Ajutor, nu se întâmplă nimic cu pâinea !!! (Ambulanță)

Ei bine, astfel încât „întregul gras” poate fi obținut prin ungerea formei cu unt, astfel încât pâinea să nu se lipească de ea și o crustă deasupra după coacere

Și există o mulțime de rețete diferite de pâine pe forum, accesați secțiunile PÂINE DE LIVRAT sau Sourdough.
Uită-te în meniu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

mmm, se pare, și în interior este, de asemenea, gras .. Pur și simplu nu poți coborî cu unghiul, cred. Dar voi încerca, mulțumesc!

Bună seara. Coaceți pâinea cu malț de secară fermentat. P despre rețetă l-am amestecat cu făină, nu l-am preparat. pâinea este uimitoare! și apoi au adus malț de secară nefermentat, amestecat și cu făină, iar pâinea nu a funcționat, firimitul era crud! de ce este asta? si poti cumva sa folosesti secara nefermentata sau sa o arunci ??? multumesc !!

Pulpa brută nu depinde de tipul și gradul de malț. Depinde de echilibrul făină-lichid. Adică, în aluat era mai mult lichid decât este necesar pentru un aluat de pâine de înaltă calitate pentru cuptor.

Malț fermentat - prăjit
Malț nefermentat - Neprăjit
Ambele sunt boabe de secară încolțite.

Dragi brutari, spuneți-mi, vă rog. Coac pâinea de 2 luni deja, o stăpânesc încet. Dar aici este o pâine de făină de gradul 2, dintr-un motiv oarecare, este capricioasă. La frământare, cocul se rostogolește foarte bine, chiar, frumos. Dar cu coacerea - problema. Dacă adaug apă strict conform rețetei, pâinea va fi grea, densă, deși este coaptă. Am încercat să mai adaug puțină apă, pâinea este uimitoare, dar cocoașa cade. Acest lucru se întâmplă numai din făină de calitate 2. Ce s-a întâmplat?

Este atât de greu să răspunzi, fără a expune rețete și o fotografie cu pâine

Uită-te la tema din făina ZH, este și cu tărâțe Om de turtă dulce cu făină integrală. Master-class

În orice caz, echilibrul făină-lichid trebuie ajustat. Dar, există și alți factori. Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Cauze.

[Administrator]

Administrator, mulțumesc. Am citit subiectul, voi posta fotografia după ce am studiat subiectul.

Ei bine, am copt din nou niște pâine. H / P Panassonic 2512, rețetă din carte: "Drojdie scăzută (de bază). Făină de grâu 600g (am 2 grade), zahăr 2 lingurițe, ulei vegetal 2 linguri. L., sare 2 lingurițe, apă, conform la rețeta 370 ml, am scris deja că pâinea se dovedește a fi foarte scăzută, grea, așa că am adăugat încă 50 ml, pâinea este uimitoare, dar crusta a căzut. După ce ți-am citit sfaturile, și de data aceasta am luat 400 ml de apă (370 ml în rețetă) și, din moment ce unul dintre motive indica faptul că crusta cade în jos dacă pâinea a rămas, am ales modul nu 2, așa cum este indicat în carte, ci 1, care este cu 30 de minute mai scurt.





Totul este în regulă, dar înălțimea pâinii nu corespunde în niciun fel, eu aleg dimensiunea maximă a pâinii. Imi poti spune ceva?

[Bonnie]

Bonnie, ai o pâine minunată! Rețineți că făina de clasa a doua nu va face niciodată aceeași pâine luxuriantă și înaltă ca făina premium. Și pentru făina pe care ați folosit-o - totul este super! - atât acoperișul, cât și firimiturile.

[Bonnie]

Bonnie, pâinea s-a dovedit a fi bună!
Nu vă străduiți niciodată să îndepliniți toate condițiile „până la bănuț” de pe rețetă. Aveți propriile condiții de coacere, propriile ingrediente - de la asta trebuie să procedați.
Concentrați-vă asupra modului în care se comportă pâinea în x / cuptorul Dvs. Memorează, analizează și notează - acest lucru va determina ce și cât să adaugi aluatului.

Mult noroc!

[SvetaI]

SvetaI, mulțumesc foarte mult, acum voi cunoaște particularitatea coacerii pâinii din 2 soiuri, altfel eram îngrijorat că nu funcționează. Multumesc din nou))))

Adăugat joi, 02 februarie 2017 16:16

Administrator, vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi și eficiență. Voi studia.

Și în Panasik-ul meu a căzut pâinea de secară. Nu am putut înțelege ... de ce? Dar s-a dovedit ... totul este foarte simplu. HP stă lângă fereastră ... e frig pentru ea. A învelit-o într-o pătură veche, de flanel, pentru bebeluș și se coace ca una drăguță.

Pace cu voi, brutarii!

Fac pâine așa
Pentru o zi, frământ cu tang-jong, apoi îl împart în două, îl întind pe jumătate, îl ung din starea de spirit - smântână cu unt - bine, sau măsline cu aditivi \ usturoi - ierburi - ceapă când ce \
Îl rostogolesc și îl trimit la copt, așa că îl fac de un anumit număr de ori

Și astăzi, a mers greșit, ei bine, este posibil ca mijlocul să se fi stratificat datorită faptului că l-a pătat din abundență

🔗

Ei bine, este în regulă, dar așa s-a întâmplat

🔗

Răsucirea pâinii a fost strânsă slab, nu strâns. Așadar, a fost transportat în diferite direcții în straturi în timpul verificării și în timpul coacerii, când drojdia funcționează foarte activ și vârful s-a rupt.

Cum se modelează o pâine de copt în cuptor

Vă rugăm să ne informați ce să alegeți - pachetul de aur Angel Gold sau Fermipan soft 2 în 1? A apărut oportunitatea, astăzi trebuie să decideți! (Nu știu nimic despre cele moderne - am copt până acum doar pe teasc proaspăt, Voronezh și Pakmaya.
Mulțumesc mult anticipat! (Nu știam unde să scriu, așa că întreb aici ...)

Uită-te aici la scopul acestei drojdii Drojdia Fermipan

Secțiunea de ajutor CONȚINUTUL INGREDIENTELOR ȘI ACCESORIILE PENTRU SECȚIUNEA PÂINE inclusiv DRUMUL

[Tatyana]

Administrator, Tatyana, mulțumesc! s-a închinat până acum în fața lui Angel Gold, în ajunul Paștelui.

Svetlana. Și tu decizi ce vei coace. După cantitatea de zahăr și cantitatea de unt.
aur înger direct în fabricarea produselor de patiserie cu conținut de zahăr de la 5 la 25% și grăsimi de până la 45%.

Și fermipan-moale 2 în 1, dacă acest tip de fermipan este corect, atunci este pentru un conținut mediu de 0 până la 10% zahăr și este optim pentru gătit în condiții de siguranță, adică nu se joacă foarte mult. Cu amelioratori în compoziție. Prin urmare, pentru pâinea din KhP, aș alege un fermipan, pentru un tort aș lua un Înger, dacă asta ar fi întrebarea.
Dar fermipanul este o drojdie grozavă. Este adevărat, pentru tortul de Paște, trebuie să luați un alt tip de fermipan.

Și tu decizi ce vei coace. După cantitatea de zahăr și cantitatea de unt.

Mulțumesc, acum am luat Îngerul (pentru brioșă), cel obișnuit pentru cei presați)

[Administrator]

O zi buna! Încerc să stăpânesc coacerea pâinii cu făină integrală de grâu. Și nu pot obține un coc, cum ar fi Administrator în imagini într-un master class pe bile de cereale integrale. Pâinea, în general, o poți mânca, este gustoasă, dar urâtă, plată sau nu crește.
Aici, încerc rețeta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 Grâu integral cu tărâțe. Omul turtă dulce se dovedește a fi tot zdrențuit. Cred că făina are puțin lichid. Am adăugat deja 30 de grame, dar este încă rupt, pentru viața mea. Poate că turn ceva prostesc, dar, dimpotrivă, îl turn?
Am făcut o fotografie a cocului într-o pauză între loturi, asta cu lichid suplimentar. A fost și mai rupt.

Acum a început prima ascensiune. Cu toate acestea, aluatul nu este neted, deși mai bun.

[făină în apă]

Ei bine, da - aluatul trebuie să se simtă! Acest lucru nu este dat tuturor deodată, va trebui să frământați mult aluat și să câștigați experiență - am trecut și noi prin asta

Nu vă fie teamă să treceți în mod constant mâna în aluat și să o gustați cu degetele - cum este?

Această clasă magistrală este orientativă, citiți-o și urmăriți „de o sută de ori la rând” Om de turtă dulce cu făină integrală. Master-class

Și aici am descris principiul în detaliu ”făină în apă", și de ce nu este de dorit să adăugați apă în aluat cu un coc strâns - citiți foarte atent Om de turtă dulce din făină de grâu-secară (master class)

[Administrator]

Administrator, mulțumesc! Data viitoare voi încerca „făină în apă”
Am tradus deja atâta făină, la naiba

Pace cu voi, brutarii!

Acest lucru este conform cu - Oh, este acoperit, trebuie să citiți instrucțiunile
Fără sfaturi - el însuși
Porumbeii știu ce fel de porumbei au pășit sub fereastră \ nu au putut să-și dea jos după ce mi-au mâncat eșecurile \ dând din cap în semn de recunoștință

Tatyana - adesea sfătuiește - trebuie să te simți!
Acest lucru este foarte corect - făina, apa, zahărul și drojdia sunt diferite peste tot pe teritoriul utilizatorilor

CĂUTĂ CUTIE

[moderat slab]

Am tradus deja atâta făină, la naiba

este necesar să ne uităm la calitatea făinii integrale cumpărate. Poate fi foarte diferit ca forță: de la aproape ca la. din. la foarte slab, adică nepotrivit pentru HP fără dansuri suplimentare în jurul sobei.
Pot da o recomandare generală pentru coacerea în HP-ul nostru moderat slab sau un CH cu umflare lungă.

1. Încearcă să o faci cu găluște. Frământați aluatul pe găluște, adică numai amesteca (nu este nevoie să frământați) ingredientele într-un terci foarte moale și abia apoi setați programul de pâine. Și apoi chiar înainte de a începe să frământați, lipiți-vă nasul în HP și asigurați-vă că acolo umflat în timpul alinierii în foarte moale lipicios aluat coerent - apoi pe program va fi condensat până la sfârșitul frământării -
vezi 2 etape pre-mixare de către Tanya (Admin):
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
În mașina noastră, este necesar să acordăm timp să ne umflăm artificial timp de 30 de minute acolo, doar alinierea noastră de produse)). Tanya are multă odihnă în Hitachi chiar între etapa de pre-amestecare și amestecul principal, iar această umflare se întâmplă de la sine. Și trebuie să o facem cu pixuri. Nu avem odihnă, așa cum a făcut Tanya conform programului. Trebuie să o facem singuri.

Aceasta înseamnă că, dacă există o mlaștină în găleată la începutul frământării (bine, chiar cu 3 minute înainte de începerea programului), adăugați făină, dacă aluatul este dens, diluați-l cu apă (puțin cu degetele sau o spatulă din silicon - nimic, poți să o descurci))
Și deja în timp ce frământați, asigurați-vă că spatula nu conduce cocul uscat, dar vă întoarce straturile, frământători.
Kolobok ar trebui să devină frumos până la sfârșitul frământării. În prima jumătate, ar putea fi doar un aluat lipicios.
Ei bine, uită-te la fotografia lui Tanya acolo, cu o eroare în lotul nostru. Lotul principal al lui Tanya este ca al nostru, care la 5 minute după începerea programului, imediat ce scapula a început să se rotească intens.

2. Regimul nostru dietetic (CZ) - este special pentru făina slabă CZ, programul nostru principal este conceput doar pentru cei puternici.
Deci nu știu ce poți face acolo. Dacă făina este tare, atunci faceți-o pe găluște și puneți-o pe cea principală. Dacă este slab, atunci pariați doar pe cel dietetic.

3. Nu se ridică, aceasta este deja o drojdie. Ce-i cu ei? o poți umple cu apă rece?

Nu crește, aceasta este deja o drojdie.

Două opțiuni:
sau drojdie și apoi trebuie mai întâi verificate Cum se testează și se activează drojdia?

sau aluatul este atât de abrupt încât drojdia nu are suficientă putere pentru a ridica aluatul.

[fffuntic]

fffuntic, mulțumesc pentru un răspuns atât de detaliat!
Astăzi s-a dovedit pâinea! Cred că este pentru că rețeta este un amestec de cereale integrale și alb obișnuit. Cu făină integrală pură, nu am avut încă o pâine frumoasă. Voi încerca în toate privințele, trebuie să-l înfrâng
Am făină de la producătorul Diamart.
Despre drojdie. Folosesc Saf Moment, turn apă într-o găleată la temperatura camerei, oricum, aragazul se uniformizează o jumătate de oră. Dar am observat că acest lucru se întâmplă mai des dacă punga de drojdie nu este nouă. Se întâmplă între pâinea mea și trece o săptămână. Dacă mai mult, nu încerc să folosesc un pachet deschis, iau imediat unul nou. Prindeți punga fără aer. Poate au timp să se deterioreze?

Poate au timp să se strice

Este puțin probabil, dacă aceasta nu este o drojdie falsă, acest lucru se întâmplă cu Saf-moment.
Folosesc drojdie până am terminat, inclusiv din diferite pungi dintr-un singur lot. O păstrez în frigiderul de pe ușă.

Iată o clasă de master pe pâinea centrală, întotdeauna bună Om de turtă dulce cu făină integrală. Master-class

[Chiribim]

Chiribim, puterea făinii depinde de cultură, nu de producător.
Pentru a-i investiga puterea - este necesar să spălați și să numărați glutenul, este o afacere tristă.
Făină CZ, ați văzut în clasa magistrală, făina nu este ușoară. Simțiți-vă, împingeți-vă, adulmecați ...

Mergeți mai ușor direct la programul special Dieta cu preamestecare, amestecare ușoară pe găluște. Nu cârnați pe găluște pentru o lungă perioadă de timp - sunt puternici. Amestecat într-o grămadă și opriți-vă. Lasă-l să se odihnească și să se umfle.

Înainte de începerea programului, am urcat - și ar trebui să fie plăcut pentru tine să atingi aluatul tot timpul. Este lipicios, da, dar senzațiile tactile ar trebui să devină din ce în ce mai plăcute. Moale, nu mlăștinoasă.

Dacă nu doriți toate acele călcări - uh-huh - folosiți-le. cu., care crește orice suplimente sub 50% din greutatea sa.

Închideți drojdia cât mai bine posibil și eu, la fel ca Tanya, o țin la frigider pe perete. Când îl deschideți, luați-l rapid și sigilați-l din nou mai devreme, astfel încât să existe mai puțin aer și să nu se încălzească.

Acordați o atenție specială alinierii noastre. Funcționează într-un mod foarte interesant, încă nu mi-am dat seama pe deplin toate programele.
Este egală cu temperatura din apropierea senzorului (este aproape ca într-o cameră, dacă cupa nu este rece ca gheața) numai în unele programe. Cei în care instrucțiunile spun: apă de la robinet. Și undeva în apă rece. Fiți atenți la aceste puncte în instrucțiuni.
Programul principal și dietetic este apa de la robinet. Adică, trebuie să o luați mai aproape de cameră.

În același timp, rețineți că, dacă aveți drojdie direct din frigider, lăsați-l să se încălzească mai întâi într-o cameră din un pic de făinăastfel încât să nu te stresezi și să ai timp să te încălzești.
Dacă vă îndoiți de puterea lor, atunci pot fi activate cele uscate. Doar fii atent. Mai întâi, se temperează în făină (astfel încât să nu fie reci), iar apoi într-un piure de făină în apă foarte caldă. Ei bine, Tanya ți-a dat link-uri de mai sus, studiază

De fapt, nu sunt un fan al încălzirii pur centrale, dar avem astfel de iubitori în subiectul Panasonic.

Acum Tanya va spune din nou - că sunt un uzurpator Panasonic

Dar, conform CZ în panasik și alte delicii pe care le poți întreba într-un subiect panasik. Există mai mulți experimentatori cu mașina de scris

Acum Tanya va spune din nou - că sunt un uzurpator Panasonic

Eu nu am spus asta

Și, în general, acea pâine este bună, care se află pe suflet cu gustul ei. Lui M nu-i place foarte mult pâinea ZZ, doar din această făină. Și dacă făina este de înaltă calitate, atunci și pâinea se dovedește cu un spirit atât de delicios, așa că scriu și îmi imaginez mirosul de pâine CB

Mi-a plăcut foarte mult rețeta de pâine Romin cu tărâțe, doar foarte mult!
Dar un medic-endocrenolog, o infecție, mi-a interzis făina albă.
Așa că dansez cu tamburine în jur întregi, secară și așa mai departe. Dar are și un gust delicios

[Chiribim]

ChiribimEi bine, în afară de dificultățile legate de teoria coacerii, pot exista încă dificultăți de software.
În Panasik, este mai bine să utilizați pre-amestecarea pe găluște cu făină, care se umflă neuniform acolo, slabă și așa mai departe. Ați înțeles deja că aceasta este o caracteristică a mașinii noastre. Nu este conceput pentru făină cu pretenții de-a dreptul automate din mers. Dar puteți evita aceste complicații.
Prin urmare, vă trimit la subiect pe o mașină de scris, pentru că acolo fetele deja elaborează rețete în anumite moduri.
De exemplu, nu toate pâinile noastre mixte, de exemplu, sunt produse pe bază de pâine. Unele sunt chiar mai bune de făcut în modul francez, iar rezultatul este mai delicios și cu siguranță garantat.
Este mai bine să repetați după cei care au mers pe cărare.

Deci, trebuie să te uiți la teorie și să înțelegi mașina.

o zi buna! Îmi cer scuze dacă s-a pus această întrebare, sunt încă un începător pe forum, nu am stăpânit să citesc totul, totul, există o mulțime de subiecte și mesaje! Dar promit să corectez și să citesc, dar, deocamdată, vă rog să răspundeți, unde puteți citi despre utilizarea unui filtru de pâine special pentru frământat aluat, astfel încât să poată fi gătit în cuptor mai târziu?
Îmi place să fac pâine la cuptor sau să coac chifle. Dar nu înțeleg încă ce program să aleg pentru frământarea aluatului într-un filtru de pâine. Am cumpărat HP acum doar 2 zile. Văd că există o mulțime de programe special pentru amestecare. Cum pot să-mi dau seama care dintre ele va fi potrivită pentru testul meu, rețeta pentru care nu iau din instrumentarea HP?
De exemplu, intenționez să coac pâinea la cuptor din diferite tipuri de făină, cereale, de asemenea cu frunze de ceai și aluat.În ce ordine ar trebui puse ingredientele în HP și ce program ar trebui să aleg? Și cum pot reglementa cât timp va dura fermentarea și dovada? cu mâna sau pentru a obține aluatul și să-l faceți separat?

Deschideți instrucțiunile pentru modelul dvs. x / aragaz și citiți cu atenție despre programe, ce descriu acestea și ce se numesc și pentru ce sunt destinate.

De obicei:
Frământarea obișnuită a aluatului se poate face pe programul BASIC (de bază, standard). Este suficient să frământați aluatul și apoi să opriți cuptorul, să scoateți aluatul și să continuați dovedirea aluatului în feluri de mâncare obișnuite (în funcție de tipurile de făină, una sau două corecții) și coaceți în cuptor.

Puteți utiliza programul TESTO într-un aparat de pâine. Acest program face un lot de aluat și o corecție și apoi se oprește.
Scoatem aluatul și continuăm procesarea și coacerea în cuptor.

mulțumesc. nu există deloc nimic specific în instrucțiuni. doar o listă de programe și rețete. dar nu este scris modul în care amestecul din programul „principal” va diferi fundamental de amestecul, de exemplu, pentru „dietetic cu stafide”
adică aruncați toate ingredientele în același timp (despre care nu există un cuvânt în instrucțiuni), iar programul „principal” ar trebui, în teorie, să amestece totul bine?
și o altă întrebare. Îmi pare foarte rău că nu am găsit unde să mai întreb nu înțeleg de ce este necesar un dozator pentru ingrediente mici (cum ar fi nucile), dacă în aceleași instrucțiuni scrie că este la modă să le arunci imediat direct în aluat ? care este semnificația lui dacă aluatul este frământat cu nuci deodată?

HP am un Panasonic 2511

Avem un subiect mare Panasonic Bread Maker - vorbește acolo

multumesc! m-am dus acolo

Buna! Spune-mi de ce pâinea ar putea ieși cu un acoperiș strâmb, ușor ridicat? Omul turtă dulce era destul de decent.
Mulțumesc.
Îmi pare rău, nu pot întoarce fotografia

[vikto_riya]

vikto_riya, acest lucru se întâmplă adesea dacă pâinea este făcută cu o cantitate mică de făină, până la 400g, este mai bine să „centrăm” manual pâinea mică după ultima frământare, altfel, datorită aranjamentului liber în găleată, acestea se dovedesc a fi lopsided, acest lucru nu afectează gustul.

pâine pentru 300g de făină, strâmbă:

de ce pâinea ar putea ieși cu un acoperiș strâmb, ușor ridicat?

Pentru a răspunde corect la întrebarea dvs., trebuie să plasați rețeta de pâine, ce și cât a fost pus în aluat, pe ce programe au copt

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, da, cel mai probabil este. La cuptor pentru 340 de grame de făină. S-a dovedit foarte, foarte aerisit. Am vrut mai bine, desigur

[vikto_riya]

vikto_riya, Există o bulă de aer sub acoperiș? Așa a fost cazul tortului de Paște când am experimentat un lot lung.

[coroană]

coroană, Nu, nu există balon.

[Victoria]

Victoria, dar Tanya v-a întrebat exact unde a fost coaptă, în ce program, în funcție de ce rețetă și ați ignorat-o.
Acoperișul tău este ondulat, adică vârful pâinii era bine umflat la început, întins, dar apoi scufundat și încrețit. Deoarece este mai lung decât suprafața vârfului pâinii + o parte din umiditate a dispărut la uscare.
Și de ce? iar smochinele știe.
Poate că aragazul nu avea suficientă căldură pentru a apuca și a coace vârful pâinii, adică era o căldură slabă deasupra și aragazul dvs. nu trage un astfel de lot umed.
Sau poate curentul a doborât căldura într-un moment nepotrivit.
Sau poate soba a fost mutată drastic în timpul coacerii.
Sau poate că a crescut excesiv și pâinea a căzut în timpul coacerii.
Sau poate a existat o frământare iar pâinea s-a prăbușit în timpul creșterii în cuptor.

Din ultimele două motive, pâinea ar trebui să aibă un gust urât. Cu o lipsă de căldură sau un tiraj, gustul ar fi putut să nu fi avut de suferit.

Buna ziua tuturor. Am cumpărat Moulinex 250132. Prima experiență nu a avut succes. Pâinea lăsată se obține de mai multe ori la rând. Rețete diferite - același rezultat. Aș fi foarte recunoscător dacă mi-ați spune ce trebuie făcut. Voi spune imediat că nu am deschis capacul în timpul procesului de gătit.

Pace cu voi, brutarii!

Vyacheslav-
Și unde sunt rețetele

[Vyacheslav]

Da, Vyacheslav... Am avea o rețetă și ne-am uita la pâine. Afară și interior
În general, iată:
Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Cauze.
Poate îl poți citi și descoperi singur. Și dacă nu, aduceți rețeta și pozele acolo

[Fără a pretinde că este adevărat]

Și aș trimite subiectul pe soba mulinex a acestui model.

Problemele legate de pâine pot fi asociate exclusiv cu particularitatea regimului HP. Fiecare cuptor are propriile sale caracteristici. Poate cocul ar trebui făcut mai uscat, poate ce fel de făină să culeagă mai tare.
Proprietarii aragazului au trecut prin asta și sunt mai predispuși să solicite decât noi.
Fără a pretinde că este adevărat, Am auzit din ureche că Moulinex are frământare foarte puternică și temperaturi ridicate de fermentare în programul principal, adică acest aragaz este foarte critic pentru calitate făină (necesită făină foarte puternică) și umiditatea cocului (cocul ar trebui să fie mai uscat decât Panasonic).
În unele cuptoare, ultima frământare în modul principal este prea aproape de coacere și, prin urmare, pâinea nu este foarte mare așa cum a fost planificat.

În general, trebuie mai întâi să investigați caracteristicile regimului și caracteristicile frământării kolobok-ului pentru acest model. Și cine vă poate spune mai bine decât proprietarii săi?

Ei bine, Vyacheslav nu ne-a spus dacă coace prost după rețete sau a studiat teoria unui kolobok și verifică kolobok în timpul amestecării? Dacă nu, atunci este imperativ să studiezi și să urmărești la început.
În general, utilizarea HP pe aparat nu este deosebit de ușoară. Este necesar să vă adaptați la cerințele lotului și la calitatea ingredientelor pentru acest model.
Ei bine, omit opțiunile atunci când Vyacheslav a cumpărat drojdie de calitate scăzută și nu știe despre asta)))))), pune cantitatea greșită.
În general, trebuie să mergeți la proprietarii HP. Cereți-le rețete de lucru pentru acest model și ce fel de făină și drojdie folosesc și înțelegeți deja regula cocului.
Ei bine, atunci trageți deja câteva concluzii.

[fffuntic]

fffuntic, dacă Vyacheslav56 panificatie Moulinex OW250132 Pain & Tresors, atunci nu este vorba despre program (cu condiția ca el să-l aleagă corect, desigur). O folosesc pe a mea de aproximativ șase luni, nu a existat niciodată pâine lăsată. Există cu siguranță unele nuanțe, au existat și greșeli, dar niciodată pâinea lăsată. Tind să cred că este vorba despre rețetă sau despre ingrediente.

[Margot]

biblie)) utilizator începător al HP
#
în partea kolobokului ... studiază temeinic
#



multe rețete nu funcționează, ceea ce înseamnă undeva o eroare permanentă. Vă sugerez să verificați rețetele și calitatea ingredientelor și să verificați cocul când frământați.
Margot.. ai absolut dreptate, recunosc.

Pâinea cade de obicei dacă se prăbușește. Pot exista mai multe motive, în afară de rețetă: poate fi frământarea prea umedă, poate fi făina slabă care nu rezistă frământării, drojdie proastă sau un exces al acesteia, ceea ce cauzează supraîmbătrânirea.

Să sperăm că Vyacheslav ne va împărtăși rețeta și fotografiile pâinii. Dacă raportul produselor este normal, ne vom ocupa de calitatea lor, pentru că contează cu adevărat.