Filtru de pâine cu coacere fără pâine drojdie

[neapărat cu funcția de coacere a pâinii fără drojdie]

O zi buna.

Aleg cadou un producător de pâine, doresc destinatarii cadoului neapărat cu funcția de coacere a pâinii fără drojdie... Acesta este unul dintre criteriile principale. Buget 3t. r., maxim 4t. r., prin urmare, din păcate, Panasonic nu se încadrează în niciun fel în buget.

Sunt înclinat spre LG și Moulinex, dar chiar și după descărcarea și citirea instrucțiunilor lor, nu am înțeles dacă pot coace pâine fără drojdie? Mi-am dat seama de gem (gem) și aluat fără drojdie, astfel de funcții sunt în instrucțiuni. Dar ce modele o pot coace?

Printre prieteni există doar doi proprietari fericiți de producători de pâine, dar ambii au răspuns la întrebarea despre pâinea fără drojdie doar „Se întâmplă asta?”

PS: Am folosit căutarea, am găsit pâine fără drojdie, aluat ... dar, de vreme ce eu nu am un aparat de pâine, nu pot să înțeleg care dintre modelele ieftine de pe piață poate face acest lucru. Vă rog spuneți-mi.

Printre prieteni există doar doi proprietari fericiți de producători de pâine, dar ambii au răspuns la întrebarea despre pâinea fără drojdie doar „Se întâmplă asta?”

??? Știi, și această întrebare mi-a apărut mai întâi. Mi se pare că cel mai bun lucru în acest caz este să dai bani. Pentru a nu exista nici o ofensă că ai cumpărat ceva greșit. Așadar, lăsați-i să aleagă și să caute informații (din moment ce sunt atât de „solicitante”), deoarece este la fel de utilizat. Ei spun „Drumul este o lingură până la cină”, precum și „Nu arată un cal de cadou în gură”.

[neapărat cu funcția de coacere a pâinii fără drojdie]

O zi buna.

Aleg cadou un producător de pâine, doresc destinatarii cadoului neapărat cu funcția de coacere a pâinii fără drojdie... Acesta este unul dintre criteriile principale.

Te referi la aluat sau bicarbonat de sodiu pâine sau briose?

sau poate vrei să spui doar prezența funcției „Coacere” sau „Cupcake”? - pe aceasta se coace pâinea fără drojdie - pe praf de copt sau sodă ...

a scris - și a văzut mesajul lui Lenusi - gândurile converg

Înțeleg că vorbim despre pâine fără drojdie. Ce este? Poate un fel de matzo (nu știu sigur dacă este copt fără drojdie, dar se pare așa). Dar acest lucru nu se aplică producătorului de pâine.

[Lisss]

Lisss exact
dacă aceste programe sunt menite - atunci aluatul este frământat cu mânere - coapte în HP.
Cred că poți frământa aluat pentru briose în Moulinex.
Fetelor, proprietarii Moulinex, corectează-mă dacă greșesc

Înțeleg că vorbim despre pâine fără drojdie. Ce este? Poate un fel de matzo (nu știu sigur dacă este copt fără drojdie, dar se pare așa). Dar acest lucru nu se aplică producătorului de pâine.

în loc de drojdie, adăugați sodă sau praf de copt.
De asemenea, cred că atunci este mai ușor să coaceți în cuptor și nu merită să cumpărați HP din această cauză.

Este posibil să coaceți pâinea cu aluat fără drojdie? Iată o secțiune întreagă despre acest subiect. Eu însumi nu am copt, dar, din câte am înțeles, se folosesc moduri standard, se adaugă doar aluatul în loc de drojdie.

Și dacă ne referim la bicarbonat de sodiu, atunci aici au răspuns deja.

: o Este foarte dificil să îi spui ceva unei persoane care nu a întâlnit el însuși un producător de pâine. Ni se pare că punem întrebări destul de rezonabile, dar maimuțele respectate le citesc și nu ne pot direcționa cu adevărat în direcția corectă, cu atât mai mult cu atât mai mult cu cât să spunem ce înseamnă oamenii care li se prezintă prin pâine fără drojdie (ei cu greu te gândești la briose sau matsu).
Este exact cazul în care, repet, aș da bani.

Cei dragi,

De ce nu există pâine fără drojdie?

Iată: pâine de sodă irlandeză cu fulgi de ovăz și sodă de secară germană cu semințe de chimen, rețete în Temka despre alimentația sănătoasă



Au fost coapte la cuptor.Într-un filtru de pâine, puteți folosi și o cupcake, dar astfel de frumoase nu vor funcționa.

Cred că pâinea cu aluat nu aparține pâinii fără drojdie. Acolo, pe lângă bacteriile lactice, crește drojdia sălbatică. Nu este de mirare că unul dintre site-urile pentru coacerea aluatului se numește „Drojdie sălbatică”

Și adaug la părere, dacă cei pretențioși - mai bine cu bani, sau îi las să aleagă și să arate cu degetul spre modelul dorit

[Ferment]

Încă o dată despre aluat:

Ferment
Gustul acru al aluatului și al pâinii pe bază de acesta nu provine din drojdie, ci din bacteriile lactice cu care drojdia trăiește în simbioză. Bacteriile lactice se hrănesc cu subprodusele fermentării drojdiei și, la rândul lor, fac cultura mai acidă prin eliberarea acidului lactic, care împiedică stricarea drojdiei (deoarece majoritatea microbilor nu pot supraviețui într-un mediu acid). Inițial, toată pâinea era făcută cu aluat, iar procesul de fermentare a rămas de neînțeles până în secolul al XIX-lea, când, folosind un microscop, oamenii de știință au reușit să detecteze microbii care fac ca aluatul să crească. De atunci, selecția și cultivarea drojdiei a fost efectuată pentru a crește fiabilitatea și viteza de fermentare. Miliardele dintre aceste celule au fost apoi ambalate și comercializate ca „Drojdie de panificație”. Pâinea făcută pe baza unei astfel de drojdii nu este acră, deoarece nu conține bacterii lactice. "

Fermentaţie
Acrarea este procesul de adăugare a unei substanțe gazoase în aluat înainte de coacere pentru a produce o pâine mai ușoară și mai mestecată. Majoritatea pâinilor se fac cu aluat de drojdie. Dar există și pâine nedospită, care are o semnificație simbolică importantă în iudaism (matza) și este folosită și de unele biserici creștine.

Fermentarea din punct de vedere chimic
O metodă simplă de fermentare a aluatului de pâine este utilizarea substanțelor chimice pentru a produce substanțe gazoase în aluat. Există două metode cele mai comune. În primul rând, puteți utiliza praf de copt sau o făină cu creștere rapidă, care include praf de copt. În al doilea rând, puteți utiliza un ingredient acid precum zeama și adăugați bicarbonat de sodiu. Rezultatul reacției de acid și sodă va fi o substanță gazoasă.

Pâinea fermentată chimic mai este numită „pâine rapidă” și „pâine cu sodă”. Această metodă este utilizată pe scară largă în briose și pâine dulce, cum ar fi pâinea cu banane.

Cu siguranță am decis pentru mine: atât brioșele, cât și pâinea sifonată, și pâinea cu aluat la cuptor se dovedesc mai bune, se coace mai bine indiferent de conținutul de umiditate al aluatului, mai fin, arată mai frumos.

Revenind la întrebarea inițială: dintr-un anumit motiv, mi se pare că este puțin probabil ca oamenii care nu au c / n să fie pregătiți să dospească, mai degrabă, înseamnă sifon și praf de copt.

În majoritatea modurilor x / n, „tort” și „coacere” sunt același lucru. Dar există cuptoare, cum ar fi Bork, unde modul „pâine fără drojdie” implică frământarea aluatului de sodă și coacerea acestuia. Cel mai probabil, la asta se referă.

Mulțumesc pentru toate răspunsurile.

Nici eu, nici producătorii de pâine familiari nu avem. Prietenii (cei pentru care este destinat cadoul) susținătorii unui stil de viață sănătos ... se pare că undeva au auzit două fapte: o / pâinea fără drojdie este utilă, b / unii producători de pâine o pot coace, dar nu toate.

Și acum aleg un producător de pâine care poate coace pâine fără drojdie.

Postarea mea despre pâinea irlandeză este ceea ce am nevoie. Vă rugăm, sfătuiți un producător de pâine bun, în termen de 4000 de rub., Care ar putea coace acest lucru și face gem. Sau toți HP o pot face, trebuie doar să completați ingredientele necesare?

Nici un singur producător de pâine nu va face așa de frumos
Dar, serios, ai dreptate: orice producător de pâine cu funcție de „coacere” sau „cozonac”.

Nu trebuie să amestecați cu adevărat o astfel de pâine, să amestecați rapid ingredientele și să coaceți imediat.

Dacă prietenii tăi au nevoie de pâine cu aluat, există modurile obișnuite.

Oh, în timp ce scriam răspunsul, tu ai răspuns deja ..

Dar, serios, ai dreptate: orice producător de pâine cu funcție de „coacere” sau „cozonac”.
Dacă prietenii tăi au nevoie de pâine cu aluat, există modurile obișnuite.

maimuțe
Delonghi 125 are un program de pâine fără drojdie (cu gluten scăzut), dar din păcate costă mai mult decât suma specificată de dvs. Programul constă în frământare (15 minute) și 2 ridicări - 25 de minute și 30 de minute.
Poate că astfel de parametri pot fi obținuți în alte sobe.

maimuțe
Delonghi 125 are un program de pâine fără drojdie (gluten scăzut),

îmi pare rău, dar nu este clar ce se înțelege prin fără drojdie sau fără gluten?

Programul constă în frământare (15 minute) și 2 ridicări - 25 de minute și 30 de minute.

Se pare că vorbim despre fără gluten, altfel despre ce fel de up-uri vorbim ??

Cub
Citez instrucțiunea:
(3) Senza lievito / Produse de panificație fără drojdie
„Acest dispozitiv este prima mini brutărie pentru care a fost dezvoltat un program special pentru cei care
este alergic la gluten (gluten) din pâine.
Deoarece pâinea fără gluten folosește ingrediente speciale, este necesar
Înainte de a-l pregăti, citiți cu atenție instrucțiunile din secțiunea „Senza glutină / fără gluten” din rețete.
Aceeași regulă ar trebui respectată atunci când se coace pâine fără drojdie. "

Maxim, chiar nu există drojdie în rețete? La urma urmei, pâinea fără drojdie și fără gluten este o mare diferență. Sau nu înțeleg ceva ...

Producătorul de pâine Kenwood BM-210 are un program -4- pentru coacerea „pâinii și prăjiturilor din aluat fără drojdie” (1h40min). Există, de asemenea, un mod de gem și patiserie (1 oră). Costuri în cadrul sumei pe care o descrieți. Adevărat, încă nu am copt nimic în acest mod, deși o voi face.

Ar fi mai bine dacă cunoștințele dvs. ar fi preocupate de o altă întrebare: vor coace pâini mici sau mai rar, dar mari
În funcție de aceasta, puteți alege un cuptor pentru o greutate maximă diferită a pâinii. Mie. De exemplu, m-am săturat să transfer pâinea în biscuiți după experimentele mele și am schimbat cuptorul mai spațios într-unul mai compact, coacând pâini mici îngrijite. Și i-am dat colegului meu unul mic pentru maxim 750 g - așa că au ieșit din vânătoare acasă și au cumpărat o salată mare pentru 1,5 kg de pâine.

Prietenii (cei pentru care este destinat cadoul) susținătorii unui stil de viață sănătos ... se pare că undeva au auzit două fapte: o / pâinea fără drojdie este utilă, b / unii producători de pâine o pot coace, dar nu toate.

Apropo .. pâinea sănătoasă nu trebuie să fie lipsită de drojdie)) Există multe rețete de pâine sănătoasă pe forum))

[și]

Cub
Citez instrucțiunea:
necesar
Înainte de a-l pregăti, citiți cu atenție instrucțiunile din secțiunea „Senza glutină / fără gluten” din rețete.
Aceeași regulă ar trebui respectată. și la coacerea pâinii fără drojdie. "

Ei bine, aici este scris că înainte de a le coace două tipuri diferite pâine neobișnuită, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile pentru rețete .. totul este în regulă, doar pentru a nu scrie același lucru de două ori și a uitat o propoziție atât de fantezistă ...