Mona1
Natalia, Maria, fetelor, am cuptor cu gaz, sunt minimum 150 de grade. Am gătit într-o cratiță mare pe gaz în apă, dar trebuie constant să mă întorc, să monitorizez temperatura.
natushka
Citat: Mona1
Am cuptor cu gaz, sunt minimum 150 de grade. Am gătit într-o cratiță mare pe gaz în apă, dar trebuie constant să mă întorc, să monitorizez temperatura.
Unu la unu. Și l-am gătit în aragaz, acum și într-o tigaie de 7 l pe cel mai mic arzător cu poziția de mijloc a mânerului, temperatura este păstrată în mod normal
Masinen
Am gătit și pe aragaz, doar că nu aveam gaz, dar electric, și totul este în regulă, s-a păstrat temperatura necesară)
ikom
Masinen, Maria, spune-mi, capacul este potrivit doar pentru DD2 XL sau pentru cel de 5 litri?
Masinen
ikom, Desigur că va fi, diametrul bolurilor este același)
ikom
Masinen, multumesc, m-am indoit de inaltimea bolului)) voi comanda)
Masinen
Aduc din nou șuncă
de data aceasta cu file de coapsă de curcan și file de piept de pui.
Mod de încălzire 75 g, în timp a durat 3 ore 15 minute. Timpul a fost măsurat în funcție de sonda de temperatură când temperatura a atins 72g în interiorul șuncă.
Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
Natalia K.
Citat: Masinen
Aduc din nou șuncă
de data aceasta cu file de coapsă de curcan și file de piept de pui.
Șunca Masha a ieșit super
Trebuie să repet, altfel am uitat când am făcut-o

Și, de altfel, capacul nu a fost niciodată îmbrăcat.

Masinen
Natalia K.Natasha, ce faci! Gătesc doar cu capac, este atât de convenabil încât cuvintele nu pot transmite!

O singură șuncă îmi este suficientă pentru exact 7 zile))
Copil la școală, soț la muncă)
Helen
Masinen, ei bine, frumusețe din nou !!!


Adăugat luni 12 septembrie 2016 10:32

Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
aici ... făcute cu file de tobe ...
Taia
Mariace șuncă frumoasă! Sunt sigur că și el este delicios!
Voi găti și acum, este deja coaptă. Ceva care îmi place cel mai mult această rețetă.


Adăugat luni 12 septembrie 2016 10:38

Helena, și ai bunătăți în fotografie!
Eh, nu poți urmări asta dimineața !!!!!!!!!
Natalia K.
Citat: Masinen
ce faci !!
Promit să mă îmbunătățesc
Citat: Masinen
Gătesc doar cu capac, este atât de convenabil încât cuvintele nu pot transmite!
Cred că este convenabil. Iubesc și comoditatea
Helen
Citat: Natalia K.
Promit să mă îmbunătățesc
tu o multime de lucruri ... promite ... !!!!
Natalia K.
Citat: Helen
tu o multime de lucruri ... promite ... !!!!
Oh, nu-mi spune. Iată un cuvânt că voi îndeplini toate promisiunile
Masinen
Helena, și aveți și curcan? care parte?
Citat: Taia
Maria, ce șuncă frumoasă! Sunt sigur că și el este delicios!
Taya, delicioasa !! L-am gustat eu acum))
Citat: Natalia K.
Promit să mă îmbunătățesc
Citat: Helen
promiți multe ...

Wo, Wo !! Fă-o!!
Natalia K.
Citat: Masinen
Wo, Wo !! Fă-o!!
Și aici o voi face 🔗
Helen
Citat: Masinen
Elena, ai și tu curcan? care parte?
50/50 file de cozonac de curcan și file de coapsă de pui ...
Arka
Maaashaaaa! Prima mea șuncă îngheață în frigider!
Vom lua un eșantion dimineața
A făcut-o fără nitriți.
Helen
Citat: Arka

Maaashaaaa! Prima mea șuncă îngheață în frigider!
Vom lua un eșantion dimineața
A făcut-o fără nitriți.
Ura!!! in curand vom lua micul dejun cu sunca !!! Natka, scoală-te curând .. Vreau deja cafea cu un sandviș ...
Arka
Și am mâncat deja jumătate din șuncă
Și ceea ce m-a bucurat foarte mult, și copiilor mei le-a plăcut și au mâncat șuncă în loc de terci la micul dejun.
Arka
Deci, haide, taie-l curând! Altfel, în curând va veni bunica noastră și va încerca restul
Deci, nu va exista șuncă, ceea ce este suficient pentru Masha timp de o săptămână
Masinen
Oh, fetelor, o puteți face))

Da, am destule pentru o săptămână, dar de data aceasta am întins-o timp de două săptămâni.
L-am limitat pe soțul meu să mănânce șuncă, altfel nu ar fi suficient timp de trei zile)))
Arka
De ce atât de crud, femeie, nu?


Adăugat marți 20 septembrie 2016 16:07

Am păstrat o bucată mică pentru a doua noastră bunică, o vom trata mâine.

Mă gândesc data viitoare să invadez carnea de vită ... Mă gândesc ... Nu folosesc nitriți, dar nu ne place carnea fiartă ...
Poate la o valoare mai mică? Este vorba despre tipul. Ce va spune specialistul?
Masinen
Citat: Arka
Nu folosesc nitriți, dar nu ne place carnea fiartă ...
Poate la o valoare mai mică? Este vorba despre tipul. Ce va spune specialistul?

Se fierbe carnea de vită pentru 65 gr. Doar aici nu este în vid, ci într-un producător de șuncă)
Încercați, nu va exista carne fiartă.
Arka
Deci, Tekkou poate împacheta? Obțineți un sous vide presat. Da? Un fel de su-vidchina
Masinen
Nata, încercați, deșurubați presa, nu uitați
Arka
De ce deșurubați presa?
Masinen
Nata, așa că gătesc cu o rețetă fără presă))
Și pur și simplu, nu va fi convenabil să evacuați.
Arka
Așadar, am studiat din nou rețeta. Sunca ta, deja presată în 2 zile, este gătită. O fac fără nitriți, o gătesc imediat, îi dau doar o jumătate de oră pentru a o încălzi, pentru că carnea este frământată cu gheață.
Deci întrebarea este: dacă îndepărtez presa, se va destrăma brusc la tăiere?
kil
Arka, doar să se destrame dacă carnea tocată nu este coaptă. Faceți cu presa.
Zhannptica
Masinen, Maria, multumesc mult pentru gustul echilibrat al condimentelor !! Fabricat din filet de porc și burta de porc (filat pe o grătar mare)
Helen, mulțumesc pentru gadget
Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
Helen
Citat: Zhannptica

Helen, saptamana viitoare ma voi ocupa de curcani, voi face cea mai proaspata carne de curcan))
Mi-au plăcut mai mult toba de curcan și coapsele de pui ... decât coapsa + coapsa ..
Zhannptica
Helena, și m-am gândit la fileu / coapsă
Masinen
Zhannptica, Jeanne, ce frumoasa a iesit !!

De asemenea, îmi plac toba de curcan și coapsa de pui, deși ultima dată am făcut coapsa de curcan + file de piept de pui și a ieșit, de asemenea, foarte gustoasă.
Prima opțiune este mai grasă, a doua este mai slabă))
Zhannptica
Masinen, mulțumesc)))
Voi face ambele opțiuni) Am 4 șuncă, iar curcanii și găinile sunt nenumărate, așa că voi experimenta în toate versiunile. Sunt ușor de experimentat
Mulțumesc)


Adăugat joi, 22 septembrie 2016 09:37

Am postat o rețetă cu carne tăiată și file de rață. S-a dovedit foarte demn)
Masinen
Citat: Zhannptica
Am postat o rețetă cu carne tăiată și file de rață. S-a dovedit foarte demn)
Deja s-a dus și și-a lins buzele!
Crești sau vinzi curcani pentru tine?
Zhannptica
Vând cu ridicata zilnic, dar cu fiecare lot încă mai rămâne cineva. Așa că umplu cu ele un cufăr de 500 de litri.

dacă vrei o pasăre, atunci voi organiza orice, de la păsările de Guineea până la o gâscă. Scrieți într-un document personal, dacă este așa

kil
Citat: Zhannptica

Vând cu ridicata zilnic,

Zhanna traduc. Acum vreau o astfel de copertă foarte, foarte mult.
SvetaI
Masha, ura, am făcut-o!
De câte ori am făcut deja șuncă, conform diferitelor rețete ale diferiților autori, inclusiv a ta, dar tot ce am obținut a fost un fel de prostii.
Am cumpărat un fabricant de șuncă, nitrita și, în cele din urmă, Kesha și încă nimic. Și în cele din urmă, victoria!
O șuncă minunată, frumoasă, densă, cu o aromă reală de șuncă și un set echilibrat de condimente.
Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
Ciocan de curcan + piept de pui
Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă, precum și pentru ajutorul și sfaturile pe care mi le-ați dat despre alte subiecte de șuncă, fără voi victoria mea de astăzi nu ar fi fost!
Masinen
SvetlanaȘunca este doar șic

Citat: SvetaI
Masha, ura, am făcut-o!
Sunt foarte fericit pentru tine, sincer !! Este întotdeauna atât de plăcut să știi că tu chiar ai făcut o șuncă atât de delicioasă.

Citat: SvetaI
Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă, precum și pentru ajutorul și sfaturile pe care mi le-ați dat despre alte subiecte de șuncă, fără voi victoria mea de astăzi nu ar fi fost!

Cele mai plăcute cuvinte, pentru care nu este păcat să muncești din greu și să faci o rețetă și, cel mai important, totul a funcționat: girl_dace:

Apropo, am făcut din nou șuncă, de data asta din toba de curcan și coapse de pui.
A ieșit grăsime
fotografie de lucru, fără pregătire))
Șuncă de curcan-pui (steba dd2 eco)
Natalia K.
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo chiar acum, fiecare face sunca, dar eu încă nu pot. Mash, probabil voi face la fel ca în ultima fotografie. Și apoi capacul nu a fost încă testat încă.
SvetaI, Masinen, fetelor, aveți o șuncă minunată
Masinen
Citat: Natalia K.
aaaak, că toată lumea face șuncă, dar eu încă nu pot.
Nu stiu de ce !! Să naștem șunca mai devreme))
Helen
SvetaI, Sveta, șuncă super-bună !!


Adăugat luni 26 septembrie 2016 21:11

Citat: Masinen

Nu stiu de ce !! Să naștem șunca mai devreme))
Natalia K.
Citat: Masinen
Să naștem șunca mai devreme))
Cum spui
Helen, Len, de ce plângi? De asemenea, vrei să dai naștere la o șuncă, nu?
Helen
Citat: Natalia K.

Cum spui
Helen, Len, de ce plângi? De asemenea, vrei să dai naștere la o șuncă, nu?
deja naști .. și în frigiderul meu zace ...
Natalia K.
Citat: Helen
deja naști.
Cât mai repede posibil.
Citat: Helen
iar în frigiderul meu se află ...
Gata sau încă născută?
Helen
Citat: Natalia K.
Gata sau încă născută?
gata ... deja terminăm ... sunt ca Masha, nu-i dau soțului meu mult ... trebuie să facă un porc de porc, dar acesta, unul dietetic ...
Natalia K.
Citat: Helen
... Sunt ca Masha, nu-i dau mult soțului meu
Fără comentarii
Helen
Citat: Natalia K.

Fără comentarii
Masinen
Fetelor, ei bine, cu siguranță puteți muri de râs

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine