firuza83
Gustul este excelent, nici măcar nu se discută)) Deși îmi place și textura marshmallow-urilor, totuși vreau să obțin marshmallow-ul „corect”) Am luat gelatină obișnuită, cumpărată în magazin, în pachete. Am luat 20 de grame (de două ori mai multă agar - 16 grame, ei bine, am luat 20 din motive de siguranță) l-am diluat în 50 de grame de apă (dintre cele indicate în rețetă 160 de grame, 50 de grame pentru gelatină și am gătit restul 110 cu zahăr) apoi s-a dizolvat și l-a turnat în siropul finit .. Și s-a turnat imediat siropul într-un jet subțire în masa de marshmallow.
ang-kay
Mi se pare că după sirop a fost necesar să se toarnă. siropul este foarte fierbinte pentru gelatină. 110 grade, lăsați gelatina să scadă gradul din ea. În teorie, vâscozitatea nu ar fi trebuit să fie.
firuza83
Adică, se toarnă gelatina separat în masa de marshmallow după sirop?
ang-kay
Da. Nu o puteți fierbe.
firuza83
nu, ei bine, nu l-am fiert .. Am turnat gelatina vrac în siropul preparat ..
ang-kay
Am inteles. Sirop-110despreDIN
Olga VB
Gelatina nu este ca apa clocotită, nici măcar nu o poți încălzi prea mult!
firuza83
Citat: ang-kay
Sirop-110 ° C
exact .. asta mi-a fost dor .. din obișnuință am „dat drumul” imediat ..
firuza83
Azi am făcut marshmallows cu agar! De la coacăz negru .. Ce pot să spun - diferența dintre agar și gelatină este colosală ..) fără ambiguități, este mult mai ușor și mai plăcut să lucrați cu agar) rezultatul este plăcut) începe să se înțeleagă deja atunci când jigging .. blaturile (proeminente) sunt deja înghețate și le-ai putea rupe)))) și mănâncă) și nu se lipeste de mâini .. în general, o mulțime de plusuri .. și structura de marshmallow va fi 100% diferită (Am înțeles asta din blaturile rupte și mâncate))
Cais de marshmallow

Sunt un pic șocat .. Am încercat să scot din film „rămășițele” de marshmallow .. a decolat fără probleme! și în interior totul „a apucat” .. și a durat doar o oră și jumătate de la jigging .. Este normal? Sau am mai făcut așa ceva ??
Cais de marshmallow Cais de marshmallow

dupa cateva ore le-am lipit la fel) bine, de ce ar trebui sa se intinda acolo)) sunt gata! Cais de marshmallow
ang-kay
Yasmina, totul e bine. ar trebui să fie așa. Agarul se solidifică la 40. Mă bucur că ești fericit și totul a funcționat)
firuza83
Angela, de ce atunci să aștepți o zi?) dacă este deja gata în câteva ore))
ang-kay
Astfel încât crusta să prindă. Dar nu aștept, am scris. După 2-3 ore stropesc cu pulbere și lipesc în perechi. Atunci o las așa. De asemenea, excesul de umiditate iese, dacă există.
Svetlenki
AngelaMulțumesc pentru marea rețetă de marshmallow.

E super delicios !!!
Cais de marshmallow

Cais de marshmallow

După blender, am frecat suplimentar piureul de cartofi printr-o sită, deoarece caisele mele nu erau foarte bune ... Soțul meu le-a cumpărat verzui tare și, în timp ce au copt timp de 2 săptămâni, s-au răsucit parcă și s-au uscat ... Prin urmare, blenderul nu avea întreaga piele ruptă ... Pentru a evita problemele de decantare (duza ar fi lovit o sută de lire sterline), am șters-o ...

Și așa - o adevărată plăcere să-l amânăm și apoi să admirăm. Un desert foarte plăcut din punct de vedere estetic
ang-kay
Svetik, ideal! Eu dau cea mai mare notă. Sunt micuții fericiți?
Svetlenki
Angela, bătrânului i-a plăcut foarte mult, doar puțin lipicios a spus ... Dar vremea noastră este umedă și nu este căldură (slavă Domnului), așa că mâine vor fi cele mai tsimes, cred

Apple este bun, dar acesta ... Foarte, foarte, foarte recomandăm
Svetlenki
Și avem din nou marshmallows - copiilor le plac foarte mult.

Cais de marshmallow
ang-kay
Sveta, marshmallow frumos. Astfel de coaste sunt frumoase, își păstrează forma. Știu că are un gust mai bun decât mărul din anumite motive. Și mă bucur foarte mult că am prins rădăcini cu tine. Fata desteapta!
Albinka (Alya)
ang-kay, Angela, mulțumesc pentru rețetă! Am făcut-o deja de două ori și totul este în regulă și, înainte de aceasta, au existat și două încercări nereușite la o rețetă diferită. acasa, nu ma asteptam sa-mi placa !!! iar soțul meu a mai spus că cumpărăturile și casa sunt două mari diferențe! Așa că am făcut măr-căpșuni și coacăze, doar eu reglez piureul de fructe de pădure prin dulceață, astfel încât să nu fie prea dulce
Fotografia nu se încarcă, o voi încerca mai târziu!
ang-kay
Albina, mulțumesc pentru raport. Îmi plac foarte mult marshmallows. Desigur, acasă este mai bună, dar magazinul este de bună calitate. Avem câțiva astfel de producători. Sunt făcute cu agar și pectină. Dar este mult mai scump și nu îl poartă.
Sper că fotografia este încărcată)
Albinka (Alya)
Ura! Fotografii încărcate
Iată măr și căpșuni

Cais de marshmallow
Și acesta este coacăz
Cais de marshmallow

Apropo, coacăzul s-a dovedit mai dens, cred că poate piureul era foarte gros, ca gemul, iar gustul meu era mai mult căpșun de mere! Vreau să încerc și banana. A pregătit deja cineva unul? Vă rog să-mi spuneți ce și cum)
ang-kay
Albina, marshmallow excelent. Foarte bine.
O poți face dintr-o banană. Faceți piure de cartofi și mergeți.
Silyavka
Angela, așa că am făcut această delicioasă marshmallow
Cais de marshmallow
Cais de marshmallow
Cais de marshmallow
Cais de marshmallow
multumesc pentru reteta!
ang-kay
Lenk și Lenk! Marshmallow-ul este frumos și l-ai plantat grozav. Foarte bine!
Silyavka
Angela, este frumos să auzi laude de la un maestru ca tine. Și acum atenție la întrebarea: "Angela, este posibil să scazi zahăr?" Am făcut cu gem cumpărat, respectiv, nu am adăugat 200 de grame de zahăr, dulceața este moderat dulce, nu zaharată, dar am avut mult zahăr (400 de grame în sirop), se poate reduce?
ang-kay
Gramul maxim la 100, cred. Zaharul este important aici.
Silyavka
Angela, sunt mere în frigider, voi încerca să fac un măr în weekend.
SoNika
Angela, mulțumesc, marcat
ang-kay
Nika, cară-l. M-aș bucura dacă îmi vine la îndemână)
Silyavka
Angela, va multumesc inca o data pentru reteta
Cais de marshmallow
cireș de mere, foarte gustos, fiul meu nu mănâncă dulciuri, dar aici a mâncat cinci bucăți la rând și le-a ales pe cele mai mari
ang-kay
Lenjerie, Grozav. Ma bucur ca mi-a placut atat de mult)
4er-ta
AngelaMai întâi am făcut marshmallows fără mere. Am făcut totul strict conform rețetei (nu s-au adăugat doar vopsea și aromă). Aveam cireșe și caise. O jumătate de porție făcută caise
Cais de marshmallow
Și o jumătate de porție de cireșe
Cais de marshmallow
Multumesc frumos pentru reteta!
ang-kay
Tanya, este superb! Acum există atât de multe tehnologii noi încât se poate realiza orice marshmallow. Și apoi a fost înțeleaptă)
Yarik
ang-kay, Angela! Vă mulțumesc mult pentru această delicioasă marshmallow! O fac pentru a doua oară în viața mea și este prima dată cu un atașament buclat, nu știu cum să le folosesc, dar se pare că nu s-a întâmplat nimic, trebuie să-mi umplu mâna. Mi-a plăcut foarte mult să fac piure de caise la micron, par a fi indiferent față de ele, dar piureul de cartofi s-a dovedit a fi atât de gustos încât m-am gândit să-l fac pentru iarnă cât este încă în vânzare. Nu am vopsea și aromă, ei bine, nu am nevoie de ea))) gustul este mai presus de orice laudă.

Marshmallows sunt aproape uscate.

Cais de marshmallow

S-au uscat.

Cais de marshmallow
ang-kay
Iaroslavnafrumos! Și l-am plantat perfect. Molodechik!




Citat: Yarik
ce te-ai gândit să faci pentru iarnă
Nu preveni. Și marshmallow este posibilă, iar în strat prăjituri)
Silyavka
ang-kay, Angela, multumesc inca o data pentru reteta, azi am facut una de capsuni.
Cais de marshmallow
Cais de marshmallow
foarte gustos.
ang-kay
Helena, pentru sănătate)
Trishka
ang-kay, Angela, am făcut-o, e departe de estetică, antrenamentul este necesar, dar gustul ... Ca din copilărie. Mulțumesc pentru rețetă, am gătit adevărul din mere, jumătate din normă, nu a ieșit atât de frumos, dar cel puțin am păstrat forma. Am înghețat chiar în mâini, poate am pus mult agar, am făcut-o la Oberovsky, acolo pe o pungă de 7g. este scris că are 250g. piure de cartofi, dar am luat ca al tău, pentru jumătate din masa de 4,5 g ...
Cais de marshmallow
Și l-am mușcat
Cais de marshmallow
Aștept debriefing ...
ang-kay
Ksyusha, marshmallow excelent. Se pare că totul este simplu dacă totul se face așa cum este scris și agarul este bun.
Citat: Trishka
Aștept debriefing
Și ce să dezasamblați? De ce ai înghețat repede? Probabil a bătut mult timp și masa s-a răcit. Turnat în sirop și literalmente un minut.
Și veți învăța cum să-l plantați. dacă practica va fi)
Trishka
Citat: ang-kay
bate și masa se răcește.
Da, a bătut-o un minut, cred că poate am schimbat agarul ...
Spune-mi, dacă îl pui într-o matriță din silicon, atunci va sări de acolo sau se va lipi? Deci, este foarte gustos, mulțumesc din nou pentru rețetă, acum voi încerca altul, nu unul cu mere.
ang-kay
Ksyusha, nu ați putea măsura 4,5 grame exact dacă nu ar exista cântare de bijuterii? Supradozajul este, de asemenea, posibil.
Citat: Trishka
dacă este pus într-o matriță din silicon
Nu am făcut-o, dar este ca o marshmallow. Ungeți matrița cu ulei.
Trishka
Citat: ang-kay
Supradozajul este, de asemenea, posibil.
marshmallow a supradozat ..., cred că da, sa mutat ...
4er-ta
Citat: Trishka
nu a funcționat atât de frumos,
Ksyusha, Puteți învăța să plantați marshmallows pe piure de cartofi. Faceți piure de cartofi și încercați diferite forme, oricum vă place cel mai mult.
Citat: Trishka
Și dacă îl puneți într-o matriță din silicon, va ieși apoi de acolo sau se va lipi?
Va ieși afară. Am făcut-o pentru decor, în formă de kneli.

Cais de marshmallow


Nu am uns grăsimea. Întreaga porțiune, nu aș face-o, nu este foarte convenabilă, pentru că tot trebuie să o scoateți din geantă, trebuie să lucrați repede, fundul trebuie călcat și de unde puteți obține atât de multe forme .
Trishka
4er-ta, Tanya, mulțumesc, am matrițe din silicon, nu sunt mici, sub formă de inimă, voi încerca un cuplu în ea și nu m-aș fi gândit la o Milă separată pentru piure de cartofi.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine