Mirabel
Citat: nila
orice oala sub presiune.
Și nu am oală sub presiune. Multicooker-ul o va înlocui în această rețetă sau va cumpăra o oală sub presiune?
nila
Vika, nu, din păcate, este puțin probabil ca desenele animate să aducă carnea tinoasă la o astfel de moliciune. Sau trebuie să o conduci mult timp. Îl țin în oala sub presiune timp de o oră, dar, desigur, este mai puțin posibil, dar am setat ora.
Și ce, și nu există o oală sub presiune? De asemenea, puteți găti pe plită.
În general, da, există un motiv pentru a vă cumpăra un nou asistent
Tancha
Vika, parca ai o viteza mica? Dacă o încerci?
Mirabel
Citat: nila
, există un motiv pentru a vă cumpăra un nou asistent
Da, aici sunt cam la fel! Nu mi-am putut gândi la necesitatea ei, dar aici era doar






Citat: Tancha
Dacă o încerci?
da, m-am gândit la asta, dar coapsele lente de vită nu iau întotdeauna, uneori este cumva dur. Poate nu am terminat-o
nila
Vika, ne-am împărțit în 2 subiecte, iar ici-colo scriu imediat
Am gătit încet carne de jeleu de multe ori. Am avut primul 6L lent, iar al doilea 5,5L. Dar apoi s-a oprit. Pentru că oricât de mult se chinuiește, carnea cocoșului, coada de porc și chiar copita sunt spulberate până la moale. Dar coada de carne de vită (alunele în sine) și sunt separate de oase și separate, este ușor de rupt în fibre. Dar încă nu sunt la fel de moi ca după o oală sub presiune. Arată ca niște bucăți moi, dar începi să mesteci ca guma. Pentru mine, am concluzionat de mult că oala sub presiune se va descurca cel mai bine cu carnea de vită. Sau carne gelatată într-o cratiță, dar numai pentru întreaga noapte.
Mirabel
Citat: nila
o oală sub presiune funcționează cel mai bine cu carnea de vită
totul clar!
Tanya-Fanya
Citat: Mirabel
Multicooker-ul îl va înlocui în această rețetă sau va cumpăra o oală sub presiune?

Vika!
In regula! Nu iti face griji!
1. Aș alege toată carnea din pilaf, aș pune-o printr-o mașină de tocat carne. Într-o tigaie, am prăjit o ceapă, un morcov și i-am adăugat această carne defilată.
Am adăugat puțin bulion sau apă, condimente precum usturoi granulat, piper, boia etc.
Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic pentru aproximativ 20 de minute.
Aceasta este o umplutură excelentă pentru clătite sau amestecată cu paste (cum ar fi pastele bleumarin). Sau poate servi chiar cu același orez din pilaf 🤔
2. Umărul de vită este o piesă minunată. Ea o cumpăr de obicei. Există vene groase și din ele am tăiat Carnea cu un cuțit bun de dezosat.
Deasupra ți s-a dat o rețetă de carne de vită de la Gasha - o rețetă superbă! Te iubesc! Dar principalul lucru este că este de cel puțin 1 kg pentru o bucată întreagă de carne.
După tăiere și separare de vene, am tăiat partea umărului în cuburi mari. În acest caz, acordăm atenție direcției fibrelor. Tăiem fibrele astfel încât să le traversăm cât mai mult posibil.
Am pus 3-4 linguri de făină, sare, piper, usturoi uscat, ierburi italiene sau hamei-suneli, sau alte condimente preferate, boia, piper etc. într-un castron ...
Scufundați bucățile tocate în acest amestec și prăjiți ușor pentru a sigila sucurile.
Acum tocați ceapa grosier și acoperiți Carnea.
Umpleți cu bere ușoară și fierbeți sub capac timp de cel puțin 1,5 ore. Cel mai adesea, îl verific și îl usuc încă 30-40 de minute.
Nu puteți prăji, dar gătiți într-un brazier cu capac în cuptor.
Cel mai adesea o fac în desene animate. Pe modul, fierberea seara, după oprirea cărnii ajunge încă dimineața.

În loc de bere, puteți pune masa sau muștarul Dijon deasupra cepei și să turnați apă peste ea.
V-tina
Vika, gulaș!
Mirabel
Citat: V-tina
gulaş!
Va fi moale dacă se amestecă bine? M-am gândit și la el, dar ...
V-tina
Vika, va fi, sigur, verificat în mod repetat, doar carcasele durează foarte mult, ceea ce durează 2 ore, dar se dovedește delicios și foarte parfumat
ochi
Citat: Mirabel
Va fi moale dacă se amestecă bine?
din experiența mea, acest lucru nu se întâmplă întotdeauna: se întâmplă să se descompună deja în fibre, dar fibrele nu sunt moi.
Pentru carnea de vită pentru catifelare, îmi place „marinarea” în muștar: îmbrăcați carnea de vită tăiată în bucăți pentru tocănit cu muștar gata preparat, puteți presăra imediat condimentele fără sare și zahăr.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine