Toppershman

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Bucătărie: limba germana
Toppershman

Ingrediente

brânză moale moale (în schiul din Israel) 9% 250gr
smântână 27% 100 g
coaja de lamaie dintr-o limină
griş 3 linguri. l.
amidon 2 linguri. l.
zahăr 2 linguri. l.
ouă 3
sare 1/2 linguriță
unt 40 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă brânza de vaci, smântâna, grisul, amidonul, sarea și gălbenușurile și se lasă la frigider timp de o jumătate de oră. În acest timp, încălziți cuptorul la 220 de grade și bateți proteinele cu zahăr până la vârfuri moi. Amestecați ușor proteinele în masă, tăiați untul în cuburi, puneți cuburile de unt într-un vas de copt și introduceți vasul în cuptor pentru câteva minute pentru a topi untul. Înfășurăm matrița, turnăm masa de caș în ea și dăm la cuptor pentru 10 minute. După 10 minute, înfășurați-l, tăiați în pătrate și dați-l în cuptor pentru încă 5 minute. Este nevoie de mai mult timp pentru a scrie decât pentru a face. Rețeta din cartea lui Erez Komarovsky este coacerea rapidă.

Notă

Divagările mele.
Brânza de vaci a luat 5% (nu am 9) nu era deloc smântână - am înlocuit podeaua cu un borcan cu iaurt de casă. Apoi s-a dovedit că nici nu există amidon, l-am înlocuit cu 2 linguri. l. budincă instantanee. Nu l-am pus în frigider, ci doar am amestecat masa și a așteptat până când proteinele sunt gata, ei bine, a aprins cuptorul imediat. S-a dovedit foarte gustos și rapid, o caserolă de caș rapid. Ea a luat forma unui flan de 23 cm. Se potrivește perfect.
Sper să ne placă

Constant
O rețetă interesantă, trebuie să încercați să o faceți în Prințesă)
Premier
Alycha, și ți-a mai lipsit etapa cu topirea untului și tăierea în pătrate? Mă întreb ce oferă uleiul din această versiune, este pur pentru lubrifierea matriței sau interacționează cumva cu aluatul?
Alycha
Nu mi-a lipsit, doar că după tăiere a fost foarte moale (aparent din cauza înlocuirilor) și s-a contopit din nou într-o singură masă (deși tăieturile în unele locuri erau vizibile, cuptorul meu se coace inegal). Iar uleiul dă gust, totuși, 40 de grame nu este doar un lubrifiant. Deoarece stratul de aluat este subțire și lichid, pare a fi absorbit în el
Premier
Adică, trebuie doar să topiți untul și să nu-l încălziți la fierbere?
Alycha
Da, tocmai s-a topit, scoți formularul și pui masa acolo
Premier
Clar!
Valyushka
O caserola interesanta cu un nume misterios ......

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine