Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu)

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu)

Ingrediente

făină de grâu. 160 g
zahăr 125 g-160 g
sl. unt 125 gr.
gălbenușuri 3 buc.
Umplere:
proteine 3 buc.
zahăr 125 gr.
amidon 2 lingurițe
Coacaze rosii) 0,5 kg

Metoda de gătit

  • În primul rând, pregătiți tortul.
  • Aluatul se frământă, se pune la frigider timp de o jumătate de oră.
  • După frigider - pe o foaie de copt (sau matriță), întindeți și coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute.
  • Tortul ar trebui să devină galben.
  • În timp ce tortul este în cuptor, faceți umplutura.
  • Bateți 3 veverițe după cum urmează, adăugând 125 gr. nisip, 2 lingurițe de amidon.
  • Când albul este bine bătut, este timpul să adăugați 0,5 kg de coacăz roșu.
  • Se amestecă totul, se pune pe tort și din nou la cuptor pentru 20 de minute. Se coace la 150 de grade (astfel încât bezeaua să fie coaptă și ușor rumenită).
  • Și asta e tot.
  • S-a dovedit a fi scăzut pentru mine, pentru că am o formă detașabilă cu diametru mare ... Ei bine, foarte gustoasă !!!

Notă

Când ieri am pus plăcinta în cuptor pentru a doua oară, pentru ca proteinele să se prindă, aveam undeva la 170 de grade ...

Asta e delicios!!!

Și, ca opțiune - Plăcintă cu coacăze șvabe într-un aragaz lent

Croșetată
Gasha
Galyunya, o să coc azi și un șvab, rătăcind între cuptor și desene animate. Galyun, unde a avut un gust mai bun pentru gustul tău?
Gasha
Croșetată, Innul, pentru mine - în cuptor ... Îmi plac bezelele pe umplutura de fructe de pădure

PS Numai că nu l-am gătit astăzi ... l-am înființat ca specialist pentru tine ... din antichitate ... Acum îl coac sub forma unui diametru mai mic, se dovedește mai înalt și îl decorez cu veverițele frumos și nu-l pătează ...
Croșetată
Gasha
Galyunya, riscându-mi viața (a mea mă privea ca un dușman al oamenilor), am aprins cuptorul și am copt o plăcintă șvabă!

🔗

Mulțumesc dragă, a mea a plăcut, cred că mi-au iertat chiar cuptorul ...
Lakshmi
Gasha!

Ți-am copt tortul de două ori la rând și raportez despre asta:

1. Mi-a luat mult mai multă făină decât 1 pahar - aproximativ un jumătate și 300 ml de ceașcă + puțin mai mult, desigur, acum căldura este atât de mare încât untul se topește mai mult în timpul frământării și ia mai multă făină, dar mi se pare că totul este încă aveți o eroare ...

2. În ceea ce mă privește, este mult zahăr în aluat. când am copt a doua oară, am pus 80g și tocmai asta + am pus și 80-85 grame în crema de proteine ​​și, de asemenea, nu am regretat - a existat o ușoară aciditate din fructele de pădure, iar crema a fost dulce

dar în general tuturor le-a plăcut tortul. vom coace mai mult, mai ales acum, în timp ce există o mulțime de fructe de pădure - umplutura poate fi schimbată
Gasha
Lakshmi, nu, nu există nicio greșeală în rețetă. Această rețetă a fost dovedită de-a lungul anilor. Coac atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent. Și chiar folosesc acest aluat pentru coșuri. Am un pahar de 250 ml. Făina poate fi diferită - umiditatea diferă ... De aceea a trebuit să adăugați făină în aluat.
Al lui Lisss
toată lumea are plăcinte atât de frumoase - iar a mea este delicioasă !!!

Galyun, mulțumesc pentru rețetă! se dovedește o plăcintă foarte gustoasă

Îmi pare rău pentru calitatea fotografiei - nu am cameră, a trebuit să fac poze cu mobilul ..

Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu)

și tocmai a venit la îndemână în gospodăria mea! în primul rând, congelatorul este umplut cu coacăze înghețate, nu suntem foarte buni la el.

deci soarta coacăzului este determinată; o puteți mânca în această plăcintă și acum va trebui să economisiți și voi

Galyun, ia semnul plus !!
Omela
Citat: Lisss

toată lumea are plăcinte atât de frumoase - iar a mea este delicioasă !!!
In-in și am aceeași poveste !!!! Delicios nu este cuvântul potrivit !!! Delicios !!! Sotul a spus - tort !!Hashiktu Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu)
metel_007
Tort foarte apetisant. Spune-mi, cum poți înlocui coacăzele roșii? În arsenal există coacăze negre, prune, cireșe, cireșe dulci, căpșuni, caise ... Ca orice.
Omela
metel_007 , așa că tocmai am făcut-o cu coacăz negru !!!
Al lui Lisss
metel_007, Am făcut-o cu coacăz negru, este foarte gustoasă, dar în ceea ce mă privește, poți face ceva puțin mai puțin acru, va fi și super Voi încerca vișine data viitoare
Nataly_rz
metel_007, iar vara, asigurați-vă că o faceți cu coacăze roșii, la urma urmei, această opțiune este cea mai reușită pentru gustul meu
Gasha
metel_007, puteți folosi orice boabe acre. Caisele, căpșunile și cireșele nu sunt potrivite. Toată deliciul plăcintei este că, cu o bază dulce - o prăjitură de pâine scurtă și cu un blat dulce - bezea - ​​în interior există o umplutură acră
St_Lana
Gasha, raportez. Am copt prăjitura de două ori și astăzi încă o treime strălucește (din păcate nu pot atașa o fotografie - bateriile sunt epuizate). Este ceva extraordinar. Familia mea este foarte pretențioasă, dar o cer și o cer. Coacăzele roșii au fost întotdeauna învechite, dar iată o astfel de aplicație. Și cel mai important, repede !!!!!!!!!!!! Multumesc draga))))))))))
Milda
Fetelor, am o întrebare eternă: pot pune coacăze neînghetate?
klila
Milda, pun mereu fructe de padure neînghetate în plăcinte și brioșe. În primul rând, este mai convenabil să se amestece cu proteine ​​sau aluat. Și în al doilea rând, în timp ce boabele încep să se dezghețe în cuptor, aluatul este deja puțin copt și nu absoarbe atât de bine umezeala din boabe.
Aprelevna
Fetelor, puteți face această plăcintă cu căpșuni?
Încă nu există coacăze, dar voi avea o mulțime de căpșuni duminică ...
Milda
Citat: Gasha

metel_007, puteți folosi orice boabe acre. Caisele, căpșunile și cireșele nu sunt potrivite. Toată deliciul plăcintei este că, cu o bază dulce - o prăjitură de pâine scurtă și cu un blat dulce - bezea - ​​în interior există o umplutură acră
Rita
Citat: Aprelevna

Fetelor, puteți face această plăcintă cu căpșuni?
Încă nu există coacăze, dar voi avea o mulțime de căpșuni duminică ...
Și nu aș sfătui cu o altă boabă. Coacăzele au o aromă specială, care este de neînlocuit în această plăcintă. O coc doar cu coacăze negre sau roșii! Cu cealaltă boabe, va fi un tort obișnuit, care nu va face nicio impresie, după părerea mea.
Milda
Rita, si daca cu rubarba? Ai încercat?
Rita
Citat: Milda

Rita, si daca cu rubarba? Ai încercat?
Nu am incercat. Poate că va face ... va fi doar acru ...
Dar totuși, în acest caz, nu ar trebui să vă abateți de la rețetă! După părerea mea, întregul truc este în coacăze. Această plăcintă este deosebit de gustoasă a doua zi, când sucul din boabe curge mai adânc și înmoaie plăcinta.
Rita
Milda, coacăzul negru este mult mai suculent decât roșu, deci este mult din acesta pentru această plăcintă de 0,5 kg, este mai bine să luați 350 g, altfel plăcinta va pluti.
Oamenii mei adoră această plăcintă cu coacăze negre.
Milda
Făcut o plăcintă! Delicios și ușor! Coacăzele pun 300 de grame. Nu este suficient. Și zahărul a fost redus la 100 g în aluat și aceeași cantitate în proteine.
Gashenka, multumesc pentru reteta!
🔗 🔗
Buton
Salutare tuturor! Am făcut o plăcintă săptămâna aceasta, foarte gustoasă. Făcute cu coacăz negru, fructele de pădure erau undeva la 370 gr. Este posibil puțin mai puțin, deși sunt atât de mulți oameni și gusturi. Fiica a mâncat a spus: „S-a dovedit acru, mănâncă ca acru, dar mâna ta încă se întinde, amestecată acră și dulce” Depinde foarte mult de boabe. Astăzi la dacha am marcat irgi, ce crezi că poți face cu el?
Moskvichk @
Trebuie să adăugați patru iruri de măr acru sau lămâie la irga))
LiudmiLka
Iată ce am primit astăzi:

Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu) Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu)

Soțul meu a verificat-o, iar eu și fiica mea o vom încerca mâine.
Am făcut acest tort și anul trecut. Îmi amintesc că a fost foarte gustos

Kalmykova
Stau, mănânc ... Îmi iau rămas bun de la talie ...
Trandafir
Buna! Am copt si eu acest tort delicios, multumesc mult pentru reteta, foarte gustoasa !!!!!
Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu)
Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu)
Svetlana051
Poți să-mi spui, te rog, care ar trebui să fie bezea, cum ar fi bezea hrstychim.
Am făcut-o, nici nu știu cum să o descriu, ca o cremă aerisită cu fructe de pădure sau ceva de genul.
Chiar am pus 600g de fructe de padure congelate, probabil prea mult? dar s-a dovedit la fel de gustos, chiar și soțului meu i-a plăcut, dar nu mănâncă ceva dulce
Sau poate aveți nevoie de fructe de padure pe tort și proteine ​​deasupra?
Gasha
Svetlana, nu arată ca o cremă, se crăpă deasupra, în interior pare o bezea

600 de grame de fructe de padure este normal ...

Sau poate aveți nevoie de fructe de padure pe tort și proteine ​​deasupra?

nu ... Amesteca fructele de padure in albusurile batute

Fii atent la coacerea t-ru
Svetlana051
dintr-un anumit motiv, nu se zdrobește, poate fructe de padure înghețate - multă apă?
sau puneți pudră în loc de zahăr,
Nici sincer nu am făcut niciodată bezea, nici măcar nu știu regulile de pregătire
Gasha
Citat: Svetlana051

dintr-un anumit motiv, nu se zdrobește, poate fructe de padure înghețate - multă apă?
Citat: klila

Întotdeauna pun fructe de padure neînghetate în plăcinte și briose. În primul rând, este mai convenabil să se amestece cu proteine ​​sau aluat. Și în al doilea rând, în timp ce boabele încep să se dezghețe în cuptor, aluatul este deja puțin copt și nu absoarbe atât de bine umezeala din boabe.


Citat: Svetlana051

sau puneți pudră în loc de zahăr,

Zahărul pudră este desigur mai bun

Citat: Svetlana051

Nici sincer nu am făcut niciodată bezea, nici măcar nu știu regulile de pregătire

În primul rând, albii sunt biciuiți. În prealabil, totul ar trebui să fie răcit - veverițe, un castron, scoateți din mixer. Începeți să bateți la viteză mică, crescând treptat la maxim. Bateți până la „vârfuri”, adică până la o astfel de stare când, când bolul este răsturnat, întreaga masă rămâne nemișcată, în timp ce arată ca zăpada.
Când albușurile sunt bătute, adăugați puțin zahăr glazură folosind un mixer. Opriți mixerul treptat, trecând de la viteză mare la viteză mică. (Întregul proces de biciuire a albilor durează aproximativ zece minute pentru mine, dar, de fapt, depinde de puterea mixerului).

Apoi amestecați boabele rapid și ușor cu o spatulă de jos în sus, nu cu un mixer !!!

Merengue se coace la t-re 150-170 grade până la roz
Svetlana051
Mulțumesc. voi incerca din nou
nuca
Galyunchik, spune-mi, ce formă de diametru este mai bine să iei pentru această cantitate de aluat? Aștept - aluatul este la greabăn, coacăzele au fost cumpărate urgent
Gasha
Citat: nuci

Galyunchik, spune-mi, ce formă de diametru este mai bine să iei pentru această cantitate de aluat? Aștept - aluatul este la greabăn, coacăzele au fost cumpărate urgent

Irlandez, un diametru egal cu diametrul unei cratițe a unui multicooker mare, uite

Cam 23-26 cm cred
nuca
Oh, cât de repede, prietenul lui Mercy Nu este nevoie să ungi cu nimic?
Gasha
Ir, întotdeauna pun un covor rotund din țesătură antiaderentă pe fund, nu îl ung ... Dar depinde ce formă aveți ... Ei bine, ungeți-l cu un strat subțire, a câștigat ' nu te înrăutățești
nuca
E prea târziu să bei Borjomi, deja se coace fără lubrifiere 8) Cred că totul va funcționa - forma este antiaderentă
Kalmykova
Am pus un cerc de pergament pentru coacere în formă (conturez partea de jos a formei și o decupez), apoi totul apare perfect.
nuca
Galyun, te aduc MULTUMESC pentru o plăcintă atât de delicioasă: flori: am pus 100g zahăr în aluat și proteine ​​- în aluat sunt bine (y) Dar în cremă este acru, la fel ca fața mea - fața mea este răsucită Joi voi face coaceti din nou - voi arunca zaharul in crema cu ritmul
Gasha
Nuca !!! Ei bine, niște nervi cu tine !!! Nu și nu ea cu o plăcintă !!! Și hde o fotografie ??? !!!

poti face o poza unei placinte langa o fata rasucita !!!
nuca
Și acum nu am fotik, doar joi o va aduce soțul meu. Azi am fost să aduc coacăze pentru o plăcintă, dar am reușit și să mă înnegresc. depășit. cumpărați cireșe, am venit acasă, stau și mă uit la toate și mă gândesc - „de ce naiba îmi caut propriile mele .... aventuri”, pentru că merită un subsol plin cu tot felul de gem, am învârtit un compot de cireșe și, după ce am terminat, am mâncat o plăcintă - într-adevăr foarte gustoasă, ador atât de dulce și acrișor și nu este înfricoșător pentru o hvigura
Gasha
Irlandez, în ultimele zile, tot ce am făcut a fost să coacem plăcinte cu fructe de pădure, coșuri cu fructe de pădure, să fac înghețată cu fructe de pădure și să gătesc clafoutis ... Fructele de padure nu s-au văzut niciodată vara asta !!!

Nu am expus încă perfecte de înghețată și plăcintă cu fructe de pădure cu sherry ... Prea leneș pentru a face orice mișcare - avem +32 Dar dacă aveți nevoie de ceva - fluierați !!!
SanechkaA
Gasha, mulțumiri din partea întregii noastre familii pentru o rețetă minunată de tort! iată singurul lucru pe care l-am făcut foarte gustos, dar nu e frumos umed, se pare că nu l-am ținut în cuptor, am încercat bezea - ​​a apucat, iar sucul de boabe nu a avut timp să fie absorbit, dar nu a afectat în niciun fel gustul ... Mi-a plăcut această opțiune chiar mai mult MULȚUMIRI!

Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu)
Gasha
SanechkaA, pentru sănătatea ta! O mușcătură foarte gustoasă!
Babushka
Multumesc frumos pentru reteta! Fabricat din coacăz roșu înghețat. Tocmai am adăugat vanilină. Place foarte mult. Am făcut atât aluat cât și veverițe pe MUM 86. Le-am copt într-o matriță pătrată din silicon. Respect și recunoștință.
Gasha
Babushka, pentru sănătatea ta! Ma bucur ca reteta a fost pe gustul tau!
Zhivchik
Dar doar intru și admir plăcintele. Ei bine, nu am nicio vina și gata ...
Gasha
Ce nu ai?
Zhivchik
Citat: Gasha

Ce nu ai?

Da porichki (ucrainean) sau coacăz roșu (rus).

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine