Sonadora
Citat: Arka

Fetelor, sunteți cu toții monștri! Oprește tortura forshmak!
Ma alatur!

Soțul meu conducea acasă de la locul de muncă, iar apoi sun și cer să mă duc la magazin pentru hering în toiul nopții. Era deja speriat, săracul om. El a clarificat cu atenție - sunt atras de sărat sau ce am citit pe forum?

Forshmak a fost deja zdrobit, mâine va trebui să alergăm din nou la hering.

Shl MariV, iar pisica este folosită în ce etapă de pregătire pentru shmak?
Hering forshmak
Arka
Pisica controlează procesul tehnologic și efectuează controlul calității
MariV
Citat: ShuMakher

MariV gyyyyyyyyyyy Dish Ashkenazi, ceea ce înseamnă - Ashkenazi
Ei bine, bine, numi-o oală, dar nu o pune la cuptor!
Chiar acum, voi fi jignit - sunt eu, un descendent al vikingilor, și m-a trimis în sud, în Ashkenazi ...
Vai, Manya!
MariV
Citat: Sonadora


Shl MariV, iar pisica este folosită în ce etapă de pregătire pentru shmak?
Hering forshmak
Aceasta este o pisică preferată!
Rețeta a fost pe forum de mult timp, dar a strâns într-o formă nouă - textul era, dar fotografia nu. Deci, într-un mod liniștit, huliganul nu a vrut să gătească special forshmak.
Și într-adevăr, de ce sunteți cu toții atât de sărate? După sărbători sau ce?
barbariscka
În timp ce își dădeau seama cine erau Ashkenazi și cine erau Vikingii, am pregătit forshmak-ul.
Mâine probabil o voi încerca cu pâine de secară, în timp ce găteam ...
Mulțumiri tuturor ..
SchuMakher
barbariscka Acesta este cazul !!!! Nazdorovichko!
LiudmiLka
Îmi este atât de rușine să recunosc, dar nu am gătit niciodată forshmak și probabil că nici măcar nu am încercat-o. Poate că cineva o avea pe masă, dar nu știam că era el. Există câteva întrebări. Ai nevoie de o mașină de tocat carne sau o poți măcina cu o combina? Ce gust are Antonovka (am mâncat în copilărie, când nu locuiam în Moldova, dar nu-mi amintesc gustul). Dacă este un soi acru, va fi dificil să găsești, în cel mai bun caz, o sămânță. Discutați atât de delicios încât ați vrut să încercați ce este
LiudmiLka
Dar știu cum să curăț rapid osele unui hering

Trebuie să luați heringul eviscerat în mâini și să APĂSAȚI creasta din interior spre exterior. Adică, degetele mari din interiorul heringului apasă creasta în piele, ca să zic așa. Restul degetelor ambelor mâini sunt afară pe creastă. Sper că am scris-o clar.
Arka
Citat: LiudmiLka

Dar știu cum să curăț rapid osele unui hering

Trebuie să luați heringul eviscerat în mâini și să APĂSAȚI creasta din interior spre exterior. Adică, degetele mari din interiorul heringului apasă creasta în piele, ca să zic așa. Restul degetelor ambelor mâini sunt afară pe creastă. Sper că am scris-o clar.
Dar nu am înțeles unde și unde împingeam ...
Dar pot răspunde la câteva întrebări:
- blenderul va merge
- Antonovka - un măr puternic, cu o aciditate pronunțată
LiudmiLka
Așezați degetele mari ale ambelor mâini în interiorul heringului eviscerat de pe creastă, aproximativ în centrul acesteia (de-a lungul lungimii, așa cum se vede) și apăsați creasta de la exterior la interior cu celelalte degete ale ambelor mâini. Se pare că apăsați degetele, care sunt în abdomen și care sunt afară una în cealaltă, și între ele creasta heringului. Părăsește pulpa aproape instantaneu și doar o scoți cu oase mari. Rămâne să mergi puțin mai mult, verificând oasele mai mici. Am unghii - deci fără pensete, dar le puteți îndepărta cu vârful unui cuțit, dar de obicei rămâne puțin. Începeți să apăsați din centru, trecând mișcări de presare pe toată lungimea creastei.
Arka

Dă un master class !!!
Ce? Există găini pentru tăiat! ce zici de hering?
LiudmiLka
Da, aș fi bucuros, dar rar am o cameră acasă - toată lumea este pe drum, dar este foarte simplu. Este posibil să comparăm cu LEI celebrul master class despre tăierea puiului. A fost în general o adevărată operă de artă de neuitat ...
SchuMakher
LiudmiLka

Orice măr acru va face. Consistența clasicului forshmak este mărunțită, dar puteți folosi și un blender
Antonovka
SchuMakher,
Știți, dacă considerați că numele meu de fată este o varietate destul de cunoscută de castraveți, iar noul meu nume de familie este măr, nici nu pot ghici ce fel de hibrid sunt. Dar faptul că verde este oricum
SchuMakher
Antonovka chiar Zazulya ???

Citat: Antonovka

SchuMakher,
Știți, având în vedere că numele meu de fată este o varietate destul de cunoscută de castraveți, iar noul meu nume de familie este măr, nici nu pot ghici ce fel de hibrid sunt

fig iată un hibrid, bătrânul Michurin fumează nervos în colț ...
Arka
Haha !!!!!!!
Am un hering !!!!!!!!!
SchuMakher
Citat: Arka

Haha !!!!!!!
Am un hering !!!!!!!!!

bine, toată lumea, țineți-vă de aer
IRR
Citat: Arka

Haha !!!!!!!
Am un hering !!!!!!!!!

Ei bine, în sfârșit, aceste gemete se vor termina - fete, voi monștri, fete, vreau un forshmak, fete stau la serviciu, dar mă învârt cu un hering ... și fetelor, apa va începe! ...
Sonadora
IRR, te bucuri devreme, nu se va termina, pentru că ...

Fetelor, monștri! Am un hering în frigider, nu există apă rece sau caldă în casă (cu excepția aprovizionării strategice de 140 de litri sub formă de acvariu cu pești), deoarece utilitățile curajoase s-au oprit dimineața și încă mai există fără apă la robinet.
Nu numai că înghit boabe uitându-mă la hering, dar vorbești și despre forshmak toată ziua și îl tachinezi pe hering!

IRR
Citat: Sonadora

nu există nici apă rece, nici caldă în casă (cu excepția aprovizionării strategice de 140 de litri sub formă de acvariu cu pești),

ucis ... mâinile de pește !!!
matroskin_kot
AAAA !!!! Vreau un forshmak .... Sunt la serviciu, la serviciu ... Plăcinta pastorului înghițitmâncați în exces, acum trage pentru sărat ...
Și aici mușchiul taie heringul .. Îl trage cumva cu îndemânare de coadă în direcții diferite și creasta se separă de restul ... oase mici ... ei bine, cele mai mici ... rămân, dar asta este o prostie ... apoi scoate-le cu ușurință ...
Ouăle, merele, muștarul sunt acasă ... o pâine, chiar în stadiul de uscare .... Seara va fi forshmak ...
Arka
Raportare!
Forshmak făcut, dar fără ouă
Pentru că, în mijlocul gătitului, s-a dovedit că ouăle au plecat cu toții undeva ... Bănuiesc că în cupcakes, pe care trebuia să le gătesc pentru noapte, după ce am urmărit pâinea Omelkin ...
Nu am avut timp să-l termin, când au primit o invitație la sărbătoarea N.G. și forshmak s-a dovedit a fi foarte la îndemână
IRR
pictura in ulei - eu si forshmak (ca si gritsa, pe arena - la fel)
Elenka
Aici există rețete delicioase pentru forshmak și de mult am fost interesat de forshmak sub forma unei caserole. Nimeni nu a citit (și poate a încercat) forshmak conform rețetei din cartea „Despre mâncăruri gustoase și sănătoase”.
Există o combinație de hering sărat cu carne, plus cartofi fierți, prune. untul, ouăle și albușurile sunt biciuite ca un biscuit și interferează la final.
Se coace la cuptor.
Probabil că acesta este un clasic, dar cumva păcălește și nu vrea să traducă produse. Dar tot interesant ...
IRR
Citat: Elenka69

Aici există rețete delicioase pentru forshmak și de mult am fost interesat de forshmak sub forma unei caserole. despre...

probabil ugh ... IMHO (ei bine ... Adică, nu-mi pot imagina gustul heringului fierbinte ... sau mai bine zis, îmi pot imagina cu carne ...)
Elenka
Așa că bănuiesc, mai ales că aperitivul este fierbinte. Dar cine a gătit ACEST lucru înainte să sfătuiască într-o carte atât de rară odată.
Lora0209
M-a ispitit rețeta SchuMakher... mulțumesc
Hering forshmak
SchuMakher
Lora0209 pește minunat! Delicios?
Lora0209
Încă mai întrebi ??? desigur delicios
nuca
Elenka69 Am o astfel de carte "despre mâncăruri gustoase și sănătoase", am citit rețeta, dar nu am îndrăznit niciodată să o gătesc - nici nu-mi pot imagina gustul felului de mâncare - este foarte probabil foarte gustoasă. Cartea este foarte bună. , Am copt o ruladă cu semințe de mac și umplutură de semințe de mac Gătesc doar din această carte. Din această carte am învățat să gătesc și să coac ca o fată
SchuMakher
nuca Iată, toată Europa te privește! Te delegăm pentru pregătirea „Caserolei forshmak” din cartea ta !!! „Trebuie Fedya, trebuie !!!!
Arka
Fetelor, am urmărit cumva un program scandinav despre așa-numitul „forshmak” - natul local. mândrie.Deci, acolo, mai întâi, într-o cratiță cu pereți groși, au prăjit ceapa, niște condimente, apoi o mulțime de carne tocată acolo, apoi le-au diluat cu bulion până la terci și - file de hering ușor sărat.
Au stins toată această mizerie prin evaporarea excesului de umiditate, apoi sub capac și în cuptor timp de 2-3 ore.
Părea, desigur, ciudat, dar prezentatoarea era deja uzată peste tot, până a așteptat, apoi și-a lins buzele până la urechi, mâncând ... Ei bine, aproximativ ca piciorul unui blender al lui Mania ...
Apropo Manya, am fost acolo în fața ta în clasa ta de masterat, ca să zic așa, îmi scuturam ouăle, dar bine, nu ai văzut ceva?
SchuMakher
Arkpoint nu, voi fugi ... Am răspuns despre ouă, dar mesajul mergea undeva
Citat: Arka

Raportare!
Forshmak făcut, dar fără ouă
Pentru că, în mijlocul gătitului, sa dovedit că ouăle au plecat cu toții undeva ...

Mie IRRka Te-am sfătuit să calci ouăle cu piciorul, totuși era în maioneză. Acum fac asta mereu.
nuca
Mashul, dar nu este o problemă de gătit - zgomotul meu a mâncat deja atât de mult încât unul mai mult sau mai puțin nu este o problemă, doar că nu-mi pot imagina cum este, adică - ungeți-l pe pâine sau crapați-l cu o lingură
Oh .. mamă, oh .. mamă
SchuMakher
Probabil că încă mai tai și mănânc ca o caserolă! Sunteți descoperitorul nostru onorific!
IRR
Citat: nuci

[) Cartea este foarte bună, o folosesc de atâția ani pentru a coace o rolă cu semințe de mac și gătesc umplutura de mac numai din această carte (y

teckel ... - te vei desparti? sau

rola peki este un subiect separat, heringul prăjit va aștepta
MariV
Și unde apoi (fără mine!) Bilele au fost zdrobite cu picioarele?
Ca cel mai interesant - așa de ...
Iar heringul cu carne este felul nostru național de vară!
Așa că voi scotocii în foliile mele și voi găsi ...
Elenka
Dacă cineva vrea cu adevărat, atunci mâine dimineață voi publica rețeta pentru caserola forshmak. (acum mă alungă din locul meu)
Credeam că toată lumea știe ...
IRR
Citat: Elenka69

Dacă cineva vrea cu adevărat, t

nu vrea ... dar nu prea ...
Gasha
Citat: TIR

nu vrea ... dar nu prea ...

Nu, aici o vei obține !!!
Hering înmuiat forshmak (copt)

COMPOZIŢIE:
hering - 200 g.
cartofi - 420 g.
ou - 1 buc.
smântână - 30 g.
ceapa - 3 buc.
unt - 30 g.
brânză - 45 g.

GATIT:
Curățați heringul, îndepărtați creasta și oasele, înmuiați, schimbând apa, timp de 8-10 ore, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne.
Se fierb cartofii, se toacă ceapa, se prăjește în ulei. Treceți cartofii și ceapele fierte printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu tocarea de hering, adăugați un ou crud, smântână, bateți bine.

Puneți masa pregătită într-o tigaie unsă, neteziți, ungeți cu smântână, presărați brânză rasă și coaceți-o la cuptor.

Există o fotografie aici

🔗

MariV
Și ce zici de carne?
nuca
Da, aceasta nu este rețeta pe care ar trebui să o aibă carnea (porc, carne de vită, pui) - mâine va pune Yelenka69
IRR
Citat: MariV

Și ce zici de carne?



Gasha tăiat
Elenka
Bine. iată-mă cu rețeta.
Forshmak
Pentru 250 g de carne fiartă sau prăjită (carne de vită, vitel, miel, carne de pasăre), 1/2 hering, 2 linguri. l. făină, 2-3 buc. cartofi fierți, 2-3 linguri. l. smântână groasă, 2-3 ouă, 1 lingură. l. brânză rasă, 1 ceapă, rast. ulei pentru prăjit, se scurge. unt.
Carne și hering înmuiat (îndepărtarea pielii și a oaselor). cartofi fierți, ceapă prăjită tocată. Adăugați smântână, făină, unt de prune înmuiat (nu există nicio mențiune în rețetă, deci cantitatea prin ochi) amesteca bine.
Apoi adăugați gălbenușuri crude, sare, piper după gust și amestecați; adaugati albusurile, batute in spuma si amestecati usor.
Transferați într-o tigaie unsă, neteziți suprafața, presărați cu brânză rasă, stropiți cu unt și coaceți într-un spirit. dulap pentru 30-40 de minute.
De îndată ce forshmak rămâne în spatele pereților tigaiei, poate fi considerat gata. Puneți un vas. Se servește cu sos de smântână cu roșii.

P.S. Gătit ușor redus, manipulări precum „frământați cartofii cu un pistil de lemn”, apoi treceți-l oricum printr-o mașină de tocat carne. Și există ceapă prăjită în gătit, dar nu și în rețetă, așa este și cu prune. ulei.

Poate cineva îl va găti.
MariV
Citat: TIR



Gasha tăiat
Și spre sănătatea ta!
SchuMakher
🔗

nobil forshmakodel la locul de muncă
olegnod
Încercați acest lucru: pentru 2-3 heringuri medii, 3-4 ouă fierte
trecem printr-o mașină de tocat carne (cu un blender obținem o pastă de tip „Ocean”)
se amestecă 2 pachete de unt cu o furculiță, se răcește, se utilizează pe pâine proaspătă de grâu de secară
poate fi atât răspândirea, cât și aplicarea
P.S.Timp de 15 ani de gătit, mereu cu bubuitură, nu pun ceapă, reduce termenul de valabilitate, puteți
amestecați puțină muștar, maioneză
P.P.S. după a 3-a piesă, fii atent, arsurile la stomac sunt posibile (conform experienței)
caramel
Voi face mâine forshmak. O, cât îl respect, tovarăși! : nyam: Asta a apărut doar o întrebare: se spune că heringul cu lapte este un laxativ. Și aici vine brânza de vaci (nu am făcut asta niciodată) nu va avea același efect? Și din nou, oțet, masă? Se dovedește un set ciudat de produse.
MariV
Cine vorbeste? Unde este brânza de vaci cu oțet? Nu era nimic așa într-un adevărat forschmak ...
caramel
MariV, începutul rețetei este al tău și apoi 4 pagini din ceea ce tocmai nu au scris.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine