Galina Iv.
Am citit, am citit, toate aluaturile tale lungi, drojdii în bulion, dar omit ... Plec la pensionare
Și Lina nu a ratat invitația de a schia și a pregătit un sucitor ..
Elena Kadiewa
Galyun, ce bucuros sunt pentru tine, dar am făcut și smântână noastră, iar clătitele au fost lăsate doar pentru tine, dragă, pentru că ai mei au luat deja micul dejun, astăzi au prânzul. Nu ți-e frig? Ei bine, mi-a fost frică să intru în frig și avem 32 dimineața! Am ieșit la plimbare cu cel mic, așa că alerga până la capăt, doar uneori stătea pe 3 labe în timp ce mă aștepta să-l ajung din urmă.
Galina Iv.
Citat: elena kadiewa
de dimineață avem 32
contează, nici nu am observat, pentru că alergam pe schiuri
avem minus 3, ninge

Lenochka, ce fel de cârnați intenționați să faceți și, prin urmare, ce fel de carcasă ați dorit, voi comanda și pentru mine. Poate că acest moment este chiar mai bun pentru a afla de la Lena-Kubanochka - care scoică este mai bună?

Elena Kadiewa
In-in, mi-a fost frică mai mult! Cum îți place pescărușul meu Kuril? Nimeni nu are asta! Nu vei aștepta un pahar, mai ai de lucru, dar ajută-te până la sâni. Cârnați din nou draga înghițit? Ea a spus, nu mânca, dragă, nu-ți mai trage sufletul, nu, m-am ghemuit, ca să nu primesc curentul! Eeeh!
Gal, sunt în cârnați, un laic, aș avea o rețetă simplă, pentru început, ȚI-AM spus, nu-mi trimite nimic! Nu mă supăra, femeie! altfel nu vei primi clătite!
Elena Kadiewa
Noi aici, câteva fără cârnați, am scris cumva aici, referindu-ne la Lenochka-Kubanochka, cu indicii că pentru rețetele stupide cel mai simplu, pentru început, cârnații. Dar se vede trecut, nici Lina nu s-a trunchiat, deși are nasul pentru a ajuta pe cineva la timp.
Așa că am rămas fără prescripție medicală și fără lovituri.
Galina Iv.
Ieri am adus niște cârnați la muncă pentru testare, toți aproape cădeau
Nu au auzit niciodată de ce să facă singuri.
Helen-Kubanochka, Am luat o hârtie albastră ca o coajă, totul sa dovedit superb, dar mijlocul sa dovedit a fi puțin slab, deși s-a umplut strâns și a cântărit ...
Galina Iv.
elena kadiewa, ceaiul tău ... Kurilul atrage ceva !!! ah, mulțumesc! deși nici nu-mi pot imagina gustul
Să vă aprovizionăm mai întâi tupeu coajă și sare, iar apoi vom cere rețete împreună cu lovituri. Totul este doar până la rușine, este până acum tot ce pot spune
Natalia-NN
Galin, deci coaja probabil nu este atât de importantă. Mă uit la forum, fetele folosesc filmul și plasele. Am citit undeva că chiar și plasele medicale sunt adaptate acestei chestiuni. Dar de unde puteți obține sarea. Este într-adevăr doar printr-un magazin online?
Galina Iv.
Natasha, chiar și la Sankt Petersburg sarea este doar prin intermediul magazinului online, nu știu altfel.
Galina Iv.
Mint, mint, am folosit un alt mod, am întrebat-o pe Nastya
Florichka
Astăzi avem o smântână foarte gustoasă și economică. Am luat crema Prostokvashino 10% 750 ml și 20% din propriile 200 ml. A turnat-o în 2 borcane de jumătate de litru, a pus câte 3 lingurițe în fiecare. Smântână. Am avut o casă. Continuați ca de obicei. S-a fermentat perfect, puneți-l în frigider - îl puteți tăia cu un cuțit.
Galina Iv.
Florichka, și voi încerca Prostokvashino, am făcut-o și eu în aceleași proporții ieri, dar am stat în MV timp de 4 ore, dar când l-am scos, s-a îngroșat, dar nu la stadiul cuțitului, deși voi arăta după frigider astăzi.
Florichka
Am stat în CF cu iaurt timp de 7 ore și în cele din urmă se îngroașă la frigider.
Galina Iv.
Florichka, Irina, așa am întrebat-o azi, dacă s-a îngroșat în 4 ore, atunci a fost necesar să-l țin acolo mai mult timp, sau atât, e suficient. Dar FSE profesorii noștri sunt tăcuți, vorbesc
(Acest lucru este valabil pentru tine, pentru tine, Veronica, Lina ..) (unde ne putem descurca fără un sucitor)
Natalia-NN
Citat: Galina Iv.
profesorii noștri tac și vorbesc

Aha, acum vom alerga clătite acasă pentru a coace noi rețete, pentru a face iaurturi smântână, pentru a ne răsfăța rudele, iar acestea vor ieși și toată noaptea vor compune noi rețete pentru noi.
lappl1
Și doar compun. .. și atunci probabil că ai puține rețete!
Anatolievna
Natalia-65,
Citat: Natalia-65
toată noaptea vom compune noi rețete.
Da, ei sunt. De asemenea, pot da pastile magice, nu putem trăi fără ele. Da, flutură un sucitor.
lappl1
Citat: Anatolyevna
De asemenea, pot da pastile magice, nu putem trăi fără ele. Da, flutură un sucitor.
Nu, Tonya, noi mai întâi morcov clătita face semn.
Anatolievna
lappl1Îmi place foarte mult smântâna! Aflați, aprofundez, aplic. În curând voi începe să fac iaurt (drojdie. Evitalia a fost așezată împreună cu pastilele și a uitat, acum când cumpăr una nouă).
paramed1
Iată eu, curentul care a venit din magazin. Cu cât smântâna mai lungă este încălzită, cu atât este mai acrișoară. Cu toate acestea, la fel ca iaurtul și orice altceva este lapte fermentat. Termenul de producție este de la 4 la 8 ore, în funcție de materia primă, mai grasă decât crema - fermentează mai repede. Și diferite mărci fermentează, de asemenea, la rate diferite. Odată ce am avut această smântână ticăloasă timp de 9 ore, am vrut deja să o turn. Și ieri ryazhenka ... 6 ore în orice fel. Am adăugat 2 linguri de smântână Prostokvashinskaya, așa că după o oră și jumătate s-a dovedit o astfel de frumusețe! Deci Ostankinskaya ryazhenka nu este ryazhenka, aparent ...
Linadoc
Citat: Galina Iv.
așa că astăzi am pus întrebarea - dacă s-a îngroșat în 4 ore, atunci a fost necesar să o menținem acolo mai mult timp, sau asta a fost suficient.
Ei bine, ce, ce, deci doar un sucitor! Răspunsul este: este mai bine să-l păstrați timp de cel puțin 5 ore, apoi va exista suficient CFU pentru următoarea cultură inițială. Sunt aici făcând cârnați într-un mod de afaceri, nu am timp pentru cârnați ... (o voi face seara). Inul, scoicile și sarea pot fi comandate prin poștă (livrare 150r).
Anatolievna
Linadoc, Tu și Lenochka-Kubanochka stopisya ați spus odată că vă mulțumesc pentru smântână și voi vorbi.

(uneori este necesar un sucitor, dar iubitor)

lappl1
Citat: paramed1
Cu cât smântâna mai lungă este încălzită, cu atât este mai acrișoară. Cu toate acestea, timpul de producție este de la 4 la 8 ore, în funcție de materie primă, mai gras decât crema - fermentează mai repede. Și diferite mărci fermentează, de asemenea, la rate diferite. Odată ce am avut această smântână ticăloasă timp de 9 ore, am vrut deja să o turn. Și ieri ryazhenka ... 6 ore în orice fel. Am adăugat 2 linguri de smântână Prostokvashinskaya, așa că după o oră și jumătate s-a dovedit o astfel de frumusețe! Deci Ostankinskaya ryazhenka nu este ryazhenka, aparent ...
Veronica, mulțumesc! Și apoi crema este, dar nu am făcut încă smântână. Pentru că cel cumpărat este suficient!
Galina Iv.
Rezumat: pentru mine, smântâna de casă este ceva! Nu voi cumpăra niciodată unul achiziționat. Cârnați și ceai, desigur
Am mers mai departe - mâine va fi iaurt din aluatul de iaurt deja de casă. [Autor citat = Linadoc link = topic = 389380.0 Mulțumesc foarte mult !!!!
Elena Kadiewa
Lyudochka, sper că nu va fi prea târziu pentru rețetă, altfel am triunghiurile tale programate pentru mâine. Lina, tot trebuie să știi cum să comanzi de la acest magazin și ce anume!
Fiul meu s-a dus să facă pizza, am făcut schimb cu el astăzi - a curățat totul la mine acasă, a aspirat, iar eu i-am dat pizza.
Galyun, vii?
Anatolievna
Galina Iv.,
Citat: Galina Iv.
Rezumat: pentru mine, smântâna de casă este ceva! Nu voi cumpăra niciodată unul achiziționat.
Când a început să coacă pâinea, mama a spus că nu-i va plăcea pâinea cumpărată. Vreau propria mea pâine. Aici am o pauză pentru pâine, tot ce trebuie să încep este aluatul (curățarea)
lappl1
Citat: elena kadiewa
Lyudochka, sper că nu va fi prea târziu pentru rețetă, altfel am triunghiurile tale programate pentru mâine.
Helen, nu va fi azi! Și mâine, cel mai probabil, de asemenea. Aceste clătite sunt cunoscute de toată lumea, dar practic nu există nicio rețetă nicăieri. Colecționez câte puțin de o lună. Voi încerca să o coac mâine. Și poate îl voi posta până seara. In, în timp ce pitch-urile sunt triunghiuri. Doar o doză dublă de apă. Se obțin cel puțin 16 dintre ele, dar sunt mici. Am nevoie de cel puțin 5 bucăți pentru a mânca.
GenyaF
Fetelor, noi (brutarii de pâine din Crimeea) am luat sare într-o pungă în Krasnodar.Zhenya-Sensul nostru a fost în partea noastră cu noi, a cumpărat punga, a turnat-o pentru el, mi-a trimis restul prin poștă și apoi am distribuit-o fetelor. Împreună cu transportul, sarea ne-a costat 60 de ruble pe kg. Iată un link către vânzător, acesta vinde dintr-o geantă 🔗 Și iată un link către Rostov-on-Don cu o fotografie, am avut o asemenea sare 🔗
Elena Kadiewa
Zhenya, vorbești despre sare de nitriți pentru cârnați?
Galina Iv.
Nastya mi-a dat 200 de grame, probabil, așa că îmi va fi de ajuns șase luni)))
GenyaF
Helen, da, despre nitriți
kubanochka
Citat: GenyaF
Fetelor, noi (brutarii de pâine din Crimeea) am luat sare într-o pungă în Krasnodar.
Vei râde. Și cumpăr în Rostov, într-un moment în care sunt aproape ... Mulțumesc, Zhenya, am fost să sun
paramed1
Len (cine este Kadieva) și nu ai sare nicăieri în orașul din apropiere? Și atunci geanta va fi grozavă pentru tine ... Dacă stropi doar cărările. Rulați pe internet, poate veți găsi unde pe site-urile locale.
Și, în cele din urmă, puteți face fără ea. Este ca un conservant și pentru frumusețe, astfel încât cârnații roz sunt. Și dacă nu, atunci trebuie să-l mănânci în câteva zile și va fi cenușiu. Mulți oameni sunt alergici la această sare de nitrit, deci pot face fără ea. O fac într-o mașină de fabricat șuncă fără nitriți, încă nu minte mai mult de trei zile - o mâncăm și ceea ce este cenușiu - și bine, este încă delicioasă. Și, dintr-un anumit motiv, nu mă pot împinge la cârnați. Acum mă distrez cu uscătorul, carnea se usucă. Apoi mă duc la sous vide. Și acolo, probabil, voi fi nedumerit cu cârnați.
Și oricum, POST CURÂND!
Elena Kadiewa
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri și sfaturi!
Veronica, țăranii mei nu respectă postul, doar Lezgin este rusificat, iar fiul meu mănâncă cu greu nimic fără carne. Vaughn i-a dat 2 pizza, dar cea dulce este coaptă.
paramed1
Helen, bine, despre a ta, scuză-mă, îmi amintesc de Lezgin. Lasă-l să păstreze sănătatea! Și, deși sunt rus, spune că îi pasă de carne, nu poate rezista decât o săptămână și apoi ...
Așa că astăzi au condus la magazin, au umplut congelatorul cu carne și pui. Lăsați-l să fie!
kubanochka
Citat: elena kadiewa
Noi, aici, câteva fără cârnați, am scris cumva aici, referindu-ne la Lenochka-Kubanochka, cu indicii că pentru rețetele stupide cel mai simplu, pentru început, cârnații. Dar o puteți vedea trecând
Nu a trecut. Scriu. Va fi o carte despre cârnați ABC pentru tine. Dau un dinte!
Am copt clatite de cartofi ... mult ... Apoi le-am mancat ... mult ... Acum ma odihnesc ... Mananc atat de putin ...
lappl1
La naiba ... Ceva din nou nu primesc notificări pe acest subiect .. Ciudat ...
Citat: kubanochka
Am copt clatite de cartofi ... mult ... Apoi le-am mancat ... mult ... Acum ma odihnesc ... Mananc atat de putin ...
In, da ... sunt viclean ... Clătitele astea sunt atât de inimioase ... Dar te-am avertizat în rețetă ... Ei bine, odihnește-te .. Poți. Suntem întotdeauna gata să vă așteptăm.
Elena Kadiewa
Uryaaa, luminii cârnaților și-au întors ochii spre noi!
Lena-kubanochka, doar o carte ABC dreaptă, ca pentru proști! Ei bine, dintr-un anumit motiv, mi se pare că nu voi face un cârnat în viața mea! Și pentru asta, este necesar să aveți o șuncă? Și un aspirator?
kubanochka
Citat: elena kadiewa
Și pentru asta, este necesar să aveți o șuncă? Și un aspirator?
Lenus, relaxează-te. Ne putem descurca fără ea
Anatolievna
elena kadiewa, Încetul cu încetul vei stăpâni știința cârnaților. Vei fi primul care râde.
Vei face totul o dată sau de două ori.
Atunci te uiți și vom începe să facem săpun.
paramed1
Lena, de ce ai nevoie de un producător de șuncă? Doar că o am de mult timp și, dacă este, ar trebui să funcționeze. Și vom aștepta rețeta de cârnați, altfel toată lumea o face, se laudă, dar nu spun cum să o facă.
paramed1
Tonya, Galya ne-a învățat deja cum să gătim săpun, ba chiar a deschis subiectul. Nu știu ce mai rămâne de acumulat ...
lappl1
Citat: paramed1
Nu știu ce mai rămâne de acumulat ...
Veronica, vom veni cu un fir, dă-mi timp ...
Anatolievna
paramed1, Acum mă bucur că rezultă pâine delicioasă, clătite.
Elena Kadiewa
Și despre săpun: la început m-am dus, m-am uitat, complexat și am uitat cu succes de problemele mele, iar apoi Galya nu i-a reamintit enta și nu a acordat o penalizare. Așa se numește un prieten? Și el mârâie liniștit cârnații și nu învață să facă săpun ... eeeh, Galya mea Galya ...
Veronica, răsadurile vin în curând, aceste puținoase mirositoare, care așteaptă ceva de eclozionat, bucurie când soarele începe să strălucească mai mult ... poate că nu va fi timp special pentru a sculpta ceva, de care mă îndoiesc profund, privind aceste fețe formidabile cu rulouri în mâini și picioare de dimensiunea 45, care sunt întotdeauna gata să vă ofere, știți ce.
Elena Kadiewa
Da, fetelor, stau acolo de mult timp vorbind despre spălare. pulbere din gospodării.săpun, face cineva asta cu noi? Există un sens? Și apoi ieri am calc sodat. L-am cumpărat special. Se pare că Ksyunya se ștergea ...
Anatolievna
elena kadiewaAcolo stau Nastya și Oksana. Deci, întreabă-i.
Nastya a dispărut undeva
Borisyonok
Fetelor, seara bună tuturor!
Azi am o zi liberă din bucătărie. Soțul a spus că până nu „curăță” frigiderul și vasele, nu vă apropiați de aragaz. Deci mă odihnesc.
Dar adevărul s-a dus azi la Moscova și am mers pe piață - am cumpărat grăsime de coadă grasă, kaymak și chiar chimen negru pentru aluatul Lenochka (vânzătorul de la care cumpăr condimente de 15 ani deja a spus că sunt presărate cu prăjituri). Așa că mâine voi începe să gătesc bulionul și apoi să fac aluatul.
Fetelor, nu-mi amintesc cine căuta nitriți care vindecă sare ... M-am uitat în jurul Moscovei - am găsit un pachet de 200 de ruble pe kilogram. Dacă este destul de ieftin - atunci de la 500 kg. Dacă cineva are nevoie de el, voi scrie numărul de telefon. Ridică-te la Tsaritsino. Mă duc eu săptămâna viitoare. Trebuie să ne pregătim pentru „lecțiile” Lenei.
Loksa
elena kadiewa, Helen, „capete ce bun simț este acolo”. Am gătit gel de spălat și, de asemenea, spăl vasele cu el. : oops: există săpun și sifon?! La un sfat de la Nastena, am cumpărat tot sifonul din „Komus” Mi-au plăcut Pts pe săpunul nostru obișnuit de gospodărie, am gătit în finlandeză - nu haina aceea!

Și am cumpărat aluatul Evitalia! numai după post voi efectua experimente
Elena Kadiewa
Ksun, faci exact așa cum a fost scris la început? Și apoi au fost scrise o mulțime de lucruri acolo ... Poate ne puteți face un sinopsis, probabil că mulți vor fi interesați.
Ar trebui să plec și eu la Tsaritsyno? ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine