M @ rtochka
svetta, Mulțumesc mult!! Am gătit jumătate din porție, vinetele au început să se destrame puțin, gătite pentru scurt timp, trebuie să prind o clipă, marinada este foarte gustoasă, am încercat resturile!
Reporter:
Sote de vinete
Svetta
Daria, borcane minunate! Gătește încă ceva.
dana77
svettași am făcut un lot din vinetele tale anul acesta.
Îi spun soțului meu - Aceasta este o rețetă de la aceeași fată cu HP, conform cărei rețetă coacem prăjituri de mulți ani.
Soț-A, bine, cu siguranță trebuie să o faci!
Svetta
Natalia, Mulțumesc Este frumos.
* kolyma *
svetta, recunoștință imensă pentru o rețetă atât de delicioasă. Am făcut-o pentru al doilea an acum, și sote, și separat sosul de el. Închid sosul în general. mulțumesc mult!
Svetta
Tanya, Mă bucur că ți-a plăcut rețeta, mănâncă-o pentru sănătatea ta!
Ekaterina2
svetta, multumesc pentru reteta! Rapid, simplu, delicios! Am făcut o jumătate de porție - doar pentru tigaia mea s-a calculat că nu am oțet, mi-am dat seama târziu ... Dar am găsit oțet - am cumpărat oțet scump balsamic întunecat pentru roșiile uscate la soare. Așa că a pus-o, totuși, puțin mai puțin decât conform rețetei, iar el nu avea 9%, ci 6. Dar a jucat foarte bine aici! Și mie, fiului meu și mamei noastre ne-a plăcut foarte mult. Apropo, era și puțin mai puțin zahăr, pentru că intenționam să-l aduc și mamei.
Cred că trebuie să fac următoarea jumătate a porției cu oțet obișnuit pentru comparație. Sau chiar continuă să stăpânești și să cumperi oțet balsamic alb ...
Svetta
Katerina, cât de interesant despre oțetul balsamic. Cumva nu îl folosesc deloc, nu este ieftin, ci atent. Vă mulțumim că ați scris experiența dvs.
Ekaterina2
Fac 2 portii. Prima dată s-au dovedit 4 cutii și nu s-a potrivit puțin. A luat o cutie de mama - i-a plăcut foarte mult, mi-a spus să vă mulțumesc. Bărbații mei au fost nevoiți să meargă în instanță, deși nu îi plac pe nimeni oficial vinetele.
Acum am pus 5 prune în loc de aceeași cantitate de roșii.
Și despre oțet. Ei bine, m-am dus să-l cumpăr și în Magnet am văzut oțet balsamic întunecat .... făcut în Chuvash. Având în vedere că a fost la o reducere și a costat aproximativ 60 de ruble pentru 250 ml, l-am cumpărat. Miroase puțin mai ascuțit, este mai simplu sau ceva, decât italian, are un gust foarte asemănător. Deci, a doua porție este din nou cu balsamic întunecat.
Sote de vinete
Svetta
KaterinaVă mulțumim că ne-ați împărtășit detalii atât de interesante. Acum voi arunca o privire mai atentă asupra acestor oțete.
Katko
deci de fapt și convinge să facă
Svetta
Katerina, ce e de gândit, trebuie să gătim! Mai mult, rețeta nu este nicăieri mai simplă. Aștept raportul.
Katko
svetta, Voi aduce vinetele de la Volgograd și le voi face din ele, am avut o opțiune similară cu punctul ru ru, se pare, doar că există bucăți, nu cercuri
Gayane Atabekova
svetta, Sveta, am o întrebare despre zahăr. Sosul nu este foarte dulce?
Svetta
Gayane, nu, gustul, deși ușor dulce, este echilibrat de oțet și acid de roșii. Toți cei care au încercat acest sac nu s-au plâns de dulceață.
Gayane Atabekova
svetta, Mulțumesc.
Lesya81
Și dacă fără ardei gras, va funcționa? Corpul meu nu-l tolerează deloc Givech fără piper se dovedește grozav, poate o să dea o plimbare și aici?
Ekaterina2
Gayane Atabekova, Vorbesc despre zahăr. Am introdus imediat aproximativ 70% din zahărul din rețetă. Este foarte gustos și puțin dulce pentru mine, doar că nu mănânc deloc mult zahăr și mi se pare așa.
Aceasta este în sfârșit o rețetă pur reușită în mod concret!
Svetta
Lesya, Nu am avut o astfel de experiență și nu-mi amintesc să fi scris cineva despre asta. Nu pot spune nimic, cu excepția faptului că gustul va pierde. Deși ... Încercați!
Tanya-Fanya
svetta, Îmi pare rău, pot intra cu sfaturile mele.Rețetă bună, tare! Și delicios! Și echilibrat! Și, ceea ce este important, nu este deloc dificil.

Lesya, Vă sugerez să înlocuiți ardeiul cu o altă legumă, de exemplu, morcovii. Din greutate, în loc de 1 kg de piper, un kg de morcovi. În același timp, reduceți zahărul, așa cum a scris Gayane, deoarece morcovii sunt dulci în sine. Faceți câteva borcane de probă. Încercați-l în câteva zile, astfel încât cel puțin puțin mai aproape de gustul de iarnă, când toate aromele și condimentele au fost deja „căsătorite”.
Sau înlocuiți 1 kg de piper cu 500 g de ceapă și 500 g de morcovi.
M @ rtochka
De ce nu înlocuiți roșiile? Aș face asta
Tanya-Fanya
M @ rtochka, Trec din experiență cu o salată preferată, care include și o bază de roșii și legume (morcovi, ceapă, ardei). Nu ating baza, dar mă joc cu legumele după bunul plac, schimb gustul și disponibilitatea. Îmi plac mult mai mult morcovi, este saturat cu sucuri din alte legume, merge bine cu carne în loc de garnitură.
Și aici, în rețeta Sote, aș lăsa roșiile și cataramele și le-aș înlocui cu acele legume cu care toate acestea ar fi în armonie cu gustul gazdei.
Lesya81
Tanya, mulțumesc pentru sfaturi. Voi încerca să fac cu ceapă și morcovi
Jetta
Citat: Tanya-Fanya
Îmi plac mult mai mult morcovi
Și cum tocați / tocați morcovii, precum și pentru coreeană?
Tanya-Fanya
Elvira, Am pus o răzătoare mare în combine, dar în procesul de frecare morcovul cade și dungile devin mai mari.
polliar
svettaMultumesc pentru reteta!
Am pregătit o jumătate de porție pentru o probă, a fost delicios, mi-a plăcut foarte mult.
Preparatele le-am mai făcut de două ori, câte o jumătate de porție, iar acum gătesc deseori vinete pe baza rețetei, doar mănâncă, există întotdeauna o cantitate în frigider. Am adăugat dovlecei, prune, piper în felii la sos, se dovedește delicios.
Svetta
polliar, pe sănătate, bucuros că rețeta ajută atât de mult.
Kokoschka
Tocmai am terminat de făcut vinete. Un sos atât de delicios mmm ... îmi fac al doilea an.
Mâine vreau să încerc lecho fără oțet în funcție de propria ta Lumină svetta,
Repet, sunt un fan al rețetelor tale
Svetta
Crin, da, asigurați-vă că încercați lecho, foarte gustos!
Olga 61
Multumesc pentru reteta. Am intrat cu succes. În anii 90 am pierdut această rețetă. Lecho a fost scris și pe aceeași bucată de hârtie. Aceste 2 salate, îmi amintesc că ceva m-a surprins. Dar le-am făcut și au devenit preferatele noastre. Ea a dat cuiva această frunză și nu a returnat hârtia. După aceea am început un caiet. Are aproape 20 de ani. Am citit toate comentariile și mi-am amintit că era mult zahăr în această rețetă și absența oțetului în lecho, apoi am fost surprins. Puneți o rețetă pentru lecho fără oțet, vă rog.
În rețeta mea, vinetele erau întregi, chiar dacă mici. Sau tăiate în bucăți mari. Dar sosul în sine este doar asta. Mult zahăr. M-am gândit că va fi foarte dulce. Dar sosul este minunat.




Mulțumesc, am găsit și eu rețeta aici. În același timp, am învățat lucruri noi.
Incepator
Citat: svetta
Tăiați 3 kg de albastru în cercuri de 1 cm și înmuiați-l în sos fierbinte.

și nu te lupți cu amărăciunea în niciun fel?
Administrator
Citat: Newbie

și nu te lupți cu amărăciunea în niciun fel?

Amărăciunea unei vinete depinde fie de tipul de vinete, fie de gustul personal al unei persoane.
Nu cumpăr niciodată vinete prea puternice, dure, din lemn, chiar le taie cu greu. De asemenea, mama m-a învățat să aleg vinetele, astfel încât să fie ușor moi la atingere deasupra și duritatea resimțită în interior. Și prefer să cumpăr vinete alungite, nu le iau rotunde și elastice.

Rar am întâlnit vinete amare.
Și așa ... gustul meu tolerează perfect gustul și mirosul vinetelor și nu lupt în niciun fel cu acest fenomen, nu clătesc, clătesc, nu ung, scurg, nu îndepărtează coaja
Svetta
Citat: Newbie

și nu te lupți cu amărăciunea în niciun fel?
Acum practic nu există vinete cu amărăciune, soiurile nu sunt la fel. Și toate aceste ziceri „înmuiați-vă în apă sărată”, „sare timp de o jumătate de oră și stoarceți amărăciunea” pur și simplu rătăciți de la rețetă la rețetă prin inerție. Aproximativ 8 ani m-am oprit „ca să lupt cu amărăciunea” și nu am observat nicio diferență de gust. Și gătesc mereu cu pielea, nu mă deranjează.
Administrator-Tanya a scris corect, nu luați vinete de stejar.




Olga 61, Mă bucur că rețeta s-a dovedit a fi pierdută. Și am lecho fără oțet în profilul meu, uite.
Incepator
Citat: svetta
Acum practic nu există vinete cu amărăciune, soiurile nu sunt la fel.

amar, amar, chiar și sare nu ajută
Svetta
Citat: Newbie

amar, amar, chiar și sare nu ajută
Poate că folosiți vinete necoapte sau, dimpotrivă, sunteți prea bătrâni?
Nu știu, nu simt nici o amărăciune în vinete când gătesc.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine