Elena Tim
Am gătit și ieri. Nu mă bucur nespus de aceste semifabricate Al,
Acum vreau să fac același pește, din pește roșu.
Glumă
Citat: Yarik
Astăzi am gătit supă cu chiftele, ce frumusețe, mărimea este chiar lucrul, totul este uniform și îngrijit și, cel mai important, cât de repede!

Și eu mi-am făcut chifteluțe de curcan pentru 2 farfurii, le-am luat celor inutile de la sora mea și am comandat încă 3 piese pentru Ali, aștept și voi face provizii.

Citat: Elena Tim
Am gătit și ieri. Nu mă bucur nespus de aceste semifabricate Al,
Acum vreau să fac același pește, din pește roșu.

In, ce fel de roșu poți face? Ce fel de supă vei arunca mai târziu? De unde cumperi unul bun?
Olga VB
Citat: farsa
In, ce fel de roșu poți face?
De unde cumperi unul bun?
Desigur, nu am fost niciodată Len și unde îmi pasă de doamna Timkina, dar cumpăr multe fructe de mare de roșu și alte culori în „Caviarul roșu”. Dar trebuie să le luăm produsele, nu partenerii.
Mult noroc!
Elena Tim
Citat: farsa
In, ce fel de roșu poți face? Ce fel de supă vei arunca mai târziu? De unde cumperi unul bun?
Vreau să fac din somon coho, Nagy sau din somon chum. Cumpăr în „Caviarul Roșu”. Rybkaaa - mortalitate!
Îmi cumpăr o bucată întreagă imediat (prefer totuși somonul coho - merge cu capul), îmi pun capul și o parte din coadă pe ureche (doar 4 porții - bogat), iar restul le vărs: unele merg pentru cotlete, parte - pentru "somon în norvegiană"
Dar pentru cotletele se obține prea multă carne tocată, așa că jumătate va merge pentru chiftele.

De la zhezh, eh! În timp ce laptopul meu repornea, Olka a emis deja toate parolele de prezență
Glumă
Mulțumesc, fetelor, vă gândiți la acest magazin pe care îl am pe stradă ...
Și vă rog să dați o rețetă pentru chiftele de pește și ce fel de supă le place
Cremos
annnushka27, Anya, da, acestea sunt găluște obișnuite fără nume. Trebuie doar să luați o abordare responsabilă în alegerea găluștelor, să le alegeți pe cele cu mai puține defecte de turnare. Toate cele moderne vin cu o căsătorie - o bavură (bavuri ascuțite și margini), unde este mai mult, unde este mai puțin, dar această căsătorie este în toate cele moderne, ceea ce în vremurile sovietice era de neimaginat chiar și de imaginat. Pentru a aduce găluștele într-o stare funcțională, sigură pentru mâini, a trebuit să lucrez mult - rotunjesc pielea mult timp și schimbând plictisitor, curățați fiecare orificiu. Toate degetele au fost tăiate în sânge, au acoperit tăieturile cu un tencuială și apoi s-au măcinat și lustruit. Degetele s-au vindecat cu mult timp în urmă, dar rezultatul a fost plăcut, producătorul de găluște s-a dovedit a fi reușit și rapid. De asemenea, trebuie să fiți atenți la faptul că găluștele moderne au o înălțime mică a picioarelor, așa că trebuie să vă rugați argonianul să mărească înălțimea găluștelor prin sudarea piulițelor de aluminiu sau ceva similar de la hardware la picioare. Și iată dovada foto.

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele din gheață din silicon

Un fabricant de găluște modern și un producător sovietic înalt de găluște

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele din gheață din silicon

Grosimea diferită a corpurilor (corpurilor) găluștelor. Și iată doar un paradox! Destul de ciudat, dar grosimea mică a găluștelor subțiri moderne contribuie la extragerea mai rapidă a găluștelor. Este mai dificil să scoți găluștele dintr-un vas vechi de găluște groasă și grea și mult mai lungă (zona de contact dintre găluște și matriță este mai mare), dar găluștele zboară dintr-un vas subțire de găluște vara, doar întoarce-te le deasupra și se toarnă! Deci, este logic să modificați, să șlefuiți, să măcinați blițul - marginile ascuțite și bavurile unui fabricant modern de găluște și să vă asigurați că vă construiți picioarele în înălțime, apoi va da cote vechiului sovietic. Producătorul modern de găluște subțire modificat este mult mai abrupt în ceea ce privește viteza de a face găluște decât oricare găluște sovietică veche. Mă puteți crede, pentru că am încercat aproape toate mostrele de găluște sovietice, cumpărându-le de la Avito. Am o mare colecție de aproape toate găluște. Și producătorul de găluște dublu modificat este, în general, mega-viteză. Deci, este logic să faceți o găluște dublă dintr-o găluște modernă subțire!

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele din gheață din silicon

Și de aceea este necesar să construiți picioarele unei găluște moderne subțiri. Vedeți cât de diferite în înălțime sunt găluștele de găluștele mici subțiri și găluștele vechi înalte? Nu puteți umplu o mulțime de carne tocată într-una mică, deoarece gălușca se odihnește cu burta pe masă, în timp ce vechiul producător de găluște înalt vă permite să faceți o găluște bună cu o cantitate suficientă de carne tocată. Dar dimensiunea celulei pentru ambele găluște este aceeași, doar mm în mm! Cât de importantă este înălțimea corectă a piciorului!
Elena Tim
Citat: farsa
gandeste-te la acest magazin pe care il am pe strada ...
Și sunt foarte aproape de casa mea, de care sunt foarte fericit. Și ce fel de scoici există - zboară!
Citat: farsa
Și vă rog să dați o rețetă pentru chiftele de pește și ce fel de supă le place
Și nu am făcut niciodată chiftele de pește, Nadyush. Voi experimenta. Dar cu siguranță vor fi fie cu slănină, fie cu brânză, sau poate cu ambele, cel puțin, cotletele cu o astfel de compoziție sunt pur și simplu incomparabile. La urma urmei, peștele roșu (dacă nu este somon) în sine este destul de uscat și, cu astfel de aditivi, se dovedește a fi absolut fertil.
Anchic
Și zilele trecute am fost în două magazine diferite Caviar roșu și nicăieri nu era somon coho Și așa că am vrut să cumpăr.
Elena Tim
Nu te uita că am mâncat totul
Anchic
Deci, cine a mâncat totul !!! Ei bine, bine, boom un alt pește cu care să fii mulțumit
Yarik
Citat: Elena Tim
Și ce fel de scoici există - zboară!

Ahh, scoici, nu le-am mai mâncat de o sută de ani, dar le iubesc atât de mult. Noroc, fetelor din Moscova. Aici smochine puteți găsi magazine de pește normale.
Anna1957
Citat: Elena Tim
Dar cu siguranță vor fi fie cu slănină, fie cu brânză, sau poate cu ambele, cel puțin, cotletele cu o astfel de compoziție sunt pur și simplu incomparabile.
Anterior, am făcut și prăjituri de pește (se numeau rupte) cu slănină și recent am făcut, știi, cu piept de pui. Dar nu rupt, ci carne tocată - aveam nevoie de psyllium. Macrou și sous vide. Acum am făcut polen tocat cu sân, l-am aruncat în congelator pentru aspirarea ulterioară, dar încă nu l-am încercat. Deci, astfel de chiftele sunt un lucru destul de viabil.
kirch
Lenus, scrie o rețetă pentru cotlete de somon coho.
Kokoschka
Citat: Elena Tim
somon în norvegiană "
Ce mai face Lenochka?
Tereza
Dragi fete! Vă mulțumesc tuturor pentru un thread de forum atât de util!
Nu sunt un participant foarte activ, dar intru periodic și sunt saturat de informații)
Acum am comandat un producător mare de găluște pentru Ali, pentru că nici nu am văzut astfel de produse la vânzare ... Dar nu i-am găsit matrițele cu bile de emisferă ale lui Khorso. Există un fel de disponibilitate în magazinul online, dar am sunat, mi-au spus că nu! Au fost acolo pentru 140 de ruble.
Spune-mi, poate cineva să împărtășească o referință, în ce magazin a cumpărat? Vă mulțumesc anticipat!
Cremos
Tereza, a comandat și un producător de găluște fără acoperire antiaderentă?

🔗







🔗

Acestea sunt livrate de companiile de transport fără plata în avans, dar comanda nu este mai mică de 1000 de ruble, adică trebuie să luați 5 matrițe simultan. Sună, află.

Capriciu
Cremos, primul link este ciudat, doar închide browserul
Marpl
Totul se deschide bine pentru mine, chiar am făcut o comandă. Încercați să vă conectați cu un alt browser.

🔗

VitaVM
Primul link se deschide normal. Conduce la matrița de gheață „Bile”
Tereza
Cremos, Mulțumesc mult! Nu, am comandat una de aluminiu, care are acum o reducere de aproximativ 900 de ruble. Ce s-a întâmplat?
Cremos
Tereza, tocmai asta!
Tereza
Citat: Cremos

Tereza, tocmai asta!
uf!))) Super, acum asteptam)
Elena Tim
Citat: kirch
Lenus, scrie o rețetă pentru cotlete de somon coho.
Lyudochka, da, nu am o rețetă anume, pun mereu totul cu ochiul.
Ei bine, voi încerca să desenez o imagine aproximativă:
Se mănâncă cel puțin 100 g de untură pe kilogram de pește, mai mult este posibil (cumpăr untură în Dixie) și cel puțin 100 g de brânză semidură (cum ar fi edam, maasdam), același lucru poate fi mai mult; 1 ceapa mare, tocata printr-o rasnita mare cu peste. Apoi se adaugă 2 ouă la carnea tocată; sare - 1 linguriță (sau după gust); un pic de piper negru (dacă untura este untură, untă cu piper, atunci piperul nu poate fi adăugat); 1 linguriță de verdeață uscată (mărar cu pătrunjel) sau o mână de verdeață proaspătă, tocată mărunt.
La început, astfel de carne tocată se dovedește a fi foarte umedă și nu va funcționa pentru a forma cotlete, așa că o îngroșez întotdeauna cu griș - 2-3 linguri cu o lamă. Se amestecă totul și se lasă să stea 20-30 de minute. Grisul se va umfla și va reține toate sucurile și va da cotletelor pline și friabile. Ea însăși nu este simțită deloc. Nu fac niciodată cotlete de pâine, nici măcar nu le rulez în făină - nu-mi plac. Prăjesc la foc mediu. Întotdeauna prăjesc 1 cotlet mai întâi pentru a verifica cum se comportă carnea tocată la prăjire: dacă cotletul își păstrează forma, dacă se sfărâmă când este răsturnat. Și în același timp verificați dacă există sare. Dacă brusc cotletul este „lichid”, atunci adăugați încă o lingură de gri la carnea tocată (nu mai trebuie să stați în picioare, puteți să o prăjiți imediat). Ei bine, pare să fi descris totul. Dacă îmi amintesc ceva, voi scrie.
Citat: Kokoschka
"Somon în norvegiană" Helen este ca?
Am ziua de rețete astăzi.
Lilyush, "Somon în norvegiană" este numele meu, nu știu cum norvegienii numesc această gustare, dar spun că este populară cu ei.
Deci, file crud de pește roșu (somon, păstrăv, somon coho, somon chum), apropo, prefer să nu folosesc somon în acest fel de mâncare, somonul coho este cel mai gustos dintre toate), așa că, tăiați fileul în bucăți de 2x2 cm sau puțin mai mare. Îl punem într-un castron și umplem totul cu suc de lămâie, pentru aproximativ 600 g de pește există 1 lămâie; adăugați o jumătate de linguriță de sare (puteți adăuga apoi sare dacă este necesar); piper, adăugați ulei vegetal, ca într-o salată, și aruncați o ceapă tocată subțire, spălată bine în apă rece și ceapă stoarsă. Se amestecă totul și se lasă 10-15 minute. Gata, luăm linguri mari și mâncăm cine este mai rapid. Această gustare este una dintre primele care zboară de pe masa de oaspeți, indiferent cât de mult este făcută.

Fetelor, voi, dacă ceva nu este clar, întrebați, altfel mă grăbeam să mâzgălim, putem, gâfâi s-a dovedit ...
kirch
Totul este bine, te-ai necăjit. Mulțumesc. Grăsimea pentru cotlete înseamnă sărată, înțelegi?
Kokoschka
Elena TimMultumesc Lenochka !!!! Nu am fost niciodată la magazinul de caviar roșu! ....... există un motiv pentru vizită!
Elena Tim
Citat: kirch
Grăsimea pentru cotlete înseamnă sărată, înțelegi?
Da. Dar dacă cumpărați slănină crudă, totul va fi minunat.
Singurul lucru este că nu poți folosi slănină, care stătea întinsă de mult timp în congelator și „a fost găsită moartă”. Puteți face lucruri precum mamadaragaya. Ei bine, acest lucru nu se aplică doar cotletelor, ci, în general, oricărui fel de mâncare. Dar într-o formă prăjită, astfel de untură va strica întregul gust.Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele din gheață din silicon Știu că știi despre asta fără mine, dar dintr-o dată cineva îți va fi de folos ...

Kokoschka, vizitați „Caviarul roșu” este o necesitate. Atunci nu vei ieși de acolo.
Anchic
Kokoschka, Crin, mergi pe site și privește sortimentul în avans, astfel încât ochii din magazin să nu se împrăștie, dar există o idee despre ceea ce vrei să cumperi.
Glumă
Citat: Elena Tim
Deci, file crud de pește roșu (somon, păstrăv, somon coho, somon chum), apropo, prefer să nu folosesc somon în acest fel de mâncare, somonul coho este cel mai gustos dintre toate), deci, tăiați fileul în bucăți 2x2 cm sau ceva mai mare. Îl punem într-un castron și umplem totul cu suc de lămâie, pentru aproximativ 600 g de pește există 1 lămâie; adăugați o jumătate de linguriță de sare (puteți adăuga sare mai târziu, dacă este necesar); piper, adăugați ulei vegetal, cantitatea ca pentru o salată și aruncați o ceapă tocată subțire, spălată bine în apă rece și ceapă stoarsă. Se amestecă totul și se lasă 10-15 minute. Gata, luăm linguri mari și mâncăm cine este mai rapid. De la masa de oaspeți, acest zakuson zboară de pe unul dintre primii, indiferent cât de mult este făcut

Nu ai uitat să scrii pentru a găti sau a prăji acolo?
Unii norvegieni japonezi
Ilmirushka
Citat: farsa
Și nu am uitat să scriu să gătesc sau să prăjesc acolo
Speranţă, și ce ar trebui să fie prăjit sau fiert în această rețetă? Pește marinat ușor sărat.
Kokoschka
Elena Tim, Anchic, multumesc fetelor! Vreau să vizitez mult timp ... Simt că se va întâmpla în curând !!!
Elena Tim
Citat: farsa
Și nu am uitat să scriu să gătesc sau să prăjesc acolo
Nu, nu, Nadyush! Aici peștele este gătit ca coreeanul He. Numai coreenii „prepară” pește cu oțet, iar norvegienii - cu suc de lămâie. Apropo, lămâia „mănâncă” pește mai rău decât oțetul. Prin urmare, acest aperitiv trebuie consumat în câteva ore, altfel, dacă, să zicem, îl gătești cu o seară înainte și îl mănânci a doua zi, peștele va „digera” și va gusta ca un hering și va arăta fiert. Uneori, când gătesc acest fel de mâncare doar pentru noi, și nu pentru oaspeți, eu, din obișnuință sau din lăcomie, fac multe. Nu rezolvă totul și peștele rămâne pentru mâine. Nu-mi place deloc acest lucru și nu îl mai mănânc, iar soțul meu îl mănâncă cu cartofi fierți, ca un hering obișnuit. Adică gustul și consistența peștilor se schimbă dramatic în rău. Nu în sensul că acest lucru este dezgustător, ci în sensul că rezultatul nu este deloc același și se dovedește doar o traducere risipitoare a unui pește bun.




Oh, așteaptă-ne, Alya de pe zh.pam revarsă pentru discuții inactive în afara subiectului.
Cremos
Elena Tim, nu, zici, zici. Cu cât sunt mai multe discuții, cu atât este mai interesant subiectul!
Kokoschka
Cremos, Alevtina raportez. În congelator aveam un mic recipient cu carne jeleu, cu inscripția de pe cutia „Carne jeleu pentru prima”
Am scos și mi-am aplicat noile cunoștințe, nu am adăugat apă, până când veda la fierbere, piperul a stors usturoiul într-un castron și am trimis carnea jeleu la frigider. Super, ne-a plăcut foarte mult. A dispărut acest gust apos pe care jeleul îl are de obicei după congelator. M-am dus și i-am comandat matrite de whisky pentru Ali. Până acum, 2 bucăți. și atunci vom vedea, poate o voi comanda înainte.
Alevtina și-a adus aminte de tine la cină !!!!!!!
Cremos
Kokoschka, Crin, Mă bucur atât de mult! Uau, în sfârșit sunt reabilitat! Și apoi oamenii de aici, „nu am citit ( nu am încercat), dar îl condamn. "Fetele de pe forum fac, în general, astfel de salturi culinare, apoi se încălzesc până la una lichidă, iar apoi o readuc la îngheț, provoacă o respingere persistentă, pe care nu o înțeleg complet.Crin, mulțumesc pentru raportul despre experiență
Kokoschka
Cremos, Alevtina, calea este super. Am încercat în felul acesta și totul nu este corect ... Mai mult, această jeleu se află în congelator încă din primăvară, pentru că nici mie nu-mi place primul din jeleu. Și acum puteți mânca carne jeleu în orice moment !!!!!
Astăzi am fiert piure de mazăre spre deliciul soțului meu. Uneori îi adaug morcovi și ceapă coreene înăbușite. Gustul este mai mult pe placul meu.
Voi îngheța o parte! Lyapota!
Svetta
Citat: Cremos
doar încălziți-vă la lichid și puneți-l înapoi pentru a se solidifica, provoacă o respingere persistentă, ceea ce este complet de neînțeles pentru mine.
Ala, este aceasta o pietricică în grădina mea? Sincer - am încercat să-l dezgheț așa, dar totuși nu am acel gust, deci ce pot face în legătură cu asta. Pot scrie pentru un exemplu: personal, vinetele congelate crude îmi dau un gust dezgustător în felurile mele de mâncare și un număr imens de oameni nu înțeleg deloc despre ce aromă vorbesc, „foarte gustoasă, ca proaspătă!” Așa este și cu carnea jeleuată - pentru mine este diferit.
Cremos
svetta, atunci dacă ați încercat și nu v-a plăcut gustul, aceasta este o altă problemă, dar aici doar mulți citind neatenți în diagonală, au decis să sugerez să mâncați carne jeleu doar din congelator. De asemenea, nu-mi place gustul după dezghețare în cartofi, orez, hrișcă și brânză de vaci. Nu pot adăuga decât brânză de vaci dezghețată la carnea tocată, nu mai mult.
Svetlenki
Kokoschka, Crin, da, și eu mă bucur foarte mult că ați „reabilitat” metoda de „recuperare” a cărnii gelatate din Cremos Alevtina dupa congelator! M-am târât și am fost sigur de un rezultat excelent!

Și așa, da, în opinia mea, trebuie să fiți mai atenți și mai puțin categorici în opinii și sfaturi, în special de la utilizatorii cu titlu și meritați respectați ai site-ului.

svetta, Svetik, nu uitați că produsele dvs. sunt foarte gustoase acolo. Dacă vă ofer să încercați carne jeleuită din produse de la supermarketul local, sunt mai mult decât sigur că nici măcar nu va fi aproape de gustul a ceea ce ați gătit. Totul este foarte relativ ...




Citat: Kokoschka
M-am dus și i-am comandat matrite de whisky pentru Ali. Până acum, 2 bucăți. și atunci vom vedea, poate o voi comanda înainte.

Kokoschka, Crinși un link către studio?
Kokoschka
Svetlenki, prinde, nu l-am putut găsi mai ieftin. dacă găsești scris, mai pot comanda încă 1 bucată.

Marpl
Acestea sunt mai ieftine la comandă, aceleași cuburi de 5x5x5cm.

0.23693bb5X8IUcS "target =" _blank "rel =" nofollow noopener ">> 0.23693bb5X8IUcS

Cremos
Marpl, Marina, ce formă interesantă pentru 4 cuburi, nu am mai văzut așa ceva înainte. Vânzătorul îl numește „Regele Cubei”
Ilmirushka
Ala, în coșul meu, sunt tot felul de diferite deja, probabil, o sută aruncată, uită-te acolo ...
Svetlenki
Citat: Cremos
ce forma interesanta pentru 4 cuburi

Cremos, AlevtinaÎn această privință, o întrebare pentru dvs. - care, după părerea dvs., este cel mai bun fund al acestor două matrite? Singur sau cu conturul cuburilor? (dacă te uiți la imaginile acestor două matrițe, partea de jos este diferită)

Și încă o întrebare despre cutiile Khorsovsky - ați observat cât de repede congelează carnea tocată în ele și este gata de utilizare? Trebuie să fac o mulțime de găluște într-un timp scurt din cauza plecării mele ... Încărcați-l în congelator pentru soțul meu ... Aș dori să pregătesc mai multe carne tocată în cutii - Încerc să calculez timpul. Și carnea tocată fină se lasă cu apă și ceapa crudă o arde ...
Cremos
Ilmirushkace doamnă impresionabilă ești să arunci o sută! Am cele mai sofisticate forme înțelepte trimise în spațiul adânc de pe mezanin, dar cele mai simple și nepretențioase sunt doar folosite. O, apropo, despre forme interesante. În urmă cu aproximativ un an, am cumpărat matrite din silicon „Smile” pentru caramel la preț fix. Atât de amuzant și incomod și nu am putut ajunge mult timp la ei pentru a testa. Apoi a făcut „cocoșe” și a fost pur și simplu uimită de modul în care „cocoșii” zboară din ele pe bețe. Și înainte de asta, a făcut-o întotdeauna în matrițele sovietice de aluminiu detașabile. Așa că cocoșii sovietici mai trebuiau să încerce să scoată întreaga formă, altfel un iepure fără urechi sau un cocoș fără coadă Și apoi l-a luat de baghetă și gata! bețele se potrivesc din mini-frigarui de lemn (tăiate în 3 părți). Acum regret cu adevărat că nu am testat formularul „emoticoanelor” imediat, acum nu sunt în lista de prețuri fixe, altfel aș fi cumpărat un cuplu. Fac întotdeauna cocoși într-o perioadă de tuse-mucoasă - ajută la resorbția cocoșilor atunci când tuse, ameliorează starea. Apoi am cumpărat o altă formă pentru cocoși, care pare a fi bună, dar „emoticoanele” au mult mai mult succes. Acestea sunt aceste matrițe.

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele din gheață din silicon

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele din gheață din silicon
Ilmirushka
Alechka, dragă, ei bine, ce doamnă sunt și chiar pe „tu”, gospidyayayaya! Cu mine STRICT pe "tu" Matrite care au dat peste, aproape totul a fost stocat, apoi o să-mi dau seama cumva
Kokoschka
Cremos, Alechka, și ca întotdeauna ... cum te simți
Cremos
Svetlenki, Sveta, se pare că cuburile vor fi scoase dintr-un 4 locuri puțin mai repede, dar este mai convenabil și mai compact să plasați un 8 locuri în congelator. Într-adevăr, pentru 4 locuri, laturile destul de largi vor ocupa spațiu prețios în congelator. Sunt pentru compactitate și aș prefera formele cu 8 locuri pentru mine, dar un singur fund sau cu un contur îmi este, în general, indiferent. Timpul înghețării emisferelor Cailor nu a fost măsurat. Mereu fac carne tocată seara, o pun la congelator, dimineața totul este deja înghețat. Am la minus 18. În congelator. Pentru a găti o mulțime de găluște simultan - iată câte forme de Cai trebuie să înscrieți simultan. Am 8 matrițe pentru Hors, fiecare cu 18 emisfere, ceea ce face 144 de emisfere pentru 144 de găluște mari. O găluște mare înlocuiește două găluște de volum în volum, iar apoi am 288 găluște de magazin.Și cât timp ai nevoie pentru a-ți lăsa soțul și de câte găluște ai nevoie pentru această perioadă, poți conta pentru tine în funcție de poftele soțului tău. Pentru viteza de îngheț, nu aș așeza matrițele una peste alta, ci aș încerca să le așez pe rând în sertarele congelatorului.




Kokoschka, Crin, dar aici nu există o rețetă. Am pus zahăr rafinat sau zahăr bucățel într-un singur strat într-o oală pe fund (îl cumpăr special pentru aceste scopuri medicale), puțină apă filtrată până la jumătate de deget înălțime, lângă el, o sticlă de oțet 9% așteaptă pe masă. De îndată ce caramelul a început abia să-și schimbe nuanța (deja foarte groasă), apoi turn 1 sau 2 lingurițe de oțet și, amestecând, adaug. Oțetul creează structura corectă a grătarului caramelului, apoi toarnă caramelul finit în matrițe din silicon, introduceți bețele și lăsați-l să se odihnească. pentru cateva minute. Nu pot spune cât zahăr pentru ce cantitate de apă. Apa este necesară doar pentru dizolvarea zahărului. Apoi apa se evaporă, caramelul se îngroașă, se adaugă oțet pentru cristalizarea corectă, se fierbe ușor până se înmoaie și se toarnă rapid. Aceasta a fost rețeta pentru matrița mea de bomboane din aluminiu de la fabrica de unelte din regiunea Vladimir. Această plantă este în viață acum, dar obișnuia să arunce astfel de lucruri din aluminiu?
y-turina
Ilmirushka,
Kokoschka
Cremos, mulțumesc Alya, va trebui să încerc!
Svetlenki
Citat: Cremos
Oțetul creează structura de rețea corectă a caramelului

ce interesant! Am marcat rețeta bomboanelor.

Și mă întreb dacă o poți duce la prima pagină?

Elena Tim, pot avea o rețetă pentru acadele pe prima pagină, nu?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine