Chifle de morcov-scorțișoară

Categorie: Produse de patiserie
Chifle de morcov-scorțișoară

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 360 g
Apă 140 g
Lapte 20 g
Sare 5 g
Zahăr 40 g
Unt 15 g
Drojdie uscata 1,5 lingurițe.
Umplere:
Morcovi crudi 200 g
Miere 60 g
Unt pentru tocană 20 g
Cremă de brânză (cum ar fi mascarpone, Philadelphia)
sau smântână
50 g
Zest de 0,5 lămâie
Amidon de porumb (cartof) 2 lingurițe
1/3 parte de ou crud
Scorțișoară măcinată ¼ h. L.

Metoda de gătit

  • Puneți totul în găleată HP (nu topiți untul, puneți întreaga bucată împreună cu restul ingredientelor) și setați programul principal de aluat de drojdie. Ar trebui să obții un coc destul de strâns.
  • În acest moment, pregătim umplutura.
  • Radeți morcovii pe o răzătoare fină într-o tigaie. Adică, nu prăjiți, nu uscați, nu gătiți în frotiu și anume, lăsați-l să plece. Adică, ar trebui să fie gata, moale, dar să nu fie pătată. O facem așa: puneți o bucată de unt într-o tigaie, topiți-o, adăugați imediat morcovi, miere, adăugați un praf de sare pentru a da suc, amestecați și lăsați sub un capac la foc mic până se înmoaie (durează aproximativ 15 minute).
  • Se transferă într-un castron, se răcește ușor și se adaugă restul ingredientelor: scorțișoară, coajă de lămâie rasă, cremă de brânză, amidon, scorțișoară, o treime de ou. Separați o treime din ou după cum urmează: rupeți oul într-un castron, bateți cu o furculiță, turnați aproximativ o treime în umplutură, iar restul rămâne pentru lubrifiere.
  • Rolați aluatul finit într-un strat gros de aproximativ 0,5-0,7 cm. Plasați umplutura uniform, înfășurați-o într-o rolă și tăiați rola cu un cuțit ascuțit în cercuri de aproximativ 1,5 cm lățime. Plasați-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament, lăsați corecția timp de aproximativ 15 minute, ungeți oul dintr-o lingură de apă.
  • Acoperiți-le cu un prosop după cuptor. Aluatul are un gust aproape dulce. Dar este foarte aromat, cu un spirit plăcut. Acest lucru este corect, aluatul nu ar trebui să domine, de aceea este atât de neutru, încât creează doar un fundal pentru umplutură. Dacă pare cuiva neîndulcit, presărați cu zahăr pudră.

Timp pentru pregătire:

15-17 minute.

Program de gătit:

coaceți la 1800DIN

Notă

Au gust extrem de interesant. Un soț cu o gură de prăjituri de brânză și ryazhenka a bombănit: „O! Cat de cool! " Aici s-au încheiat recenziile sale.

Croșetată
Sperietoare
Mulțumesc (citiți:MULȚUMIRI) prietenul tău pentru aceste chifle! Mamei i-a plăcut mai ales, este o iubitoare de astfel de coacere: aluat slab dulce + umplutură dulce.

Chifle de morcov-scorțișoară

P.S. Aluatul de la locul de muncă este minunat, niciodată capricios!
Sperietoare
O, Tiny, sufletul meu, am sărit peste chiflele alea! Netedă, rotundă, ca o busolă.

Cum îți plac morcovii cu scorțișoară și coajă? Al meu nu a înțeles imediat ce este. Și puteți adăuga ceva la aluat pentru a vă face dulce.
Katko
ce frumos
trebuie să încercăm și noi

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine