Babushka
Vika, Aragaz fericit și An Nou fericit!
mur_myau
Mirabel,
Felicitări pentru mișcare, aragaz, vacanță !!!
Mirabel
win-tat, Babushka, mur_myau,
Fetelor! ce frumos, multumesc tuturor, dragilor mei! La multi ani tuturor!
Mirabel
Fetelor! Explicați, vă rog, în special talentat și talentat, cum transferați piesa de prelucrat pe piatră?
Am citit și am citit firul, am urmărit videoclipul lui Masha și tot nu am reușit să îl fac normal. Este păcat să murdărești piatra, hârtia este așezată, se rostogolește lateral.
Am luat o mulțime de aluat și umpluturi și toate acestea au început să se revărseze pe drum
Armless este mai scurt ...
Dar procesul în sine este copleșitor! Taak totul este rapid și magic cumva! deși a copt în Prințesă, pentru că pizza a început să crească, bine și să ardă
Voi continua testele, dar aș vrea să știu, câte plăcinte sunt aluatul de la Anis? de la Lerel? și de la Bunica, adică Jemmy Oliver, Masha-Masinen pentru 3, așa că voi exersa astăzi această rețetă. Din fericire, ai mei pot mânca pizza și doar pizza, non-stop, în ultima lună au mâncat atât de multe pizza gata preparate încât nu pot să mă uit în direcția lor
Babushka
Vika, există două lame de placaj semicirculare în set pentru aragaz. Intind aluatul pe folie, uns cu ulei vegetal (doar putin). Colectez pizza, apoi pun aceste figuranțe sub folie, o transfer la Ferrari și, împreună cu folia, flop pe piatra încălzită. Se pare super.
Iau foarte puțin aluat, nu l-am cântărit. Ne place cel subțire cu laturile mai groase. Aluatul este întotdeauna în frigider.
SmiLena
Mirabel, felicitari pentru achizitie, am aluatul Lerelei pentru doua pizza in Printesa, e super, aluatul este super
win-tat
Și coac pe o piatră, întind aluatul, prăfuiesc omoplații cu făină, pun aluatul pe ei, colectez pizza și o transfer la Ferrari, trăgând lamele în direcții diferite. Aluatul pentru 400g de făină este suficient pentru 2 pizza ~ 28 cm.
zoyaaa
Împart aluatul în 250g bucăți, o bucată de 250g de aluat crud este suficientă pentru o pizza subțire și coace timp de 7 minute. Întind pizza în gol pe tablă, o transfer în spatule, presărată cu făină, pun repede umplutura și în Ferrari. Pizza alunecă perfect de pe omoplați.
Rada-dms
Întind aluatul pe un covor sau hârtie antiaderentă, bine praf cu făină și îl las pe o piatră, îl curăț.
julia_bb
De asemenea, folosesc spatule: întind pizza subțire pe o masă presărată cu făină, întind umplutura și folosesc spatule pentru ao transfera direct pe piatră
Mirabel
Tatyana, Tanya, da, mi-a fost frică de folie, deși îmi amintesc că coaceți cu folie, dar aveți un fel de special, rezistent la temperaturi ridicate.
Ai tăiat folia exact la diametrul pietrei? Este critic dacă performați puțin în acest proces?
Helena, Mulțumesc! da, îmi place foarte mult și acest aluat și l-am copt în Princess, dar 1,5 porții pentru 2 pizza. Pentru Ferrari s-a dovedit a fi mult, a început să se umfle atât de mult, e bine că nu am așteptat 5 minute, am urcat mai devreme.
win-tat, Tan, am încercat să portretizez așa ceva și am pierdut umplutura în procesul de transfer, dar am mers prea departe cu umplutura cu sinceritate.
Ei spun că citesc subiectul de 2 ani, dar Ferrari nu este deloc pregătit pentru întâlnire: rău: deși aveau dreptate ...
zoyaaa, Zoya, am înțeles! Mulțumesc!
Rada-dms, Olya! Fără lopeți? direct de la hârtie la piatră? din hârtie presărată cu aluat de făină zboară spre piatră și făină acolo? și nu miroase puternic din el? și o piatră ca ...?
julia_bb, Yul și eu, cu mâinile strâmbe, nu am putut lăsa piesa de prelucrat cu labe, până nu am transferat-o pe lopeți (adică am falsificat-o) temeinic, apoi pe drumul către piatră am pierdut o parte din umplutură, apoi brânza a început să ardă și să se strângă dintr-o parte în tenu, în această etapă a trebuit să salvez atât pizza, cât și aragazul și să chem urgent prințesa în ajutor.

Acest moment m-a încordat cu adevărat și m-a împins să nu cumpăr un Ferrari, dar !!! Am deja această unitate, se coace grozav, așa că voi stăpâni procesul.
Vă mulțumesc tuturor pentru ajutor!
Babushka
Vika, Am o folie pe care nu există limită de temperatură. Pur și simplu rup un pătrat, nu tai nimic. Colțurile ies în afara aragazului.
Mirabel
Tatyana, De asemenea, ceva de încercat așa. Cel mai mult mi-a plăcut metoda ta, în opinia mea necesită mai puțină virtualizare, doar pentru asta. : fata-da: eu.
julia_bb
Vic, de asemenea, nu l-am putut transfera pentru prima dată))) Aluatul era greu și am îngrămădit o mulțime de toppinguri, iar pizza mi s-a rupt
Și apoi m-am acordat - pregătit și totul a funcționat
Mirabel
Citat: julia_bb
Și apoi m-am acordat - pregătit
Yul, am acordat deja un an și jumătate: nebun: dar acum după toate consultările, astăzi din nou voi îndrăzni.
Ei bine, da .. punem mai multe umpluturi la modă veche, dar trebuie să facem o pizza clasică și, de asemenea, nu am regretat aluatul, ne place cam mai mult, mai pufos să-l facem.
Babushka
Vika, este foarte ușor, crede-mă. Și fac pizza puțin mai mică decât dimensiunea cuptorului, astfel încât la coacere și ridicare să nu atingă părțile laterale ale capacului.
win-tat
Vic, Nu pot spune că am pus multe umpluturi, dar nu este puțin, dar nimic nu cade în timpul transferului. Ung baza cu sos și stropesc cu puțină brânză (pentru ca umplutura să reziste mai bine după coacere), și abia apoi întind umplutura, lăsând acum pe marginile laturilor, astfel încât aluatul să crească și să nu curgă sucul afară pe piatră și din nou brânză deasupra. Am găsit câteva imagini vechi ale primei mele pizza într-un Ferrari. Primul este doar pizza pe omoplați înainte de marcaj.
Cuptor pentru pizza
Cuptor pentru pizzaCuptor pentru pizza
Mirabel
win-tat, Tanya! Ai o pizza foarte frumoasă! Îmi amintesc aceste fotografii. Mulțumesc pentru explicații, voi face și o laterală și o voi presara cu brânză deasupra sosului.
Tatyana, și am făcut una puternică, astfel încât a căzut din omoplați și de pe piatră.
Am frământat deja aluatul, voi începe să mă distrez curând.
win-tat
Citat: Mirabel

Am frământat deja aluatul, voi începe să mă distrez curând.
Vic, totul se va rezolva, te vei obișnui, aragazul este minunat.
Pchela maja
Am pus două spatule pe masă, un pătrat de folie deasupra, apoi colectez toată pizza. Apoi transfer piesa de prelucrat de pe lame la pizza. Foarte convenabil și nu cade nimic.
Babushka
VikaCum? S-a întâmplat?
Masha Ivanova
Pchela Maja, Marina! Ce fel de folie folosești și de unde o iei? Dacă este posibil, imediat cu toate numele, producătorul, linkurile și, de preferință, o fotografie a pachetului. Tatyana, Babushka, pare să aibă o folie de undeva din Austria, dar care este a ta?
Pchela maja
Sincer, nu-mi amintesc, dar cele mai comune Paclan sau York,
de când am aruncat ambalajul cu mult timp în urmă și am pus folia în recipientul Maksidomovsky.
Nimic nu arde cu mine.
Masha Ivanova
Marina! Dacă am înțeles corect, aveți folie pe care nu există inscripții, că este rezistentă la căldură, că poate rezista la 400 de grade etc.? Dreapta?
Pchela maja
Așa cum am scris mai sus, nu există ambalaje, așa că nu pot spune nimic despre rezistența sa la temperaturi ridicate,
dar în procesul de coacere nu se topește nimic din mine, îl scot cu calm împreună cu pizza.
Apropo, prima dată am copt la casa unui prieten, pentru că mai întâi a venit Ferrari-ul meu la ea.
Un prieten a scos, de asemenea, prima folie care a venit la îndemână și totul a funcționat.
Masha Ivanova
Marina! Mulțumesc mult! Am eliminat o problemă.
Marysya27
Mirabel, cu primele teste! Pentru pizza subțire iau 200-250 g din orice aluat gata preparat. Coac într-o matriță pentru pizza cu diametrul de 28 cm. Pe o matriță cu diametrul de 26 cm - 150 g de aluat. Dacă pe o piatră cu ajutorul spatulelor, atunci aluatul este de 250 g, numai baza este întinsă la 30 cm, atunci este ușor plantată. Trebuie doar să vă adaptați la omoplați. Folosesc forme mai des, astfel încât piatra să nu fie mâncată. El nu este încă în stare să renunțe. De asemenea, puteți coace pe fundul vasului demontabil. Folia simplă poate fi utilizată pentru coacere în poziția 1,2. Pentru pizza, cel mai bine este să nu glumești. Testat.
La mulți ani tuturor membrilor forumului! Mă bucur să te văd în noul an
Mirabel
Marysya27, În ordine, dacă este posibil
1 ce fel de tigaie pentru pizza? care cu găuri?
și aici îmi pare foarte rău că fac o mică piatră albă
2. Orice mucegai detașabil va funcționa?
3 ce este poziția 1,2?
4 și cu ce să nu glumesc pentru pizza? Cu folie?
Babushka, Tan! Da, a ieșit mult mai bine decât prima dată. Va multumesc mult pentru clarificare!
dar folosea hârtie de copt, se temea de folie. Am citit instrucțiunile pentru ea, nu spun nimic despre condițiile de temperatură. Voi căuta folie în alte magazine și apoi o voi încerca pe ea. Mi se pare că va fi mai convenabil să formați pizza pe folie, în special pentru a întinde aluatul.
Babushka
Vika, Sunt foarte bucuros că totul a funcționat! Noroc cu dezvoltarea viitoare! O iubesc foarte mult, ca mare fan al pizza.
Marysya27
Mirabel, 1. Formă pentru pizza fără găuri. Teflon acoperit în interior. Învelișul nu este neted în oglindă, ci ușor aspru (ca o fotografie mată). Acoperirea exterioară este un fel de smalț. În timpul operației, nu au existat modificări de culoare nici în interior, nici deasupra, nu există mirosuri terțe, nici deteriorări ale suprafeței. Uniforma mi-a fost adusă odată din Slovacia. Firma Hostaflon. Titlu: Fest clasic top ... și încă un cuvânt, dar este acoperit cu o etichetă. Mai departe este scris: „Nezalepvashi teflonov și sdove”. Voi încerca să fotografiez și să-l arunc. Diametrul fundului matriței este de 28 cm, janta este de aproximativ 1 cm înclinată.
2. Partea de jos, probabil, din orice formă detașabilă. Forma mea este doar metal, fără nicio acoperire. Întindeți aluatul pe planul fundului, astfel încât să nu ajungă la margine cu aproximativ 1 cm (în cazul în care umplutura se scurge). Am făcut forme mari pe avioane.
3. Poziția 1,2 - acestea sunt pozițiile regulatorului de temperatură.
4. Nu te încurca cu folie. Se întunecă și se sfărâmă. Cred că este și de puțin folos.
Jouravl
La multi ani tuturor
Am încercat și cu folie, dar nu prea mi-a plăcut, se rupe, mai ales dacă folosești spatule de lemn, scoate-l de pe o piatră fierbinte, hârtie de copt mai bună. Cu aragazul nostru a existat o reclamă-șablon în funcție de dimensiunea unei pietre, puteți tăia semifabricate.
Am cumpărat și forme de pizza din hârtie, cu diametrul de 30 cm, în casa ta. Este foarte convenabil, întinzi aluatul, îl pui într-o matriță și îl dai la cuptor.
Și în metrou am cumpărat o grătar de pizza, doar diametrul de acolo era de 28 cm, erau 32, dar foarte mare pentru cuptorul nostru. Este convenabil să scoateți pizza de pe grilă doar cu spatule și să o transferați direct în farfurie.
Cuptor pentru pizza

Marysya27
[citat autor = Jouravl
Am încercat și cu folie, dar nu prea mi-a plăcut, ... hârtie de copt mai bună ...

Am încercat-o cu diferite hârtii de copt, o am la temperatura setată pentru coacerea pizza. Orice.
Mirabel
Marysya27Ei bine, mi-a fost frică să manevrez o folie simplă și hârtia de copt, de asemenea, s-a întunecat ușor .. poate chiar pot atașa formularul acolo
Mirabel
Speranţă, care este grila ta de pizza?
Jouravl
Mirabel, Vika, am cele mai obișnuite și mai ieftine. Pe Amazon există altele mai bune, doar dimensiuni în inci, m-am încurcat și nu am comandat. Mi-am dorit și o spatulă metalică pentru pizza, cele din lemn sunt incomode pentru mine, două mâini sunt ocupate, dar aș vrea una. Voi comanda mai târziu, acum sunt probleme cu trimiterea aici. Și rețeaua este așa
Cuptor pentru pizza
Mirabel
Nadia! Mi s-a oferit imediat în Amazon să comand o grilă ... dar am fost prost ... să comand acum sau ceva ...
Și am o spatulă metalică ... nu am găsit-o încă în noul meu apartament. Dar este într-adevăr foarte confortabil. Am folosit-o pentru a arunca pâine pe o piatră.
Jouravl
Mirabel, Vika! Dacă este posibil, comandă. Mi-am dat seama că grila sau formele sunt necesare după ce piatra a fost îndepărtată ... La urma urmei, când pizza este gata, nu-și ține forma, o mișcare neglijentă și brânză topită pe piatră .. Și când este aprinsă grila, o scoti cu o spatula si voa la !!
Loksa
Piatra poate fi curățată cu șmirghel, dacă este complet urâtă!
Clac
Citat: Maryya27
Formular pentru pizza fără găuri. Teflon acoperit în interior
Citat: Maryya27
Nu te încurca cu folie. Se întunecă și se sfărâmă. Cred că este și de puțin folos.
După părerea mea, acoperirea cu teflon la 40 ° C este chiar mai puțin utilă decât folia de aluminiu ...
Folosesc folie „extra tare pentru grătar”, la început am folosit și hârtie de copt, dar arde în jurul marginilor și împuiește. O pun pe o tavă metalică inversată, formez o pizza pe ea, apoi aduc tava la aragaz și o trag orizontal după colț pe o piatră fierbinte.
Mirabel
Clac, crezi că există încălzire la 400 de grade? în opinia mea, nu, deși este afirmat de producători.
Clac
Mirabel, așa că am măsurat piatra cu un termometru cu infraroșu în cuptor (deși am Bella Napoli, dar sunt de același tip și cu aceeași putere)
Citat: Gibus

Cuptor pentru pizza
Marysya27
Shapoklyak, de acord. Dar ... Există teflon, care, atât în ​​cuptor, cât și fără el, va urca imediat sau puțin mai târziu. Este subțire, suprafața este netedă. Nu sunt specialist în teflon și analogii săi. Ea a descris forma, deoarece nu este destul de obișnuită, se caracterizează prin rugozitate, nu existau restricții de temperatură pe etichetă (știu că producătorii nu fac neapărat acest lucru). Principalul lucru este că, spre deosebire de alte forme, culoarea stratului, aspectul, integritatea acestuia nu s-au schimbat după operare, nu au existat mirosuri ale unor terțe părți, dar servește deja decent. Fabricat în Europa. M-a liniștit și faptul că: am urmărit odată un spectacol culinar (fie din America, fie din Europa) în care cuptorul era încălzit la 350 * C și pizza era coaptă într-o formă similară; M-am uitat la tigăile din teflon, iar vânzătorul a spus că nu există chiar teflon, ci unele compoziții îmbunătățite, amestecă „a la teflon”, dar deloc.
Din nou, puteți găsi o formă de metal adecvată.
Clac
Marysya27,
Pot fi. Am întâlnit doar matrițe antiaderente pentru cuptor cu o limitare de până la 250C
Mirabel
Fetelor! Sunt matrițele sau plasele din aluminiu ok pentru o temperatură atât de mare?
Nyusya23
Fetele îmi spun, am ales mult timp și nu pot determina ce cuptor de pizza să iau Princess sau Ferrari, sau sunt necesare ambele. Spune-mi ....
Mirabel
Inna, Inna, dacă vrei NUMAI pentru pizza, atunci ai nevoie de un Ferrari, dacă pentru plăcinte, plăcinte, pâine plată și așa mai departe, atunci o Prințesă, dar coace și pizza foarte bună, iar pizza de la Ferrari este mai rece.
Nyusya23
În general, trebuie să le luați pe amândouă, acestea sunt în scopuri ușor diferite, mulțumesc!
Masha Ivanova
Inna! Și nimeni nu vă va spune sigur, pentru că sunt complet diferite. La Ferrari, puteți coace o pizza mai corectă - la o temperatură ridicată (350-400 grade), într-un timp scurt (5-7 minute), destul de subțire, similar cu pizza din pizzerii decente. De asemenea, puteți coace câteva alte produse în Ferrari. Princess este un dispozitiv mai versatil. În ea puteți coace un tort plat, o brioșă și o caserolă. Puteți prăji cotletele, puteți face cartofi. Și multe altele. Și pizza din ea este coaptă timp de cel puțin 25 de minute, dar o puteți face groasă și puteți pune o mulțime de toppinguri, mulți din Rusia adoră doar un astfel de tort numit Pizza. În mod ideal, sunt necesare ambele. Și de unde să începeți, decideți.
julia_bb
Și nu mă deranjez cu piatra, în unele locuri sunt pete, am curățat ușor răcit și normal. Italienii de pe YouTube nu au urmărit nimic, totul este natural așa că)
zoyaaa
Și curăț cu un răzuitor din sticlă-ceramică, există pete, dar răzuitorul curăță brânza răcită și arsă foarte repede.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine