Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Buna ziua. Vă rog să-mi spuneți, am 2502, înainte ca francezul să urce sub acoperiș și, de câteva ori, doar la mijlocul găleatei (
Acum pun pâinea în modul obișnuit, totul este ca de obicei.
Ar putea fi ceva în neregulă cu regimul?

Buna ziua. Vă rog să-mi spuneți, am 2502, înainte ca francezul să urce sub acoperiș și, de câteva ori, doar la mijlocul găleatei (
Acum pun pâinea în modul obișnuit, totul este ca de obicei.
Ar putea fi ceva în neregulă cu regimul?

Făina, drojdia, locația CP, regimul de temperatură din cameră sunt aceleași?

acesta este întregul punct, atunci da. Era un lucru păcătos să crezi că s-a întâmplat ceva cu aragazul, atunci pâinea obișnuită nu ar fi crescut atât de bine și că se dovedește, în acest mod este normal, dar nu și în celălalt. Mă întreb, este posibil acest lucru?

acesta este întregul punct, atunci da. Era un lucru păcătos să crezi că s-a întâmplat ceva cu aragazul, atunci pâinea obișnuită nu ar fi crescut atât de bine și că se dovedește, în acest mod este normal, dar nu și în celălalt. Mă întreb, este posibil acest lucru?

Valentin a avut ceva cu regimurile, a spălat, a frecat, a mângâiat HP, s-a topit și s-a corectat.

da, am mângâiat-o deja ...

[A-liona]

A-liona, roagă-l pe țăran să-l mângâie .... nu, chiar! În general, există ciudățenii. Am crezut că numai cu ... Acoperișul pâinii a început să cadă fără niciun motiv. Am încercat toate recomandările. Totul a fost la fel în ceea ce privește ingredientele și apa ... Am dus-o la dacha mea - totul a fost perfect! Cum așa !? Adevărat, aici apa mea este mult mai moale.

[A-liona]

A-liona, Oh, am uitat. Cum se păstrează făina? Poate ridica umezeala. Am avut-o.

înainte ca francezul să urce sub acoperiș și, de câteva ori, până la mijlocul găleții (

Acum este vară și de la temperatura aerului, reacția drojdiei poate avea loc mai repede. Prin urmare, în franceză, tocmai cu o rezistență îndelungată, aluatul ajunge acum la pregătire mai repede și se coace gata, și nu în proces, când se ridică sub capac.

Era un lucru păcătos să crezi că s-a întâmplat ceva cu aragazul, atunci pâinea obișnuită nu ar fi crescut atât de bine și că se dovedește, în acest mod este normal, dar nu și în celălalt. Mă întreb, este posibil acest lucru?

Soba este în regulă, este un mecanism. Dar produsele - TOATE umiditatea și prospețimea elementare schimbătoare. Pentru pâinea obișnuită, timpul de verificare este mai scurt decât pentru pâinea franceză, nu are timp să se coacă prea mult la căldură.

Deși nu este cald pentru mine, francezul a reacționat și el, apoi acoperișul s-a prăbușit, apoi o jumătate de găleată din tot. Nu mă îngrijorează, atunci regimul francez nu este destinat coacerii la căldură. Îl folosesc și pe cel obișnuit acum.

Gândiți-vă doar, atunci când facem aluat de drojdie, acesta reacționează întotdeauna la temperatura din cameră și reacționează în consecință - rapid sau încet „se ridică / se ridică”, adică se gătește rapid sau încet.

Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri. Omul meu are 8 ani)) a mângâiat-o și pe ea.
Dar, în detrimentul căldurii ... rareori am copt, mâncăm foarte puțină pâine, când francezul a încetat să se mai ridice, era încă frig, în martie. În acest timp, de 5 ori numai coapte)

Salutări prieteni! Am citit subiectul, dar acum s-a născut următoarea întrebare (îmi pare rău dacă a fost deja discutat): cele mai recente Panasonic 2511 și 2512 diferă de predecesorii lor în două programe, cât de utile sunt? Am nevoie de produse de patiserie dulci, cu stafide și fructe confiate, nu este acesta? Aleg între 2501 și 2511. Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri!

[Talie]

Talie, Natasha, care ar trebui să fie temperatura aproximativă în cameră, limitele de la și până la?

[Spirit]

Spirit,
De fapt, în HP, fiecare program are stabilizare termică.
Pentru creșterea drojdiei după frământare, este încălzită la 35-38C și menținută timp de 30-60 minute, astfel încât drojdia să se înmulțească cât mai intens posibil.

[Locuitor al]

Locuitor al, de aceea am întrebat. Am vrut să înțeleg ce legătură are temperatura camerei cu aceasta

[Locuitor al]

Locuitor al, Da, aragaz UMNITSA desigur, dar temperatura camerei, curenții, afectează în continuare rezultatul. Există găuri în fund, în cavitatea superioară și în capac, în pereți ... Nu știu dacă totul este gol sau altfel, nu contează. Aerul se mișcă în jurul „balonului”, iar temperatura aerului afectează funcționarea drojdiei, deși CP încearcă să egaleze și să mențină o anumită temperatură conform programului. HP-ul meu a fost protejat de curenți de aer și totul a fost întotdeauna superb. Și apoi a trebuit să mă rearanjez și efectul s-a observat imediat. Din partea pătrunderii aerului rece, pâinea este întotdeauna agățată. Încerc să închid toate ușile în timpul coacerii.

La început, am rugat familia mea să nu lase ușile deschise, arătau ca ... Nu mă voi certa cu ei din cauza unui astfel de fleac. Le place această pâine, să fie atât de strâmbă, cârligată, dar PĂCOSĂ

Am observat și asta schimbările sezoniere de temperatură din bucătărie afectează modul în care funcționează drojdia la cuptor și în consecință - asupra rezultatului final.

Thalia, Natasha, care ar trebui să fie temperatura aproximativă în cameră, limitele de la și până la?

Vitaly, Din păcate, nu știu ce ar trebui să fie și nici limitele. Ea a descris ceea ce a observat personal. Deoarece acesta este un Khpich de uz casnic, atunci este făcut cu așteptările vieții de zi cu zi, se dovedește totuși pâine, puțin mai bună, puțin mai rea, dar se dovedește

Mai recent, am cumpărat drojdie presată care nu este ceea ce cumpăr mereu. Erau proaspete, dar s-au dovedit a fi absolut niciunul. Am aruncat drojdia aceea proastă și i-am cerut soțului meu să nu mai cumpere.

Deci totul este minunat: aragazul este inteligent, există o mulțime de rețete, o varietate de produse - coace și coace, iar gospodăria mea este doar "pâine simplă, simplă, albă„nu recunosc creativitate. Tot ce am putut face„ fără sânge ”a fost să adaptez rețeta de bază pentru drojdia comprimată

Dar mă bucur încă FOARTE că am un fabricant de pâine atât de bun! Am cunoscut mulți oameni buni datorită ei. Am învățat multe și, în general, vă iubesc pe TOȚI! Este bine cu tine, călduros, amabil, într-un mod familial ...

[Natalia]

Natalia, de fapt există un senzor termic. Pe partea interioară a HP, aproximativ jumătate din înălțimea cupei. Întregul proces de menținere a temperaturii dorite este controlat din valoarea citirilor sale.
Am studiat totul în urmă cu aproximativ 4 ani, împingându-mi senzorii acolo. Raportul este aici.

[Konstantin]

Konstantin, mulțumim pentru experiențele dvs., am adăugat cunoștințe detaliate despre aragazul nostru
Soba chiar face multe, doar că nu prepară cafea și ... brusc aerul curge din exterior
Mă potrivesc întotdeauna cu ea extremă, ușa străzii este la 2 metri distanță. Un câine mare locuiește în casă și ea, de asemenea, prin această ușă tot timpul spre strada NADA, apoi fiica ei se joacă cu câinele, apoi se întoarce și altceva în timpul pregătirii pâinii. Rezultatul este o pâine stricată la ieșire., nu-l deranjează nimeni, iar dimineața - frumusețe !!!

Există găuri în fund, în cavitatea superioară și în capac, în pereți ... Nu știu dacă totul este gol sau altfel, nu contează. Aerul se mișcă în jurul „balonului”, iar temperatura aerului afectează funcționarea drojdiei, deși CP încearcă să egaleze și să mențină o anumită temperatură conform programului.

Iată ce ai scris cu putere! Despre curenți de aer (mișcarea aerului). Aveți un aparat de fabricat pâine din oțel inoxidabil? (Oooops. Am privit profilul sd-2500. Deci de). Sau tirajul ridică capacul și suflă toată temperatura acumulată împreună cu o parte din conținutul găleatei?
Am sd-207 și sd-2500. Carcasa este din plastic, există găuri, sunt destinate evacuării aburului și răcirii electronice. Este probabil posibil să răciți găleată prin ele, DAR ... cel mai probabil nu veți reuși. Deși despre curenții tăi (mișcarea aerului), nu știu nimic.Ei spun că unii dintre ei chiar își mută casele în țara OZ.

Mai recent, am cumpărat drojdie presată care nu este ceea ce cumpăr mereu. Erau proaspete, dar deloc.

Și aici am încercat să caut o soluție la problemă, plus umiditate instabilă și calitate a făinii.

Și eu l-am dat afară pe soțul meu ...

Dar acest lucru este cu siguranță degeaba. Calitatea pâinii se va deteriora.

[primul]

Pe P-256 în modul standard (mașină principală), timpul de pornire depinde de temperatura externă din cameră primul amestecând.
Dacă temperatura este suficientă> + 22-24C, agitarea începe la cronometrul 3h. 10. Dacă temperatura este <18-20C, frământarea începe la aproximativ 3 ore 35, adică mai devreme.
Mai mult, această dependență este binară. Numai în aceste două momente (asta sau acea) și nu în altele.

agitarea începe la cronometrul 3h 10.

Countryman, nu te încurci cu privire la începutul lotului din programul principal? Încep la 255 sau la ora 3. 00m. Sau la 3.35.

[Countryman]

binar.

Countryman, speri pe cineva .... dar de ce?!

Deși nu știu nimic despre curenții tăi (mișcarea aerului)

Știi ceva despre proiecte? Dacă este doar „mișcare aeriană”, atunci un șofer nesăbuit care se grăbește pe banda care vine pe un SUV este „trafic”. Sarcasmul tău este potrivit undeva pe „portbagaj” în fața bărbaților. Și să etalezi un astfel de ton în fața unei femei ... Nu ești în țara OZ.

Pe P-256

Ce fel de fiară este aceasta?

Countryman, nu te încurci cu privire la începutul lotului din programul principal? Încep la 255 sau la ora 3. 00m. Sau la 3.35.

Countryman, a scris ceva foarte complicat. Producătorii de pâine Panasonic au o anumită particularitate, în funcție de temperatura ambiantă și de temperatura componentelor din găleată, încearcă să găsească un compromis acceptabil pentru ei înșiși. În termeni Panasonic, aceasta se numește egalizarea temperaturii.
Din exterior arată așa - fie ~ 30 de minute, fie ~ 1 oră, producătorul de pâine de la începutul programului principal stă în picioare și nu face nimic. Și de data aceasta nu se schimbă. Prin urmare, înțeleg și cuvântul „binar”.
Mulți o certă pentru această inacțiune.
Cu t. S. decizie absolut corectă. Indiferent de locul în care se încarcă alimentele (de la frigider sau temperatura camerei), un rezultat constant excelent.

Știi ceva despre proiecte? Dacă este doar „mișcare aeriană”, atunci un șofer nesăbuit care se grăbește pe banda care vine pe un SUV este „trafic”. Sarcasmul tău este potrivit undeva pe „portbagaj” în fața bărbaților. Și să etalezi un astfel de ton în fața unei femei ... Nu ești în țara OZ.

Ce a fost asta? Și, în general, despre ce?
Asta vine „mișcarea aerului” aici?
Dar Vit s-a întors!

Știi ceva despre proiecte?

Gata să gătiți un tiraj delicios și adecvat într-un filtru Panasonic.
Vă cer o rețetă și, dacă nu chiar dificilă, atunci pe scurt, pe scurt, conform teoriei schițelor ...

[format_ct]

format_ctDragă, cu siguranță nu dețin HP de 10 ani, dar coac pâine în fiecare zi timp de 2 ani și nu îți voi demonstra nimic despre curenți. În aceleași condiții și cu aceleași componente, rezultatul este întotdeauna același. La cea mai mică schimbare, diferența este vizibilă și motivul este, de asemenea, evident, nu-i așa?
Ei bine, despre drojdie ... Am scris undeva că pâinea mea strâmbă a fost coaptă pe drojdia aceea rea? Citiți ce este scris și nu trageți între rânduri ceea ce nu este acolo.

Vă mulțumesc că ați smuls o bucată din propunerea despre soțul meu, chiar și cu greșelile mele (datorită dvs. am corectat ceva), ați putea înțelege exact despre ce s-a scris. Comentariile tale par foarte ciudate ... de parcă o femeie te-ar jigni, sau nu te-ar plăcea, sau nu iubești pe nimeni ... De ce te repezi la toată lumea?

Comentariile tale par foarte ciudate ... de parcă o femeie te-ar jigni, sau nu te-ar plăcea, sau nu iubești pe nimeni ... De ce te repezi la toată lumea?

Mulțumesc foarte mult !!!
Pentru a-l convinge pe inginerul șef că producătorul de pâine funcționează defectuos din cauza găurilor din carcasă, că nu înțelege subiectul, pentru că nici el, nici nimeni nu-l iubește ... Merită mult !!!
P.S. Despre soțul meu - a fost doar o glumă. Era și o față zâmbitoare.
P.S1. Ndaa ...

[scurgerea fluxului de aer rece afectează aluatul]

Convingeți-l pe inginerul șef că producătorul de pâine nu funcționează din cauza găurilor din carcasă

Nu am scris că HP eșuează, am scris despre reacția aluatului de drojdie la un tiraj. Ați citit-o cu atenție? Sau ai văzut doar propriul tău inginer șef și ce, repet, între rânduri? Ingineria casnică și aluatul de drojdie, sunt același lucru?

P.S. Despre soțul meu - a fost doar o glumă. Era și o față zâmbitoare.

Da, emoticonul râde acolo, dar în contextul expresiei pe care ai scos-o și a comentariului tău, a devenit batjocoritoare și nu trage deloc ca o glumă. Poate am un simț al umorului foarte slab, nu ingineresc

P.S1. Ndaa ...

Într-adevăr.

Adăugat mai târziu:

Îmi pare rău că repet, dar ...
Evaluând toate condițiile de temperatură, HP alege ora de începere a coacerii din 2 opțiuni posibile.
Mai mult, cu claritate japoneză, HP efectuează modul setat pentru condițiile de temperatură care au fost în timpul egalizării temperaturii.
Dacă condițiile se schimbă după pornirea programului, atunci acesta este deja EXTREM, pentru care HP nu este conceput, deoarece a fost creat pentru condiții normale de bucătărie.
Mai departe, ce se întâmplă cu mine: este întotdeauna mai frig afară și umiditatea ridicată. Ușa este la 2 metri de aragaz. Chiar și cu o singură deschidere a ușii, scurgerea fluxului de aer rece afectează aluatul... Aerul rece pătrunde prin orificiile din partea de jos a HP, începe să se încălzească din balonul cald și se ridică în sus, „trece” prin orificiile din partea superioară a corpului în cavitatea capacului și de acolo, prin orificiile de ventilație , intră în sobă. Mișcându-se în cavitățile interne, aerul nu are timp să se încălzească. Acest lucru cu siguranță nu va răci găleată, dar un curent atât de rece este suficient pentru a „precipita” aluatul de drojdie. Prin urmare, în cazul mai multor pătrunderi de aer rece, la ieșire obțin o pâine curbată, joasă chiar pe partea în care găurile de ventilație sunt în capac. Dacă ușa este deschisă permanent după ce programul este selectat de aragaz, atunci pâinea se dovedește a fi scăzută, deoarece suflă aer rece de mai tot timpul.
Aragazul este FOARTE bun și este proiectat pentru condiții normale în care funcționează fără probleme! Dar condițiile mele se pot schimba dramatic. Asta e tot.

Doamnelor și domnilor, de la rezolvarea relației, ne mutăm ușor în mainstream-ul subiectului.

Pentru a pune capăt acestui lucru, coac pâinea de mai bine de 6 ani, am 2 CP diferiți. Dacă puneți HP într-o schiță sau lângă un kondeya, rezultatul nu va fi previzibil! Panasonic este cel mai puțin expus la fluctuațiile de temperatură ambientală, datorită designului HP și algoritmului termostatului.

Îmi place Panasonic, îmi place doar! dar încă îl voiam pe Kenwood

Am văzut întreaga discuție în țară de pe un smartphone. Dar de acolo nu am putut răspunde, tastatura sa virtuală nu este pentru degetele mele vechi și chiar și după munca de tăiere a tâmplăriei.
Cu toate acestea, văd că totul a fost rezolvat perfect fără mine.

Astăzi, pentru prima dată, Panasonic a început să frământe după 1 oră de egalizare a temperaturii în modul 01 Basic. În orice moment al anului, alinierea a durat 30 de minute și apoi totul este conform tabelului. Și astăzi timpul tuturor proceselor sa schimbat (conform tabelului vreau să spun) și chiar am crezut că timpul de coacere va fi redus cu 10 minute, dar coacerea a început la timp. A avut cineva acest lucru sau frumosul meu producător de pâine nu funcționează corect?

[Lagri]

Lagri, Îl am când este cald. Sau când frământa ceva înainte de pâine.

da, avem 40 la umbră, așa că aragazul funcționează așa, și în franceză în general după 2 ore

[Lagri]

LagriMaria, am fost atât de surprinsă acum câteva zile ... termometrul arăta +30 pe cântare, ca și cum serul se revărsa din frigider, dar ... a stat o oră ... pâinea s-a dovedit cu o crustă moale, a fost coaptă bine, iar firimitura era moale pufoasă la fel ca cu un forelock ... așa că înțeleg că creșterea aluatului a durat cu jumătate de oră mai puțin ...dar, rezultatul este încă minunat!

Fetelor, mulțumesc că ai răspuns. Voi ști cel puțin că nu este singurul dintre mine. Dar în acest mod timp de mai bine de trei ani, au fost întotdeauna strict 30 de minute de nivelare, și apoi brusc o oră ... Pâinea s-a dovedit a fi bună ca de obicei, ea coace întotdeauna pâine excelentă, dar am fost puțin confuz astăzi, pentru că o iubesc cu drag și vreau ca ea să fi fost mereu în rânduri.

[Lagri]

Lagri, Am avut odată așa, aragazul Panasonka a așteptat o oră să scadă temperatura, dar a fost doar o zi foarte caldă.

Poate că acest subiect vă va ajuta? 9 sfaturi pentru coacerea pâinii vara de Manuel Cortés

[Cremos]

Cremos, Alevtinada, afară era cald, dar aparatul de aer condiționat funcționează acasă și asta nu s-a mai întâmplat niciodată, așa că m-am îngrijorat puțin, deși am văzut în instrucțiuni timpul de egalizare a fost de 30 min-1 oră.
Administrator, Tatyana, mulțumesc, citiți sfaturile.

Rareori avem febră ... Alinierea mea durează o oră dacă turn în lichid cald. Nu fierbinte, dar frumos cald, peste temperatura camerei.

De fapt, acest lucru schimbă și momentul frământării ultimelor 20 de secunde. După el, m-am obișnuit să scot agitatorul.

De fapt, în același timp, momentul ultimelor 20 de secunde de frământare a aluatului este, de asemenea, deplasat. După el, m-am obișnuit să scot agitatorul.

+100500!

am observat, de asemenea, că ultimul obmin plutește înainte și înapoi.
Am vapche HP pe pervaz! Acum nu reacționează la deschiderea în microventilație, ci și la exterior ca temperatura ca în casă. Umiditatea este doar inumană! În rețete, a trebuit să îndepărtez 10-20 de grame de lichid.

De fapt, în același timp, momentul ultimelor 20 de secunde de frământare a aluatului este, de asemenea, deplasat. După el, m-am obișnuit să scot agitatorul.

Agitatorul nu interferează (joc de cuvinte).
Eliberați căldură din găleată și din întregul volum intern.

În acest moment, totul este deja încălzit acolo și efectul asupra temperaturii generale este minim.
Aluatul este încă mototolit și, atunci când crește, se încălzește singur.
Despre mixer voi spune că fără el aluatul este copt la arbore. Vreau să fac un capac fluoroplastic. Eu însumi modelez cocul de secară cu mâinile și scot omoplatul în același timp.

Vă rog să vă uitați unde să mă uit sau să-mi spuneți ce să fac după ce am frământat cu o spatulă, am încercat să o las, apoi este foarte greu să o trag, apoi pâinea se rupe foarte tare și se întâmplă să existe un aluat foarte neamestecat în jurul spatulei, trebuie să alegeți impuritățile. Și pentru a-l scoate imediat după frământare (o spatulă) este necesar să păzești aragazul și să nu uiți să o faci. Ce faci?

După părerea mea, nu totul merge bine cu aluatul în sine. Scapula mea se blochează rar. Da, și faptul că nu promiscuitatea nu ar trebui să fie nici unul.
Din punctul meu de vedere

[strecoza]

strecoza, De fapt, instrucțiunile spun că trebuie să scoateți pâinea imediat după coacere. Este suficient să prinzi bine găleată, să ții mânerul și să scuturi energic de câteva ori. Pâinea cade, dar spatula rămâne în găleată. Dar înțeleg că nu scoateți pâinea imediat, în acest caz crusta se întărește și este dificil ca o spatulă să o rupă pentru a rămâne în găleată.
Nu ar trebui să existe impurități în jurul scapulei... Aceasta este pentru dvs., așa cum Marina a scris deja, poate exista o problemă cu testul sau greșit îngrijirea cupei... După fiecare coacere, când găleată s-a răcit, trebuie să turnați apă în găleată pentru a acoperi spatula / știftul și lăsați să se acreze. Apoi clătește totul bine din resturile de aluat. O spatulă curată stă ușor și jos pe știft, aproape până la fund, în acest caz totul este amestecat perfect.
Nu scap scapula, nu am pentru ce. Cine o face - vă va spune „cum”

Este mai bine să scoateți pâinea imediat ce este coaptă. Apoi, crusta este crocantă și pâinea este delicioasă. Cu cât pâinea coaptă rămâne mai mult în CP, cu atât se amortizează mai mult și cu atât crusta devine mai densă și cauciucată.
Cuptorul are un cronometru, puteți seta un program cu un cronometru, astfel încât pâinea să fie gata atunci când aveți garanția că o scoateți imediat după terminarea coacerii. Se răcește pe o grătar, acoperită cu un prosop / cârpă de lenjerie - aceasta este pentru o crustă elastică crocantă
sau cu un prosop pentru o crustă mai moale.

Prima postare pe acest subiect are legături utile pentru a vă ajuta să stăpâniți coacerea pâinii în HP de casă

AICI

Dacă scapula mi se blochează, o trag cu două degete. Nu folosesc cuțite, pentru a nu zgâria omoplatul. Dar acest lucru este rar.

Este ușor de scos după frământare!
Scuturați aluatul undeva, apoi apucați conectorul cu baionetă de găleată de dedesubt cu o mână și țineți arborele de la rotire de traversa de pe arbore. Cu cealaltă mână, scuturând spatula spre dreapta spre stânga de-a lungul axei de rotație, scoateți-o! În general, amândoi stabilim și tragem!
iar impuritățile sunt, IMHO, cu siguranță ceva nu este în regulă cu proporțiile făină-lichid ... Sau (cu aluat de secară) trebuie să ajutați aragazul cu o spatulă de silicon - apăsați aluatul pe spatulă. Și chiar și atunci ... nu pentru mult timp. Atunci aluatul va ajunge la o consistență normală și totul va frământa de la sine!
Du-te! Totul este politicos!
Scoase de două ori o spatulă de pâine. Baston de rulou chinezesc. L-am introdus în gaura din spatulă și l-am smuls din pâine.
Acest lucru se întâmplă dacă coaceți mult timp și nu spălați găleată și nu îndepărtați spatula. La frământare, spatula se înmoaie și o ridică puțin cu aluatul. Iese din poziția de fixare pe arbore și pur și simplu cade împreună cu pâinea.
Apropo, aceasta este o variantă a motivului impurității. Spatulă este doar înaltă! Deși zidurile sunt foarte departe! si nimic ... se amesteca!
PySy: aluatul meu de secară este normal abia în a 3-a lună de utilizare, a început să iasă! Nu este posibil să coaceți conform rețetelor gata făcute .... Trebuie să o corectați singură. Da, așa ar trebui să fie! Toată lumea are făină diferită ... umezeala este diferită .... apa este diferită!