$ vetLana
mamusi, Asta e grozav. Soțul este minunat
telez
Citat: Countryman

Va trebui să ne schimbăm. (gânditor așa ...)

Countryman, ce - un soț?!
mamusi
Citat: $ vetLana
Soțul este minunat
Salut lume! Fără speculații aici ...

Citat: telez
Countryman, ce - un soț?!
...
Nu m-am îndoit de soțul meu, pur și simplu nu am spus așa.
Mi-a fost teamă că am lăsat detaliile pe masă și, când a venit acasă, nu va înțelege ce este și de unde am luat-o!))) Poate tocmai l-am scos să mă spăl ...

Dar a tăiat imediat ce a fost ceea ce ... a strâns, a inserat, și-a dat seama ce anume mi-a rupt ... și că acest proxenet negru este deja futut (pune-l mai suculent la telefon!) ... Și a întrebat CUM a facut-o?

Și că trebuie fie să comandați unul nou, fie să trăiți cu un dozator conectat cu un știft de lemn ...
Nu am nicio problemă ...




Postat sâmbătă, 18 februarie 2017, ora 15:52

Citat: DARK STEPPE EAGLE
Margarita, totul va fi bine, cu siguranță își va da seama. Trebuie să crezi în soțul tău
Și cred ... "în vecii vecilor!"
$ vetLana
mamusi, Rit, îmi place foarte mult când un soț poate repara orice i-a rupt soția. M-am uitat doar la dozatorul din aragaz, dar încă nu înțeleg cum s-a rupt de tine. Se pare, fără niciun motiv? Nu cădeți fără motiv, fără motiv?
Wlad
mamusiEi bine, ți-am spus ..., și eu, cumva, am crezut imediat în el
mamusi
Citat: $ vetLana
cum s-a rupt cu tine. Se pare, fără niciun motiv? Nu cădeți fără motiv, fără motiv?
Ușor, nici măcar nu știu ... Nu eram eu însumi dimineața, am primit vești proaste ...
Totul a căzut din mână, iar HP a ieșit, pentru că era necesar să lase pâinea pe drum și să plece și acasă ..
Capacul dozatorului a fost aruncat în interiorul sobei, am încercat să-l închid, s-a deschis din nou și nu s-a fixat deloc ...
Nu-mi amintesc mai departe ... Cred că am deschis cea de-a doua copertă și am încercat să ... o examinez, asta și asta ... și apoi totul a sărit!
Dar am copt pâinea, acoperind gaura cu un mic covor de silicon ... între capace.

Talie
Margarita, În cuptorul meu, dozatorul se scoate complet în sus. Adică poate fi ușor scos, spălat, uscat și reintrodus.
În ceea ce privește deschiderea spontană: în a mea puteți scoate această ușă deșurubând două șuruburi. Adică structura nu este turnată, ci pliabilă.
Puteți chiar scoate dozatorul; există un sigiliu pe capac, care nu permite aerului să scape. Și în distribuitorul în sine există fante decente prin care aerul pătrunde în el însuși, așa că în absența sa va fi probabil același, aerul va pătrunde prin recipientul dozatorului, dar sigiliul nu va lăsa sigiliul să iasă.

Trebuie să încerc să coac pâinea cu dozatorul îndepărtat, cum afectează crusta superioară
Wlad
Dragi guru, este nevoie de sfaturi:
De mai multe ori am încercat să coac pâinea cu lapte de dimensiunea maximă, totul a ieșit grozav, dar acum de două ori la rând pâinea se sprijină de capacul aragazului, în mod natural se coace rău la punctul de contact și apoi, în general, eșuează ...
Spune-mi cum să evit acest lucru?
Talie
WLAD, iată o fotografie a firimituri nu ar strica.
Opțiuni: reduce drojdia;
reduce cantitatea de lichid;
sau amândouă.

Se pare că pâinea crește în exces. După ce a aderat la capac, nu lasă să treacă aerul fierbinte pentru a coace pâinea de sus, iar capacul nu se încălzește și, ca urmare, nu este coaptă. Pâinea nu trebuie să se sprijine de capac.


Adăugat sâmbătă 18 februarie 2017 18:45

Eșuează pentru că este crud. Aluatul nu s-a copt și nu s-a întărit, prin urmare, la răcirea și reducerea bulelor de aer din interior, aluatul crud pur și simplu se așează / micșorează ...
Wlad
Natalia,
Citat: Talie
aici este o fotografie a firimituri nu ar strica.
Din păcate, nu există deja nimic pentru a face o fotografie, practic a rămas o crustă. De fapt, pâinea în sine nu este nici măcar coaptă rău în interior, cu excepția vârfului ... Natalia, cât de mult ar trebui să se reducă apa și drojdia aproximativ?
Talie
WLAD, se pot spune multe dintr-o fotografie de pâine, deci este util să faceți o fotografie a pâinilor întregi și a tăieturilor / firimiturilor, mai ales atunci când trebuie să faceți față unei probleme.

Pâinea dvs. este grosieră sau fină poroasă?
Îți place structura sa sau vrei ceva diferit?
Dacă vă place textura, reduceți drojdia ... cu 1/4 linguriță, porii vor fi puțin mai mici.
Dacă reduceți apa cu 1-2 linguri, atunci pâinea va fi puțin mai densă.
așa cred
mamusi
Citat: Talie
așa cred
Și eu...
Wlad
Natalia,
Citat: Talie
Îți place structura sa sau vrei ceva diferit?
Chiar vreau kebab-uri ...
Natalya, desigur, a fost o glumă, dar serios, nu sunt încă atât de experimentat, sau mai degrabă deloc experimentat în această chestiune și, sincer să fiu, nu înțeleg cu adevărat toate astea ... nu foarte mare pâinea de calitate și gustul acestei pâini (de casă), asta sunt toate asociațiile mele, ca să spun așa
mamusi
WLAD, pâinea este încă delicioasă (cu excepția lui Natasha (Talia) „Daily”) ~ a doua mea preferată a albilor ~ doar nu lapte, ci „kefir”
Acesta ... întotdeauna nicio problemă! Foarte pufos! Bărbații mei adoră gem și ceai.

"Pâine italiană cu chefir într-un filtru de pâine"
Chiar acum. Voi încerca linkul ... dar sunt la telefon ...


Adăugat Sâmbătă 18 Feb 2017 19:08

Aici ... Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0
Talie
Citat: DARK STEPPE EAGLE

Natalia, Chiar vreau kebab-uri ...
Și vreau kebaburi! Adevărat, prăjit pe foc ... Nu-mi amintesc când am mâncat așa
Dacă se întâmplă să mănânc hamburgeri, prefer doar de la o instituție din chiar centrul orașului, unde hamburgerii sunt gătite pe foc deschis. Ei bine, o diferență atât de mare cu ceilalți. Carnea gătită pe foc este atât de diferită ...

Nu mă simt confortabil ... și este imodest ... dar iată pâinea mea, încercați-o, s-ar putea să vă placă
Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500


Countryman
Citat: mamusi
Foarte pufos!
Dar m-am săturat destul de repede de asta. Nu poți face nici măcar un sandviș sensibil pe el. A trebuit să reproiectez totul. Acum, făina mea de 500 g (bine, 480 g într-adevăr) are un acoperiș convex cu vârful său, la aproximativ trei cm sub marginea găleții. Densitatea este normală, untul este pătat cu un cuțit cu încredere.
Wlad
Natalia,
Citat: Talie
Mă simt incomod ..
Este incomod să dormiți pe tavan, deoarece pătura cade tot timpul, iar în ceea ce privește kebab-urile adevărate, acestea sunt reale atunci când le prăjiți singur, procesul în sine ... oh, vara ar veni mai repede, deși kebab-urile sunt de asemenea delicios iarna
Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță o voi pune în funcțiune și o voi testa


Adăugat sâmbătă 18 februarie 2017 19:42

Margarita,
Citat: mamusi
Aici ...
Mulțumesc mult! Totul este atât de gustos în imagini ... parcă nu mi-e foame ... dar saliva mea curge, o voi încerca și pe kefirchik
marinastom
mamusi, Rit, citește-l aici. Poate că mâna ta va lua jumătate din asta.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169270.0

Wlad
MarinaDeși nu mi s-a adresat, ci a intrat și s-a uitat, l-a citit, a devenit interesant ... și de ce să nu încerc un pahar, subiectul de acolo, din păcate, par blocat ...
marinastom
Dacă aș vrea să mă ascund, aș scrie într-un document personal ...
Și eu, la un moment dat, m-am gândit la asta, chiar am vrut să-l pesteresc pe soțul meu pentru a tăia un pahar sau orice altceva. Și apoi a trecut cu mine. Cel mai bun dușman al binelui. Din punctul meu de vedere
Wlad
Marina,
Citat: marinastom
Dacă aș vrea să mă ascund, aș scrie într-un document personal ...
Ești atât de nepăsător (glumești)
Dar vreau doar să încerc ... decupați și macinați paharul pentru o perioadă scurtă de timp și, în cazul în care nu vă place coșul de gunoi, de asemenea, nu este departe
marinastom
„Cât de bine este să pot citi, nu este nevoie să-i pesteresc pe mama ...” (c)
Cât de bine este să poți (să poți) să faci ceva tu însuți ... Aș face-o și eu, vezi, dar, știi, odată întrebat - apoi, în al doilea rând, îmi place, bine, scuipi, uiți ...
Spirit
Căutați o sticlă rezistentă la căldură
Wlad
Vitaly,
Citat: Wit
Căutați o sticlă rezistentă la căldură
Și acolo părea să fie cam obișnuitul


Adăugat sâmbătă 18 februarie 2017 22:16

Marina,
Citat: marinastom
- apoi, al doilea, de asemenea, îți place, scuipi, uiți ...
Spirit
Ca? Esti sigur?
marinastom
Mi se pare că nimic nu se va întâmpla cu obișnuitul. Se va încălzi treptat și se va răci. Este puțin probabil ca cineva să-l stropească rece pe un foc roșu ...
Wlad
Vitaly, Citat: Mona1 pe 19 aprilie. 2012, 19:21
Apropo, despre pahar, cât de gros este? Și apoi în curând mâinile mele vor atinge această îmbunătățire, sau mai bine zis mâinile soțului meu din poke. Trebuie să fim pe deplin înarmați.Și acesta este sticlă obișnuită sau un fel de rezistent la căldură sau, ceea ce este acolo, antiglonț. Hee-hee ... Și totuși, doar minciuna, nu există fisuri pe părți? Mă tot gândesc cum să-l fac mai ermetic.

Geam obișnuit, grosime 4 mm
Pur și simplu zace, a lăsat fisuri pe părți în mod intenționat:
în primul rând, dozatorul are și alcalii, ceea ce înseamnă că regimul termic este conceput pentru ei,
în al doilea rând - reticența de a zgâria aragazul
La început mi-a fost teamă că va izbucni, apoi m-am săturat să mă tem și
... cu un minut înainte de sfârșitul coacerii, a stropit apă,
s-a evaporat în siguranță înainte de sfârșitul semnalului de coacere
Spirit
„Mi se pare ...” - cuvinte cheie


Adăugat sâmbătă 18 februarie 2017 22:29

De ce ai nevoie de un pahar? Din anumite motive, au început să fie scoase de pe toate mașinile de pâine. Ce poți vedea atât de interesant? Aluatul se odihnește în creștere? Si ce? Vei scoate excesul? Nu te poți ridica? Urmează să reporniți? De ce ai nevoie de un pahar?
Wlad
Vitaly, Cuvânt cheie iată
Dacă nu există nici un rău coacerii din acest motiv, atunci de ce să nu ne uităm, odată - alta ... în viitor, atunci cel mai probabil nu va fi interesant, dar acum este foarte curios să fim sinceri ...
Sunteți deja un profesionist, dar eu sunt încă un începător verde ... totul este interesant
mamusi
Citat: marinastom
Poate că mâna ta va lua jumătate din asta.
Marin, mulțumesc, dar cel mai probabil va veni la centrul de service și va comanda un nou dozator. Între timp, capacul se ține perfect, blocat cu un știft de lemn.
Apropo, oameni buni, cât este garanția pentru 2501?
1 an sau 2 ???
Am atât cecul, cât și cardul de garanție ~ totul este la locul său. Nu am putut găsi acolo Cât durează garanția de la Panasik ...


Adăugat sâmbătă, 18 februarie 2017, 23:42

Citat: Countryman
M-am săturat de asta destul de repede
În această pâine (pâine minunată))) de la Grushi ... pufositatea nu este ceea ce vorbești. Nu este slab, nu prea aerisit (eu însumi nu-mi place asta). Este dens, moale și fraged în același timp. Ei bine, i-am spus FLUFFY ~ da!))) Se pare că pâinea mea din copilărie pe care au vândut-o și se vând în orașul nostru în pâini rotunde și se numește Acasă *
Py Si: el nu se sprijină de capac cu mine. Se coace cu 400 g de făină.
Vă recomand.
Wlad
Margarita,
Citat: mamusi
Apropo, oameni buni, cât este garanția pentru 2501?
1 an sau 2 ???
Mai ales m-am uitat pe internet (încă mă încurc) - 1 an
mamusi
Citat: DARK STEPPE EAGLE
Mai ales m-am uitat pe internet (încă mă încurc) - 1 an
Ahh ... mulțumesc! Vlad, atunci asta e!) Garantez că ~ asta ... nu strălucește pentru mine.
Va trebui să cumpărăm un dozator pentru banii lor, ei bine ... dacă decidem să cumpărăm. Până a fost nevoie ... s-a înțeles.
... Acesta este el, probabil din trândăvie ... ratat și rupt
marinastom
Rita, ce lucru capricios ai, acest dozator ... Doar pentru a atrage atenția asupra ta! ..
Trebuie să încercăm cumva fără el. La urma urmei, dacă funcționează automat, rămâne totuși deschis. Deci se coace cu o "gaură". Natasha a observat corect că există un sigiliu în capacul superior.
mamusi
Marina, așa că voi coace prăjitura cu unt de Paște ... apoi îmi voi aminti dozatorul meu „capricios” ....
... Am uitat că va fi nevoie de Stafide
Am deja SkleZor ...
VENIKA
mamusi,
Pâine italiană cu chefir într-un filtru de pâine
Am făcut o rețetă similară (nu am văzut-o, doar că a rămas kefirul, așa că l-am aruncat în loc de apă și, ca de obicei, am turnat 1 h / l drojdie și zahăr aproximativ 0,5, în principiul, ar trebui să fie comparabil ca gust). Pâinea, fără îndoială, s-a dovedit a fi foarte gustoasă, dar în opinia mea nu este niciodată italiană. Bineînțeles este ridicol să comparăm o baghetă gustată de mult timp la Roma cu pâinea de la un aparat de pâine (gătitul / coacerea tehnica este complet diferită și făina), dar mult mai apropiată ca gust de rețetele italiene publicate cândva Talie, sub forma unui tabel (mai exact, „pâine italiană fără zahăr” și „ciabatta simplă”, pe care le coac în modul „drojdie scăzută” sau „franceză”).
Ce ziceti
Căutați o sticlă rezistentă la căldură
atunci, după părerea mea, principala problemă nu constă în rezistența la căldură, ci în diferența de conductivitate termică - ar trebui să întrebați și în jurul proprietarilor fabricanților de pâine cu ferestre, dar când am ales aragazul, am citit că coaja Panasonic este coaptă bine și fără probleme tocmai pentru că nu există fereastră, în timp ce alții firmează din cauza acestei ferestre cu un „acoperiș” al problemei ...
Irinabr
Citat: VENIKA
și alte firme au probleme cu această fereastră cu „acoperiș” ...
Veronica, este problema - pâinea se așează la începutul ciclului de coacere?
Am un formular Stadler III și am o problemă cu așezarea pâinii atunci când încep un ciclu de coacere. Am scris despre asta în subiectul relevant, dar până acum nu am primit răspuns.Am acoperit deja HP ​​cu prosoape din toate părțile și l-am acoperit deasupra - cred că suflă dintr-o parte. Voi încerca să izolez complet dozatorul acum.
mamusi
Citat: VENIKA
Fără îndoială, pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, doar după părerea mea nu este niciodată italiană


Ei bine, cu siguranță nu am nimic cu asta!)))
Căci rețeta nu este NICIODATĂ a mea și o coac nu datorită „italianității” ei, ci datorită gustului care îi place familiei.
Wlad
VENIKA,
Citat: VENIKA
așa că a băut în loc de apă
Veronica, Încă nu sunt destul de treaz ... Am înțeles corect că se toarnă chefir în loc de apă în rețeta pâinii obișnuite? ... sau eu sunt cel care încetinește așa?
VENIKA
mamusi,
Citat: mamusi
Ei bine, cu siguranță nu am nimic cu asta!)))
Ei bine, nu sunt jignit, dar din plictiseală pură cu perfecționismul - am suferit mult timp tocmai din cauza lipsei regimului italian și căutam rețete italiene, dar aici un nume atât de promițător și rezultatul este în general excelent ... dar nu la fel .. .. Și astfel mamei i-a plăcut foarte mult gustul "kefirului".
Irinabr,
Citat: Irinabr
și problema - pâinea se așează la începutul ciclului de coacere?
Nu-mi amintesc exact (pentru că am citit multe despre sobe, dar pentru o lungă perioadă de timp), în opinia mea au existat plângeri cu privire la o crustă superioară neuniformă, prăjită inegal și insuficient convexă la modelele cu fereastră de vizionare și comentarii din serie : "M-am săturat să mă uit repede, dar crusta continuă să fie întristată".
Am înțeles corect că chefirul este turnat în loc de apă în rețeta pentru pâinea obișnuită?
Totul este corect, dar este mai bine să supraveghem mai întâi procesul - chefirul poate avea un conținut și o densitate diferită de grăsimi, poate fi necesar să adăugați puțină apă sau făină în timpul procesului de frământare. În acea rețetă, după părerea mea, este indicat chefirul cu conținut scăzut de grăsime, dar am adăugat 4% și volumul a fost mai mare decât în ​​rețeta cu apă (cel puțin 280, poate mai mult - nu l-am notat, nu ” nu-mi amintesc exact). Ei bine, atunci, după ce ați stabilit proporțiile, puteți coace fără să aruncați o privire.
P.S. M-am uitat și la rețeta „pseudo-italiană pe kefir” - există 300 ml. Probabil că acest lucru este corect (în versiunea mea de „negru” adaug în general lichid sub formă de 1/3 de apă și 2/3 de lapte copt și fermentat gros).
Wlad
Veronica, Mulțumesc mult
VENIKA
VÂRGĂ DE STEPĂ INTUNECATĂ, Cu plăcere! Deși, sincer să fiu, nu am anunțat nimic nou)) Pur și simplu nu ați ajuns încă complet la următoarea etapă a „noului brutar”: 1) atitudine reverentă față de rețete; 2) ce se va întâmpla dacă ... 3) o listă de rețete elaborate într-o broșură, este deja leneș să experimentezi; 4) ceea ce se plictisește în frigider va intra în acțiune, interschimbabilitatea se preface din experiență))))
Dar serios și mai aproape de subiect, iaurturile diluate cu lapte la cuptor fermentat cu apă-lapte sau smântână lichidă-bulion de cartofi și alte lichide sunt interschimbabile și pot fi utilizate în majoritatea rețetelor, doar volumul de lichid variază în intervalul 260-310 ml pe pâine de 400 g făină. Cel mai bun dintre toate (conform propriei experiențe și a părerii altor membri ai forumului) pâine cu zer, dar nu este întotdeauna în magazine (ieftin, probabil nu este profitabil să te încurci).
Administrator
Citat: VENIKA
Cel mai bun dintre toate (conform propriei experiențe și a părerii altor membri ai forumului) pâine cu zer, dar nu este întotdeauna în magazine (ieftin, probabil nu este profitabil să te încurci).

Se diluează ușor laptele coagulat, iaurtul, chefirul cu puțină apă, se toarnă pe pânză de brânză și se cântărește - obțineți un caș ușor și zer - doar suficient pentru coacere.

Dacă aveți lapte acasă, puneți-l pe foc, lăsați-l să se încălzească la 90 * C și turnați sucul de lămâie (cu o rată de 1 lămâie la 1 litru de lapte). Fulgii vor merge imediat, laptele va începe să se coaguleze. Se toarnă masa pe o sită-tifon și veți obține un caș moale rapid și zer pentru pâine.

Și nu trebuie să mergi la magazin pentru ser - se face rapid acasă.

Puteți albi puțină smântână cu puțină apă, deoarece avem nevoie doar de acid, avem nevoie de lapte acru pentru test - nu mai mult.
Wlad
VeronicaPentru mine, toate acestea sunt încă o pădure întunecată și densă, prin urmare, mă enervez aici cu toate întrebările mele


Adăugat duminică 19 februarie 2017 11:48

AdministratorPentru mine, ca începător, un astfel de sfat este pur și simplu neprețuit ... vă mulțumesc foarte mult !!!
Citat: DARK STEPPE EAGLE
Se diluează ușor laptele coagulat, iaurtul, chefirul cu puțină apă, se toarnă pe pânză de brânză și se cântărește - obțineți un caș ușor și zer - doar suficient pentru coacere.
Și cât este puțin? și cât timp ar trebui să aștepți înainte de a închide telefonul?
mamusi
Citat: DARK STEPPE EAGLE
Prin urmare, mă deranjez aici cu toate întrebările mele
Vlad, NU deranjezi pe nimeni.
Forumuri ca ale noastre au fost create cu scopul de a comunica, de a împărtăși îndoieli și descoperiri și de a întreba, nu-i așa? Oameni, corectați-mă dacă nu aveți dreptate.
Și dacă, ei bine ... dintr-o dată, cineva „ajută” este jignitor, cu reproșuri ... pur și simplu nu fii atent!



Adăugat duminică 19 februarie 2017 12:34

Citat: DARK STEPPE EAGLE
cat este usor? și cât timp ar trebui să aștepți înainte de a închide telefonul?
Asteapta putin. Veți vedea separarea fulgilor de caș de zerul limpede ...
Sau:
Tastați motorul nostru de căutare „Brânză de vaci de casă” ... există multe lucruri interesante
Spirit
Mă alătur postului Margarita
Citat: mamusi
Și dacă, ei bine ... dintr-o dată, cineva „ajută” este jignitor, cu reproșuri ...
... atunci aceștia nu trăiesc mult cu noi. Părăsi.
Wlad
Margarita,
Citat: mamusi
Vlad, NU deranjezi pe nimeni.

Da, am spus-o așa, în glumă ca să zic așa
În general, mi-a plăcut foarte mult aici, iar oamenii sunt prietenoși
Așadar, vă mulțumesc din nou mult


Adăugat duminică 19 februarie 2017 12:43

Vitaly,
Citat: Wit
... atunci aceștia nu trăiesc mult cu noi. Părăsi.
Astfel de oameni nu sunt plăcuți nicăieri ... Am spus întotdeauna și voi continua să spun, dacă o persoană este hamlo și vite, atunci se comportă astfel atât pe internet, cât și în viața de zi cu zi, acest lucru se simte în mod deosebit pe drum

Oameni buni, spuneți-mi mai multe pliz unde puteți să vă uitați despre unt, câte grame de unt sunt într-o lingură de măsurare?
Irinabr
Citat: DARK STEPPE EAGLE
Și cât este puțin? și cât timp ar trebui să aștepți înainte să închizi
Vlad, există o modalitate excelentă de a face brânză de vaci moale de casă și, ca bonus suplimentar, de a obține zer nefiert - înghețarea chefirului sau iaurtului. Apoi pe o sită, deasupra unui capac, astfel încât să se dezghețe încet. Cea mai delicată brânză de vaci va rămâne în sită, zerul se va scurge în vasul plasat dedesubt. Dacă faceți acest lucru cu smântână, veți obține o smântână mai groasă și puțin zer de smântână
Din un litru de chefir se obțin aproximativ 350 gr. brânză de vacă.
Wlad
Irina, Mulțumesc ... nu degeaba spun ei, trăiește și învață
Irinabr
Vlad,
Wlad
Irina,
Citat: Irinabr
Vlad,
Aceasta este berea ??? sau whisky organic de casă ???

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine