Piept de pui "la la Pompadour"

Categorie: Mâncăruri din carne
Piept de pui la Pompadour

Ingrediente

piept de pui (am curcan) 2 buc
ou 1 buc
făină 1 lingură. l
migdale (am nuci) 0,75 st
unt 2 linguri. l
sare piper

Metoda de gătit

  • Există un singur personaj în istorie, al cărui nume se numește mai mult de 30 de feluri de mâncare. Și acesta este marchizul de Pompadour.
  • Iată o rețetă pentru un piept de pui numit după ea.
  • 1. Bate ușor pieptul de pui, sare și piper.
  • 2. Înmuiați pieptul în făină, apoi înmuiați-l într-un ou și coapte în migdale, apăsând ușor pe bucățile de nuci pentru a le împiedica să se prăbușească. Adăugând de la mine: pre-marinate sânii în ghimbir ras și 1 linguriță de coajă de portocală.
  • 3. Topim untul dintr-o cratiță, așezăm sânii și prăjim la foc mic (5-7 minute pe fiecare parte) până se rumenesc.
  • Piept de pui la Pompadour
  • Piept de pui la Pompadour
  • Piept de pui la Pompadour
  • Rețetă din revista "Atelier culinar" №1 2013.
  • Se prepară foarte ușor și rapid și rezultă carne foarte suculentă conform rețetei legendarei femei.
  • Poftă bună, tuturor!

Vasul este conceput pentru

2-4 porții

Program de gătit:

farfurie

Bucătăria națională

limba franceza

Notă

Marchiza de Pompadour (1721-1764) este legendarul favorit al regelui francez Ludovic al XV-lea. Timp de mai bine de 20 de ani, Pompadour a fost alături de rege, dintre care 5 ani a fost doamna inimii sale, iar ceilalți 15 ani a fost cel mai bun prieten și consilier al său.
Pentru a păstra regele volubil și a nu pierde statutul de favorit, marchiza a încercat în toate modurile să-l surprindă pe Louis și să aducă varietate vieții sale. Ea l-a distrat pe rege cu muzică și spectacole de teatru, la care a participat ea însăși. Ea a invitat întreaga lume a elitei intelectuale și artistice la petreceri. Cea mai sofisticată societate îl distra pe rege, dezvăluindu-i din ce în ce mai multe fațete noi ale vieții.
Așa cum se întâmplă adesea cu bărbații, calea către inima lui Louis a fost în mică măsură prin stomac.
Conștient de atitudinea bună a regelui față de mâncarea gourmet, marchiza a venit constant cu mâncăruri noi, acordând o atenție deosebită acelor produse care susțin fervoarea iubirii. A respectat în special sosurile, crezând că le conferă mâncărurilor un gust unic.
Istoria a păstrat multe feluri de mâncare inventate de marchiz sau numite după ea - acestea sunt faimoasele crochete de fazan, tournedo de miel cu sos perigue și, desigur, piept de pui à la Pompadour.

Vilapo
Îmi place carnea albă de pui și chiar atât de delicios gătită
Administrator

Ce piese drăguțe și roșii se află la rând, arată super, tentant!

Marina, bravo!
Răsucire
Marisha, s-au dovedit sani foarte apetisanti. De obicei gatesc carne de porc intr-o "haina" de nuci. Acum voi încerca versiunea ta.
MariS
Lena, Tanya, Marina - fetelor! Mulțumesc!

Văzând această rețetă, m-am gândit că seamănă foarte mult cu puiul georgian în nuci. Pot fi. aceștia sunt georgienii adoptați din legendarul Pompadour ...
Cu migdalele, desigur, este mai picant. Știa multe despre mâncare și despre sosuri - de asemenea, a observat foarte corect marchizul!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine