IRR
kukurzka, este foarte frumos! Cred că Aftor va fi mulțumit.
Gasha
kukurzka, Nu sunt chiar un autor, dar sunt foarte mulțumit, aș fi admirat !!! Foarte bine !!!
nuca
Nepoata mea, venind de la grădiniță la mine, îmi pune imediat întrebarea - „Bunica, vor fi chifle astăzi?”
De obicei, le tăi și le ung cu cremă din tortul de la Kiev (trebuie să turn puțin coniac în cremă) și astfel puiului i-a plăcut această afacere, dar am fost ușor alarmat că astăzi sunt din nou cu chifle, dar înăuntru există deja brânză de vaci cu caise uscate Gashenka iartă-mă păcătos că sunt atât de speriată de rulourile tale, dar nu pot face nimic, câte rețete de aluat nu am încercat - încă mă întorc la asta - FĂRĂ aluat Și iată rulourile - poate vrea și cineva
Chifle la Bernu maizite
Gasha
nuca, scapă de sănătatea ta! Chiflele sunt minunate !!!
zoinka15
Citat: nuci

Nu, nu sunt ascuțit, sunt treptat:
Chifle la Bernu maizite
Nutlet, spune-mi, te rog, cum ai învârtit chiflele atât de frumos? Vreau și eu să fac asta.
Gasha, mulțumesc pentru rețetă: trandafir: o voi face azi.
nuca
Zoinka15 de aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
Și dacă chiar înainte de coacere, ungeți-le cu gălbenuș biciuit și 1 lingură. Cremă și stropiți cu streusel, apoi, în general, mortalitatea este completă
Mai @
Gasha, și trebuie să topiți unt-margarină?
zoinka15
Nut, multumesc pentru raspuns!
Ce este un striusel?
IRR
Citat: zoinka15


Ce este un striusel?
vota 🔗
nuca
Ulei 20g, făină 3 linguri. l. , zahăr 1 lingură. l. - frecați totul cu palmele (obțineți firimituri) și presărați rulourile înainte de coacere
IRR
cam asa ceva pentru o placinta mare
struusel:
Zahar 100 gr
Zahar vanilat 1 plic
Unt (margarină) la temperatura camerei 100 gr
Făină 150 gr

totul într-o mașină de recoltat sau blender - 5 secunde și este în pungă
Gasha
Citat: mai @

Gasha, și trebuie să topiți unt-margarina?

Scoat untul din timp, astfel încât să devină moale, apoi mă rade doar în bucăți mici direct în găleată de la mașina de pâine
zoinka15
Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri!
Se pare că am făcut o astfel de firimitură, dar nu știam cum se cheamă
zoinka15
: asta: Și chiflele mele au căzut imediat ce le-am băgat în cuptor
Am făcut un aluat cu drojdie uscată, poate acesta este motivul? și aluatul s-ar putea răsturna? atât de jignitor
nuca
Ciudat o fac și pe uscat, poate depășit ??? Cuptorul a fost încălzit la temperatura corectă?
Gasha
zoinka15Ai preîncălzit cuptorul? Dar ei ar fi putut supraexpune rolurile în corecție ...
zoinka15
Da, cuptorul a fost preîncălzit pentru că îl pornesc în prealabil. Mi se pare că aluatul s-a oprit, deși acest lucru nu s-a întâmplat niciodată. Cât ar trebui să coste aluatul dacă se face cu drojdie uscată?
Chiflele erau atât de frumoase și pufoase, dar de îndată ce le-am uns și le-am dat în cuptor, au căzut imediat.
nuca
Aluatul îl fac în bumbac - modul meu durează 2 ore și 20 de minute, apoi opresc aragazul, dar las aluatul înăuntru încă 2 ore - la pagina 1 totul este descris în detaliu, îl fac strict conform rețetei . Iată o altă nuanță - modelez rulourile și le pun într-o formă rotundă detașabilă, în timpul verificării cresc și se ating între ele, iar când le bag în cuptor - se grăbesc în înălțime - puteți vedea în fotografie
Gasha
zoinka15, drojdie uscată sau vie - nu contează, chiflele formate nu ar trebui să stea mai mult de o oră în verificare ... De obicei, 20-30 de minute îmi sunt suficiente. Apoi vor crește în cuptor. Eu, spre deosebire de Nut, dimpotrivă, încerc să las un spațiu mare între chifle, coac pe o foaie de copt, deoarece cresc foarte mult în volum și nu-mi plac chiflele acumulate, dar aceasta este o chestiune de gust
zoinka15
Nu am HP și o fac manual, poate este greșeala mea undeva?
nuca
O bucatarie. Există o combina sau un mixer cu cârlig?
Și eu, privindu-te, am frământat aluatul - în curând voi coace rulourile pe o foaie mare - să vedem cât se ridică
zoinka15
Da, există și un robot de bucătărie și un mixer cu cârlig, dar din anumite motive nu am frământat niciodată aluat cu ele
nuca
Iată chiflele mele într-o formă spațioasă, doar de la cuptor, răcoriți - umplute cu smântână și
Chifle la Bernu maizite
Zoinka15 Am frământat aluatul în combinație cu un cârlig o dată (bumbacul era ocupat) și totul a mers bine, am avut un Bosch 4756 - min 15 frământat, până când aluatul se adună într-o minge și bolul este curat, ridicați-l în vasul timp de 1 oră, apoi doar câteva secunde la cea mai mică viteză, sedimentați aluatul, transferați-l în grăsime. ungeți un castron, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l timp de 1,5-2 ore - aluatul va crește de 3 ori, apoi tăiat, dovedit și în cuptor
Dacă există o oportunitate, cumpărați bumbac - vă ușurează viața, nici nu-mi pot imagina cum am trăit fără ea
Mai @
Azi am copt și aceste chifle cu un strisel, dar nu le-am uns cu un ou, data viitoare le voi unge. A ieșit foarte gustos, mulțumesc mult pentru rețetă, am primit un semn plus.
Gasha
Mai @, pentru sănătatea ta!
Qween
Gashenka, multumesc pentru reteta!

Ca cel mai dificil, am pus aluatul pe cronometru. Am pus totul în Panas, l-am oprit dimineața cu o oră înainte de sfârșitul programului și nu am deschis capacul încă o oră. Când l-am deschis, acesta se târâse deja din găleată și voia să scape.
Acestea sunt rolurile:

Chifle la Bernu maizite

I-au adus în vizită, unde există un copil căruia nu-i place deloc să coacă. M-a motivat să gătesc aceste chifle, o fotografie și o poveste nuca despre ce mănâncă copilul și cere mai mult. Nuca , Iti multumesc din nou!

Copilul pentru care a copt aceste chifle, a mâncat pe rând și apoi a cerut mai multe! A spune că mama lui a fost în stare de șoc înseamnă să nu spui nimic. Așa că am și eu „Mulțumesc”.

Gasha
Spre sănătatea ta, Anyuta! Ce frumos este să citești astfel de povești
Qween
Citat: Gasha

Ce frumos este să citești astfel de povești

Ei bine, de vreme ce nu l-am încărcat cu lungimea textului, vă spun mai multe.

Pentru a păstra stropirea „strâns” și în același timp doriți să ungeți chiflele cu un ou (pentru strălucire), am venit cu următoarea grăsime de ou pentru acoperiș:

O jumătate de ou (a doua jumătate + ou întreg a intrat în aluat)
Un pic de lapte (aproximativ jumătate din cantitatea de ou sau mai puțin)
Aproximativ 1/3 linguriță. amidon

Amestecați totul, ungeți rulourile, presărați cu orice doriți și coaceți. Nici o piuliță nu a căzut din acele suluri din fotografie.

PS: M-am uitat la prima mea postare și am decis să adaug că am pus aluatul pe cronometru, nu în modul „Basic - Dough” (altfel vor crede că am un Panas exclusiv cu un cronometru pentru aluat), dar în modul „Basic-Baking”. Am stabilit doar ora cu o marjă și trebuie să opriți HP înainte de a începe coacerea. Adică, parcă aș vrea să coac pâine pe cronometru, dar întrerup programul chiar înainte de coacere.
Gasha
Anya, mulțumesc pentru adăugare! Și apoi am mers o jumătate de oră, nedumerit de cronometru ... Am crezut că aragazul tău nu poate fi mai rece ...
Luysia
Gasha, ca să fiu sincer, am vrut să fac „Beigele cu semințe de susan”, dar soțul meu a spus că are nevoie de chifle DULCE pentru laptele copt.

Așa că am mâncat asta astăzi la micul dejun:

Chifle la Bernu maizite

Gasha, Mulțumesc, a fost foarte, foarte gustos.

ȘI Qween multumesc pentru reteta de imprastiat si ideea pentru aluatul cu temporizator (am dormit bine).

Presarat cu pudra dupa sedinta foto. Și în loc de apă, în congelator, a fost găsit zerul de la Paștele meu Choux (aroma din el). Laptele praf a turnat 1,5 linguri (întâmplător, dar acest lucru nu a stricat chiflele).

Chiflele sunt pur și simplu delicioase.
Gasha
Citat: Luysia


Chiflele sunt pur și simplu delicioase.

Și eu! Și eu! Si eu am aceeasi parere !!! Lucy, foarte frumoasă! Pentru sănătatea ta!
Allegra
Citat: Qween


Ca cel mai dificil, am pus aluatul pe cronometru. Am pus totul în Panas, l-am oprit dimineața cu o oră înainte de sfârșitul programului și nu am deschis capacul încă o oră. Când l-am deschis, acesta se târâse deja din găleată și voia să scape.

Spune-mi, pzhsta, laptele se acrește într-o găleată peste noapte?
Gasha
Ei bine, jocul îndelungat cu siguranță nu va deveni acru, dar cam obișnuit din cauza căldurii, nu știu ... dacă nu este cald, atunci nici obișnuitul nu se va acri
Allegra
Interesant, trebuie să încerc.
Mulțumesc.
Luysia
Allegra, dacă turnați lapte proaspăt rece (puteți chiar pune lapte congelat), atunci nu i se va întâmpla nimic. Chiar și în terci într-un aragaz lent, nu devine acru peste noapte și acolo, dacă se întâmplă ceva, puteți vedea imediat lapte coagulat.

Citat: Allegra

Interesant, trebuie să încerc.

Asigurați-vă că încercați !!!
gutui
Gashenka, mulțumesc pentru chiflele delicioase! Smakota și lyapota
Am făcut-o astăzi cu stafide, fiii mei au făcut jumătate din chifle încă calzi, nu erau puteri să așteptăm până se răcesc. S-au dovedit a fi foarte pufoase și frumoase, aici
Din păcate, nu am fotik, nu mă pot lăuda.
Rețeta pe care am notat-o ​​acum va fantezia cu diferite mulaje și umpluturi.
mulțumesc
Gasha
Pentru sănătatea ta! Sunt mai mulți fanatici!
Fiara roșie
Ia-ți un alt fan al chiflelor tale. Adevărat, sunt un brutar începător, așa că întrebarea este: am un mod „aluat” doar 1 oră și 25 de minute. ce să fac? Ar trebui să aleg un mod diferit? Sau va fi suficient?
Omela
Fiara roșie , bun venit pe forum! În timp ce Gasha este plecat, îți voi răspunde. Am același program de aluat în Borok. De regulă, acest timp este suficient pentru a crește aluatul bogat de drojdie. Aluatul se ridică până la marginea găleatei. Dacă vi se pare că aluatul nu a crescut suficient, atunci puteți lăsa pur și simplu aluatul în găleată HP pentru o perioadă suplimentară după sfârșitul programului.
Fiara roșie
Omela Vă mulțumesc foarte mult pentru ajutorul dvs. Mâine dimineață voi coace chifle
Omela
Fiara roșie , mult noroc!
Fiara roșie
Am venit să vă spun un ÎNORMIT multumesc pentru minunata rețetă și ajutor, chiflele s-au dovedit a fi delicioase Adevărat, nu l-am încercat încă, din moment ce tocmai l-am scos din cuptor, dar sunt sigur că gustul va fi, de asemenea, fii excelent
ZY: în timp ce scriu aici, pisică, chipul obraznic, aproape a scos un coc
Omela
Fiara roșie , trageți rulourile, boom, bucurați-vă împreună !!!!
Iver
Coapte conform rețetei originale GOST pe aluat. Dacă nu a înlocuit calciul cu lapte praf și a redus cantitatea de drojdie la 10 g proaspăt presat la 500 g făină.

Presarat cu petale de migdale. După coacere - zahăr pudră.

Chiflele s-au dovedit a fi incredibil de gustoase!

IRR
Iver, la GashiApropo, computerul s-a stricat, dar cu siguranță se va bucura pentru tine. iți promit
Yutan
Gasha Multumesc pentru reteta! Coac de aproape un an. Întotdeauna minunat!
Gasha
Bestia Roșcată, Iver, Yutan, Ma bucur foarte mult ca ti-a placut !!!
Fiara roșie
I-am adus și să-mi arate chiflele, însă, cu o întârziere mare
Iată-le, delicioase extraordinar
Chifle la Bernu maizite
Gasha
Fiara roșie, chifle grozave!
nuca
Am făcut aceste chifle de 2-3 ori pe săptămână, m-am asigurat că le fac alaltăieri și am umplut cu rubarbă umplute în interior - o delicioasă de nedescris

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine