Nisipos cu țelină și mentă

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Nisipos cu țelină și mentă

Ingrediente

Sundae de înghețată 120-150 g
Pentru crema de menta
Menta proaspata 1 pachet
Lapte 250 ml
Ou 1 buc
Amidon sau făină de grâu 1 lingură. l. fără diapozitiv
Zahăr 1 lingură. l.
Pentru compot de țelină
Tulpini de telina 3 buc.
Zahăr 200 g
Apă 200 ml
Pentru sos
Sirop de compot 150 ml
Suc de lămâie 2 linguri. l.
Amidon 1 linguriță

Metoda de gătit

  • nisipos (Engleză Duminica) este un desert sau o băutură care se prepară pe bază de înghețată, iaurt înghețat cu adaos de sirop, lichior, fructe sau nuci.
  • Patria lui Sandy este Massachusetts. Potrivit istoriei, când în Massachusetts era interzis să beți în mod public băuturi alcoolice duminica (și pentru a nu aranja confruntări obositoare, nici cele nealcoolice nu erau binevenite), astfel de deserturi multicomponente „duminicale” au început să fie servite în unități. Nisipul se baza pe înghețată, care era stratificată cu siropuri, creme, decorată cu fructe proaspete sau conservate, friscă etc. etc., iar alcoolul era de asemenea ușor de mascat aici.
  • Desigur, deserturile de acest fel sunt preparate nu numai în America, ci sunt populare în întreaga lume. Este suficient să menționăm desertul Melba de piersici, cunoscut pe scară largă de mult timp. Dar americanii le-au dat un singur nume „specific”.
  • Cremă. Am tocat frunzele de mentă mărunt și măcinate cu un blender, adăugând puțin lapte. Se amestecă cu restul de lapte și se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă timp de 10 minute. Strecurat și frecat frunzele printr-o sită fină.
  • Gatiti crema in acest lapte. Când crema s-a îngroșat, se toarnă într-o ceașcă și se bate ușor. Se pune la frigider timp de 12 ore.
  • Compot... Aduceți apa și zahărul la fierbere. Tăiați tulpinile de țelină în cuburi și gătiți-le în sirop timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
  • Scurgeți lichidul (am aproximativ 350 ml). Avem nevoie de 150 ml, restul poate fi folosit pentru alte nevoi.
  • Sirop. Se toarnă lichidul măsurat într-o cratiță mică, se fierbe și se fierbe cu amidon diluat în suc de lămâie.
  • Nisipos cu țelină și mentă
  • A servi întindeți cuburi de țelină, înghețată, smântână în straturi, turnați sirop deasupra.
  • Nisipos cu țelină și mentă

Vasul este conceput pentru

Pentru 2 portii

Notă

Menta din cremă se simte clar, dar, după cum puteți vedea, nu dă o culoare expresivă. Ar putea fi cel mai bine să adăugați menta crudă zdrobită la crema finită înainte de servire.
Nu zgârieți siropul, acesta completează perfect gustul și diversifică textura.

MariS
Ador aceste deserturi - le iubesc doar! Delicat aerisit - minunat! Și compoziția este interesantă, mulțumesc, Olya!
Gală
Nu-i rău! Foarte, foarte, nu rău!
Există aici combinații curioase de arome, care pot fi foarte interesante.
Premier
Pentru cei care se tem de țelină.
După fierberea în sirop, există o amintire îndepărtată a gustului său. Pentru cei care nu se ocupă zilnic de țelină (dar nu și pentru gurmanzi), va fi dificil să identifice acest gust.
Compotul poate fi fiert cu mai puțin zahăr.
Și, de asemenea, imediat cu lămâie, sau adăugați condimente după gust. Dar apoi „fructele de pădure” și sosul vor avea același gust.
Lichidul rămas poate fi folosit pentru a infuza fructe și fructe de pădure în sezonul prospețimii lor (faceți ceva de genul carpaccio), folosit pentru coacere și înmuiere. În frigider, siropul cu această tărie este perfect depozitat pe o perioadă nedeterminată.
MariS
Și mai intrigată, Olya!

Citat: Premier
rămâne o amintire îndepărtată a gustului său.

Cu cât mai multă intrigă.
Premier
Incearca-l.
Și siropul se dovedește a fi dulce cu o notă picantă, care, apropo, este și mai dificil de identificat. În general, un joc interesant.
Dacă voi întâlni vreodată țelină la un preț digerabil, voi încerca să fac cusături diferite din el. Imi place.
MariS
Ol, suntem cam pe „tu”? Mulțumesc, mă voi juca, va fi timp ...
Premier
Ei bine, fac apel la toată lumea.
Tumanchik
Ador țelina în toate formele ei! O voi încerca cu plăcere după bucătăria competitivă! Atâtea descoperiri, atâtea rețete! Ce minunat! Toți asemenea semeni grozavi!
Mulțumim pentru rețeta Olya!
Rada-dms
Ingrediente frumos făcute, interesante, iar descrierea este dincolo de laudă! Trebuie să încerc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine