Producător de pâine Kenwood BM450

Da, păcat că nu s-au gândit prin programare.

Acest aragaz și flexibilitatea programării lui Delongey nu ar fi avut niciun preț. Aragaz aproape perfect!

Acest aragaz și flexibilitatea programării lui Delongey nu ar fi avut niciun preț. Aragaz aproape perfect!

Cel mai bun este dușmanul celor buni, dar 450 este foarte bun

Cumpărat acum 2 săptămâni Kenwood BM450.

Existau deja 3 abordări. Se coace bine din cartea de rețete. Secara nu a funcționat din cauza lipsei de experiență.

Am ales între Panasonic și Kenwood. În ceea ce privește funcționalitatea, acestea sunt aproape identice. Prin urmare, am ales designul care este mai potrivit pentru bucătărie, adică Kenwood BM450

• Găleată este la un unghi ușor. Niciun efort în timpul instalării și demontării. Nu există disconfort în instalarea și dezinstalarea cupei.
• Nu există probleme de iluminare.
• Transferul de căldură este prezent, dar nu este perceptibil.
• Minus presupus în restricțiile de programare. Până în prezent, teoretic, deoarece nu a fost testat.
• Cablul este scurt, dar această problemă poate fi rezolvată cu ușurință cu un cablu prelungitor.
• Panoul superior se murdărește ușor, dar ușor de curățat. Se simte ca o plită obișnuită de operat.
  
• Funcționează aproape silențios noaptea. Singura încuietoare de pe dozator este foarte tare. Clicul dozatorului s-a trezit.
• Înainte de a cumpăra, prietenul meu m-a avertizat să nu-l pun pe masă, deoarece din cauza vibrațiilor există riscul ca cuptorul de pâine să sară singur de pe masă (are un Panasonic). Kenwood nu are astfel de probleme.
• Designul minunat m-a determinat să pun cuptorul pentru pâine pe masa de lângă plită, mai degrabă decât așa cum a fost planificat anterior sub masa din colțul bucătăriei.

Impresie generală: Sunt foarte mulțumit de dispozitiv. Mă joc cu el ca un copil într-un joc.

Oricine are experiență cu un dozator pentru ingrediente mici în vrac. De exemplu semințe de susan?

Dacă cineva are experiență în programarea rețetelor de pe acest site, vă rugăm să împărtășiți.

Mulțumesc.

Oricine are experiență cu un dozator pentru ingrediente mici în vrac. De exemplu semințe de susan?

Totul e bine. A turnat semințe de chimen, semințe de susan și condimente zdrobite de casă. Se trezește puțin când capacul este închis, dar nu fatal. Revărsați acolo unde este necesar. Cu o bubuitură și un scârțâit teribil, dar de încredere. Ceapa tocată se toarnă și dacă este rulată în făină (sfaturi de la acest forum). Spălați numai dozatorul tare fără deșurubare. Și capacul este slăbit. A fost clar inventat luni, după plata în avans ...

Cu o bubuitură și un scârțâit teribil, dar de încredere.

Este chiar atât de tare? .. În teorie, ar trebui să existe cel mai simplu mecanism acolo? .. De ce nu pot face acest lucru pentru a fi liniștit ...

Totul e bine. A turnat semințe de chimen, semințe de susan și condimente zdrobite de casă. Se trezește puțin când capacul este închis, dar nu fatal. Revărsați acolo unde este necesar. Cu o bubuitură și un scârțâit teribil, dar de încredere. Ceapa tocată se toarnă și dacă este rulată în făină (sfaturi de la acest forum). Spălați numai dozatorul tare fără deșurubare. Și capacul este slăbit. A fost clar inventat luni, după plata în avans ...

Mulțumesc! Vom folosi o șurubelniță împreună cu detergent.

Este chiar atât de tare? .. În teorie, ar trebui să existe cel mai simplu mecanism acolo? .. De ce nu pot face acest lucru pentru a fi liniștit ...

Noaptea, clicul dozatorului mă trezește persistent. Dar nu am observat emoții negative în mine. Îmi amintesc gândul cu care am adormit: Așa că dimineața va fi un rost + miros.
Privind în urmă, dacă știam când aleg x. aragaz cu privire la acest dezavantaj, nu i-aș acorda prea multă atenție.
Restricțiile în programarea pâinii de secară sunt o altă problemă. Până când am găsit un mesaj lipsit de ambiguitate pe forum de genul: coac pâine de secară în kenwood, iată rețeta, iată programul.
Există doar opțiuni: Mai întâi, pornesc un program, apoi al doilea, în mijlocul între anumite faze scot spatula, urmăresc cocul fără să clipesc, îl umplu, îl simt constant și, ca rezultat, terminați cuptorul în cuptor.
Ceva prost, îmi imaginez că voi face toate acestea noaptea.

Un pic mai mult despre găleată.
În cele din urmă mi-am format părerea despre el. Mai exact despre atașarea găleții.
Atașarea cupei nu este inteligibilă. Adică, atunci când îl introduc în loc, nu există niciun clic audibil sau inscripția de pe afișaj nu se aprinde: "Găleată este instalată în siguranță! Calmați-vă! Nu mai trageți!" După instalare, mă uit la ea pentru o lungă perioadă de timp, o răsucesc, încercând să înțeleg dacă a devenit de încredere.
Din motive de interes pentru magazin, m-am uitat la suportul cupei DeLonghi. Într-adevăr, Kenwood arată mai fiabil.
Poate că în timp voi înceta să mă mai îngrijorez de montură, cine știe.

Noaptea, clicul dozatorului mă trezește persistent.

Nu prea convenabil, desigur.

Există doar opțiuni: Mai întâi, pornesc un program, apoi al doilea, în mijlocul între anumite faze scot spatula, urmăresc cocul fără să clipesc, îl umplu, îl simt constant și, ca rezultat, terminați cuptorul în cuptor.

Bravo! Propun să-l trimit producătorului pentru a fi tipărit textual în instrucțiunile pentru HP. Vor ști să facă moduri de programare „neterminate”.

Din motive de interes pentru magazin, m-am uitat la suportul cupei DeLonghi.

Și ce fel de fixare are DeLonghi, cleme pe laterale?

La DeLonga 125 - pe laturile de deasupra cupei există cleme încorporate în corp, cupa este foarte fiabilă, nu atârnă niciun gram. cu cupa Mulinex.

Găleată DeLonga este introdusă și scoasă perfect, transformă HP foarte, foarte liniștit, care fredonează.
Clicurile distribuitorului sunt și ele înfricoșătoare, suntem deja obișnuiți cu asta.

Restricțiile în programarea pâinii de secară sunt o altă problemă. Până când am găsit un mesaj lipsit de ambiguitate pe forum de genul: coac pâine de secară în kenwood, iată rețeta, iată programul.

Coac, coc pâine de secară. Am încercat să mă joc cu programele, să schimb rețetele, dar ...
Experienta mea:
1 program. Dimensiune medie, crustă medie.
Rețeta de aici - Pâine doar pe făină de secară (ca Westphalian)
Drojdie -2 lingurițe
făină de secară (spre rușinea mea. încă nu știu. Ce este decojit, așa că turn ce este, finlandez sau eston) 400 gr.
sare-1, 5 lingurițe
zahăr -2 linguri. l
malț de secară (în loc de acesta adaug concentrat de cvas) 4 linguri. l (am pus și o lingură de băutură de cicoare sub cafea, pentru culoare, gustul nu se înrăutățește)
se toarnă 80 ml apă clocotită, se amestecă într-o găleată.
Extra-R - un ingredient necunoscut pentru mine, inaccesibil și misterios -1 lingură. l
apă-260 ml
Coriandru, chimen, mărar. Tot ce a venit la îndemână.
Se pare foarte gustos, dar priveliștea ...
Acoperișul cade, am încercat să-l fac mai gros (am adăugat făină în acest proces) - vederea se îmbunătățește, gustul se deteriorează. L-am zdrobit, o fac așa cum este, familia s-a obișnuit. Dispare instantaneu.

La DeLonga 125 - pe laturile de deasupra cupei există zăvoare încorporate în corp, cupa este foarte fiabilă, nu atârnă niciun gram ...

Mulțumesc pentru comentariu.
Poate că prima mea impresie despre DeLonghi este foarte subiectivă, deoarece nu am exploatat-o. Se pare că pe părțile laterale ale găleții există două zvârcoliri în formă de tablă în care este prinsă. Mi-a fost rușine să trag găleată în magazin.

Se pare foarte gustos, dar priveliștea ...
Acoperișul cade, am încercat să-l fac mai gros (am adăugat făină în acest proces) - vederea se îmbunătățește, gustul se deteriorează.

Zâmbi

Mulțumesc, voi încerca - voi raporta înapoi. Am cumpărat deja tot ce am nevoie.

Nu am făcut pâine de 3 zile. Nu ați terminat încă pâinea anterioară. Mă asigur că soția mea nu forțează de sus x. aragazul nu este necesar.
O cunoștință de-a mea a interzis recent să îi dea iubitei sale x. aragazul deoarece este îngrijorat că va începe să se îngrașe.
Prostii. Conform observațiilor mele, nu am mâncat mai mult sau mai mult pâine.

Pelaga, m-am uitat la cartea de rețete (păcat că nu există instrucțiuni de operare, de obicei toate modurile sunt descrise acolo cu tabele pentru durata proceselor).Știu că există un mod „Pâine de secară” în Panasonic, așa că am întrebat dacă este aici.
Și aș dori să știu despre programul meu de la cei care l-au făcut deja, dacă este posibil să setezi întregul program dintr-o dată și să mergi la culcare.
În 350, ies cu pâine de secară așa - se frământă 15 minute și o opresc, se va dubla - pornește coacerea. Mi-ar plăcea dintr-o dată.
Modelul 350 mi se potrivește foarte mult - a funcționat timp de 2 ani, înainte era 256 (sau 8?), A funcționat timp de 4 ani și a început să-și piardă. Deoarece coacerea este hobby-ul meu (iar oamenii entuziaști nu ascultă întotdeauna rațiunea), vreau ceva și mai nou, chiar mai bun.

Totul este foarte ușor:
Moduri programabile P1 - P5.
Setări implicite și interval de valori reglabile min. și max.
1 Egalizarea temperaturii - 0 min (0 - 60 min)
2 Mix 1 = 3 min (0-10 min)
3 Frământare 2 = 22 minute (0 - 30 minute)
4 Ascensiune 1 = 20 min (20 - 60 min)
5 Mix 3 = 15 sec (Nu se schimbă dacă ridicarea 2 = 0)
6 Ascensiune 2 = 30 min (0 - 2 ore)
7 Frământare 4 = 15 sec (Nu se schimbă dacă ridicarea 3 = 0)
8 Ascensiune 3 = 50 min (0 - 2 ore)
9 Coacere = 60 min (0 - 1h 30min)
10 Încălzire = 60 min (0 - 60 min)

Vedeți aici pâine de secară în trei ore:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
si aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Ca recunoștință, punem un plus în reputație.

Salutare tuturor.
Vă rog să-mi spuneți la ce temperatură se coace? Este puțin probabil să fie diferit în diferite moduri și, după cum înțeleg, nu există nicio ajustare?

Temperatura poate fi întotdeauna măsurată.
Producătorii de pâine o mențin la 160 de grade Celsius + - 10%

Poate cineva a compilat deja un program pentru coacerea pâinii de secară? Nu am reușit să stăpânesc această știință. Coacem secară la primul program, se dovedește delicios, dar nu atât. Capacul nu se ridică, dar se dovedește plat, uneori cade. Știu, știu, elementele de bază ale coacerii, multă apă sau drojdie. Nu aia. Se pare că este vorba despre program. Nimeni nu își va împărtăși observațiile?

vezi linkul din mesajul de mai sus

Salutare tuturor.
Nu adaug nimic la pâinea neagră pentru culoare - pe cine să mă înșel eu însumi?
Chimenul și coriandrul vin la îndemână. Uneori adaug fenicul la pâinea albă.
Faptul că pâinea mea a devenit lipsită de gust, mă gândesc la conștiința făinii. Voi încerca altul - voi scrie.
Complet secară, după părerea mea, va fi o cărămidă, dacă nu adăugați panifarină.

Dacă doriți o firimitură mai pufoasă și nu doriți să adăugați gluten sau făină de grâu, folosiți făină de secară însămânțată.
Vezi aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Ca recunoștință, punem un plus în reputație.

Vanya28, ai putea experimenta făina dacă ai avea de ales. În orașul nostru nu există altă făină de secară, cu excepția „On kvasok” fără a specifica dacă este semănată, decojită sau tapetată ...
Temperatura, desigur, poate fi măsurată, ar exista ceva, dar nimic. De câțiva ani în urmă caut un termometru compact de până la 250g.
Nu mai am probleme cu programele și nu scrieți exact la articolele 5 și 7 - aș scrie că nu se schimbă dacă liftul NU este 0.

spune-mi că vreau să obțin hp., dar asta e doar confuz puterea, probabil că lumina trage bine ...... ??? sau se aprinde periodic ... scrie cati kilowati aproximativ, multumesc !!! :) există încă o alegere în spatele ow1001 sau kenwood 450 mulenex totuși de luat !!!!!!!!!!!!!

Alegeți între diferite sobe cu și fără programare. Prin urmare, dacă doriți să modificați singur programele, atunci Kenwood. Iar Moulinex are doar un set de programe standard. Decideți ce caracteristici sunt importante pentru dvs. Aș alege Kenwood.

..
Temperatura, desigur, poate fi măsurată, ar exista ceva, dar nimic. De câțiva ani în urmă caut un termometru compact de până la 250g.
....

Iată fericirea ta:


O puteți cumpăra de aici:
_
Ca recunoștință, punem un plus în reputație.

spune-mi că vreau să obțin hp., dar asta e doar confuz puterea, probabil că lumina trage bine ...... ??? sau se aprinde periodic ... scrie cati kilowati aproximativ, multumesc !!! :) există încă o alegere în spatele ow1001 sau kenwood 450 mulenex totuși de luat !!!!!!!!!!!!!

Puterea încălzitoarelor HP 500-800w
Costul pâinii albe produse, inclusiv costul electricității și, în cel mai rău caz, va fi egal cu prețul cu amănuntul al pâinii din magazin.

În orașul nostru nu există altă făină de secară, cu excepția „On kvasok” fără a specifica dacă este semănată, decojită sau tapetată ...

Încercați să determinați cu ochi ce fel de făină este.
Nu am semințe, doar tapet și decojite.
Aici 🔗 poze.Diferențele sunt vizibile, în principiu.

Ei bine, descrieri.
Făină de secară pentru coacere SEYANAYA

Făină de secară însămânțată - albă, cu o nuanță cremoasă sau albăstruie. Când este măcinată fin, făina este fragedă, constă din particule mici din centrul bobului, ale căror straturi exterioare sunt îndepărtate.

Coacerea făinii de secară.

Culoarea făinii decojite este alb-cenușiu sau cenușiu-crem cu o nuanță verzuie și maro, intercalată cu particule de coji de cereale.


Coacere făină de secară WALLPAPER.

Culoarea făinii este gri, cu o nuanță cenușie sau maronie și cu particule de coji de cereale. În făina de tapet, conținutul de particule de tărâțe este cel mai ridicat.

Spune-mi în HP ajută sau nu convecția? la ce servește și funcționează în liniște ???

Ura! Băieți, sunt cu voi. Astăzi mi-au adus noul meu filtru Kenwood BM450.

Super. Touchpad-ul este, în general, un miracol. Vreau doar să apăs ceva, apăsați ...

Modelul este foarte compact (îl compar cu HP-ul meu anterior - Moulinex OW 3000) și, aș spune, chiar elegant. Sticla de culoare neagră la "plită" atrage cu siguranță privirea ...

După un pic de spălare a HP, - imediat în acțiune ... chiar am vrut să încerc.

Ce pot sa spun. În opinia mea (din nou, îl compar cu HP-ul meu anterior), programele de amestecare de aici sunt mai bine gândite în ceea ce privește durata lor. Am fost îndeosebi mulțumit de modul „Aluat de casă”, cu frământare lungă și corecție. Abilitatea de a programa HP este de dorit în special pentru mine, deoarece odată cu HP-ul anterior a trebuit să mă adaptez la modurile existente, folosind combinațiile lor pentru frământare și ridicare ...

Controlul aragazului este foarte inteligibil - totul este afișat pe indicator, iar imaginile butoanelor de control sunt ușor de citit.

Distribuitorul este zgomotos (ca să spunem ușor). Aș compara acest sunet cu un pistol. Dar nu veți pierde timpul pentru adăugarea suplimentelor (dacă le adăugați manual).

Forma scapulei este foarte bună. În primul rând, ridică bine făina de pe pereți și, în al doilea rând, forma sa (aparent) îi permite să sară din pâinea finită fără a lăsa aproape nici o pagubă pâinii. Am apreciat acest lucru. În plus, structura firimiturilor este foarte uniformă, ca și în cazul frământării lungi și temeinice.

Se coace uniform. Crusta se coace mai bine decât în ​​HP-ul meu anterior.

Deci sunt fericit ca un elefant ...

Și iată prima mea pâine pe acest aragaz ...

Până am uitat, am încercat astăzi o rețetă din 450 de pâine întunecată Kenwood. Nu l-am impresionat inițial pe Kolobok, dar am decis să adăugăm totul strict conform rețetei. Rezultatul este o clătită atât de crocantă de gust, un crutoan cu o firimitură lipicioasă ... În general, poți mânca, dar nu o fântână ... Nu mai coac această rețetă

Aiast,
pentru ca sarea și zahărul adăugat în aluat să nu zgârie fundul găleții, le dizolv în prealabil într-un pahar de lichid. Am găsit acest sfat aici pe forum.
În fabricatorul meu anterior de pâine, cuțitul a scos și firimitul din pâine, așa că am început să-l scot după ultimul lot.

Norocoși proprietari ai Kenwood BM450!
Spune-mi, capacul din sticlă Kenwood BM450 este dublu sau nu?
Cuptorul este fierbinte în interior când se coace. Cum se încălzește capacul?
Vreau să cumpăr, citesc, iar capacul este din sticlă.

Aveam un mic cuptor chinezesc cu ușă care nu era dublă, era doar o problemă. Așa că l-am dus la coșul de gunoi.

[petuniya80]

petuniya80, capacul se încălzește. Are chiar și o insignă lipită. Dar mânerul nu se încălzește. Deci totul este în regulă.

Partea care este direct deasupra pâinii se încălzește, iar mânerul și partea cu butoane sunt reci Și chiar și atunci, nu se încălzește într-o asemenea măsură încât să puteți arde

[Val]

Val, Nici nu știu ce să spun ... Acest aragaz nu a fost cu mult timp în urmă la noi. Se coace grozav. Nu zgomotos. Distribuitorul mârâie puțin, dar este destul de tolerabil. Există un mic defect, în interiorul capacului, există o învelitoare din aluminiu ... Deci, acolo unde este fereastra, acest aluminiu se îndepărtează de sticlă. Această problemă, dacă se dorește, poate fi eliminată cu o șurubelniță, dar nu afectează coacerea și este foarte posibil să trăiești cu ea.Cineva de aici a scris că lumina de fundal se aprinde numai în anumite moduri. Nu este adevarat! Se aprinde oricând. Mod de auto-programare nu foarte flexibil. De exemplu, nu am putut programa modul pentru cupcake, deoarece există un obligatoriu abordare de testare cel puțin 20 de minute. Cu toate acestea, am copt un cupcake folosind o combinație de 2 programe. Trebuie să ne amintim că scopul principal al HP este de a coace pâinea, iar cuptorul se poate ocupa de această sarcină cu 120% 120? Ei bine, da, dacă Panasonic face față 100%, atunci Kenwood, datorită programării pentru 120

Poate speriată de cupcakes ... Nu, nu, nu-ți face griji, ea poate face totul și tort, cupcake și pizza, gem, alb-negru, pâine alb-negru ... Și mamalyga ... am vrut mai mult ...

Alegere fericită!

Mod de auto-programare nu foarte flexibil. De exemplu, nu am putut programa un mod pentru un cupcake, deoarece există o verificare obligatorie timp de cel puțin 20 de minute.

Voiam doar mai mult ...
Alegere fericită!

Cu programare, alegeți
programul utilizatorului de la 1 la 5
și scrie în el pas cu pas:
1 Egalizarea temperaturii - selectabilă între 0 - 60 min
2 Mix 1 = selectați din 0 - 10 min
3 Mix 2 = selectați între 0 - 30 min
4 Ascensiune 1 = selectabil între 20 - 60 min
5 Mix 3 (dezosare) = 15 sec nu se schimbă și este pornit dacă timpul de ridicare 2 este selectat mai mare decât 0
6 Rise 2 = selectați din 0 - 2 h
7 Mix 4 (dezosare) = 15 sec nu se schimbă și este pornit dacă timpul de ridicare 3 este selectat mai mare decât 0
8 Rise 3 = alege dintre 0 - 2 h
9 Coacere = alegeți între 0 - 1h 30 min
10 Încălzire = selectabil între 0 - 60 min
Și îl salvăm în memorie.

Ca recunoștință, punem un plus în reputație.

[Vanya28]

Vanya28, mulțumesc, am instrucțiuni.

4 Ascensiune 1 = selectabil între 20 - 60 min

Pur și simplu, cum să faci 1 ridicare egală cu zero?

[Vanya28]

Vanya28, mulțumesc, am instrucțiuni. :) Dacă este simplu, cum să faci 1 ridicare egală cu zero?

Rămâne de întrebat de ce?
Sau poate citiți instrucțiunile rețetei.

Nu am putut programa modul pentru cupcake, deoarece există o verificare obligatorie timp de cel puțin 20 de minute.

aici, ca să fiu sincer, nu am înțeles cum ceva ar fi putut merge prost

Vă rugăm să scrieți pas cu pas ce ați dori să faceți cu cupcake-ul dacă l-ați făcut manual și vă vom arăta cum să îl programați.

[Vanya28]

Vanya28, EnigmăDragă, ce vrei să spui de ce? Cred că nu m-ai înțeles. Nu am nevoie de dovezi! Coac un tort, natural nu cu drojdie. Dovada este necesară exclusiv pentru aluatul de drojdie. Vă mulțumim pentru ajutor, dar este imposibil să vă ajutați aici

Ei bine, să spunem un exemplu:
5 minute frământat
10 minute frământat
60 de minute de coacere

Nu este posibil să faci un astfel de program în Kenwood! Poate doar asta:
5 minute frământat
10 minute frământat
Se apropie 20 de minute
60 de minute de coacere

[Vanya28]

Vanya28, EnigmăDragă, ce vrei să spui de ce?

Da, tu ești Joker Mr. Flasher!
Termenii trebuie tratați cu grijă.
Citiți ce este verificarea.
Marea Enciclopedie Sovietică - dovedire - îmbătrânirea aluatului în bucăți.
Rețeta dvs. Kenwood BM450 poate fi rezolvată în doi pași:
I. Se amestecă 5 + 10 minute
II. Comutați aparatul de pâine la programul de coacere = 60 de minute
Mai mult, aparent, consumul rezultatului ar trebui să meargă.

Alaltăieri mi-am cumpărat acest aragaz și sunt foarte, foarte mulțumit de el! În primul rând, folosesc în mod constant fereastra de vizionare și, în al doilea rând, iluminarea internă este utilă și, în al treilea rând, există posibilitatea de a programa (dar eu, totuși, nu am folosit-o încă). Nu mă bucur nespus și mă bucur teribil că nu am luat Mula cu baghete, așa cum am planificat anterior. Baghetele se pot coace la cuptor, dar programarea este foarte importantă pentru mine, îmi plac experimentele, poate emoțiile mele vor ajuta pe cineva cu o alegere.
Ieri am copt prima pâine - conform rețetei de bază din instrucțiuni, 500g cu cea mai ușoară crustă. Trecând dincolo de asta, am adăugat 1 oră. l. mărar uscat și ceapă uscată. În procesul de amestecare, am adăugat 2 linguri. l. faina 2 se macina (pentru ca aluatul a iesit mai subtire). Și încă ceva, în loc de lapte praf, am pus terci instant (orez, se pare) pentru că.în casă nu era lapte praf. Pâinea este minunată !!! În toate privințele, minunat, în mod miraculos a crescut, copt peste tot - fără defecte! Am fost plăcut surprinsă, pentru că mă așteptam la probleme și dezamăgiri (după ce am citit forumul local), totuși, minunatul meu cuptor s-a bucurat seara de familia noastră cu o pâine proaspătă caldă, pe care au mâncat-o aproape dintr-o dată, și copilul meu de 1,5 ani nici nu a vrut să fiu cu cineva share!
Dacă cineva este interesat, pot posta aici o fotografie cu prima mea pâine de mărar
Și astăzi am făcut gem de lămâie. L-am visat mult timp - dar de la aragaz nu l-aș mai frământa, acesta frământă mult mai intens și mai mult. Și ce parfum! ..

[gutui]

gutui, felicitari pentru achizitie, si prima paine !!!

Cu toate acestea, voi turna o muscă în unguent ... Astăzi am găsit praf de metal (negru) în interiorul atașamentului găleții (nu pe găleată, ci în sobă). S-a dovedit că cei 2 „dinți” care rotesc mecanismul lovesc puternic pe flanșele mecanismului de pe găleată (acest lucru este normal). Și metalul este slab, nu rezistă la astfel de lovituri și se măcină treptat. M-am gândit la o ieșire din situație, am pus un „tub termocontractabil” pe acești dinți și am rulat al 14-lea program (coacere). Cred că am eliminat defectul.

O zi buna!

Aș dori să aud feedback-ul de la proprietarii experimentați ai Kenwood 450 despre posibilitatea de a coace pâine în ea cu drojdie „umedă”, pentru că astăzi, discutând cu managerul magazinului online unde vreau să comand acest model, am aflat că are și ea un astfel de aragaz timp de 2 luni, dar coacerea cu drojdie „umedă” nu funcționează. Și totuși, cum se comportă un astfel de cuptor în modul de coacere a pâinii fără drojdie? Este pâine gustoasă?
Mulțumesc.

că și ea are de 2 luni un astfel de aragaz, dar coacerea cu drojdie „umedă” nu funcționează.

Mi se pare o prostie. Ce diferență are ce drojdie?

ajută sfatul tânărului brutar. Nu pot obține pâine de secară. Poate împărtăși rețeta.

Citim aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Coacem, mâncăm și nu uităm de recunoștință.

În opinia mea, de asemenea - prostii. Aici ²/₃ forum coace cu drojdie proaspătă.
Cel mai probabil, drojdia în sine nu este foarte bună sau raportul uscat-umed nu este corect .... sau alte proporții nu sunt păstrate.

Deoarece nu exclud necesitatea de a cumpăra un al doilea HP, mă uit la Kenwood 450. Într-unul dintre subiecte am scris că îmi lipsește o funcție separată de „verificare” în Panasonic (înainte de coacere, pentru o buclă de mac) .

Proprietarii Kenwood care folosesc programarea vă rog să-mi spuneți:
1. Cuptorul încălzește aluatul în modul „ridicare” sau „verificare”?
2. Este posibil să se programeze doar un doveditor sau un doveditor cu produse de patiserie? Pentru a împiedica cuptorul să încerce să dezoseze, adică să amestece aluatul?

1. Cuptorul încălzește aluatul în modul „ridicare” sau „verificare”?

Da, se încălzește.

2. Este posibil să se programeze doar un doveditor sau un doveditor cu produse de patiserie? Pentru a împiedica cuptorul să încerce să dezoseze, adică să amestece aluatul?

Da, poti.

[Rina72]

Rina72, aici este un tabel din instrucțiunile pentru programarea programelor ...

adică setați timpul necesar pentru a „crește 1”, iar restul (înainte de coacere) la zerouri?

Ei bine, de exemplu, da.

... și negru ... dar crusta este întotdeauna de stejar.

Vedeți cum să coaceți pâine de secară aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Dacă mai aveți întrebări, scrieți.

Vanya28, mulțumesc pentru link, m-am uitat la o pagină până acum. Întrebări:
- este posibil să folosesc must de cvas concentrat (am puțină aluată uscată, dar nu este unde să o iau), mi-am copt toate pâinile cu el,
- cât durează coacerea dacă folosiți jumătate din ingrediente,
- ce se întâmplă dacă folosiți un amestec de secară și grâu.
- ce se va întâmpla dacă creșterea în timp este mai lungă,
- ceea ce este mai bine - un lot lung sau scurt,
- ce se întâmplă dacă adăugați o lingură de rast. uleiuri,
- este necesar să umezesc crusta în Kenwood (am încercat să pulverizez pâinea în timp ce coaceam din sticla de pulverizare, nu e bine - crusta este oricum groasă și cumva de neînțeles).
Asta este tot deocamdată, dacă vreți, atunci o să vă întreb din nou.
Ne pare rău pentru orice întrebări care nu au legătură directă cu rețeta de pâine de secară.
Și dansul cu un tambur în jurul coptului de pâine nu mi se potrivește nici mie, depan procesul și apoi totul este automat.

- este posibil să utilizați must de cvas concentrat - puteți, cum să numărați cantitatea de apă sau făină, citiți exemple în subiect

- cât durează coacerea, dacă utilizați jumătate din ingrediente - nu ați încercat, pot presupune că timpul va fi redus cu 20 de minute.

- ce se întâmplă dacă folosiți un amestec de secară și grâu. - cantitatea de apă va scădea, aciditatea va scădea și pufositatea firimiturilor va crește.

- ce se va întâmpla dacă creșterea în timp este mai lungă - aluatul poate crește până la câteva ore, înălțimea estimată de creștere este de 2 - 2,5 ori, dacă este mai mult, atunci un dezastru este inevitabil.
Acoperișul se va prăbuși. )

- ceea ce este mai bine - un lot lung sau scurt - 10-15 minute este suficient

- ce se întâmplă dacă adăugați o lingură de rast. uleiurile - o chestiune de gust, nu au un efect semnificativ.

- este necesar să umeziți crusta în Kenwood - încercați să coaceți conform rețetei, cred că totul va funcționa.

.

Bună seara, Vanya 28. Mi-am dat seama că ești o persoană amabilă și de ajutor.
Am recitit o grămadă de subiecte despre pâinea de secară (am mai citit-o și, se pare, chiar a înțeles ceva) și am fost complet confuză. Practic, toată lumea scrie despre gust, dar sunt curioasă de CORK. Îmi pare rău pentru importunity, dar dacă aveți timp, puteți să-mi spuneți în mod specific conform rețetei mele, care duce la o crustă groasă și dură.
Reţetă:
150g făină de secară nemarcată de la 3 producători diferiți,
180 + -g făină de grâu de panificație de diferite clase și producători,
lichide de până la 200 ml - apă de la robinet ne fiartă + 1 lingură. l. oțet de struguri + 1 lingură. l. cu un vârf (este gros) de must de cvas concentrat,
1h l. drojdie uscată San Lefure sau Petrunya,
1 linguriță orice sare,
1 lingură. Am răstit. uleiuri
uneori panifarină 1 linguriță. cu vârful.
Mă concentrez pe coc.
Programe - de la 10 la 30 de minute frământare, de la 1 la 5 ore cresc fără amestecare, de la 40 la 70 de minute de coacere.
În același timp, vârful ar putea să cedeze sau pâinea este umedă sau uscată ...
Dar întotdeauna coaja de stejar din toate părțile!
Mulțumesc.

pâinea este umedă sau uscată ...
Dar întotdeauna coaja de stejar din toate părțile!

Fără tăierea pâinii din fotografie, pot presupune că aceasta este o crustă crocantă.
Dacă nu vă place, după coacerea pâinii, lăsați-o să se răcească în HP.
Crusta va deveni umedă și nu crocantă veselă.
Scrieți dacă aveți întrebări.
(mai bine la tema secarei, voi vedea acolo mai repede)