deși acasă +25,5 grade)

Al meu se încălzește, dar toată lumea se încălzește la verificare. 25 de grade pentru test nu sunt suficiente Nu este în gaură, probabil că aveți un fel de eșec în program. Aduceți-l înapoi la magazin sau la serviciu înainte de a fi prea târziu.

[Mamakoshka]

S-a dovedit !!! Nu mare (o parte echitabilă a creșterii a avut loc în procesul de coacere), DAR - coaptă, aerisită, gustoasă, cu adevărat franceză PRIMA PÂINE!
Mamakoshka, ca începător la începător (cred că da), recomand această rețetă pentru testarea unității. Am redus doar proporțiile (așa cum a predat Admin - geniul coacerii)

Ei bine, iată-l, primul meu frumos. Cu siguranță nu am așteptat să se răcească complet, l-am tăiat cald.Dochura a spus că a fost foarte gustoasă, iar acesta este cel mai important lucru pentru mine!




Avea un gust dulce, posibil pe traseu. pune doar puțin mai puțin zahăr.
În general, sunt foarte mulțumit. Vreau să mai coc câteva pâine seara.

[Mamakoshka]

Mamakoshkace drăguță! Felicitări!
Și pentru mine a fost cel care nu a lucrat pentru prima dată. Am copt la programul 1, cred că este prea scurt pentru verificare. Pe ce program ai copt?
Ultima mea seară a fost sifonul francez. Delicios!

mulțumesc

Și în ce program ați copt pâinea rezultată?
Mi s-a părut, de asemenea, că în primul program nu este suficient timp pentru italiană, mă întreb pe ce program este mai bine să îl coaceți?

Franceză coaptă în programul 2 (scrie franceză pe aragaz). Acum l-am copt pentru a doua oară deja în proporții de bază pentru 550 de grame de făină (iar ieri l-am redus la 400). Nu l-am tăiat încă, se răcește. Mă îngrijorează dacă este coaptă, crusta este palidă, miroase bine. Și această pâine se răcește mai repede decât italiana, probabil mai poroasă sau ceva de genul.
Eu însumi nu am mâncat pâine albă de mulți ani, dar aceasta - da!
Dacă pot obține pâine, voi scuipa silueta mea și mă voi bucura!

ei bine, nu scuipa mult.
Și eu am început acum a doua oară pâine. Numai că nu știu numele, aici în subiect cineva a dat o rețetă.

[olia 905]

olia 905, Felicitări!

Mamakoshka, nu v-ați pus nici măcar pe pâine de secară? Ieri am cumpărat panifarină, malț, must de cvas, Extra-R, uf-f-f!
Acum mă gândesc la modul de copt secară ... Oameni, îmi poate spune cineva? Există multe opinii diferite, dar cu privire la Alyasochka ...

[floran]

floran, L-am copt pe Darnitsky din fugaska. Pâine foarte gustoasă, am făcut-o deja de trei-patru ori. Săptămâna aceasta vreau să fac pâine cu predominanță de făină de secară. Am luat câteva rețete. Sunt sigur că totul va fi ok, deși sunt fără malț și tot felul de priblud (nu este atât de ușor să îl găsești aici) cvas uscat maxim
Pâinea delicioasă este făcută dintr-un amestec de grâu, secară și făină integrală.
Vreau să încerc să copt secară în cuptor.
Din câte am înțeles, secarei nu-i place frământarea lungă, așa că voi frământa în modul „aluat” timp de 15-18 minute, apoi o voi lăsa să se distanțeze timp de 2 ore și apoi fie să coac în frig, timp de 60- 70 de minute în ultimul mod sau cuptorul.

[Mamakoshka]

O, ce grozav, ce om bun ești! Și încă citesc despre Darnitsky din Fugaska. Cel mai important, în ce mod se coace? Ce mai faci, împărtășește, pliz!
Și în ceea ce privește pâinea, unde există mai multă făină de secară, tind și eu la schemă - frământare, corecție, coacere. Dar voi adăuga panifarină, nu degeaba un gândac l-a urmat în întuneric! Nu mă pot descurca la cuptor, îl voi coace într-un filtru de pâine.
MamakoshkaVă doresc mult succes și vă rog, dezabonați-vă, cum merge, împărtășiți-vă experiența.

[floran]

floran Darnitskiy a copt în modul principal. Rețeta este simplă, totul a funcționat întotdeauna grozav. Mult noroc
O întrebare pentru utilizatorii experimentați din Alaska. Când coac pâinea în al treilea program, din anumite motive coacerea se termină cu 20 de minute mai devreme decât ar trebui, adică numărătoarea inversă nu s-a încheiat încă, rămân 20 de minute sau chiar 22 de minute până la sfârșit și se oprește. La început am crezut că am încurcat ceva, dar astăzi am copt din nou pe el și totul s-a repetat. Este in regula? este așa pentru toată lumea?

Salutare tuturor !!!! cumva, dintr-un motiv necunoscut pentru mine, am ajuns în Temka x / p Alaska 2600, deoarece trăiesc modest concediat pentru a cumpăra un lucru foarte util, o șansă a ajutat, am ajuns la Metro, astăzi soțul meu și cu mine am încercat să studiem noua lor achiziție ... la fel ca în cazul aparatelor de uz casnic sunt pe TINE .... în sensul că este întotdeauna înfricoșător să încep să fac (am cumpărat o mașină de spălat doar acum un an ... așa cum am făcut și rufe înainte .. Îmi amintesc ca un coșmar ...) Și acum ... citesc ... citesc .. ... și e atât de înfricoșător să începi .... fetelor, ai deja multă practică, dar nu este posibil ca unul atât de prost ca mine să te ajute, scrie doar cea mai simplă rețetă pentru grame și pentru umplerea unei găleți pentru a face pâine . Tu, care experimentezi deja rețete noi de mai multe ori, s-ar putea să fi fost și tu dificil pentru prima dată, să ajuti un brutar novice

Ca începător - începeți cu acest subiect CUM SE COACE PÂINE ÎN O PÂINE DE ACASĂ
#, coaceți prima pâine conform recomandărilor subiectului - va fi mai ușor mai târziu

[jesmila]

jesmila, Recomand cu caldura painea franceza cu sifon. Rețeta este următoarea:
550 g făină (400 g)
360 ml apă spumantă (263 ml)
30 gr. unt (21 g)
2 lingurițe drojdie uscată (1,5 lingurițe)
1 lingură. l. zahăr (3/4 linguri. l.)
2 lingurițe sare (1,5 lingurițe)

Modul 2.

Fă totul așa cum îți spui RolandS... În loc de unt, puteți turna ulei vegetal. Porțiunea mică este indicată între paranteze, în timp ce setați aragazul la 1,5 lbs (butonul pentru dimensiunea pâinii), porțiunea mare - setată la 2 lbs.
Aragazul va fuma puțin în timpul primei utilizări (de sub capac). Nu vă alarmați, acest lucru va arde grăsimea sau ceva similar. Atunci nu se repetă, doar pentru prima dată.
Pâinea se dovedește a fi incomparabilă. Nu este nevoie să săriți în jurul kolobok-ului. Achiziționarea de cântare electronice este foarte de dorit, fără ele nu există viață ...
Iar prima pâine conform sfaturilor lui Romin nu a funcționat pentru mine.
Mult succes, asigurați-vă că vă dezabonați !!!

[RolandS]

RolandS Vă mulțumim pentru rețeta de pâine Bourget. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ic=1997.0
Am numărat rețeta pentru un kg de aluat, am frământat aluatul într-o matriță mare într-o mașină de pâine, l-am pus în două forme mici și am pus pe întregul program de cereale, am adăugat semințe și semințe de in pe fluier, nu am început stafide ( nu există stafide în magazinul „Bourget” care ne place), am primit două pâini minunate parfumate și gustoase, chiar și soțul și fiica mănâncă, le-a plăcut și ei, pentru mine seamănă mai mult cu pâinea Olympus, dar rețeta este super , Vă sunt foarte recunoscător pentru asta.