milka80
Citat: Marysya27
milka80, Irina, nu pot vedea pozele dintr-un anumit motiv, dar se pare că starea mea de spirit s-a îmbunătățit. Și acest lucru este bun Înseamnă că nu totul este atât de rău. Aragazul nu trebuie să fie returnat
Alla, a reîncărcat fotografia, o poți vedea acum?
Și starea de spirit s-a îmbunătățit cu adevărat, poate mă voi obișnui cu ea





Citat: CroNa
Crusta nu este coaptă din apropierea elementelor de încălzire?
Citesc aici diferiți brutari și mă gândesc că cuptoarele, în special mini-urile noastre, sunt foarte diferite de cuptoarele reale nu numai prin absența unei vatra bună (cel puțin poate fi reprezentată), ci și prin căldura puternică din partea superioară element de încălzire și nici măcar pentru datorită T-ului ridicat (poate fi redus) și a apropierii sursei de căldură de cocoașă. Încă nu mă pot decide să coc doar la foc mic, dar vreau să încerc, împreună cu piatra, să blochez zece superioare cu o foaie de copt, pentru o încălzire mai uniformă a spațiului. Mi se pare că atunci coaja ar trebui prăjită mai uniform.
Crusta este subțire, crocantă, coaptă pentru a doua oară, dar eu însumi sunt de vină - am activat primii zece, am vrut să o gătesc rapid.
Algoritmul a fost după cum urmează: l-am încălzit cu o piatră, am pus gheață în recipient, astfel încât să existe abur, dar nici măcar focalizarea nu a ieșit, a trebuit să conectez pistolul, temperatura a fost la maxim, element de încălzire inferior. După 15 minute, a scos aburul, dacă era acolo, și a adăugat convecție. După 15 minute, am adăugat și primii zece și l-am copt timp de 10 minute (aici aproape că l-am ars, am intrat la bucătărie la timp).
În principiu, vă puteți obișnui, principalul lucru este să puneți un termometru acolo pentru a înțelege aproximativ ce grad este în interior.




Citat: Safir
În aragazul său Gemlux 38L. Coac în forme de pâine. Vârful se prăjește mai mult, la final trec la încălzirea inferioară.
Am o singură formă, cu siguranță o voi încerca și eu.




Citat: Podmoskvichka
Salutare tuturor
Și sunt cu tine și acum
Pe 6 mai, fiul meu mi-a adus-o pe Lucy, în limbajul comun, Gemlux.
Am încercat-o abia ieri.
A făcut sufle de caș într-o baie de apă și plăcintă cu chefir cu fructe de pădure.
Rezultatul pentru un 4 solid până acum.
Este necesar să selectați temperatura în mod specific pentru materialul și dimensiunea matriței.
Mi-a plăcut foarte mult că puteți regla temperatura pe elementele de încălzire
În general, există ceva cu care să te joci
Py. Sy. Am adaptat un suport de zăbrele realizat din LG micra, în înălțime doar dacă zăbreaua a fost pusă în canelura inferioară
Lena, felicitări, vom stăpâni înțelepciunea mini-cuptorului
Despre controlul temperaturii - acesta este un lucru mega, am un grătar Delonghi cu această funcție, îl folosesc constant - îl porniți, îl opriți, faceți mai puțin. S-ar putea să fi luat și Gemlux imediat, dar la momentul comenzii, cel mai ieftin preț era de aproximativ 12k, iar Simfer a ieșit în totalitate 7.
Marysya27
milka80, Irochka, acum puteți vedea, mulțumesc. O fursecă frumoasă Și o pâine drăguță
Citat: CroNa
de asemenea, blocați primii zece cu o foaie de copt,
Galinka, dacă aveți o foaie de copt, atunci partea de sus va fi albă. Este mai bine să vă încălziți la t ° necesar, apoi să reduceți încălzirea elementului de încălzire superior, astfel încât să dea doar căldură, dar să nu se încălzească agresiv. Dacă trebuie să-l rumenească, puteți adăuga încălzire superioară (până la maxim sau la nivelul dorit). Fac asta în propria mea mană Delonghi.
Podmosvichka, Lenochka, felicitari am primit gulyona hostesei
Safir
Diferența de temperatură dintre elementele de încălzire nu este mai mare de 30 de grade. Respect această recomandare, nu suficient.
Marysya27
De acord
Dar într-unul bine încălzit și cu o piatră, poți să te joci puțin cu elementul de încălzire inferior pentru al coborî, astfel încât reacția din partea superioară să poată fi mărită puțin. În rațiune, desigur.


Fără o piatră, cu o încălzire bună, se încălzește aproape la 270 ° (leagăn pe regulator 230 °).Dacă acționați rapid + cu o ușoară scădere, acesta rămâne în intervalul 200-230 °
+ convecția oferă încălzire totală de + + 20 °.
Deci, puteți răzuia împreună pe partea de jos

coroană
Citat: Marysya27
Galinka, dacă are o foaie de copt, partea de sus va fi albă. Este mai bine să vă încălziți la t ° necesar, apoi să reduceți încălzirea elementului de încălzire superior, astfel încât să dea doar căldură, dar să nu se încălzească agresiv.
Dacă este palid cu unul gros, deși ar trebui să se coacă normal la maxim, voi încerca să montez acolo o proeminență subțire, care este colectorul de firimituri inferior. Vreau o căldură puternică, dar nu agresivă, iar convecția, ca un element de încălzire din apropiere, dă o căldură puternică la aceleași grade. Nu știu ce termeni să exprime acest lucru, dar, de exemplu, cărămida aprinsă și bucata de fier degajă căldură (și frig) în moduri diferite. Foaia de copt este, desigur, un înlocuitor incomplet pentru bolta cuptorului din piatră, dar va păta și disipa fluxul superior de căldură într-un fel, menținând în același timp temperatura.
Marysya27
Deci, trebuie să încercați și în acest fel
Safir
Citat: CroNa

Dacă este palid cu unul gros, deși ar trebui să se coacă normal la maxim, voi încerca să montez acolo o proeminență subțire, care este colectorul de firimituri inferior. Vreau o căldură puternică, dar nu agresivă, iar convecția, ca un element de încălzire din apropiere, dă o căldură puternică la aceleași grade. Nu știu ce termeni să exprime acest lucru, dar, de exemplu, cărămida aprinsă și bucata de fier degajă căldură (și frig) în moduri diferite. Foaia de copt este, desigur, un înlocuitor incomplet pentru bolta cuptorului din piatră, dar va păta și disipa fluxul superior de căldură într-un fel, menținând în același timp temperatura.
L-am condus și am văzut cum se potrivește o astfel de structură cu forme. Rămâne un mic decalaj între forma măsurii L-7 și foaia de copt. Voi încerca într-una din aceste zile, mă întreb cum merge.
milka80
Fetelor, toate salutări înflăcărate de la dacha!
Ei bine, am testat și Simfer 4242, nu avem prietenie în ceea ce privește coacerea. Fie m-am rănit deja, fie ...
În general, ea a copt betisoare cu aluat. Prima porție folosind ambele tende, coaptă, totul este în regulă. Am decis a doua porție cu convecție, astfel încât centrul a ars exact.

A doua zi, am frământat pâine dulce-acrișoară letonă. Am decis să coc o pâine pe piatră, ca o vatră, a doua în formă L7. Cu o piatră, cuptorul a fost încălzit timp de aproape 50 de minute. Nu am putut prinde până la 230 cu unele elemente de încălzire, doar când am pornit convecția, cuptorul s-a încălzit de la 200 la 230.
Am plantat pâine și am început să observ, nici de data asta nu a existat nicio creștere, a fost atât de mult în timp: 15 minute la maxim și 25 de minute la 210 grade (acasă coc 15 și 10-15 aceeași greutate). Pâinea nu a fost coaptă până la capăt, nu am auzit o ciocăneală plictisitoare pe fund. În același timp, crusta este subțire, crocantă, pâinea mea a fost deja mâncată))
Cu cea de-a doua pâine, existau, în general, tamburine. De îndată ce am pus matrița în cuptor, temperatura a scăzut la 180 și nu a crescut în niciun fel, chiar și cu convecție și maximă. În același timp, piatra a rămas în interior și, se pare, ar fi trebuit să niveleze totul rapid. Creșterea temperaturii s-a întâmplat deja în 30 de minute !!!! Pâinea nu s-a ridicat din cuvântul „deloc”, dar a ieșit totuși cu o crustă subțire crocantă și firimituri coapte.

Aici stau și mă gândesc: lăsați această „fericire” sau, bine, nafik și predați? Dacă o luați, care este procedura, cine are experiență cu Ozon?
Apropo, cuptorul nu păstrează temperatura minimă de 40 de grade, accelerează instantaneu la aproape 60 de grade și abia apoi se oprește. Temperatura începe să scadă, dar nu se aprinde din nou, doar dacă întoarceți singur regulatorul de grade.
coroană
Citat: milka80
Apropo, cuptorul nu păstrează temperatura minimă de 40 de grade, accelerează instantaneu la aproape 60 de grade și abia apoi se oprește. Temperatura începe să scadă, dar nu pornește din nou decât dacă întoarceți singur regulatorul de grade.
Nu, nu avem nevoie de acest tip de hochei! (din)





milka80, Gemluks au o temperatură de 30 *, iar aceasta este păstrarea aluatului și protejarea fermentației aluatului și a laptelui / iaurturilor coapte fermentate. Sunt mai versatile decât Simferov.
milka80
Salut tuturor de la dacha! Nu am renunțat la aragaz
Toate stelele convergeau astfel încât să rămână cu mine Și dacă rămânea, atunci trebuia să mă împrietenesc cu ea.
Am copt șamponuri umplute, cod în sos cu brânză - totul este bine.



Am decis să experimentez în continuare cu pâinea, dar acum am vrut să o încerc sub capotă, dar fără o piatră, soba se încălzește cu ea pentru o perioadă foarte lungă de timp. Am cumpărat un castron pentru un capac în Metro, am intrat perfect!

Total: aluatul rustic merge excelent pe o foaie de copt inversată cu un castron deasupra, pentru coacerea cu abur.
Preîncălzesc cuptorul timp de 15-20 de minute (am scos termometrul ca să nu stânjenesc), fără convecție, pun pâinea, coacem la maxim 15 minute, scoatem vasul, setăm elementul de încălzire inferior timp de 10 minute, apoi comutați la elementul de încălzire superior și încă 10 minute. Reglez timpul în aparență și în funcție de greutatea pâinii, am una în intervalul 500-520g. Fundul este prăjit puțin mai mult decât este necesar, dar cred că în timp voi corecta acest moment cu temperatura.





Am încercat să coc într-o rață, dar s-a dovedit ceva care nu a reușit să experimenteze. Pâinea nu crește prea mult, covorul interferează sincer.


Lituanianul s-a estompat, dar aici este posibil să nu fie vorba despre aragaz, ci despre făină, trebuie să încercăm din nou.


Și în concluzie. În Metro am avut șansa să ating 38L Gemlux, pentru gustul meu Simfer este mai bine făcut

Acum sunt ocupat să caut un termometru normal pentru aragaz, chiar dacă mi se pare că al meu minte foarte mult. Are cineva unul testat în timp?
Bes7vetrov
coroană, în personal se încălzesc la frumusețe, am 28 de eco
milka80
Câteva produse de patiserie mai mari în Baby Simfer 4242

Cuptoare de masă, sobe ...
Cuptoare de masă, sobe ...
Cuptoare de masă, sobe ...
Cuptoare de masă, sobe ...
Ljna
milka80, frumusetea!!!
Cum ați reușit o astfel de coacere superbă a pâinii?
Înainte de plantare, acoperiți pâinea cu un bol, presărați apă în interiorul cuptorului, pe maximum 15 minute, nu?
milka80
Citat: Ljna

milka80, frumusetea!!!
Cum ați reușit o astfel de coacere superbă a pâinii?
Înainte de plantare, acoperiți pâinea cu un bol, presărați apă în interiorul cuptorului, pe maximum 15 minute, nu?
Zhenya, mulțumesc! Da, așa e. Dacă este grâu, atunci îl acoper doar cu un castron, nu creez abur suplimentar, dacă secara necesită abur, apoi pulverizez apă fierbinte pe pereți dintr-o sticlă de pulverizare și coac fără bol. Maximum 15 minute, urmată de prescripție medicală. Reglez crusta cu umbrele superioare și inferioare.
Ieri am copt grâu cu făină c / c și in.
Condiție după scoaterea bolului
Cuptoare de masă, sobe ...
Deschiderea crestei
Cuptoare de masă, sobe ...
Pâine gata
Cuptoare de masă, sobe ...
Ljna
milka80, Irina, mulțumesc foarte mult. Un mod foarte interesant. Cu siguranță voi încerca cum găsesc un castron. Pulverizat cu apă rece, dar fierbinte
coroană
Citat: Ljna
Pulverizat cu apă rece, dar fierbinte
O ud cu apă clocotită, dar există riscul de a mă opări de abur, așa că m-am adaptat, dacă îl turn într-o tigaie, atunci folosesc un mic cocotier de fier, cu mâner lung; și dacă pe pereți, pulverizez apă dintr-o seringă din silicon (este convenabil ca ușa să nu poată fi deschisă larg și să pulverizeze de la o anumită distanță).
anuta-k2002
Fetelor, sfătuiți mini aragazul. Sarcina principală este coacerea bezea (bezea) și a pastelor.
Este important ca cuptorul să mențină temperatura setată bine și cu precizie.
Eram epuizat cu cuptorul meu pe gaz. Nu se obțin paste în niciun fel.
De asemenea, este frumos că au existat temperaturi scăzute pentru a dovedi aluatul și iaurtul (dar acest lucru nu este atât de important, obiectivul principal este macarons !!!).
Cirre
anuta-k2002, Anya, Cuptoare cu convecție Gemlux
Roza79
Hei! Aleg un mini cuptor electric. Principalul mare este, vreau altul mai mic undeva de la 35 de litri la 60 de litri. M-am uitat pe Internet mai bine decât modelul, astfel încât să nu fie, avarul plătește de două ori. Aici m-am uitat la aceste modele. Aș dori să mă consult cu dvs., ce recomandați de la aceste modele sau există mai bine.

1. Mini cuptor Rommelsbacher BG 1805 / E

2. Cuptor electric Bosch HTB12E458

3. Cuptor electric Simfer M4579

4. Mini-cuptor Moulinex Optimo OX485832
coroană
Roza79,
5. Mini cuptor Gemlux GL-OR-1538LUX
Am unul, sunt foarte mulțumit de asta.
Dacă sunteți interesat, veniți să discutați pe acest subiect:
Cuptoare cu convecție Gemlux
Cirre
Roza79, Am ales și eu mult timp, până la urmă am luat asta
Recenzii pentru mini cuptor GFGril GFO-48BR

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine