Retete noi trimise
🔗
Supa rece de rosii cu mozzarella si busuioc
pentru 6 porții
Ingrediente
100 g ardei gras roșu, în bucăți
100 g ceapă, pătrată
1 cățel de usturoi
40 g ulei de măsline
750 g conserve de roșii tocate în suc propriu
500 g bulion de legume de bază
40 g pastă de roșii
5 g zahăr
10 g sare
10 g busuioc
100 g mozzarella
Pregătire:
Așezați ardeiul gras, ceapa și usturoiul într-un castron, tăiați 10 sec / viteză 7.
Se adaugă ulei de măsline, se sotează 10 minute / 120 ° C / viteză 1.
Adăugați roșii, gătiți 10 min. / 120 ° C / inversare / viteză 1.
Adăugați pastă de roșii, bulion, zahăr, sare, gătiți 15 min. / 90 ° C / inversă / viteză lingură. Se răcește la temperatura dorită. Puneți bile de mozzarella în boluri, turnați supă, presărați cu busuioc tocat mărunt.
Pâine Borodino
Ingrediente
400 g apă
50 g oțet de mere
50 g miere
40 g concentrat de cvas
15 g sare
1 plic drojdie uscată
500 g făină de secară
Pregătire:
Puneți toate ingredientele, cu excepția făinii într-un castron, amestecați timp de 3 minute. / 50 ° C / viteza 2.
Adăugați făină, frământați 4 minute. / viteza spiculelor.
Puneți aluatul într-un vas dreptunghiular uns (dimensiune 22x12 cm), presărați-l cu semințe de coriandru, lăsați-l să stea într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 270 ° C timp de 10 minute. Reduceți temperatura la 170 ° C și coaceți încă 50 de minute.
Brioșă de portocală de ciocolată
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Ungeți forma dreptunghiulară cu ulei vegetal și presărați cu făină.
Ingrediente
300 g zahăr
Coaja unei portocale
230 g cremă de brânză (Philadelphia, în mod ideal, această rețetă a folosit brânză rusă)
180 g unt (fără săruri)
4 ouă mari de pui
300 g făină de grâu
1 plic de praf de copt
1 sac de zahăr vanilat
½ linguriță sare
2 batoane de ciocolată neagră (180 g), rupte în pătrate
Formă dreptunghiulară 25x11
Pregătirea
Așezați zahărul și coaja de portocală în castron, măcinați-le timp de 7 sec. / viteza 7.
Adăugați unt, cremă de brânză, amestecați timp de 2 minute. / viteza 3.
Se adaugă 4 ouă, se amestecă 2 minute. / viteza 3.
Adăugați făină, praf de copt, sare, zahăr vanilat, amestecați timp de 3 minute / viteză de spiculete.
Adăugați ciocolată, amestecați cu o spatulă.
Puneți aluatul într-o matriță, coaceți timp de 60-75 minute la 160 ° C. Verificați gradul de pregătire cu o frigăruie din lemn; ar trebui să fie uscată la ieșire.
Tarta cu mere-caise
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C
Ingrediente
3 mere
12 caise
1h l. scorțișoară măcinată
100 g unt + 15 g pentru ungerea matriței
60 g miere
100g zahăr
150 g făină
3 ouă de pui
2 lingurițe praf de copt
Elemente utile
formă rotundă cu diametrul de 24 cm
Pregătire:
Scoateți miezul din mere, coajați, tăiați felii, tăiați caisele în jumătate, îndepărtați groapa.
Ungeți tigaia cu unt, așezați fructele în tigaie, presărați cu scorțișoară.
Așezați într-un castron 100 g unt, 60 g miere, 100 g zahăr 3 min / 60 ° C / Ck 2
Se adaugă 150 g făină, 3 ouă, 2 lingurițe. l. praful de copt 2 min / ck 4
Se pune aluatul din vas, într-un vas cu fructe, se pune într-un cuptor preîncălzit, se coace 40-50 de minute
Verificați gradul de pregătire cu o frigăruie din lemn, la ieșire ar trebui să fie uscată
Lasă tarta să se răcească, presară cu zahăr pudră
🔗
Fursecuri glazurate
Ingrediente
300 g făină
125 g zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
150 g margarină
1 ou
Coajă tocată cu 2 portocale
Glazura de zahar
Suc de portocale pentru glazură
Cofetaria stropeste
Pregătirea
Așezați toate ingredientele aluatului într-un castron și frământați timp de 1 min. / Spikelet. Scoateți aluatul la rece timp de 1 oră.
Întindeți aluatul cu câțiva milimetri grosime, tăiați fursecurile cu tăietori de prăjituri. Coaceți timp de 8-12 minute. la o temperatură de 160-180 ° C. Răcire.
Se amestecă aproximativ 3 linguri de zahăr glazură cu puțin suc de portocale pentru a forma o glazură groasă. Decorați fursecurile, decorați cu stropi deasupra glazurii, dacă doriți.
Sfat: pentru masa de Paști, puteți tăia fursecurile în formă de ouă. Puteți folosi orice glazură pentru a decora prăjituri răcite.
Plăcintă rapidă cu cartofi
Ingrediente
2 cepe, sfertuite
2 linguri. l. ulei vegetal
2 cartofi, sfertuiți
1/2 linguriță sare și mai mult după gust în umplutură
Ardei după gust
50 g unt (opțional)
300 g făină
250 g de chefir
250 g maioneză (de preferință preparată în Thermomix)
2 oua
1 linguriță praf de copt
Pregătirea
Așezați ceapa în castron, tăiați timp de 2-4 sec. / Viteza 5.
Se adaugă ulei vegetal, se sotează 4 minute / 100 ° C / viteza 1.
Adăugați cartofi, sare și piper după gust, tocați 5 sec / viteză 5. Fierbeți 6 min / 100 ° C / invers / viteză 1. La final, adăugați unt dacă doriți.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Așezați în castron toate ingredientele pentru aluat (făină, chefir, maioneză, ouă, praf de copt și 1/2 linguriță de sare). Frământați 30 sec / viteză 3.
Se toarnă jumătate din aluat într-un vas uns, se pune umplutura deasupra, apoi aluatul rămas. Coaceți timp de 25 de minute la 180 ° C.
Biscuiți cu strat intermediar de fructe
Ingrediente
50 g migdale
100 g zahăr
1 ou
200 g unt sau margarină, temperatura camerei
300 g făină
Gem sau gem pentru lipire
Pregătirea
Într-un castron curat și uscat, măcinați migdalele cu 7 sec / viteza 8.
Se adauga oul, zaharul, untul, faina, se framanta aluatul 2 minute / spicule. Scoateți aluatul la rece timp de 1 oră.
Întindeți aluatul cu câțiva milimetri grosime, tăiați fursecurile cu tăietori de prăjituri. În fiecare secundă, faceți o gaură cretată în mijloc. Se coace aproximativ 10 minute. la o temperatură de 200 ° C. Răcire. Apoi ungeți fursecurile fără gaură cu gem, lipiți fursecurile deasupra cu o gaură în centru.
Briose de lamaie
Ingrediente
155 g unt la temperatura camerei
155 g zahăr
3 ouă
155 g făină
1/2 linguriță praf de copt
1 vârf de sare
3 lingurițe coaja de lămâie zdrobită
80 g smântână de brânză
3 linguri. l. unt de cameră
1 linguriță zahăr vanilat
1 lingură. l. lapte
300 g zahăr glazură
Pregătirea
Așezați untul și zahărul într-un castron, bateți timp de 1 min. / Viteza 3.
Adăugați ouăle, făina, praful de copt, sarea și coaja. Se amestecă 1 min / viteză 3. Împărțiți aluatul în cutii de brioșe unse, umplând 2/3 pline. Coaceți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (în funcție de dimensiunea cutiilor, timpul de coacere poate fi mai lung).
Pentru prepararea smântânii de brânză, 3 linguri. l. Așezați untul, zahărul vanilat, laptele și zahărul pudră într-un castron, bateți timp de 1 min / viteză 3. Puneți crema finită într-o seringă de patiserie și decorați brioșele.
🔗
Supă de brânză cremă cu creveți
Ingrediente
60 g parmezan
1 cățel de usturoi
2 cepe, înjumătățite
40 g ulei vegetal
200 g smântână 33%
2 felii de cartofi
1 morcov, în bucăți
500 g bulion de pui sau apă clocotită
Sarat la gust
Condimente după gust
100 g brânză procesată
100 g creveți, fierți și curățați de coajă
1/2 grămadă de mărar
Pregătirea
Într-un castron, măcinați brânza și usturoiul în modul Turbo. Acțiune.
Tăiați 1 ceapă 5 sec / viteză 5.
Se adaugă 20 g de ulei vegetal și se sotează 5 minute / Varoma / viteză.
Instalați Butterfly. Se adaugă smântână, usturoi parmezan, condimente și se fierbe 5 min / Varoma / viteză 1. Se stinge.
Măcinați cartofii, morcovii și 1 ceapă într-un castron 5-6 sec / viteză 5.
Adăugați 20 g de ulei vegetal și fierbeți timp de 7 minute / 100 ° C / viteza 1.
Adăugați bulion fierbinte sau apă clocotită, gătiți timp de 10 minute / 100 ° C / viteză 1.
Adăugați condimente, sare, brânză topită, jumătate de creveți, gătiți 2 min. / 100 ° C / viteza 1.
Adăugați sos și bateți la viteza 10. Când serviți, puneți pe fiecare farfurie 3-4 creveți și verdeață tocată.
Pește alb aburit cu ghimbir și chili
Ingrediente
5-6 frunze verzi de praz
500 g file de halibut (sau pește mascotă)
1/2 lamaie, suc
1 chili roșu mic
Rădăcină de ghimbir de 5 cm
2 catei de usturoi
1/2 buchet de coriandru
900 g apă clocotită
200 g orez
1 lingură. l. sare
1/2 lime (suc)
1/2 legătură de ceapă verde
Pregătirea
Spălați prazul și așezați-l în Varoma de jos. Se acoperă cu bucăți de pește, sare, se presară suc de lămâie.
Scoateți semințele și partițiile din ardeii iute, tocați împreună cu ghimbir, usturoi și coriandru 4 sec. / Viteza 8. Puneți peștele.
Se toarnă apă clocotită în castron, se pune coșul de aburi cu orez, sare (1 linguriță de sare). Așezați accesoriul pentru pește Varoma și gătiți 15 min. / Varoma / viteza 1.
Presărați peștele cu suc de lămâie, presărați cu ceapă verde tocată și gătiți timp de 1 min. / Varoma / viteza 1.
Rulouri de curcan cu sos de plante beșamel
Ingrediente
500 g apă clocotită
Sare
650 g cartofi, în bucăți
8 fileuri subțiri de curcan (100 g fiecare)
Condimente pentru păsări de curte
600g legume amestecate (de exemplu, boia roșie, cohlrabi, praz etc.)
1/2 legătură de pătrunjel
500 g lapte
40 g unt
40 g făină
2 vârfuri de nucșoară
60 g brânză procesată cu ierburi
1/2 grămadă de scallions
Pregătirea
Se toarnă apă clocotită într-un castron, se adaugă 1/2 linguriță. sare. Așezați cartofii în Coșul cu aburi, așezați-i în castron. Condimentați fileul cu sare și condimente de pasăre, răsuciți-l, fixați-l cu bețe de lemn, puneți-l în atașamentul Varoma. Instalați atașamentul. Gatiti 14 min. / Varoma / viteza 1.
Așezați legumele în plită și gătiți încă 15-18 minute / Varoma / viteză 1. După ce ați gătit, puneți plita Varoma și coșul cu abur într-un loc cald, turnați apa din vas, spălați-o și ștergeți-o uscată.
Tăiați pătrunjelul 4 secunde / Viteza 8.
Se adaugă lapte, unt, făină, sare, nucșoară, brânză procesată și ceapă verde tocată. Se fierbe sosul 6 min. / 100 ° C / viteza 2. Se servesc cartofii cu file, legume și sos.
Briose rapide cu ciocolata
Ingrediente
150 g ciocolată neagră (în bucăți)
3 ouă
75 g zahăr glazură
150 g unt
1 vârf de sare
100 g făină
1 linguriță praf de copt
Ulei vegetal pentru lubrifierea matrițelor
Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Așezați ciocolata într-un castron, măcinați 5 sec / viteza 6, adăugați.
Puneți ouăle, zahărul glazurat, untul, sarea în castron. Bateți timp de 2 minute / Viteza 4.
Adăugați făină și praful de copt, amestecați 30 sec / viteză 3.
Adăugați ciocolată tocată, amestecați 30 sec / viteză 3.
Puneți aluatul în cutii unse, umplându-le 2/3 pline, coaceți 20 de minute la 180 ° C. Dacă se dorește, brioșele răcite gata preparate pot fi decorate cu cremă sau cremă de unt.
🔗 🔗 🔗