Shank (oala sub presiune Steba DD1 ECO)

Categorie: Mâncăruri din carne
Shank (oala sub presiune Steba DD1 ECO)

Ingrediente

Coadă 1400gr
Muștar francez
Adjika Armenian
Sare

Metoda de gătit

  • Knuckle-ul meu era foarte mare, dar se potrivea în castronul lui Shteba.
  • Spălați bine, puteți răzuia pielea cu un cuțit.
  • Înfășurăm articulația în diferite locuri cu un cuțit, astfel încât sarea și condimentele să pătrundă mai bine.
  • Ștergem bine coada cu sare, apoi acoperim cu muștar și adjika.
  • Puneți-l într-un vas de oțel și stropiți podeaua unui pahar cu apă, astfel încât oala sub presiune să poată crește presiunea.
  • Activăm modul Carne timp de 60 de minute, presiunea este de 0,7. Dacă tija este mai mică, atunci scădem timpul.
  • După ce presiunea a scăzut, scoatem vasul de oțel și punem unul din teflon.
  • Activăm modul de prăjire timp de 15 minute.
  • Se prăjește pe fiecare parte timp de 7 minute cu capacul acoperit, lateral.
  • După prăjire, închideți capacul și porniți Simmering 88 g 2,30 ore.
  • Tija s-a dovedit a fi minunată! Și cel mai important, fără marinate!
  • Incearca-l !!
  • Shank (oala sub presiune Steba DD1 ECO)

Vasul este conceput pentru

1 kg 400 gr

Timp pentru pregătire:

3 ore 30 minute

Program de gătit:

Carne + prăjire + fierbere

Notă

Există multe mișcări ale corpului, dar rezultatul final merită să gătești !!

Aenta
Arată delicios, am vrut să încerc să gătesc.
Masinen
Aenta, încercați-l, foarte gustos, mai ales după lâncezire.
taty327
Masha, deci ce? Sari din nou în jurul piețelor în weekend în căutarea unei articulații? Trebuie sa dau o medalie !!! Pentru faptul că eu, cu toți și deliciul tău, reușesc să-mi țin kilogramele sub control, aici!
Masinen
Svetlana, articulația este foarte gustoasă !! Dar asta este doar de sărbători))
* Karina *
Maria este super, oh, nu este suficientă varză murată!
GTI Tatiana
Am dus la marcaje. Până la picioare.
Masha, mulțumesc pentru bunătăți.
Masinen
Citat: * Karina *

Maria este super, oh, nu este suficientă varză murată!
Ieri am stins ciupercile cu smântână și am prăjit cartofii și apoi i-am stins. Totul împreună a fost unificat)
Citat: GTI

Am dus la marcaje. Până la picioare.
Masha, mulțumesc pentru bunătăți.
Tatiana, sănătate)
pulkeria
Mashun, tocmai a ieșit de pe masă. Articulatia a fost redusa. Toate bine hrănite și mulțumite. Multumesc pentru reteta. Aici am o întrebare. La sfârșitul programului, în limbajul desenului animat, am început să câștig temperatura. Am văzut la 94 de grade. Asta este normal?
Masinen
Julia, doamna este bine. Pe limbă, temperatura merge întotdeauna.
Mă bucur că rețeta a venit la îndemână)
Bul
Masha a pregătit astăzi articulația conform rețetei tale! Foarte gustos! Mulțumesc! Adevărat, nu aveam adjika, ei bine, nimic cu muștar nu este, de asemenea, foarte gustos! Chiar și copiii au mâncat, am fost surprins!
Masinen
Yuliace bine a iesit delicios!
Tanyusha
Masinen, și ce adjika armeană ai luat?
Masinen
Tanyusha, Nu-mi amintesc exact acum.
Vrei să spui ascuțit sau nu?
Dacă este, atunci nu este ascuțit.
Și am cumpărat adjika într-un magazin armean.
MaBa
Masha, dacă există doar castroane din oțel și ceramică, care este mai bine pentru prăjit? Sau conectați o tigaie? Sunt doar cu o tulpină pentru tine, este doar a patra zi la rând când gătesc compoturi
Și dacă luați adjika uscată sau deja gătită?
Masinen
Natasha, gătit adjika.
Și puteți prăji în ceramică, dar este păcat să lăsați vasul să se prăjească.
Poate fi din oțel, dar se poate lipi, pentru că vasul este nou.
În acest caz, poate fi mai bine să conectați tigaia, altfel bolul ceramic este păcat ((
MaBa
Mulțumesc, Maria voi încerca să raportez după Crăciun
Masinen
Natasha, așteptând raportul)))
MaBa
Maria, Sunt cu raportul promis
Shank (oala sub presiune Steba DD1 ECO)
Gătit de Crăciun. Ei bine ooooooooo gustos și simplu și rapid.
Mulțumesc!
Aenta
MaBa,
Arată foarte gustos.
MaBa
Aenta, nu numai că arată, chiar are gust ca în cele mai bune pub-uri din Austria! În același timp, nu există dansuri preliminare cu tamburine (decapare ...) și suficient de rapide.
Masinen
MaBa, Natasha, frumusețe !!!!
Webmaestro
Citat: Masinen
Dar asta este doar de sărbători))
Exact este cazul. Astăzi este aniversarea nunții noastre. Pregătim tija, mai sunt 40 de minute până la sfârșitul primei etape, apoi prăjim și lâncezim. Pregătim asta pentru prima dată, abia aștept Masha !!! Multumesc mult pentru reteta! Ieri, conform rețetei tale, întregul pui a fost copt, urechile mele nu au putut fi smulse. Au spus că o astfel de capodoperă nu a fost încă încercată
Webmaestro
Fetelor, vă rog să-mi spuneți. Facem articulația, totul este conform rețetei. Singurul lucru, oțelul inoxidabil este ocupat, au decis să facă totul dintr-o dată într-un castron de teflon, prima etapă s-a încheiat, bulionul a fost turnat într-un castron. Apoi totul este conform rețetei, se prăjește, se lenește ... Pe bulionul rămas, au decis să gătească orezul pentru o garnitură. Spune-mi, ce proporții de orez / bulion, ce mod să setezi, la ce oră? Orez cu bob lung ...

Vă mulțumesc anticipat.
Masinen
Dmitry, felicitari pentru aniversare !!!
Vă doresc multă dragoste și înțelegere în căsătorie !! Multumesc ca mi-ai ales reteta pentru aceasta ocazie !!
Masinen
Dmitry, orez de la 1 la 1,3 în mod lichid Porridge 0,7 13 minute
Webmaestro
Masinen, multumesc din nou!
dav230
Multumesc pentru reteta!
Am o intrebare. Tot timpul prăjesc carnea tot timpul și apoi carcasez (coac), astfel încât să fie sigilată și să rețină sucurile. Poate că în rețeta dvs. este mai bine să faceți acest lucru?
Masinen
Alyona, deci și pentru mine, mai întâi sub presiune, apoi prăjire, și apoi languid)
dav230
Maria, mă refeream mai întâi la prăjit, apoi la presiune și la limbă
Masinen
AAA, încearcă-l))
Atunci spune-ne cum s-a întâmplat !!
dav230
bine
MaBa
Maria, s-a întors cu un plus pentru mâner. Marinat conform rețetei Tumanchik, gătit într-un butoi conform algoritmului acestei rețete. Foarte gustos. Vă mulțumesc foarte mult pentru schimbul de rețete și tehnologii. Ajută oamenii să mă placă foarte mult atunci când nu există suficientă experiență în timpul fanteziei, dar vreau să gătesc delicios și cel mai important rapid.
Masinen
Natasha, dar sunt întotdeauna mulțumit că rețeta mea a fost utilă și mi-a plăcut și))
Multumesc !!
Masinen
Ei bine, voi marca aici))))
Am gătit în Shtebochka DD2 Rulka.
coada avea o greutate mai mare, așa că timpul a trecut mult mai mult, dar nu am chinuit-o. Tocmai l-am gătit sub presiune cu condimente, apoi l-am prăjit)
Timpul s-a dovedit a fi de 50 minute + 30 minute sub presiune Mod carne 0.7 Acestea pot fi setate imediat timp de 80 minute))
Shank (oala sub presiune Steba DD1 ECO)
molekula
Maria, a dus la marcaje
Rituslya
Mashun, Am decis să gătesc o bucată de carne care cântărește aproape 1 kg conform principiului unei cozi.
Etapa 1. Presiunea cărnii 0,7
Etapa 2. Prăjire
Etapa 3. Limbajul este de 88 de grade.

Mashun și Mashun! La prima și a treia etapă, la ce oră este mai bine să setez, astfel încât carnea să nu se bucure?
Masinen
Cu carne este mai bine așa:
prăjire, apoi presiune și apoi languidă)
Și ce fel de carne?
Rituslya
Nu,Mashun, deja sudat. Acum prăjesc.
Cât timp să îmbraci acum limbajul?
Mashun, ai nevoie să adaugi apă în timp ce stingi?
Jambon de porc kusman.
Masinen
Nu este nevoie de apă. Ei bine, pune-ți o oră și jumătate sau ceva de genul asta.
Cat ai gatit?
Rituslya
Mashun, Am gatit.
Primele 25 de minute pe carne, apoi prăjite timp de 9 minute, înăbușind 88 de grade timp de 2,25.
Delicios. I-am spus soțului meu să nu o atingă și să o lase să se răcească, dar nu. Nu aud decât cum furca și cuțitul luptă împotriva farfuriei.
Pentru mine are gust de limbă de porc fiartă.
Masinen
Rituslya, Foarte bine!!! Principalul lucru este că a ieșit gustos!
A.lenka
Am o articulație, murată. Mâine voi încerca să gătesc folosind această metodă.
valushka-s
Masha, multumesc mult !!! Am făcut aici cumva o coadă, pre-murată, în Shtebochka.
Mai întâi, l-am prăjit puțin într-un castron, apoi timp de 80 de minute, apoi am scos osul și l-am apăsat în Biovinchik (ca Irishka-Vernissage) și s-a dovedit a fi o răsfățare atât de gustoasă!
Knuckle-ul nu era prea mare, am presupus că îl voi mânca singur, knuckle-ul meu a fost cumva nu foarte bun în ultima vreme, aha, bine că măcar puțin și am niște knuckles! Fiul a spus că cumva am făcut un astfel de „lucru”, și am spus că este o coadă și m-am gândit că o voi mânca singură, nu îți place o coadă.
Nu am avut timp să fac fotografiile, dar voi încerca să fac o poză data viitoare, cu siguranță voi găti o astfel de ruleka.
Helen
Citat: valushka-s
Nu am avut timp să fac fotografiile, dar voi încerca să fac o poză data viitoare, cu siguranță voi găti o astfel de ruleka.

Natusya
Marcaj urgent! Paștele vine în curând!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine