Linadoc
Alevtina, setați sigiliul de apă imediat, chiar și în timpul fazei „calde” de fermentare. Apoi filtrăm, adăugăm sirop și punem din nou un sigiliu cu apă, transferăm într-un loc rece pentru o fază de fermentare „rece”.
Weigela
Lina, mulțumesc foarte mult pentru răspunsul tău! L-am pus imediat, apoi totul a fost conform rețetei. Nu am înțeles doar în această parte despre sigiliul de apă ... Deși eu însumi am crezut că este necesar, deoarece încă nu turnăm în sticle ... Dar, am decis să clarific
Am deja șampanie cu mere în sticle pe balcon.Se pare că toată lumea a apreciat-o! Sper să vă bucurați și de cidru.
mulțumesc
Linadoc
Alevtina, Mă bucur că rețetele au dispărut și merele nu au dispărut!
louisa
Linochka, spune-mi, poți face cidru din mere cerești? Cei care sunt superficiali, duri și tari?
Jouravl
louisa, Întotdeauna fac din mere cerești, cidrul este foarte gustos și exterior frumos, roz. Este ușor dintr-o umplutură albă.
Pentru paradis, opțiunea pentru 1 cidru este mai bună.
louisa
Nadya, mulțumesc) poți stoarce și tu suc din ele? par atât de stejar
Jouravl
louisa, au suc delicios. Poate avem soiuri diferite, sunt dure și foarte suculente. Dar se coc la sfârșitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie, sunt toamna. Uite, poate și ale tale sunt la fel.
Sucul este tart, dulce, ajută-te
Cidru (două proprii)
louisa
Nadia, mulțumesc foarte mult, acum știu unde să atașez recolta
Jouravl
Louise, și slavă Domnului că nu am seceriș anul acesta. : yahoo: Dar stocurile de acum un an sunt în subsol în cantități mari. Stil de viață sobru
Ljna
Lina, spune-mi, am uitat. Scurgeți codul pentru prima dată și adăugați sirop de zahăr, puneți-l într-un loc răcoros, lipiți-vă de mănușă?
Linadoc
Citat: Ljna
depus într-un loc răcoros, agățat de mănușă?
Agățat. Fermentarea continuă.
Ljna
Citat: Linadoc
Agățat. Fermentarea continuă.
mulțumesc. a fugit să se agațe)))
Venka
Linadoc, iar rețeta cu spumă de mere promisă mult timp?
Sunt o mulțime de mere, eu fac cidru, dar unde este spuma? ...
Linadoc
Și amestec spuma cu zahărul într-un raport de 1: 0,5 și o lingură de amidon și coc o plăcintă. Se dovedește ca o plăcintă cu sufle.

Cidru (două proprii)
Venka
Oh, atât de ușor?! Mulțumesc !!
Linadoc
Totul este aproape întotdeauna simplu pentru mine, dar nu în detrimentul gustului și sănătății.
Ljna
Citat: Linadoc
Am amestecat spuma cu zahărul într-un raport de 1: 0,5 și o lingură de amidon și coc o plăcintă. Se dovedește ca o plăcintă cu sufle
Nu știam unde să pun spuma ieri, am aruncat-o, ehhh
Nikusya
LinadocÎn cele din urmă, am fost garantat pentru cidru, făcând a doua opțiune. Linadoc, Cred că am o problemă, cidrul este deja strecurat și stă într-un loc răcoros sub sigiliul de apă, dar nu gâlgâie. ce fac greșit?
Linadoc
Ar trebui să fie așa. Nu ar trebui să mai gâlgâie. Nu mai există fermentație activă. Deci, dacă există suficient zahăr și temperatura nu este foarte rece, atunci totul este în regulă.
Nikusya
Linadoc, oh, mulțumesc, liniștit. 20-22 grade nu este foarte cald? Doar că este încă cald chiar și pe stradă
Linadoc
Este fierbinte. Ei bine, nimic, nu foarte înfricoșător.
Nikusya
Linadoc, Va trebui să aștept frigul, apoi îl voi duce la loggia, acum e cald acolo ca într-o seră.
Nikusya
Citat: Linadoc
Filtrăm în sticle, fără a adăuga 5 cm în partea de sus, adăugând 15 ml de sirop la fiecare sticlă,
Lina, a apărut o întrebare și pentru ce volum de 15 ml de sirop, 500 ml sau 750 ml? De asemenea, cum filtrați cidrul?
Linadoc
15 ml sirop pe flacon de 0,75. Mai întâi turn turn siropul și abia apoi filtrez cidrul acolo, astfel încât să nu adaug exact 5 cm. Se filtrează prin 4 straturi de pânză de brânză plasată într-o pâlnie direct în sticlă. Din când în când, trebuie să clătiți tifonul, să îl turnați cu apă clocotită și să îl stoarceți.
Nikusya
Da, da, bine. Mulțumesc, Linochka, o voi revărsa într-una din aceste zile.
Venka
Linadoc, vă rog spuneți-mi! Costă cidru în 2 versiuni, acum este timpul să îl îmbuteliez, iar pe două cutii din cinci, mănușile sunt încă foarte umflate, adică fermentația este puternică. Ce să faci cu ei? Lăsați-l să fermenteze sau vărsați încă, doar verificați și eliberați gazul mai des?
Ljna
Venka, și care este temperatura camerei?
Venka
+9 .. + 11, pivniță, în picioare pe balcon.
Linadoc
Venka, cele în care are loc fermentarea intensivă nu pot fi turnate. Așteptați până când procesul se stinge, apoi îl veți vărsa.
Venka
Ok, mulțumesc, vom aștepta
Nikusya
Iată bateria mea! Am încercat puțin, delicios !!!
Cidru (două proprii)
Oh! Fotografia s-a întors.
O vom încerca pentru Anul Nou. 😁
Linadoc
Ilona, baterie grozavă! Se încălzește drept. Spre sănătatea ta și fericit! Doar nu uitați să vă păstrați răcoarea
Nikusya
Linadoc, mulțumesc atât pentru rețetă, cât și pentru sprijin
Mai @
Lina, am o întrebare.
Merele noastre sunt foarte dulci, diluăm sucul finit cu apă cu o treime.
Urmăriți în continuare proporțiile de zahăr strict conform rețetei?
Și mai departe. Nu am astfel de sticle, poate există și alte opțiuni pentru maturare și depozitare?
Linadoc
Citat: mai @
Urmăriți în continuare proporțiile de zahăr strict conform rețetei?
Da, pe bază de rețetă. Deoarece acest zahăr este pentru drojdie și este, de asemenea, utilizat de acesta. La sfârșitul termenului, gustul vinului uscat este în general acru.
Citat: mai @
Nu am astfel de sticle, poate există și alte opțiuni pentru maturare și depozitare?
Orice recipient care poate fi bine închis, astfel încât fermentația oțetului să nu meargă și cidrul să nu se transforme în oțet de mere. Acum am cutii de plastic. Cutiile sunt bine închise cu un capac cu șurub cu o garnitură de cauciuc. Pentru fiabilitate, lipesc și banda de jos a capacului cu bandă. Și minunat - cutia de plastic nu explodează ca sticlele de sticlă. Și în caz de exces, gazul este aruncat de la sine, îndoind plasticul. Și apoi am avut, sticlele au explodat, se pare că fermentația nu s-a terminat complet, dar am închis-o deja bine. Acum totul este OK.
Mai @
Mulțumesc foarte mult, acum totul este clar.
Mishel0904
LinadocMultumesc frumos pentru reteta! De fiecare dată când deschid o sticlă, îmi amintesc de tine. Clasa este simplă! Cidrul este ultima sticlă, iar șampania este încă în pivniță, nimic nu a explodat. Șamponul în sticle de șampanie merită. Dar pentru mine are același gust. Am sângerat gazul din cidru timp de aproximativ 10 minute. Rețetă grozavă!
Linadoc
Tatyana, Mă bucur că totul are succes și pe gustul dumneavoastră! Gătește pentru sănătate!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine