Luna Nord
Mai am o rundă sovietică, aluminiu sau ce? Mă ajută întotdeauna, dacă trebuie să-mi hrănesc familia repede, am parcurs-o de patru ori, toată lumea este plină ...
Capriciu
Citat: Lucilia

Mai am o rundă sovietică, aluminiu sau ce? Mă ajută întotdeauna, dacă trebuie să-mi hrănesc familia repede, am parcurs-o de patru ori, toată lumea este plină ...
rulează aluatul în cercuri sub mâinile rotunde. Greu....
Mirabel
Citat: Caprice
rulează aluatul în cercuri sub mâinile rotunde.
și am pus o foaie de aluat de rulat. Nu toate celulele, desigur, sunt folosite în muncă, dar este totuși mai ușor decât rularea aluatului în sine.

Fetele care au un Marcato raviolnitsa dreptunghiular sau ceva similar. Sunt confortabili? bine acolo aluatul se sparge?


Adăugat luni 28 noiembrie 2016 15:22

Crenguţă
Cu toate acestea, producătorul de găluște Tupper este în afara concurenței. Atâtea umpluturi nu se potrivesc nicăieri altundeva!
Fifanya
Crenguţă, Veta, știu, o am. În absența alteia, ea este încă în afara concurenței și am scris mai sus despre neajunsurile ei.
Pentru găluște, mai bine rafinat Cremos Alevtina ,, Și ideile pentru mine nu sunt. Mulțumesc-o din nou mult.
Miranda
Pentru mine, apropo, Teskomovskie 4 formează aprox.

Pentru sculptură, folosesc în mod activ două - cea mai mică și după aceasta dimensiunea. Depinde pentru ce, găluște cu cireșe sau altceva. Am decupat următorul cerc mai mare, astfel încât cercul să fie puțin mai mare.

Și fac găluște singuri pe o formă sovietică rotundă.
Sunt mulțumit de mărimea, cantitatea de umplutură.

Nu-mi plac găluște uriașe.
Găluște cu carne (se gătește acolo în prealabil și se răsucește) - îmi place mai mult.
Sperietoare
Citat: Twig

Cu toate acestea, producătorul de găluște Tupper este în afara concurenței. Atâtea umpluturi nu se potrivesc nicăieri altundeva!

Asta e sigur. Ieri m-am obișnuit să fac găluște mici obișnuite))). Carnea tocată practic nu dispare)). Și cu un tocator - mormăit drept, mormăit și gata. Nu).
Capriciu
Citat: Mirabel

Fetele care au un Marcato raviolnitsa dreptunghiular sau ceva similar. Sunt confortabili? bine acolo aluatul se sparge?
Nu este deosebit de convenabil. Și nu se taie foarte bine. A trebuit să-l tai cu o roată.


Adăugat luni 28 noiembrie 2016 18:34

Citat: Twig

Cu toate acestea, producătorul de găluște Tupper este în afara concurenței. Atâtea umpluturi nu se potrivesc nicăieri altundeva!
Nu-mi plac în mod deosebit. Aici, ceea ce se numește „fără pești și tu însuți vei deveni cancer”. Cele metalice cu tăietoare de aluat nu costă bani suficienți.
Chernichka
Am un set pentru sculptarea găluștelor de la Teskoma, cumpărat undeva acum 2-3 ani. Pur și simplu nu m-am putut împrieteni cu el - de ceva timp, este incomod: am decupat cercul cu partea din spate a formei - nu este suficient aluat, l-am tăiat la o dimensiune mai mare - restul rămâne, apoi la la sfârșitul sculptării din aceste rămășițe există un aluat foarte strâns, ei bine, în general, înțelegeți - nu sunt fericit, a existat gânduri să-l vândă. Dar apoi mi-am făcut un cadou - am cumpărat o mașină de rulat (atașament pentru KM Kenwood) și apoi chestiunea a inundat. Sunt pur și simplu încântat de matrițe și ceea ce este surprinzător - atunci când aluatul este rulat prin rulare, decup cercul de care am nevoie și închid găluștele din el - există suficient aluat și nu trebuie tăiat nimic. În sine este șocat. În general, a fost necesar să se găsească o abordare a matrițelor
Nata333
Fetelor, spuneți-mi vă rog, poate cineva să aibă sau să fi discutat deja astfel de forme
Moldi de găluște și gălușteMoldi de găluște și găluște
Mi-a plăcut foarte mult „mașina Tillotama”, iar pe Ozone nu numai că nu este foarte ieftin să iei cele ale lui Berner, dar și celelalte două matrițe (adică șase) vor sta întinse.
Încerc să înțeleg din imagine, vor funcționa la fel ca Berner? Poate cineva are un ochi de diamant și poate prezice munca dintr-o fotografie
filirina
Nata, pot prezice! Nimic bun nu va ieși din ele. Atașamentul extern va interfera și, dacă îl eliminați, atunci ... l-am încercat, știm ... (atașamentul maxilarului lui Berner este intern, dar nici nu este ieftin)
Am ajuns să mă stabilesc pe Taperovskaya varenichnitsa pentru 3 bucăți.
Nata333
Citat: filirina
Montarea externă va interfera
Adică nu va fi posibil să punem matrițele unul lângă altul sau altceva?
Citat: filirina
Am ajuns să mă stabilesc pe Taperovskaya varenichnitsa pentru 3 bucăți
Mi-aș dori să se taie
filirina
Ei bine, da, vor fi separați unul de celălalt și, dacă îndepărtați aceste elemente de fixare, atunci nu va mai ieși nimic normal. Am încercat asta și aia, formele s-au dus la coș, e bine că m-am jucat cu cele ieftine.
Și ce, auto-tăierea este un punct fundamental? Degetul o mișcare suplimentară nu?
Apoi, numai cele ale lui Berner ar trebui luate cu o fixare internă. Cu siguranță va funcționa din ele!
Nata333
Multumesc, Irina
„Și experiență, fiul greșelilor dificile ...”
filirina
Citat: Nata333
Mulțumesc, Irina
„Și experiență, fiul greșelilor dificile.

Da, îmi plac tot felul de experimente, principalul lucru este că nu este prea scump!
OlgaGera
Citat: filirina
Am ajuns să mă stabilesc pe Taperovskaya varenichnitsa pentru 3 bucăți.
Pct. este convenabil să puneți 2 bucăți alături și imediat 6 bucăți.
Cremos
Nata333, pur și simplu nu luați chinezești atât de ieftine, vor face, desigur, găluște, dar nu taie marginile ca Berner. Este necesar să ghiciți cu chinezii cu un diametru. Am doar aceste chinezești pe care le aveți în imagine și cele de tip Burner. Arzătoarele se închid și se întrerup imediat și, prin urmare, nu au concurenți.
Nata333
Citat: Cremos
Am doar aceste chinezești pe care le aveți în imagine și cele de tip Burner. Arzătoarele se închid și se întrerup imediat și, prin urmare, nu au concurenți.
Deci, se pare că acești chinezi au și o margine pe o parte și o canelură pe cealaltă. Sau există o reacție mare și aluatul este doar blocat și nu tăiat?
Și cum îți place lui Berner? Folosiți unul câte unul sau „mașină”? Și cum este mai convenabil să sculptezi, mai repede?
Cremos
Nata333, dar chinezii nu taie deloc aluatul, în ciuda aparent exact aceleași proeminențe! Doar arzătoarele tăiau aluatul! Nu am nevoie de o mașină acum, așa că fac găluște rapid și cu îndemânare (un cuvânt nou dintr-un hibrid de găluște mare sau mini-varenyk) cu o matriță pentru arzător, pentru că în acest caz nu rulez aluatul cu nici unul o rolă de aluat sau un sucitor. Rulez aluatul într-un flagel cu palmele, ca plastilina, și îl tai în bucăți de aluat cu foarfece. Și apoi aplatizez fiecare bucată de aluat într-un cerc de aluat. Datorită acestei metode, o obțin foarte repede și fără risipă.
Mirabel
Sunt decupajele lui Berner similare cu cele ale lui Tupper? Ceva nu mi-a ieșit cu acesta din urmă, dar doar cele arătate mai sus, totul nu este atât de rău pentru mine. Dar. cu toate acestea, nu sunt chinezi, ci germani.
Ekaterina2
Am văzut destule. ..... aceste matrițe nu sunt pe site-ul Berner. dar ozonul este. Cei mici. Trebuie să iei? Deși ..... casa are ceva similar. Voi veni mâine - voi privi cu atenție, nu l-am folosit niciodată
Miranda
Mi-am cumpărat altele asemănătoare cu Ali, de cinci sau șase ori diferite, toate prostii.
Dar mi-au plăcut Teskomovskys, se mulează bine.
Marfusha5
Citat: Miranda
Dar mi-au plăcut Teskomovskys, se mulează bine.
și le-am comandat și pe ozon))) nu puteam alege între Berner și Teskoma)))) le voi săra)))))))))

Chinezesc, de asemenea, despre orice. l-a dat.

Adevărat, nu cu mult timp în urmă, poate în aprilie-mai mi-am cumpărat un fabricant de găluște triplu, dar mâinile mele nu au ajuns. Este necesar să adunăm cumva puteri și să gătim găluște)))) Nimeni în afară de mine nu le mănâncă. Sora va veni curând, cel puțin o voi hrăni)))

Apoi mă voi dezabona, cu atât este mai convenabil să sculptezi.
Nata333
Citat: Marfusha5
Apoi mă voi dezabona, cu atât este mai convenabil să sculptezi.
Ne așezăm și vă așteptăm impresiile
Citat: Miranda
Mi-am cumpărat altele asemănătoare cu Ali, de cinci sau șase ori diferite, toate prostii.
Așa că eliminăm toate opțiunile
Citat: cremos
Nu am nevoie de o mașină acum, așa că fac găluște rapid și cu îndemânare pentru o singură masă (un cuvânt nou dintr-un hibrid dintr-o găluște mare sau minivarenik) cu o matriță pentru arzător
Ei bine, iată-ne
Dar ce zici de această epopee cu căutarea găluștelor ideale, cumpărarea unui rulou larg, modernizarea „cărții”, poate că mi-a lipsit altceva ... Imediat jumătate din forum a urmărit serialul, empatizat, a participat
Am câțiva asistenți cu o mare dorință de a ajuta, care ... în general, nu știți cum să le adaptați, astfel încât să fie mai puțin rău
Ultima dată când „mașina” mea arăta așa: întind aluatul pe kenwood și decup cercurile, apoi cel care nu era încă trei - a întors cercurile, iar al doilea, de cinci ani - am pus carnea tocată , și am sculptat deja.
Oktyabrinka
Nata, nu aveți o mașină, dar aveți o "linie automată pentru turnarea găluștelor", bine făcut
mamusi
Citat: cremos
Nu rulez aluatul cu un tăietor de aluat sau cu un sucitor. Rulez aluatul într-un flagel cu palmele, ca plastilina, și îl tai în bucăți de aluat cu foarfece. Și apoi aplatizez fiecare bucată de aluat într-un cerc de aluat. Datorită acestei metode, o obțin foarte repede și fără risipă.
Mulțumesc, trebuie să încercați metoda!)
julia_bb
Mama sculptează găluște cu un astfel de „flagel”
Cremos
Citat: Nata333
Ei bine, iată-ne
Dar ce zici de această epopee cu căutarea găluștelor ideale, achiziționarea unui rulou larg, modernizarea „cărții”, poate mi-a lipsit altceva ... Imediat jumătate din forum a urmărit serialul, empatizat, a participat

Când condițiile și oportunitățile se schimbă, speciile și indivizii se schimbă și pentru a se potrivi mediului, aceasta este evoluția în acțiune. Mai întâi a fost o roată, apoi s-a adăugat un arc, apoi o anvelopă de cauciuc și apoi o anvelopă de cauciuc cu o cameră de aer.
Pian
Citat: julia_bb

Mama sculptează găluște cu un astfel de „flagel”

Nu pot face asta. Vasele de pe degete au izbucnit din sucitor, apoi merg, în loc de deget, un cârnat și vânătăi ...
Irgata
Citat: Nata333
Rulez aluat pe kenwood și decupez cercuri
Și am tăiat fâșiile și am tăiat pătratele - găluștele și sucurile pătrate se dovedesc a fi gustoase, dar cum să le sculptăm repede, fără probleme cu rondele


Capriciu
Și eu, în general, fac o mașină de găluște
mamusi
Citat: Caprice
O fac doar cu o mașină de găluște
Și ce este acest Miracol?
Pot sa o vad?
Capriciu
Citat: mamusi

Și ce este acest miracol?
Pot sa o vad?
Desigur, aici avem un Temka întreg despre ei
mamusi
Capriciu, mulțumesc, am citit. Un lucru tentant.
Capriciu
Citat: mamusi

Capriciu, mulțumesc, am citit. Un lucru tentant.
Aha. Așa că am fost ispitită
Valeria +
Fetelor, aici sunteți cu toții profesioniști. Învățați-mă, de dragul lui Hristos, cum să sculptați găluște / găluște, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului? Ce fel de aluat am încercat să fac. Încep să gătesc - jumătate se destramă, la naiba. Este păcat, nu am putere. Principalul principiu pentru mine este să înțeleg de ce se întâmplă acest lucru? Ajutor, nu?
Ekaterina2
Ei bine, am ajuns la formularul meu. Compania nu este listată pe aceasta. Orbeste bine, din 4 găluște (nimeni nu este încă acasă, dar nu mai am nevoie), niciuna nu s-a destrămat. La început a fost neobișnuit, dar apoi mi-am dat seama cum să lucrez cu această unitate și lucrurile au mers foarte frumos.
Moldi de găluște și găluște
Apropo, mulțumesc pentru ideea de a aplatiza bucățile tăiate din aluatul „cârnați” cu un capac. Chiar merge!
Valeria +, Am un aluat - o rețetă de la HP: 450 de grame de făină, 1 ou, 210 ml de apă, 0,5 lingurițe de sare. Aluatul este moale, dar confortabil de lucrat. Există multe opțiuni de testare pentru a alege. Dacă puneți o făină de găluște puternic în făină, atunci aceasta nu se lipeste bine.
Valeria +
Citat: Ekaterina2
Valeria +, am un aluat - o rețetă de la HP: 450 de grame de făină, 1 ou, 210 ml de apă, 0,5 lingurițe de sare. Aluatul este moale, dar confortabil de lucrat. Există multe opțiuni de testare pentru a alege. Dacă puneți o făină de găluște puternic în făină, atunci aceasta nu se lipeste bine.
Katerina, mulțumesc. Am făcut acest aluat de mai multe ori.Am folosit alte versiuni ale aluatului (cu oțet, pe apă clocotită), dar găluștele / găluștele se încăpățânează în timpul gătitului. Probabil că nu l-am scris destul de corect: se lipesc bine pentru mine și la gătit se rup nu la cusătură, ci la mijloc, unde este burta (deși aluatul nu este foarte subțire pentru mine, unii dintre ei fac în sfârșit aluat transparent). Și dacă gătești doar lipit, atunci este în regulă. Dar după îngheț - doar groază cumplită. Nadys a gătit găluște cu cartofi, tocmai a scos bucăți de aluat din apă.
susika
Valeria, cel mai probabil este o chestiune de fierbere excesivă a apei. Încercați să reduceți puterea sobei. Pe măsură ce apa fierbe, reduceți și coborâți găluștele.
julia_bb
Valeria +, adaugi puțină sare în apă? Și să-l arunci în cel care fierbe?
Fifanya
Valeria +
Nu știu dacă experiența mea va fi de ajutor.
Turn 4 litri de apă într-o cratiță largă pentru 1 kg de găluște. Sare, boabe de piper, frunze de dafin. Astept sa fiarba apa. Împing găluștele din congelator în apă clocotită cu o lingură cu fante, amestec, creând un jacuzzi. Din momentul fierberii, aștept de la 4 la 7 minute, în funcție de mărimea găluștelor. Nu reduc focul. Găluște congelate, respectiv, scufundându-le în apă, îi reducem temperatura și este necesar ca apa să fiarbă mai repede, apoi nu vor fierbe
kVipoint
Valeria, Fac tot timpul un astfel de aluat, nu se destramă, dar sigur îl las să stea o jumătate de oră, îmi place să adaug chefir în jumătate cu apă, în loc de apă pură, este mai plastic atunci. Puteți adăuga o mulțime de umplutură?
Paralel
Valeria +, și încercați să gătiți găluște conform metodei Chuchelka într-o tigaie. Metodă grozavă! Un minim de apă, un minim de efort și deliciul este gata.
julia_bb
Paralel, și unde să ne uităm la metoda Chuchelkin?)
susika
Și noi turnăm înghețați într-o tigaie, puțin ulei și un pahar cu apă (cantitatea de apă depinde de numărul de găluște-găluște). În acest proces, apa este absorbită în aluat și este prăjită ușor în ulei.
Deci, a învățat să gătească copiii - la fel de sigur. Nu știau cum să determine când fierbe apa, era timpul să o arunce ... cât timp să gătească ..
Și apoi am pus un cronometru și ies la plimbare.
Paralel
Citat: julia_bb

Paralel, și unde să ne uităm la metoda Chuchelkin?)
Aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0
Atât găluștele dulci, cât și cele sărate sunt pur și simplu superbe.
minunat80
Fete - proprietarii modelului minune Nuova Raviolatrice Manuale, scrie, ce mai face? Sunt bolnav de ea deja de șase luni. Și vreau și mă tem că există unele capcane. Și dimensiunea mă îngrijorează, cu cât se obțin mai puține raviolki dintr-o găluște sovietică? Și există foarte puțină umplere?
Valeria +
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi. De fapt, fac totul așa cum ai scris: îl arunc în apă clocotită, adaug puțină sare în apă și pun la dispoziție un jacuzzi - dar dacă găluștele / găluștele au fost în congelator, burtica încă se rupe. Ce naiba, nu pot să înțeleg. Acum voi încerca, conform metodei Chuchelka, să gătesc într-o tigaie (mulțumesc pentru sfat, Gulechka).
Și voi încerca, de asemenea, un nou, rapid aluat de găluște din Doxy (aluat de găluște fără frământare în 21 de secunde). Fetele laudau. Nici măcar nu se poate destrăma pentru mine?
Rosie
Valeria +, dacă niciuna dintre metodele sugerate de fete nu funcționează, încercați să gătiți găluștele într-un cazan dublu sau într-un mantool. Am suferit și mult timp cu un rezultat ca al tău, chiar dacă nu au fost fierte, nu mi-a plăcut gustul lor de apă. Și într-o zi am decis să le gătesc într-un aragaz. Tu, desigur, ai gătit manti și știi ce sunt. Așa că găluștele aburite s-au dovedit a fi mai rele. Aluat întreg și nu rupt. De obicei, în timp ce găluștele se gătesc, prăjesc o mulțime de ceapă în floarea soarelui sau unt și apoi le adaug găluștele pregătite pentru câteva minute. Se dovedește foarte gustos, cel puțin mai bine decât fiert în apă.
kVipoint
Rosie, Fac și găluște precum face mama pentru un cuplu, sunt complet diferite, sunt aer drept

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine