Pui cu legume și cartofi în tagine (panou de gaz)

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui cu legume și cartofi în tagine (panou de gaz)

Ingrediente

Pulpe de pui 4 lucruri
Cartofi (medii) 2 buc
Ardei dulci (mic) 1 buc
Morcovi (mediu) 2 buc
Arcul (capul mijlociu) 1 buc
Castraveți murați Bonduelle 3 buc
Usturoi 3 pene
Ulei vegetal la cerere
Sare gust
Patru amestec de ardei gust
Ciuperci și ierburi de porc condimentate din Kotanyi gust
Condimente de pui de Kotanyi gust
Boia afumată de la Kotanyi la cerere

Metoda de gătit

  • Prima dată când am gătit cartofi în tagine, am crezut întotdeauna că nu este făcut pentru asta. Dar viața face ajustări la înțelegerea noastră despre ea.
  • Ieri am avut o „tristețe”. Aragazul lent comandat și mult dorit Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home a ajuns la mine defect. A spune că m-am supărat înseamnă a nu spune nimic. Acest model este acum foarte rar în magazinele online, nu l-am putut comanda din nou. Și am fost „foarte serios” în ceea ce privește gătitul puiului cu cartofi și legume într-o cratiță nouă. Și dintr-o dată un astfel de rău.
  • Astăzi am decis să gătesc acest fel de mâncare în tagin. A ieșit foarte bine. Dar se spune că într-un aragaz lent se dovedește mult mai bine (((
  • Ceapa se toacă mărunt, se rade un morcov și un usturoi murat pe o răzătoare medie. Se prăjește ușor într-o cantitate foarte mică de ulei vegetal într-o tigaie, după ce se adaugă condimentul „Porcini și ierburi”, puțină sare și un amestec de „Patru ardei”. Puneți legumele prăjite pe fundul taginului. Acest lucru ne va oferi un sos foarte gustos și aromat.
  • Tăiați grosolan cartofii, sarea și piperul, adăugați puțină ciuperci porcini și ierburi. Așezați cartofii pe tamponul de legume.
  • Îndepărtați pielea de pe coapsele de pui, sare și piper, frecați cu condimentul „Pentru pui”, ungeți ușor cu ulei vegetal. Se prăjește într-o tigaie. Așezați puiul peste cartofi. Presărați puiul cu boia afumată; este necesară puțină boia.
  • Tocati grosolan ardeiul gras si morcovii. Prăjește-le ușor într-o tigaie, adăugând puțină ciuperci porcini și ierburi, sare, piper și usturoi.
  • Așezați ardeii și morcovii deasupra puiului. Tăiați doi castraveți murați în felii și așezați-i deasupra legumelor.
  • Închideți tagina, puneți-o pe separator. Pe un foc chiar deasupra celui mai lent, aduceți conținutul taginului la fierbere. Fierbeti la foc mic timp de 2 ore. Concentrați-vă asupra pregătirii cartofilor.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Pui cu legume și cartofi în tagine (panou de gaz)
  • Mâncarea s-a dovedit a fi foarte aromată și gustoasă. Nu am adăugat apă sau bulion la tagină. Puiul a dat destul suc, în care felul de mâncare era înăbușit.

Notă

S-ar putea ca într-un aragaz lent acest fel de mâncare s-ar fi dovedit mult mai bun. Dar nu am cum să verific acest lucru (((

Data viitoare voi tăia cartofii și mai mari.
Am avut un ardei gras galben, iar roșu este necesar pentru frumusețe.

Am tagin cu o capacitate de 2 litri.

Rada-dms
Cat de delicios !!! Îmi plac aceste feluri de mâncare cu legume! Și gazul. Ce panou aveți?
mirtatvik
Rada-dms, vă mulțumesc că v-ați oprit la lumină. Ador și aceste feluri de mâncare, mai ales dacă au morcovi parfumați tocați grosier))) Îmi doresc cu adevărat un aragaz lent ... Și am un panou Kaizer, unul dintre arzătoare este foarte mic . Funcționează bine cu oale ceramice și Zepter.
Rada-dms
Și vreau un arzător de wok. Cum se comportă Zepter pe gaz? Le am pe toate în cutii, de la intrare acasă. Trebuie să căutăm un aragaz lent!
mirtatvik
Și am doar un arzător de wok. Zepterul pe gaz se comportă perfect))) îl folosesc de 22 de ani, fără reclamații.Cu toate acestea, recent a devenit mai rar folosit, deoarece există o mulțime de tot felul de trucuri în bucătărie. La urma urmei, înainte erau doar cratițe, dar acum există atât de multe dispozitive de bucătărie diferite care au apărut))) Și suntem cu toții continuați și continuați))) Ca măgarii pe morcovi)))
ang-kay
„Azu” drept într-un mod nou. O opțiune foarte interesantă. Nici eu nu am un aragaz lent, dar există un desen animat cu funcție de „limbă”. Crezi că va funcționa?
Citat: mirtatvik
Zepter pe gaz se comportă perfect
Dar nu sunt deloc prieten cu el. Există trei oale și o tigaie - un grătar, prezentat odată cu mult timp în urmă. Ceva nu a funcționat. Fie eu sunt, fie Zepter nu este Zepter.
mirtatvik
ang-kay, Angela, programul „languid” va face. Este mai degrabă o friptură. Mi-ai dat o idee bună. Poate că toate ingredientele, inclusiv cartofii, se prăjesc ușor în ghee? Gustul este diferit. Mulțumesc, Angela, voi încerca să fac asta.
La Zepter (mic marchiz) îmi place să gătesc terci, orez și hrișcă. Îmi place să fac pește într-o tigaie mare, ca și când îl aburesc. Și, de asemenea, gyuvech-ul din el este excelent. Nu voi schimba dulceață pentru nimic. Dar nu-mi plac supele.
GruSha
Tatyana, oh, ce frumusețe !!! Și o vreau în tagine și pe aragaz ...
mirtatvik
Gulsine, în tagine și pe aragaz - e bine)))) Și îmi doresc foarte mult și într-un aragaz lent)))) Vă mulțumesc că ați vizitat lumina
brendabaker
mirtatvik,
TATIANA, dacă tagina este din faianță, atunci nu este un fapt că îți va plăcea mai mult cu încetinitorul, are și propriile trucuri ... uneori cartofii se dovedesc * al dente * și măcar te omoare cu o mătură , dar rămâne așa.
Uneori, legumele își pierd culoarea, în special varza, iar după atâtea ore de așteptare le faci gri.
Acum am un aragaz cu inducție, îmi lipsește mai mult decât lent tagina de lut cu glazură fără plumb.
mirtatvik
brendabaker, Oksana, am o tagină ceramică, o folosesc destul de des, dar nu am făcut mâncăruri rusești în ea (este cumva sălbatic pentru mine), dar vreau să-mi arunc necazurile și să încerc să fac tot ce vreau în ea) )) Poate, ei bine, această aragaz lent))) Mai mult, în Rusia nu se mai vinde.
brendabaker
mirtatvik,
În cartea mea * noul aragaz lent *, autorul spune că vasele, ca aragaz lent, pot fi obținute gătindu-le la cuptor într-un cuptor olandez.
Dacă este necesar, voi arunca o privire pentru a spune exact la ce temperatură ..
mirtatvik
Da, Oksana, te rog să vezi
brendabaker
Autorul scrie că felurile de mâncare din cartea ei pentru un slowcooker pot fi gătite într-o tigaie de gâscă cu capac greu, într-un cuptor, pe un raft de mijloc, la 165 ℃.
Rețineți că 3-3,5 ore în slowcooker = 1 oră în cuptor.
Pui cu legume și cartofi în tagine (panou de gaz)


Adăugat duminică 11 dec 2016 18:04

Dutch Oven este un vas de gătit din fontă cu un capac greu din fontă.
Sunt rotunde și ovale
Pui cu legume și cartofi în tagine (panou de gaz)

(Apropo, cartea spune că temperatura medie a celor lente la HIGH = 150 ℃ și LOW = 95 ℃
Russel Hobbs are high = 90 ℃ -100 ℃ și low = 80 ℃ -90 ℃, așa că unele dintre rețetele din carte, în special cu cartofi, nu au funcționat atât de blând pe cât aș vrea.
mirtatvik
Oksana, mulțumesc frumos! Am gătit la cuptor cu mare plăcere, dar nu - am vrut un aragaz lent))) Tot ce se face este în bine))) Voi trăi fără ea deocamdată)))
brendabaker
mirtatvik,

Russel Hobbs are un alt aragaz lent:
Vasul este acolo, se pare că nu este din lut.
În el puteți prăji pe gaz și apoi puneți într-un aragaz lent și terminați de gătit.
Disponibil la Sale-bt
mirtatvik
Oksana, și am văzut acest model, are un strat antiaderent. Nu vreau asta. Mulțumesc pentru informații.
Olga M.
Tatyana, îți sunt recunoscătoare! Nu am deschis încă rețeta, așa cum am crezut, dar dacă o amestecăm încet? Și aici este doar o întreagă discuție pe această temă. Confirm că carnea și legumele sunt excelent tocate într-o mișcare lentă lentă, au o consistență moale și nu se destramă în același timp. Am electrolux.
mirtatvik
Olga M., mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. Am nevoie de un aragaz lent mic, maxim 3,5 litri, dar am văzut electrolux doar cu un volum mare. "Voi căuta ..."

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine