Natusichka
izumka, da, maioneza diversifica foarte mult masa slaba.
Natusichka
Yulechka!Ce mulțumire pentru rețetă! O fac tot timpul. Abia acum nu știu ce să fac cu mazărea ...
Yuliya K
Natusichka, Ma bucur foarte mult ca reteta a prins radacini!
Citat: Natusichka
Abia acum nu știu ce să fac cu mazărea ...
Da ... poser !! Aceasta înseamnă că mazărea va fi consumată, pentru maioneză!
* Karma
Yuliya K, Julia, multumesc frumos! Făcut din năut de bulion - bine, atât de tare! - blând, bogat și ușor. Adevărat, a trebuit să adaug încă 100g de ulei pentru a face maioneza groasă. Și murătura din mazăre este gustoasă pentru mine de la sine - nu o revars niciodată, dar o beau singură și nu o împărtășesc cu nimeni.
An Nou Fericit!
Yuliya K
Ludmila, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut maioneza !! Vă mulțumim pentru feedback și felicitări !! Sărbători fericite !!
M @ rtochka
Yulia, s-a alăturat rândurilor zvelte!
Eu fac a doua porție, ei mănâncă a mea, au spus că noua rețetă de maioneză, nu le pasă)
O fac de câțiva ani cu ouă de prepeliță, se spune că este mai sigur pentru ei. Dar încă îmi este frică. Și iată-l în frumusețe generală! S-a dovedit gros.
Mulțumesc!
Yuliya K
Citat: M @ rtochka
ei mănâncă pe ai mei, a spus că o nouă rețetă de maioneză, nu le pasă)
Dashun, sunt fara pretentii !! Ma bucur ca maioneza a iesit si mi-a placut !! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Cremos
Maioneză slabă (pentru gospodinele zeloase)

Am ajuns să calculez conținutul de calorii al maionezei mele de casă pe aquafaba - lichid din mazăre. Pentru mine acum această întrebare este foarte importantă, deoarece mă lupt cu excesul de greutate, iar în acest stadiu tot laptele și laptele acru sunt contraindicate pentru mine. Sunt permise doar brânza de vaci și untul. Prin urmare, condimentez salatele cu o cantitate minimă de maioneză. Câte calorii sunt? Ei bine, hai să aflăm și să numărăm. Merge!

Am luat o cutie de mazăre Green Ray, mazărea în sine este fragedă, foarte bună. Lichidul s-a dovedit a fi de 160 de grame. Am cântărit și am documentat totul.

50 de grame de lichid
6 grame de muștar într-un tub
3 grame de sare
10 grame de zahăr. nisip (imi place un gust usor dulce)
208 grame rast. uleiuri (turnate la densitatea dorită), greutate rast. Am calculat uleiurile scăzând greutatea totală a aquafabe + muștar + sare + sah din masa totală de maioneză. nisip.
Total = 277 grame greutatea maionezei rezultate din 50 de grame de lichid, vezi volumul, un pahar cu fațete cu „buza” (Bună ziua, Countryman, așa am învățat să chem un pahar de la tine), și așa un ml pahar cu capac.

Mai ales am numărat atât de meticulos și arăt fotografia, astfel încât gazdele să-și dea seama câtă maioneză și un borcan standard de mazăre se pot dovedi a fi prost. Și, de regulă, nu este necesar mai mult decât un pahar cu o lamă de maioneză.

Câte calorii sunt în această maioneză și într-o lingură de maioneză?

Calcule:
50 de grame de aquafaba (38 kcal la 100 de grame) = 19 kcal
6 grame de muștar (232 kcal la 100 de grame) = 14 kcal
3 grame sare (0 calorii)
10 grame de zahăr. nisip (400 kcal la 100 g) = 40 kcal
208 grame rast. unt (899 kcal la 100 g) = 1870 kcal (e groaznic!)

S-a dovedit că cele 277 de grame de maioneză au un conținut caloric de 1943 kilocalorii.

Calculăm conținutul caloric de 100 de grame de maioneză slabă:

1943: 2,77 = 701,44 kcal. Rotunjiți la 700 de calorii convenabile la 100 de grame de maioneză slabă. Dacă maioneza mea cu capac este ușor diluată până la o maioneză mai subțire cu același mur de castraveți sau doar apă, atunci conținutul caloric va scădea ușor, la 670-680 kcal la 100 de grame.

Și acum iată câteva fotografii interesante. Dressing pentru salate dietetice cu o lingură de maioneză.

Maioneză slabă (pentru gospodinele zeloase)

Lingurita pentru desert. cu o pălărie mare. Greutatea maionezei pure este de 15 grame. conținutul de calorii al acestor 15 grame este de 105 kcal!

Natura moartă generală.Salată de 1/2 ridichi margelan, 1/2 ceapă mică, un ou mic de la puști, o lingură de mazăre verde și 15 grame de maioneză.

Maioneză slabă (pentru gospodinele zeloase)

Componentele salatei în sine sunt foarte scăzute în calorii. Am decis să îngheț mazărea, doar o lingură este un cub.

Maioneză slabă (pentru gospodinele zeloase)

Ei bine, așa s-a dovedit că conținutul de calorii al maionezei slabe este de 700 kcal la 100 de grame. Ador cu adevărat maioneza slabă!

Yuliya K
Alevtina, post foarte informativ, dar ca întotdeauna !! Mulțumim pentru calculele de calorii și rețeta pentru o salată delicioasă!
Natusichka
AlevtinaEi bine, ești deștept! Deci, numărând meticulos totul! Am înțeles corect că maioneza slabă cu exces de greutate nu doare?
Cremos
Natusichka, totul este despre doză! Un gram de maioneză slabă are un conținut ridicat de calorii și conține 7 kilocalorii. Cu o greutate în exces, o linguriță sau maximum o lingură de desert poate fi condimentată cu o salată, dacă este formată practic din iarbă, așa cum am din ridichi Margelan cu ceapă și o lingură de mazăre, atunci aportul total de calorii al vasului să nu depășească limitele rezonabile. Și dacă o persoană care slăbește reumple o salată, formată din cartofi fierți, morcovi și altele asemenea, precum Olivier, cu maioneză, atunci primești doar o bombă cu calorii moarte.
Natusichka
Văd ... Deci, trebuie să vă coaseți gura ...
Odată cu apariția menopauzei, din anumite motive, greutatea a început să crească. Acum caut alimente care să nu le mărească.
Martina @
Yuliya K, făcută prima dată exact conform rețetei, nu a ieșit groasă, dar gustul este minunat, mi-a plăcut foarte mult. Mulțumesc!
Yuliya K
Martina @, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut maioneza! Principalul lucru este că ți-a plăcut gustul, iar grosimea poate fi ajustată prin creșterea cantității de ulei!
Crenguţă
Am nevoie de o răzătoare ca Alevtina
Mishel0904
Yuliya K, făcută maioneză zilele trecute, totul a funcționat, dar gustul mazărei este prezent, dar celor de casă le-a plăcut. Mai este încă o jumătate de conservă. Cât poți stoca?

Am încercat-o cumva din gălbenuș, dar au existat zboruri, nu întotdeauna funcționează, apoi a trebuit să pun niște maioneză în cupcakes și totul este minunat.
Yuliya K
Citat: Mishel0904
Cât poți stoca?
În rețeta originală până la 7 zile.
În ultimă instanță, îl puteți pune și în produse de patiserie dacă nu este mâncat. Am adăugat și la aluatul de vafe - nu mai exista gustul mazărei!
kartinka
Yuliya K, făcută astăzi maioneză - s-a dovedit a fi lichidă, nu este nimic special de pus în frigider, salată de varză-pătrunjel-mazăre ascunsă. Substanța în sine este foarte gustoasă, deși a făcut-o fără oțet. Ce ar putea afecta densitatea (sau mai degrabă absența acesteia?)
Elenochka Nikolaevna
Bonduelle-ul meu este puțin apos.
kavmins
și m-am pregătit pentru o lungă perioadă de timp, dar în cele din urmă am făcut această maioneză, dar am primit și una subțire, am stat mult timp în frig, dar nu am devenit mai groasă ... are un gust minunat și în salată lichiditatea sa nu este deosebit de vizibilă ... și de ce lichidă - cred că mazărea nu era foarte amidonă, poate că trebuie să adăugați niște amidon sau lapte de soia ... Nu știu ... poate ar fi trebuit să fie uleiul a crescut, deși deja l-am turnat mult mai mult ..
multumesc pentru reteta, voi repeta si voi experimenta
Yuliya K
kartinka, Marina, dacă ai nevoie de una groasă, este mai bine să crești cantitatea de ulei.




kavmins, Marina, dar tot trebuie să încerc să o fac, poate depinde de mazăre, nu știu ...
Citat: Elena Nikolaevna
Bonduelle-ul meu este puțin apos.
Eu iau numai mazăre Bonduelle și Globe, nu au fost puncții. Consistență bună și lichid din fasole (am fasole roșie de la Bonduelle)
kartinka
kavmins, deci cred că nu se va îngroșa mai ales, deși rămășițele sunt deja în frigider. Am adăugat chiar și un pic de ulei, la început am bătut doar saramura cu un blender - cu o duză emulsionantă -Element și
a adăugat un pic de mazăre
Este bine că am găsit o rețetă pentru un sos - nici măcar nu mi-ar fi trecut prin cap să folosesc o murătură din mazăre. Eu însumi nu turn vreo saramură, le folosesc în muștar (sau mai bine zis, fac doar muștar pe ele. Dar pentru rețetă, vă mulțumesc foarte mult, voi continua să încerc.




Tumanchik, și ce fel de bulion de naut este acela din congelator? Poți, te rog, mai detaliat
Nadezd @
Julia, mulțumesc pentru rețetă! L-am adăugat de mult timp la marcajele mele, dar astăzi am făcut-o, s-a dovedit delicios și, cel mai important, se gătește rapid. Sărurile, zaharurile, acizii, pentru gustul meu, sunt normale, nu trebuie ajustat nimic. Mulțumesc!
Mandraik Ludmila
Fetelor, iar acum în această rețetă adaug jumătate din uleiul de muștar și așa îmi place gustul Yuliya K, Yulia, vă mulțumesc din nou pentru rețetă, un lucru este păcat, obișnuiam să beau acest lichid - are un gust bun pentru mine, dar acum totul merge în maioneză
Yuliya K
Nadezd @, Nadezhda, mulțumesc pentru bacșiș! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut gustul maionezei și viteza de preparare !!
Mandraik Ludmila, Lyudmila, o idee bună cu ulei de muștar, trebuie să încerci și tu! Da, iubitorii de lichid de sub mazăre probabil că nu sunt foarte ușor să facă o alegere în favoarea maionezei !!
Irishk @
Yuliya K, Yulchik. Acum această rețetă îmi este utilă. Nu-i de mirare că numele său a rămas ferm în memoria mea. Am decis să fac Olivier, nu există maioneză și apoi memoria mi-a dat cu ajutor numele de maioneză. Deci salata va fi, îl voi încânta pe soțul meu.
Yuliya K
Irisha, Sunt foarte încântat că rețeta a venit la îndemână! Da, este perfect pentru salata lui Olivier!
Irishk @
Ei bine, am făcut-o. Maioneza este perfectă pentru Olivierul meu - nu este groasă, totul are gust la locul său și, cel mai important, fără ouă (uneori nu a funcționat pe ouă sau foarte gros). Îmi place să pun două borcane de mazăre într-o salată, ei bine, este delicios pentru mine, dar aici totul este perfect. Iar al doilea borcan îl așteaptă pe următorul Olivier
Yulichka vă mulțumesc încă o dată pentru introducerea acestui produs minune. Mâine la serviciu voi lăuda fetele.
Yuliya K
Irishk @, e minunat că totul a funcționat și i-a plăcut !!!
Elya_lug
Yuliya K, mulțumesc, am pregătit maioneză delicioasă, acum voi umple măslinul. Buline „kubanochka”. Am citit mai sus despre uleiul de muștar, data viitoare îl voi folosi și eu.
Yuliya K
Elya, Multumesc pentru sfat! Mă bucur că mi-a plăcut maioneza!
katyaspb
Yuliya K, multumesc frumos pentru reteta
A făcut nepoți Olivier de Anul Nou fără cârnați și „fără maioneză”. A ieșit grozav, dar a fost nevoie de mai mult ulei pentru a-l îngroșa. În salata terminată nu a existat aromă suplimentară de ulei sau mazăre. Se macină cu linguri direct din cratiță. MULTUMESC!
Yuliya K
Katerina, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut si aceasta maioneza!
Citat: katyaspb
În salata terminată nu a existat aromă suplimentară de ulei sau mazăre.
Amenda! Și cel mai important - nepoatelor le-a plăcut!
Natusichka
Mandraik Ludmila, și ulei de muștar nerafinat?
Gătesc des această maioneză, este foarte gustoasă!
Nu arunc niciodată apa din mazăre, ci o scurg și o pun la congelator. Și când este necesar, îl scot, îl dezgheț și fac maioneză.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine