Natalia K.
Citat: gawala
Trebuie să adunăm toată voința într-un pumn ..
Galina, Cu siguranță o voi colecta altfel și nu poate fi
Shyrshunchik
gawala, Galina, și eu trebuie să încerc să adaug niște rom. Deci s-a dovedit a fi miere, dar miroase a miere?
gawala
Citat: Shyrshunchik
Deci s-a dovedit a fi miere, dar miroase a miere?
Nu, cuvântul nu miroase deloc la miere. Miere 10g, nu este nimic de mirosit .. și miere de salcâm. Nu este miere, miroase a lichior Mozart .. nota de ciocolată-lichior este atât de ...
Shyrshunchik

gawala
La cererea soțului ei, a acoperit-o cu glazură cu pumn.

Biscuiti Pentru ceai. Pentru o ștampilă (conform GOST, ușor adaptată)
Shyrshunchik
gawala, Galina, m-am gândit și la acoperire, dar aici trebuie făcut totul foarte subtil pentru a-l face frumos. Și cum nu se răstoarnă dulceața odată cu glazura?
gawala
Nu, are un gust frumos și puternic ..
Shyrshunchik
gawala
Experimentele continuă.
Cu făină din grâu dur și cu adaos de amoniu și sodă (am citit într-o carte inteligentă că ar trebui adăugate împreună la produsele de copt). Imi place. cookie-ul are un gust diferit.

Biscuiti Pentru ceai. Pentru o ștampilă (conform GOST, ușor adaptată)
Shyrshunchik
Galina, se pare că prăjiturile s-au dovedit a fi mai slabe și friabile și nu există miros neplăcut din amoniu, altfel am citit la fel că multora nu le-a plăcut mirosul de copt.
gawala
Citat: Shyrshunchik
dar nu există miros neplăcut din amoniu, altfel am citit același lucru că mulți nu le-a plăcut mirosul de copt
Nu, nu există miros și nu a existat niciunul. Este necesar să diluați amoniu în apă, 1 parte de amoniu 5 părți de apă și este necesar să îl adăugați cu sodă la produsele de copt. Apă nu mai mare de 25 de grade. Așa spune cartea inteligentă. Azi am făcut 125g de făină. pur pentru proba de amoniu și făină de cereale solide. Pe ambalaj scrie cu amoniac, 1 linguriță pentru 500 g de făină. Ei bine, din asta am pornit. doar un pic pe o linguriță. 1/6 probabil .. ceva mai mult sifon ...
Shyrshunchik
Galina, Voi fi pe piață, avem un magazin Bread House acolo, dacă cumpăr amoniu și încerc să coac cookie-uri la fel.
gawala
Continuăm să experimentăm.
Ieri am văzut o budincă pe care nu trebuie să o gătești. M-am gândit, de ce să nu încerc să pun această budincă în aluat în loc de amidon și lapte praf, mai ales că oricum nu o avem aici și am pus crema pe ea .. Nu mai devreme decât făcut ...
Am luat o probă .. S-a dovedit a fi un prăjitură destul de uscat, cu conținut scăzut de grăsimi, gustul corespunde budincii, plus că am adăugat și extract de vanilie. Chiar mi-a plăcut. Mâine, după îmbibare, gustul se va schimba, să vedem ce va fi mâine .. în timp ce „zborul este normal”.
Amoniu a adăugat, precum și ieri, 1 / 5-1 / 6 lingurițe. diluat în cinci ori volumul de apă. Restul, conform rețetei, inclusiv sifon, a fost făcut cu 125g de făină.
Și despre amoniu mai mult. Când am început să fie depozitat într-un borcan etanș, l-am făcut ieri, nu l-am turnat din pachetul „nativ”, ci chiar în el, răsucindu-l bine, l-am pus în borcan și închid capacul. Hmm .. azi am mirosit a amoniac. Concluzie: Nu ar trebui să-l depozitați într-un borcan și chiar să-l înfășurați bine în ambalajul original, îl „ține perfect” chiar și fără borcan, nu-l lasă să se evapore și să rămână fără abur ..
Biscuiti Pentru ceai. Pentru o ștampilă (conform GOST, ușor adaptată)
Shyrshunchik
Galina, Îmi place să experimentez la fel, ieri am copt un mic tort cu făină de cireșe de pasăre, dacă îți place, vreau să adaug această făină la această rețetă de prăjituri. Dar acest lucru se va dovedi a fi un cookie complet diferit și nu îl puteți numi „Pentru ceai”.
gawala
Citat: Shyrshunchik
Dar acest lucru se va dovedi a fi un cookie complet diferit și nu îl puteți numi „Pentru ceai”.
Ei bine, înseamnă că „Pentru cafea” se va numi ..
Baza rămâne în continuare, dar aditivii nu sunt interzise ... Așa se găsește cea mai bună opțiune „prin tastare” ... (am găsit pentru mine o versiune de turtă dulce Tula crudă de la Chuchelka).
Shyrshunchik
Galina, acești mici aditivi da, vreau să spun dacă adăug la făină de cireșe de pasăre la rețetă. Și tocmai am încercat plăcinta, s-a dovedit delicioasă, un burete atât de dens și întunecat. : girl_claping: Deci, cred că ce fel de cookie va ieși, poate este nevoie de amoniu pentru slăbire.
liberiam
ShyrshunchikVă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de delicioasă și detaliată.
Am făcut-o deja de două ori doar cu o matriță de diamant, nu există nici o ștampilă (.
Fursecurile sunt sfărâmicioase și foarte ușor de făcut.
Shyrshunchik
liberiam, mulțumesc, mă bucur că această rețetă este pe placul meu. Deseori coc aceste cookie-uri la fel, îmi place că sunt stabile la raft, nu își pierd gustul, nu sunt copii mici, au crescut și, prin urmare, cookie-urile durează două săptămâni.
Realizare
Shyrshunchik, Tatiana, ia fursecuri de la Redmond Pro multibaker!
Biscuiti Pentru ceai. Pentru o ștampilă (conform GOST, ușor adaptată)
Caut de mult un astfel de cookie și l-am găsit!
Și, în cele din urmă, a existat un aluat pe care imaginile sunt minunat vizibile, și nu indicii timide ale lor!
Descris în detaliu
Aici.
Shyrshunchik
Helena, la fel ca un magazin și desenul este clar vizibil. S-au dovedit cookie-uri bune.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine