Rosie
kVipoint, Uneori fac găluște într-un mantool. Se obține un gust nou.
Valeria +
Rosie, Vita, fetelor, și ungi un cazan dublu cu ceva? Ei, după congelator, nu se vor lipi de el? Am un vapor metalic.
Rosie
Valeria +, vaporul trebuie să fie sigur că unge bine rastul. ulei. Și nu puneți găluște unul lângă altul. Le puteți unge cu ulei pe părțile laterale, pentru orice eventualitate, și vor fi mai gustoase.
lana light
Citat: Valeria +

dacă găluștele / găluștele au fost în congelator, abdomenul încă se rupe. Ce naiba, nu pot să înțeleg.
Leer, poate problema este cum îngheață în congelator? De exemplu, le-am pus pe o foaie de hârtie de copt, astfel încât să nu se lipească de fundul sertarului congelatorului.
Irgata
Citat: Valeria +
dar, dacă găluștele / găluștele au fost în congelator, burtica se rupe în continuare.
este posibil ca
* sau întindeți subțire-subțire,
* sau aluatul nu este suficient de frământat,
* sau aluat prea dur,
* sau găluște nu imediat după turnare a căzut în îngheț și aluatul a reușit să se ude (în special subțire),
* sau găluștele nu sunt înghețate suficient

orice aluat bine amestecat, chiar dacă este început, tolerează bine înghețarea

desfăcând găluște
- pe o cârpă subțire, netedă - și înghețați pe ea - garantează că atunci când scoateți găluștele înghețate, acestea nu se vor rupe
- la fel și pentru silicon
- pentru plastic moale
găluște înghețate se rup bine de la ele
Citat: Valeria +
lubrifiați cazanul dublu cu ceva?
Nu ung tăvile cu aburi, fie pun un pătrat de hârtie de copt sub mantă, fie folosesc brioșe de hârtie pentru brioșe, dintre care acum există o mulțime de dimensiuni diferite și există o dimensiune sub găluște, ung hârtia cu ulei, după gătit le colectez într-o grămadă și le păstrez la congelator - servesc mult timp

Și modul cel mai neîntrerupt este de a găti găluște sau într-un aragaz lent într-un castron - cum ar fi gătit paste + prăjite imediat, dacă se dorește, sau în orice tigaie sub capac - chiar și pe o farfurie, chiar ca un fabricant de pizza Pelmeni, găluște, manti într-un filtru de pizza.
Valeria +
Citat: Lumina Lanei
Leer, poate problema este cum îngheață în congelator? De exemplu, le-am pus pe o foaie de hârtie de copt, astfel încât să nu se lipească de fundul sertarului congelatorului.
Duc și cu mine.

Irsha, Irina, Mulțumesc mult. Am rescris totul - voi încerca din nou. Sunt persistent și îi voi învinge.
kVipoint
Sunt plasat în congelator pe o scândură presărată cu făină, apoi se îndepărtează cu ușurință și găluște și găluște
Irgata
kVipoint, plăci tăietoare flexibile subțiri, plasticul foarte convenabil, moale, nu se rupe la îngheț, chiar și fără făină
filirina
Citat: kВipoint
presărată cu făină pe o tăietură
Și apoi tot congelatorul este în făină?
Nu, nu metoda noastră! Acoperiți placa cu folie elastică (folie alimentară) și puteți depăși primul nivel de găluște, încă o dată folie întinsă și încă un strat de găluște!
Citat: Valeria +
Sunt persistent și îi voi învinge
Valeria! Am citit despre găluștele-găluștele tale mereu explozive! Și cât timp congelează fără ambalaje? Tocmai am observat că aluatul, în special întins subțire, se poate usca rapid și poate da microfisuri în timpul procesului de îngheț și apoi se poate dezintegra în timpul gătitului. Prin urmare, de obicei îngheț pe paleți subțiri din plastic sau din grătar de aluminiu acoperiți cu folie elastică de dedesubt și am grijă să o acoperiți strâns cu folie elastică deasupra, astfel încât să nu se usuce sau să fie aerisită. Și nu mai târziu de o zi, încerc să-l transfer într-o pungă etanșă de pe paleți.
wall-e
Citat: kВipoint

Sunt plasat în congelator pe o scândură presărată cu făină, apoi se îndepărtează cu ușurință și găluște și găluște
în mod similar! chiar recent, am folosit un covor de silicon ca tampon - apoi făina în exces este ușor spălată de pe ea
deși uneori există atât de multe găluște încât se folosesc scânduri de lemn după colectarea rafturilor
Moldi de găluște și găluște
Helen
Citat: kВipoint

Sunt plasat în congelator pe o scândură presărată cu făină, apoi se îndepărtează cu ușurință și găluște și găluște
La fel ... și fără congelator, fără făină ...
Valeria +
Citat: filirina
aluatul, în special laminat subțire, se poate usca rapid și poate da microfisuri în timpul congelării și apoi se poate dezintegra în timpul gătitului. Prin urmare, de obicei îngheț pe paleți subțiri din plastic sau din grătar de aluminiu acoperiți cu folie elastică de dedesubt și am grijă să o acoperiți strâns cu folie elastică deasupra, astfel încât să nu se usuce sau să fie aerisită. Și nu mai târziu de o zi, încerc să-l transfer într-o pungă etanșă de pe paleți.
Am chiar mai puțin de o zi. Să zicem că l-am pus la congelator pe la trei și a doua zi dimineață îl împachetez într-o pungă. Dar! Sunt în congelatorul meu, așa că, singuri, nu au acoperit cu un film. Poate acesta este cazul? Poate se usucă acolo, neacoperite de nimic?
Mirabel
Doamnelor! cum te potrivești astfel de scânduri uriașe cu găluște în congelator? Aveți cu toții laris sau ce? și unde puneți conținutul congelatorului în timp ce găluștele îngheață?
Am un proces de îngheț care uneori este mai problematic decât procesul de pregătire a acestor găluște.
Irriska1963
Am paleti. M-am scăldat în URSS. Sub congelator. Ador aceste palete Ei bine, nu există altele)). Și pentru îngheț, luați plastic, neteziți marginea, între ele, înșurubați cel puțin dopurile. Luăm un congelator pentru dimensiune. Fixăm - dopuri în colțuri, și atât. Am găluște))) cu ciupituri. Aluminiu. 90 de ani
YU
Helen
Citat: Mirabel
Doamnelor! cum te potrivești astfel de scânduri uriașe cu găluște în congelator?
Am, nu imens ...
Moldi de găluște și găluște
susika
Plăci flexibile drăguțe, fetele au scris deja. Este convenabil să fotografiați fără a utiliza filme suplimentare ..
Moldi de găluște și găluște
Fără făină inutilă. Aici placa flexibilă se află pe o placă simplă, astfel încât să fie mai ușor să o mutați la congelator. Acesta este un format A3 destul de mare.
Am 4 astfel de plăci. Când este înghețat, îndoit pe ambele părți și turnat într-o pungă sau recipient.
Rosie
susikace găluște frumoase! Își păstrează forma după gătit?
susika
Rosie, Da
Moldi de găluște și găluște
Rosie
susika, mulțumesc. Este necesar să căutați o astfel de formă, găluștele gata făcute seamănă cu cele clasice.
Vasilica
Citat: filirina

Și apoi tot congelatorul este în făină?
Nu, nu metoda noastră! Acoperiți placa cu folie elastică (folie alimentară) și puteți depăși primul nivel de găluște, încă o dată folie întinsă și încă un strat de găluște!

De asemenea, nu înțeleg de ce este nevoie de mai multă făină
O fac și mai leneș, doar pun pungi cu alimente pe tablă, nu se lipeste nimic, apoi puteți turna găluște / manti direct în aceste pungi.
Citat: Mirabel

Doamnelor! cum te potrivești astfel de scânduri uriașe cu găluște în congelator?

Așa ! Adevărat, scândurile mele nu sunt foarte uriașe, doar ~ 30x35cm și nu am cufăr și chiar și frigiderul este îngust.

Moldi de găluște și găluște
Scoat cutia, pun două pungi de mâncare pe raftul de sticlă și pun găluștele / găluștele / manti pe ele, lăsând 4 „pete” goale, unde vor sta apoi niște coastere. Pentru mine acest rol este jucat de ochelari.
Ca asta
Moldi de găluște și găluște
Apoi am pus pungile pe scânduri și am pus găluștele pe ele, am pus scândura pe pahare. Folosesc și borcane de condimente mici.
Citat: Mirabel

și unde puneți conținutul congelatorului în timp ce găluștele îngheață?
Am un proces de îngheț care uneori este mai problematic decât procesul de pregătire a acestor găluște.
Am și acest punct dureros, așa că încerc să reglez pregătirea găluștelor până la momentul decongelării sau „golim” conținutul vasului de îngheț, în timp ce eu nu încarc nimic suplimentar.
Cel mai important lucru este că un sertar este gol și poate fi scos.
Mirabel
Vasilica, Sclipitor! (y) Mulțumesc!
Lika_n
Am cumpărat tăvi din plastic (sunt dreptunghiulare, fără mânere), doar pe dimensiunea raftului, dacă pui stive (sau cutii de vorbire :)) pe laterale, atunci în niveluri poți
Mirabel
Angelica, Aceasta este o idee grozavă! caută tăvi!
Marfusha5
Și mi-am cumpărat un set de astfel de tăvi pentru congelarea găluștelor, dar încă nu am experimentat-o, congelatorul este plin. Vreau să măsoară totul pe măsură ce tava se potrivește în sertar.

Moldi de găluște și găluște

Am urmărit un videoclip în care scrie că este convenabil să punem tăvile astfel:

Moldi de găluște și găluște

Dar o tavă perpendiculară nu se va potrivi cu siguranță în sertarul meu congelator.

Prin urmare, am decis pentru mine. că voi pune 1 tavă în fiecare sertar deasupra alimentelor congelate. Nu fac multe găluște. deci, mănâncă de vreo trei ori și apoi sculptează din nou.
Irriska1963
am avut (și mai avem) paleți din aluminiu. Din vremurile URSS. dimensiunea congelatorului era chiar acolo. indiferent de ceea ce fac, dar acești poddonchiks guvernează, și îi împing în acest fel și că, nimic nu se lipește, îi iubesc. 4 bucăți - cu separatoare de pintuck
kVipoint
filirina, placa este doar prăfuită cu făină, așa că nu va avea nimic de-a face cu congelatorul, doar să vă împrieteniți cu găluște și găluște, astfel încât să nu se lipească de tablă. Așa a făcut mama mea și o fac pentru ceea ce este necesar. Poate că nu, dar obiceiurile sunt greu de rupt
Fifanya
Marfusha5, Irisha, tăvi foarte bune, le folosesc de un an, nu li se întâmplă nimic în congelator. Nu crapa, nu intepa
Helen
Marfusha5
Și unde li se dă!?
Fifanya
Helen, Len, l-am luat de la asocierea mea, prețul de emisiune de 80 de ruble s-a numit „Tava 36 * 25 * 3cm d / găluște înghețate”
Acolo, după ce am citit lauda de la Cremos-Alevtins, mi-am comandat plăci Berossi, avem 3 dimensiuni și 5 culori
Oktyabrinka
Citat: Marfusha5
un set de astfel de tăvi pentru înghețarea găluștelor
da, tăvi foarte convenabile pentru îngheț, datorită laturilor, înălțimea de 3 cm înghețează chiar fructe de pădure în vrac, cutiile din congelatorul Panasonic sunt largi și lungi și se potrivesc cu 8 tăvi.
vesna04
În plus față de sertarele adânci, am o tavă pentru congelare rapidă în congelator - este ca o tavă adâncă - acolo congelez găluștele, och. convenabil, dar dacă nu o faci la scară globală ..
wall-e
Citat: Mirabel

Doamnelor! cum te potrivești astfel de scânduri uriașe cu găluște în congelator? Aveți cu toții laris sau ce? și unde puneți conținutul congelatorului în timp ce găluștele îngheață?

din păcate, nu am palete și tăvi atât de reci, așa cum am scris mai sus, așa că la modă veche pe balcon în îngheț
Fifanya
wall-e, Dacă întrebați motorul de căutare „Tava pentru înghețarea găluștelor” în Yandex, îmi dă 2 „parole-aspect” la Moscova
Marfusha5
Fifanya, Anya, mulțumesc. Sunt de foarte bună calitate. De asemenea, mi-a plăcut foarte mult.

Citat: Helen
Și unde li se dă!?

Helen, Helen, am luat și eu joint-venture-ul de pe site-ul sim-land. există, de asemenea, în joint-venture-ul de pe site-ul bazei angro, dacă îl luați în magazine, atunci unele au fost găsite în Auchan, le-am văzut în magazinul online my-shop, numit o tavă de congelare pentru găluște.
Fifanya
Marfusha5 , Da, am văzut și în acest magazin online. Și joint-venture-ul nostru a fost din tăvi sima-land, cool. Am 6 dintre ele acum (a trebuit să o cumpăr din cauza achiziționării unei mașini de scris)
Tereza
Fetelor, spuneți-mi, de ce iese umplutura?))) Trio Taper a făcut plăcinte pe o matriță cu brânză de vaci și totul s-a scurs! Ca niște apă, am murdărit marginile, iar aluatul este gata făcut.
filirina
Tereza, foietajul nu trebuie uns cu apă, ci cu proteine! Și adăugați un ou în brânza de vaci, astfel încât să se stabilească în procesul de coacere și să nu curgă, ei bine, este clar că este de dorit să luați brânză de vaci mai uscată.
Tereza
filirina, Irina, multumesc frumos! M-am gândit și eu la asta) mi-a plăcut să lucrez cu acest matriță! La început am încercat să tai aluatul cu partea din spate și să-l pun pe matriță, dar apoi mi s-a părut mult mai convenabil să ajustezi dreptunghiul aluatului pentru asta și să îndepărtezi excesul cu un deget.
Irina și un aluat simplu pentru găluște, de asemenea, unge marginile cu un ou pentru o bună legătură?
filirina
Nu ungeți aluatul simplu cu nimic! Și rămâne atât de frumos!
Tereza
filirina, mulțumesc!
Franky
Fetelor, poate cineva îți va fi de folos:
De când lansez aluatul de găluște cu o mașină, adică fac găluște dintr-o panglică de 15 cm lățime, încă nu am reușit să folosesc în mod eficient vechiul fabricant de găluște rotund („unelte”) - există suficient diametru pentru cam o bandă și o altă piesă.
Am câteva raviolnitsy mici dreptunghiulare, dar uneori vreau și eu „unelte”
Pe scurt, am cumpărat recent aceleași găluște din versiune „Gulliver” - pentru 61 de găluște (în loc de 37 în dimensiunea normală). Nu este deloc atât de uriaș pe cât mi-a fost teamă - diametrul total este de aproximativ 33 cm, adică se potrivește în mod normal pe raft.
Fiorul acum este că 2 fâșii de aluat, întinse pe o mașină de scris, se potrivesc liber și rândul din mijloc rămâne liber, așa că chiar și într-o versiune atât de "leneșă", ajungeți cu 52 de piese la un moment dat.
Moldi de găluște și găluște
Am cumpărat de pe un Amazon german, dar probabil că sunt și în alte locuri:

🔗


nila
Franky, puteți încerca să utilizați întregul găluș plasând 2 straturi de aluat ușor unul peste altul. Se dovedește minunat, nu fierbe peste fierbere. Am încercat de mai multe ori pe producătorul meu de găluște.
Am o formă pentru 52 de găluște, este pătrată, de 25 cm pe 25 cm. Rulez întotdeauna 2 fâșii pe o rolă de aluat, apoi la mijloc pun marginile una peste alta.
Și ultima dată când am frământat aluatul choux în xn, după așezare, a devenit atât de plastic încât la început am început să sculptez cu o acoperire a marginilor, apoi am scuipat și am întins o singură bandă de aluat pe toată lățimea pelmeni. Tocmai am rulat aluatul nu atât de subțire pe o mașină de rulat aluatul. A funcționat grozav!
tat-63
Am o astfel de formă care zace de mulți ani nu este convenabilă. Îl folosesc ca suport
Cifra
Periodic, dar destul de lent, formele Tescom pentru ravioli sunt discutate aici. De curând le-am cumpărat pentru mine și mi se pare că sunt minunate: fă-o repede, nu se lipeste, cade bine și, în general, un rezultat foarte uniform, deși am cosit cu cantitatea de umplutură. Dacă în loc de semola luați făină regulată, ar trebui să obțineți găluște excelente.
Moldi de găluște și găluște
Moldi de găluște și găluște
Moldi de găluște și găluște
Moldi de găluște și găluște
Cele pătrate au ieșit și mai netede:
Moldi de găluște și găluște
Csscandle
Am un astfel de pătrat și netestat minciuni (((
Cifra
Yulia, De ce? Misto!
Csscandle
Citat: Cifra

Yulia, De ce? Misto!
Nu știu, mi-am dorit atât de mult, mi-am dorit atât de mult))), trebuie să-ți depășești lenea. Există doar prea mulți consumatori în casă, costurile forței de muncă nu sunt justificate, este mai ușor de cumpărat.
Cifra
Ei bine, nu știu .. Am petrecut 20 de minute din timpul mașinii de pâine frământând aluatul + 40 de minute din propriul meu timp, petrecut cu plăcere, pentru 6 porții de câte 14 bucăți.




P. S. Îmi pare rău, nu încerc să conving, mi-a plăcut foarte mult
Elena Tim
De asemenea, mă uit, mă uit la matrițele astea ... De asemenea, chtol, vreau? ... Și apoi nu am cumpărat nimic de mult timp.
Mă duc să respir Ozon ...
Sperietoare
Elena Tim,

Și dimpotrivă, am o săptămână de cumpărături. Ruinarea bugetului familiei.

Și forme de găluște-raviol, am o scurgere pe care nu o pot juca! deci hai - vreau)))).

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine