Cupcakes într-un filtru de pâine (colecție de rețete)

Deja gust un tort nou pentru mine.
Aroma tortului seamănă mai mult cu un biscuit decât cu un tort.
Dar este destul de gustos. Stafidele, desigur, nu pot fi adăugate la un astfel de cupcake.
Totul s-a așezat până la fund.

Iată o rețetă simplă:
Cupcake cu mere pentru ceai

Făină de grâu 175g
Zahar 150g
Unt 40g
Ou 3 buc.
Măr mare (de preferință acru) 1 buc.
Pudră de copt sau bicarbonat de sodiu 1,5 lingurițe.

Mulțumesc pentru rețetă, tocmai am făcut-o, arată foarte frumos * Am făcut-o, totuși, nu cu un măr, ci cu stafide, dar cred că gustul va fi în continuare minunat - mă voi dezabona mai târziu


așa s-a dovedit în context


UPD: întreaga familie i-a plăcut foarte mult cupcake-ul, dar am vrut să fie un pic mai dulce și „mai umed” - dar acest lucru este personal pentru gustul meu

P.S. Datorită faptului că aluatul a crescut, din anumite motive, aproape toate stafidele s-au dovedit în centrul tortului și în partea de jos a tortului * am turnat straturi în matriță - aluat-stafide-aluat-stafide.

Cupcakes cu o cantitate mică de unt
sau fără ulei deloc, învechit rapid.

oh, se dovedește atât de mic încât pur și simplu nu are timp să se învechească - este mâncat ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Ați rostogolit stafide în făină înainte de a le introduce în aluat? Folosesc întotdeauna acest truc complicat, caz în care stafidele sunt distribuite uniform în produsul finit.

Aluatul se dovedește a fi atât de lichid încât totul se va îneca în el.
Am folosit acest truc în alte cupcakes.

Vreau să împărtășesc rețeta mea de tort, de care toată casa mea este încântată.
unt 115 gr
sirop de visine 200 gr
zahăr 100 gr
făină 300 gr
praf de copt 2 lingurițe
bicarbonat de sodiu 1 lingurita
scorțișoară măcinată 0,5 lingurițe
banane decojite 2 buc
ouă 2 buc
smântână 85 gr
lapte 60 gr
1. Așezați untul, siropul de cireșe și zahărul într-o cratiță mică și încălziți ușor până se topesc, amestecând ocazional. Se răcește ușor, apoi se toarnă într-o tigaie.
2. Zdrobește bananele și adaugă-le în matriță împreună cu ouăle, smântâna, laptele.
3. Cerneti faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si scortisoara. Adăugați-le la formular.
4. Programați „cupcake”, dacă nu este încă terminat, setați programul de coacere pentru 1 oră.

În ceea ce privește ora suplimentară, chiar am un program Cupcake 1 h 30 min cu frământarea și, prin urmare, cupcake-ul meu nu a avut suficient timp. Am verificat cu un băț de lemn și încă nu era gata, așa că am adăugat 1h. Nu este necesar să stați o oră întreagă, verific cu un băț de lemn. Vă sfătuiesc să încercați. Nimeni nu este indiferent

Mă pricep la ea pe baza rețetei de tort de marmură din instrucțiunile pentru Panasonic, voi da 2 variante, dar în corectitudine vreau să spun: oricum se coace mai bine la cuptor.

Baza cupcake:
175 de grame de unt topit
175 de grame de zahăr - iau fructoză, se dovedește mult mai pufoasă, recomand
3 ouă
175 grame +3 linguri. l. făină (în rețeta originală erau 3 litri de cacao, înlocuiți cu făină)
1 1/2 linguriță praf de copt
1/2 pachet de vanilină

După ce am citit rețetele și comentariile, am decis să încerc cupcakes-urile. Rezultatul mi-a depășit așteptările, cupcake-ul s-a dovedit doar * minte că poți mânca *. Am făcut totul conform acestei rețete, iată bucătăria mea. mașina de recoltat a venit la îndemână, altfel a fost inactiv, am bătut toate produsele din ea, apoi am transferat jumătate la HP, apoi stafide și pământ. nuci și aluat din nou, modul de coacere-60 min. Abia am așteptat să se răcească. S-a dovedit atât de delicios yum-yum, aerisit, umplutura nu a căzut nicăieri, în general, încântarea este completă Multe mulțumiri autorului !!!Și iată o fotografie a acestui farmec!

[Krosh,]

Ingrediente:
100 ml. lapte + 3 lingurițe. cafea instant (am pus 4 lingurite din bumbac)
2 oua
150 gr. Sahara
150 gr. margarină
250 gr. făină de grâu
0,5 pungi de praf de copt (am pus 2 lingurite din bumbac)
1/2 linguriță scorţişoară
1/4 linguriță nucşoară

Iată punga mea de cafea.plăcintă. În structură, s-a dovedit a fi dens, deoarece aluatul a fost biciuit în HP, iar dacă bateți aluatul cu un mixer și apoi îl coaceți în HP, atunci tortul se dovedește a fi mai aerisit, am încercat deja acesta și acela. Dar vă spun că gustul este minunat, miroase grozav cu mirodenii și puțină cafea. Și dacă toate ingredientele sunt luate într-un volum dublu, se va coace? Și atunci o astfel de rată este prea mică pentru găleată. Krosh, multumesc !!!

[șobolan111]

Salutare tuturor! a copt un tort conform rețetei lui Aleksanra. Am aluat aluatul cu un blender, am adăugat stafide, caise uscate, prune uscate, coapte în HP. după coacere uscat uscat. a ajuns în fundul tortului. de ce uscat. nedistribuit. peste tot cupcake-ul? cupcake-ul este delicios !!

șobolan111
Ați uitat să rulați fructe uscate în făină în prealabil? O situație similară cu a voastră, am doar fructe uscate neosate în făină ...

Nu am rulat fructe uscate în făină. și poate puneți cafea uscată uscată nu în aluat, ci deasupra, apoi coaceți în hp?

[șobolan111]

Nu am rulat fructe uscate în făină. și poate puneți biscuiți uscați nu în aluat, ci deasupra, apoi coaceți în hp?

șobolan111
Încercați să rulați fructe uscate în făină și abia apoi adăugați-le în aluat, apoi fructele uscate sunt distribuite uniform în tortul finit. Uită-te, de exemplu, cel puțin cupcake-ul meu de ieri, stafidele au fost laminate anterior în făină, ca urmare a căror distribuție a fost distribuită pe tot tortul:

🔗

Pe deasupra, nu aș pune-o fără ambiguități, așa că nu vor putea distribui uniform peste tort ... Coacere fericită!

[DonnaRosa]

Ultimele două ori stafidele și caisele uscate sunt rulate ușor în făină
și puneți-l direct în aluat sub mixer la sfârșitul lucrului cu aluatul.
Așa că au luat frământarea cu un mixer.
Am pus nucile deasupra aluatului. S-au înecat.

DonnaRosa
Și nu amestec niciodată cupcakes cu un mixer, cu un mixer (whisk), chiar dacă bateți gălbenușurile cu zahăr sau albi, apoi folosiți o spatulă. Și rezultatul este întotdeauna același - fructele uscate dezosate în făină sunt distribuite uniform, merită să fii prea leneș și să nu se rostogolească, toate fructele uscate vor ajunge pe fundul tortului ... Deci poate că este și în modalitate de frământare a aluatului de tort?
P.S. În multe publicații am întâmpinat sfatul să nu amestecați aluatul de tort cu un mixer, ci să amestecați doar manual, cu o spatulă / lingură (care este mai convenabil pentru cineva) și pentru o cantitate minimă de mișcări de rotație. Bateria „plantează” aluatul de briose și îl face „greu”.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
nu amestecați aluatul de cozonac cu un mixer, ci amestecați doar manual, cu o spatulă / lingură (care este mai convenabilă pentru oricine) și pentru o cantitate minimă de mișcări de rotație. Bateria „plantează” aluatul de briose și îl face „greu”.

De acord. Bate ouă, unt, chefir cu un mixer - pe scurt totul este lichid. Dar după ce am amestecat cu făină și praf de copt folosesc o lingură, așa că într-adevăr iese mai magnific.

Încercați această rețetă:
1 pahar de smântână
1 lingură. Sahara,
2 oua,
1,5 linguri. făină,
1 linguriță de bicarbonat de sodiu, tăiată cu oțet.
Am pus regimul pe pâinea rapidă. Când este copt, tăiați-l pe jumătate și periați-l cu smântână. Se întinde deasupra smântână.

Cupcake cu smântână

1 pahar de smântână, (200gr)
1 lingură. zahăr, (200gr)
2 oua,
2 căni de făină, (pahar 200gr)
1,5 lingurițe praf de copt
1 pachet de zahăr vanilat
O mână de nuci
O mână de stafide
O mână de caise uscate
Am pus cuptorul pentru tort aproape conform rețetei Olga.
S-au adăugat stafide mari + mici + caise uscate tăiate cu foarfeca. Totul este rulat ușor în făină. O mână de nuci au fost turnate deasupra. Se văd sub pulbere.
Făina a adăugat aproximativ 100g la rețetă. Nu am doborât nimic cu un mixer. Am făcut totul cu o furculiță. uku a luat „Extra”.
Coacere pentru prog. „Coacere” 60min + 10min. lăsat în cuptor.

Dacă este frumos, îți arăt o fotografie.

pachet de jeleu - 220g.
Ouă - 3buc
Făină de grâu - 250g.
Făină de secară - 50g.
Unt (margarină) - 100g.
Miere - 3 lingurițe. (pentru aromă, oricum)
Apă - 100g.
Lapte - 20g.
Garoafa - 4 buc.
Putina sare.
Vanilină - 1 pachet
Scorțișoară 1 linguriță
Pudră de copt - ambalaj 12g (3-4 lingurițe)

Inserați cuișoarele în lapte fierbinte (încălziți la fierbere de 3 ori la intervale de timp), lăsați să se răcească, aruncați cuișoarele.

Amestecați ouăle cu scorțișoară, vanilie, bateți timp de 5 minute. Adăugați miere în amestec, untul înmuiat cu așchii (în bucăți) - amestecați, turnați într-un recipient, sare, adăugați apă, turnați lapte de sub cuișoare.

Kissel (pachet) se pisează pe răzătoare, se amestecă cu făină, se toarnă într-un recipient. Se adaugă praful de copt.
Punem programul 10 (tort), greutate 750g, crusta medie
Ne uităm la aluat - ceva de genul consistenței grișului - dacă este ceva, adăugăm făină sau apă ...

Ei bine, acolo nu puteți doar scorțișoară ... Și, în principiu, nu puteți aburi cu un cuișor ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa, în orice caz, așteptăm o fotografie. Am copt brioșe în HP când tocmai îl testam. La naiba din instrucțiunile pentru LG - tort de marmură. S-a dovedit delicios! Dar apoi nici nu m-am gândit să-l fotografiez. Din anumite motive, există părerea că brioșele nu sunt fabricate în HP. Funcționează foarte bine, dar numai pentru noi aceasta este o porție prea mică, așa că coac cupcakes într-o formă de silicon, în mari sau în porții.

Nucile din acest test nu s-au înecat deloc. Așa că au rămas pe vârful tortului doar la jumătatea drumului sau aluatul a crescut. Are un gust mai bun decât prăjitura cu lapte condensat. Dacă nu există ulei în casă, atunci este foarte posibil să coaceți o prăjitură cu smântână

[DonnaRosa]

DonnaRosa

P.S. În multe publicații am întâmpinat sfatul să nu amestecați aluatul de tort cu un mixer, ci să amestecați doar manual, cu o spatulă / lingură (ceea ce este mai convenabil pentru cineva) și pentru o cantitate minimă de mișcări de rotație. Bateria „plantează” aluatul de tort și îl face „greu”.

dar m-am gândit că, dimpotrivă, cu cât bateți mai mult, cu atât va fi mai magnific cupcake-ul ... Dar nu, vă mulțumesc că ați predat ... da, cu siguranță, trăiți pentru totdeauna, învățați și muriți prost ... Cum bine că am găsit un site atât de minunat și astfel de hostess minunate ... care vor cere și vor preda ...

[Milagros]

și m-am gândit că, dimpotrivă, cu cât bateți mai mult, cu atât va fi mai magnific cupcake-ul ...

Milagros
Eu însumi am aderat multă vreme la aceeași opinie, iar când am încercat să fac un aluat de cupcake conform celui „corect”, am simțit imediat diferența ... Am amestecat toate tipurile de pâine cupcake conform principiului „ mai puțin te amesteci, cu atât mai bine ", pâinile sunt minunate!

DonnaRosa Doamne, ce minune, doar crearea unui maestru ..... Păcat chiar să mănânci o astfel de frumusețe !!! Am nevoie urgentă de coacere, mai ales că am o slăbiciune pentru cupcakes ...

Coaceți pentru sănătate, dacă vă place. Mă bucur că ți-a plăcut și această rețetă. Îmi plac, de asemenea, coacerea brioșelor din bumbac, la fel ca toți leneșii ca mine. Caut diferite rețete pe forum și o ajustez după gustul meu, o schimb puțin. Dar mă bucur când găsesc o rețetă deja încercată pentru a o corecta prima dată. Acest cupcake este, desigur, diferit de Stolichny. Nu este atât de gras, mai ușor. Mi se pare că ar trebui consumat mai repede, deoarece nu va fi păstrat la frigider timp de o săptămână,
precum Cupcake-ul Capital. Dar mie mi-a plăcut mult mai mult decât Dachny cu lapte condensat.

cu cât te amesteci mai puțin, cu atât mai bine ”, pâinea este o sărbătoare pentru ochi!

Data viitoare, când voi coace brioșa Stolichny, voi încerca, de asemenea, să amestec și să bat cu o furculiță și nu pentru mult timp.

O, fetelor, ce am făcut ... Am vrut să încerc rețeta * cupcake pe smântână *, în special rețeta pentru leneși și mă consider una dintre acestea (ei bine, nu-mi place să gătesc), Ei bine, deci: pentru a hrăni pe toată lumea din plin și nu sufăr mult timp, mai ales că eu chiar iubesc cupcakes-urile, am decis pe propriul pericol și risc să fac o porție dublă: găleata HP-ului meu este mare, aluatul a ieșit complet mort, cu greu s-a mâncat crud, abia am luat ceașca de la copii, deliciosul este înfricoșător ... Ce urmează: am scos lamele, am setat modul * coacere * -1 oră, m-am ridicat * mama draga *, acoperișul va sufla cu siguranță de pe aragaz, a trecut o oră, verificăm pregătirea cu o scobitoare, dar nu, este umed, ceea ce era de așteptat, îl setăm pentru încă o oră, apoi să vedem ce se întâmplă. Oh, mă rog, cel puțin este copt, altfel am epuizat atât de multe produse și toată lumea așteaptă, nu beau ceai ... Ei bine, să sperăm la ce e mai bun, cred că HP-ul meu nu mă va dezamăgi ...


Acesta este cupcake-ul meu încă în proces, adică în HP ... Uau, cât de mult îmi place !!!
Ei bine, așa că în zadar am fost îngrijorat: brioșa a fost coaptă foarte bine, timpul de coacere a fost de aproximativ 1 oră 40 de minute, apoi a ținut-o la cuptor timp de aproximativ 15 minute, apoi pe masă într-o matriță, de asemenea, aproximativ 15 minute, l-a scuturat din matriță și acum este frumos, uită-te la el .. Teribil de gustos și frumos, așa cum mi se pare mie ... Copiilor le-a plăcut foarte mult, au spus că ar trebui să se coacă întotdeauna așa .. numai fără nuci, nu le place ... Data viitoare voi pune mai multe caise uscate, îmi place foarte mult ... Multe mulțumiri autorului ...

Cupcake bun. : nyam: Astfel de proporții sunt frumoase.
Nucile trebuie curățate și tocate.
Uscați-le într-o tigaie și cojile se desprind ușor.
Nici mie nu-mi plac alunele. (n) Există mai bine.

Puteți adăuga + mari la stafide mici.
Pct. iese delicios.

Raportarea primului meu cupcake xp.
Până acum nu am idee ce va ieși în cele din urmă. Poate că experiența va fi utilă cuiva. Chiar dacă este profund negativ.

Am luat această rețetă aici:

Cupcake cu mere pentru ceai
Făină de grâu 175g
Zahar 150g
Unt 40g
Ou 3 buc.
Măr mare (de preferință acru) 1 buc.
Pudră de copt sau bicarbonat de sodiu 1,5 lingurițe.

Experiența Cupcake este organizată cu Delonghi 755 Bread Maker.
Pentru puritatea experimentului, am decis pentru prima dată și dau frământarea și produsele de patiserie programului „tort” - 1:25, tocmai pentru a înțelege cât de capabil este. În cele din urmă, opțiunea cu frământarea într-un castron sau cu frământarea în modul de frământare + separat "forno" nu va merge nicăieri, dacă e ceva ..
Am fost oarecum derutat de incapacitatea de a schimba dimensiunea în acest mod - este la maxim și nu se schimbă, am pus o crustă ușoară.

În loc de măr, am folosit stafide de mere și am adăugat scorțișoară.
Am decis să adaug praful de copt nu imediat, astfel încât să rămână mai multă reacție asupra ponderii coacerii, dar acum cred că ar fi putut fi chiar mai târziu (de exemplu, simultan cu dozatorul, sau chiar după acesta). Stafidele au aruncat în siguranță din dozator la 10 minute, au mărunțit fin merele (aproximativ 1/4 mari) și le-au adăugat cu mâna.
În minutul 20, programul a intrat în coacere. În aparență, aluatul a fost amestecat uniform, deși nu am încălzit untul (l-am lăsat doar să stea pe masă câteva ore). Cea mai importantă și mai interesantă întrebare este dacă va crește sau nu.

A crescut, deși nu foarte uniform (a ieșit mai jos la margini decât în ​​centru). Arată cu gust, miroase a maro pentru o jumătate de apartament. Prima impresie este că programul automat a făcut-o.

Gustul a fost, de asemenea, plăcut, deși mi se pare persistent că simt un gust de ou limpede ... Sa dovedit a fi nu uscat și nu lipicios, cu o structură bună.

[Cupcake cu smântână]

A devenit plictisitor fără mâncare gustoasă.
Copt Cupcake cu smântână

De data aceasta a pus împreună alune și stafide cu caise uscate în aluat și a agitat.
Totul era bine distribuit uniform. Nu au existat stafide mari, dar au fost luminoase medii și cele mai întunecate. Mi-a plăcut și costul redus al unui tort destul de gustos. (ceva mai mult de doi euro)
Greutate gata = 860g

DonnaRosa, acum mănânc rămășițele aceleași. În această versiune a aluatului, umplutura într-adevăr „plutește” foarte bine - am stafide uniform pe toată grosimea, în ciuda faptului că am interferat cu programul de prăjituri al producătorului de pâine și a fost turnat acolo automat din dozator. Abia acum mi s-a părut că tortul nu este foarte dulce (pentru gustul meu). În urmatoarele. daca o fac, voi adauga putin zahar. Sau poate luați doar o umplutură mai dulce - am avut stafide acre. Și în a doua zi mi se pare mai gustoasă decât proaspătă - mai „brioșă” și plinuță.

DonnaRosa, acum mănânc rămășițele aceleași.

Am destulă dulceață, deși am un dinte dulce.
Îmi plac multe stafide în briose. Și ador caisele uscate.
Frământ aluatul cu o furculiță într-un castron și nu pentru mult timp. Este mai rapid pentru mine.
Îl pun într-o găleată și îl pornesc timp de 60 de minute. Produse de patiserie.
După ce termin, îl las în aragazul oprit încă 10 minute.
Totul împreună cu prepararea alimentelor, frământarea și coacerea
durează 10min + 60min + 10min.

Bună tuturor, coac un tort conform rețetei de la pagina 1. de la Alexandra
Unde sunt doar 175 gr)))).
175 de grame de unt topit
175 de grame de zahăr - iau fructoză, se dovedește mult mai pufoasă, recomand
3 ouă
175 grame +3 linguri.l. făină (în rețeta originală erau 3 litri de cacao, înlocuiți cu făină)
1 1/2 linguriță praf de copt
1/2 pachet de vanilină

Singurul lucru pe care l-am făcut diferit a fost tocat nucile într-un blender și adăugat la aluat ... și a pus stafidele în mijloc. Acum se coace (rămân 19 minute), se coace în Panasonic, setat pentru 60 de minute, dar deja miroase a nuci arse (((((. Cum se coace o fotografie. Dar am început să citesc forumul deja în procesul de coacere a unei prăjituri, și am frământat aluatul într-un robot de bucătărie, așa că cel mai probabil cupcake-ul meu va arăta ca un biscuit
Am uitat să spun că am adăugat o lingură de coniac la aluat.
Nu l-a copt în 60 de minute, nu l-am adăugat încă. Astept)))

Am obținut-o foarte simplu și rapid în modul „cupcake” - 1 oră 28 de minute (din care 15 minute de frământare). Ea a scufundat totul în CP deodată, a cernut dinainte făina cu praful de copt, stafidele și fructele confiate pregătite imediat, de sus. Și atât - fără probleme. Și ce este ciudat, tuturor mi-a plăcut foarte mult, deși mi s-a părut mediu. Dar faptul că această rețetă economisește timp și bani este marele său plus.

Sunt de acord cu Ernimel că are un gust mai bun timp de 2 zile.

Cupcake cu smântână
1 pahar de smântână, (200gr)
1 lingură. zahăr, (200gr)
2 oua,
2 căni de făină, (pahar 200gr)
1,5 lingurițe praf de copt
1 pachet de zahăr vanilat
O mână de nuci
O mână de stafide
O mână de caise uscate

Ultima dată am încercat cu această rețetă, în loc de smântână pură, să fac smântână / unt 50/50 (adică jumătate de pachet de unt + jumătate de pahar de smântână). Dintre toate cele gustate anterior („pentru ceai” în două versiuni și pur „smântână”), această variație părea cea mai „brioșă” și interesantă, plinuță, în același timp, nu lipicioasă și nici uscată. Umplutura a luat stafide + nuci, bine împrăștiate pe toată grosimea. Dar nu a fost complet copt în programul de tort - l-am setat încă 20 de minute în modul cuptor. Pentru mine am ales această opțiune ca fiind cea mai plăcută. Încercați - poate că și cineva îi va plăcea!

ps: Dar încă îl am pe următorul în conformitate cu „capital” conform GOST. Dar o vom termina pe aceasta ..

Și tocmai l-am lăsat dezactivat o oră în HP. Adevărat, fundul este ușor fierbinte.

Tortul cu capital este cel mai delicios. Dar foarte bine. gras. Pe smântână, tortul se dovedește a fi mai ușor. Nu este atât de bogat în calorii. Ei bine, costul este mult mai mic. Azi am pus din nou cuptorul pe smântână. În loc de caise uscate, am tăiat prune uscate și piersici uscate. Stafide și nuci, ca întotdeauna, de asemenea, o mână.
Orice altceva este conform ultimului, deja testat de mine, și rețetă destul de reușită. Astăzi am încercat să pun programul. „Coacere” timp de 70 min.
Deși în Panasonic se coace bine timp de 60 de minute.

Am copt 65 de minute în Panasonic și nu am scos încă + 10 minute. Totul s-a copt bine.
Nu am doborât nimic! Am bătut niște zahăr cu ouă și smântână cu o furculiță.
Am amestecat tot cu făină cu o furculiță, am adăugat fructe + nuci și am pus aluatul într-o găleată Panasonic. Nu aveam vanilină. L-a înlocuit cu esență de rom.
Mi-a plăcut. Miroase bine. Greutate cupcake 900g.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Cumva, de dragul experimentului, am copt două brioșe conform aceleiași rețete, doar că în primul caz am batut ouăle cu zahăr până se albesc (la viteza maximă a mixerului timp de 3 minute), am turnat totul într-o găleată de HP și abia apoi am adăugat restul ingredientelor și, în cel de-al doilea caz, am făcut așa cum ați făcut voi, doar am bătut ouăle cu zahăr cu o furculiță, le-am turnat într-o găleată de HP și am adăugat tot restul. În comparație, diferența este încă atât de vizibilă, desigur în favoarea primului cupcake, sincer ... Ei bine, eu sunt, apropo ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa Cumva, de dragul experimentului, am copt două cupcakes conform aceleiași rețete,

Am încercat și ambele metode.
Mi-a plăcut mai mult când nu l-am doborât.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Ei bine ... gustul și culoarea așa cum se spune ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Ei bine ... gustul și culoarea așa cum se spune ...

: roșu: Un alt amendament:
Dacă ouăle sunt foarte mari, adăugați o mână de făină și zahăr la rețetă.
Așa că am făcut-o ieri.
Greutatea cupcake-ului a crescut cu 100g
Ieri:

Ernimel, voi încerca să coac un tort de smântână cu schimbările tale. Poate că acest lucru va fi exact ceea ce aveți nevoie. Și apoi am zburat aici astăzi cu „Stolichny” în KhP.

DonnaRosa, în Panasonic nu există un „Keks” ave. Deci HP va amesteca totul?

Krosh, gustul și aspectul meu cu „Stolichniy” s-au dovedit, de asemenea, mai rău, după 21 de minute de bătaie cu un mixer, decât după ce HP însuși tocmai a frământat totul în 15 minute.

DonnaRosa, în Panasonic nu există un „Keks” ave. Deci HP va amesteca totul?

Scoat agitatorul și frământ totul cu o furculiță într-un castron timp de 5 minute.
Am scris totul în detaliu mai jos.

Se pare că în Panasonic la „coacerea” crusta cupcakes-ului nu arde, spre deosebire de HP-ul meu, și nu este nevoie de un program special

Se pare că în Panasonic la „coacerea” crusta cupcakes-ului nu arde, spre deosebire de HP-ul meu, și nu este nevoie de un program special

În instrucțiunile pentru x / p Panasonic 255, se recomandă coacerea brioșelor pe program. "Produse de patiserie". Fiecare aragaz are propriile instrucțiuni.

[LiudmiLka]

Krosh, gustul și aspectul meu cu „Stolichniy” s-au dovedit, de asemenea, mai rău, după 21 de minute de bătaie cu un mixer, decât după ce HP însuși tocmai a frământat totul în 15 minute.

LiudmiLka
De ce atât de mult? În trei minute ouăle mele cu zahăr se transformă într-o spumă atât de persistentă! Ai folosit un mixer după ce ai adăugat făină? În HP-ul meu există un program Keks, așa că, cu un mixer, bat doar ouăle cu zahăr, toate celelalte componente HP sunt amestecate de unul singur ...

Fărâmă, există o astfel de rețetă: unt - 10 minute, zahăr - 5, ouă - 5 și făină pentru max. viteza 1 minut.

Iată „Marele Cupcake” (Răspuns # 243). Făcut cu o rețetă. Pe un semnal, nuci și caise uscate (am pus 100 g, mi-a fost mai mult frică). Acoperișul cu siguranță nu a fost suflat, dar a fost aproape de asta!))) Nu arată ca un cupcake, ci delicios. Cel mai probabil pâine cu unt ...

Ultima dată am încercat cu această rețetă, în loc de smântână pură, să fac smântână / unt 50/50 (adică jumătate de pachet de unt + jumătate de pahar de smântână). Dintre toate cele gustate anterior („pentru ceai” în două versiuni și pur „smântână”), această variație părea cea mai „brioșă” și interesantă, plinuță, în același timp, nu lipicioasă și nici uscată. Umplutura a luat stafide + nuci, bine împrăștiate pe toată grosimea. Dar nu a fost complet copt în programul de tort - l-am setat încă 20 de minute în modul cuptor.

Vă recomand să adăugați prăjituri tocate la tort.
Perfect pentru o companie + cu stafide, caise uscate și nuci.

Realizat dintr-un manual pentru Panasonic;

Cupcake (coacere) (Panasonic)
Făină de grâu 175 g (11⁄6 cani)
Zahar 175 g
Unt 175 g
Ouă 3 buc
Cacao praf 2 linguri l.
Pudră de copt 1 1⁄2 linguriță



Adevărat, fără cacao. Nu sunt impresionat. Rețeta este foarte asemănătoare cu Stolichny, dar ceva nu este în regulă. S-a dus la Stolichny la Zhivchik ...

Am copt un tort cu smântână. Frământarea a fost făcută în KhP și coaptă la cuptor. Norma produselor este dublă.

[Nu puteți coace întreaga porțiune în Panasonic.]

Am frământat Cupcake-ul Capital după toate regulile, toată porțiunea. Raportez.
Nu puteți coace întreaga porțiune în Panasonic. Părțile laterale s-au întunecat, iar mijlocul este complet umed și chiar curge. Și aceasta este pentru 80 de minute de funcționare a cuptorului în programul de coacere. Nu degeaba instrucțiunile recomandă o porție mică. Trebuie să urmați instrucțiunile. Nu merită pe toată lumea și în toate să ascultăm din exterior. Îmi pare rău pentru mâncarea bună stricată. Totul a fost pus la maximum.

Și am fost, de asemenea, nemulțumit de HP-ul meu. Am scris despre fundul copt, dar cupcake-ul meu a fost copt pe bulevardul „cupcake”.

Aragazul meu este excelent. Am un PANASONIC. Dar trebuie să urmați instrucțiunile și să nu adăugați mai multe porțiuni de aluat decât este recomandat. Acesta nu este primul cupcake pe care îl coc,
dar până acum, toată lumea era mică. Pentru 600gr
Nu puteți coace brioșe de kilogram în Panasonic.

coaptă pentru prima dată un tort într-un filtru de pâine conform rețetei „smântână”

smântână - jumătate de pahar (nu mai mult), 100g unt ..
aluatul s-a dovedit a fi foarte abrupt, turtă la gust .. coaptă 60 de minute + 10 la încălzire .. (ar fi trebuit să fie mai puțin) crusta a fost foarte tare ..

asta s-a întâmplat

[Cupcake de țară (Panasonic)]

Ei bine, aici m-am târât ... Ei bine, în timp ce reluați dudele ... Nu, pentru 2-3 pagini ... altfel doar Război și pace.

Am început cu Summer Cupcake din manualul pentru Panasonic. Iată ce s-a întâmplat:



Absolut nu sus.Pe baza a tot ce am citit aici, am decis să corectez rețeta:

Cupcake de țară (Panasonic)
Făină de grâu 150 g (1 cană)
Ouă 2 buc
Lapte condensat 400 ml (1 cutie)
Praful de copt sau
praf de copt
1⁄2 linguriță

Metoda de gătit:

1 Bateți ouăle, adăugați lapte condensat și sifon stins sau praf de copt.
2 Toarna in Cerneti faina adăugând praf de copt în paralel și frământați până la un aluat omogen nu mai mult de 2-3 minute.
3 Puneți aluatul pregătit într-o matriță.
4 Coaceți timp de 60 de minute, apoi scoateți tigaia din brutărie și lăsați tortul în ea timp de 7-10 minute.
5 Scoateți ușor cupcake-ul și răciți-l pe raft.

Nu am uitat nimic? Sau adăugați praf de copt chiar la capătul făinii?
Și am echivalat încă 400 ml de lapte condensat cu 400 de grame ... nici măcar nu-mi pot imagina cum să traduc ...

Doar pentru comparație. Tortul se coace conform aceleiași rețete într-un aragaz lent (ouăle se bat alb, sifon 1 linguriță. "Sub cuțit" - măsurat de la HP, amestecat cu făină, sifonul nu se simte, tortul este aerisit și aromă moale, puternică de lapte condensat fiert).



Ce fac? În plus, la urma urmei, HP nu este pentru astfel de cupcakes (profund IMHO).

Cupcake-ul de la țară se învârte repede.

Realizat dintr-un manual pentru Panasonic;
Adevărat, fără cacao. Nu sunt impresionat. Rețeta este foarte asemănătoare cu Stolichny, dar ceva nu este în regulă. S-a dus la Stolichny la Zhivchik ...

Coacere de mai multe ori (am luat rețeta din instrucțiunile pentru Panasonic). Această rețetă este foarte reușită. Cupcake-ul nu este doar gustos, dar nu devine vechi pentru o lungă perioadă de timp. Îi adaug caise uscate, stafide, prune uscate. Îmi place foarte mult toată familia mea și pe mine.

Cupcake-ul meu dachny nu devine învechit. Aparent, deoarece într-un multicooker, coacerea merge ca și cum ar fi cu abur. De asemenea, este o bază excelentă pentru un tort:

Azi am copt un asemenea cupcake

Cupcake (coacere) 65min (Panasonic)

220gr - grâu de făină de grâu "Extra"
200g - zahăr
120 gr - smântână 40% grăsime
80g - unt 82%
2 ouă (nu mici)
1,5 lingurițe - praf de copt
50g - stafide
50g - prune uscate
100gr - caise uscate
câteva picături de esență de rom