Suslya
Esti eroicul nostru !!!! .... dar cu o memorie proasta, prima poza este pur si simplu superba! astfel de tăieturi sunt artistice, veți descărca Ei bine, aveți astfel de pâini amuzante - râsete, pentru că doriți în mod deliberat să faceți una și nu va funcționa
Svetik_
Deci, la ce mă servesc ... toată lumea are același nivel ... și am BAM-BAM .............. și iată, Tan ... și mirosul este în apartament , Abia aștept să-l tai, aluatul meu a fost atât de superb, apoi pâinea în sine stătea și eu, eu personal sunt fericit ........ și voi corecta aceste lucruri mici - asta este deja o prostie .. ........ .... data viitoare nu voi uita nimic

Și înălțimea pâinii mele este de 9cm
kava
Tăieturile sunt într-adevăr foarte frumoase! Iar făina în exces a făcut structura firimiturilor puțin mai densă, dar acest lucru este fixabil. Data viitoare va fi și mai frumos! Și ți-a fost frică. Fata buna!
Svetik_
Fetele ... fetele noastre m-au întrebat aici, de ce nu se obțin astfel de tăieturi, ca în pâinea de stafide ??? Ce s-a întâmplat??? Acolo are o perforație atât de rece, dar structura mea de firimituri nu este deloc aceeași, de ce depinde ???
Rețeta este una ??? Dacă nu l-aș fi frământat cu mâinile, după sarea și uleiul uitat, poate aș fi avut așa ceva? Deși greu
Vreau să fac astfel de găuri ........ unde să merg să studiez ???

poate trebuie sa adaugi de doua ori in total, altfel am framantat-o ​​pe a mea, poate toate gaurile si am framantat ??? L-am rasucit cum am vrut ??? doar grăsuț și a devenit ???
Aluatul a fost atât de rece, după ulei și sare
Suslya
Firul perforat se dovedește dacă aluatul este umed și dacă făina este aruncată, atunci nu vor exista găuri. Și iată ce mai cred, Zest frământă cu un malaxor, viteza este mare, frământarea bună se obține într-un timp scurt, probabil că încă depinde de asta, bineînțeles, aluatul are un rol, iar făina este diferit pentru noi toți.
patine
Fetelor, când faceți tăieturi și cât de adânci sunt atât de frumoase? O fac după verificare, înainte de a merge la cuptor, dar se cam aplatizează pentru minehttps://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3241.0
Spune-mi, te rog, altfel tocmai m-am dus să formez o pâine. Mulțumesc.
Suslya
O fac și după corecție, buza are aproximativ 1,5-2 cm.
Svetik_
Deci acum ce să cumpăr un mixer de aluat?
Îmi doresc foarte mult una, dar la naiba, dragă LJ ..... Mă uit la Kenwoods ....... este un coșmar
Ei bine, acum este clar de ce, acum voi încerca să fac totul bine și apoi voi raporta ............... .. poate voi avea și eu fericire

Suslya..... mulțumesc pentru sprijinul evaluării

Imi doresc foarte mult un capac ca un wok ..... sa-l acopere o data, sau poate chiar sa incerc sa il acoperi cu o alta tigaie ??? si astfel creezi acel efect ???
În general, toate cu Ziua Victoriei !!!!
Cea mai puternică sănătate pentru veteranii noștri, care au trecut prin toată acea groază, astăzi i-am felicitat pe mătușile mele, pe părinți ... așa că, în general, au plâns, doar sora mamei mai mari i-a văzut pe germani în sat, tatăl era în spate pentru 5 ani, bunicul a fost în partizanii ........... În general, pentru toate ființele vii ale celor mai puternici
Suslya
Că un coșmar este cu siguranță fetele Ta lang, hai să frământăm cu HPes-urile noastre. Mie, de exemplu, în cele din urmă nu-mi plac găurile, înțeleg că mă zvârcolesc, am mărit găurile, dar au nevoie de o pâine simplă, pentru sandvișuri, așa că acum nu mă deranjez în acest sens, cel mai important lucru este gustos și a mea.
Svetik_
Da, cu siguranță, cel mai important lucru este al meu ... acum mă duc și sunt mândru de prietenii mei ... că nu vor să înțeleagă că barul meu a scăzut și glumesc din această coacere, din aluatul în creștere.
Este frumos pentru mine să-mi tratez pâinea sau produsele coapte cu cineva
Tan .... dar oricum voi încerca să mă leagăn la ciabatta, e foarte tare să încerc, îmi plac găurile, pentru că.soțul meu a început recent să cumpere lavash de la Amstor și îl laudă ........... și este un fel de sărat
Acum, dacă funcționează, atunci voi nota și un semn plus în arsenalul meu
himichka
Imi doresc foarte mult un capac ca un wok ..... sa-l acopere o data, sau poate chiar sa incerc sa il acoperi cu o alta tigaie ??? si astfel creezi acel efect ???

Sveta, mi-am cumpărat un bol înalt din oțel inoxidabil cu un volum de aproximativ 6 litri, perfect pentru acoperirea pâinii la coacere. Adevărat, costă 115 UAH împreună cu un capac de sticlă. Coac în piatră.
Svetik_
himichka poți să faci o fotografie bolului tău?
Nu voi primi o piatră, în principiu nu am nevoie de ea, este o plăcere scumpă, poate cândva .................. probabil că am nevoie de un capac acum, poate încearcă tigăile
himichka
Pâinea preferată a lui Iziuminkin
Ei bine, iată-l ... un castron

Înălțime 14,5 cm, diametru 25 cm. Capac în plus 26 cm.
Svetik_
Si marimea bolului ??? Cat este diametrul ???
Poftă
Citat: Judi

Vă rog să-mi spuneți ce poate face ca pâinea să aibă un gust amar?

Făina ar putea deveni rancidă sau ar putea sta pe dovadă
Poftă
Citat: Cenușăreasa

Azi am copt-o pe aceasta Izyuminkin (și acum întreaga mea familie) pâinea preferată.
Pâinea preferată a lui Iziuminkin
Pâinea preferată a lui Iziuminkin

Iată această pâine exemplară, sărbătoare pentru ochi!
Mă bucur foarte mult că rețeta a ajuns în instanță
Poftă
Citat: mol2

Poftă. Am o întrebare pentru tine - există acru în pâinea ta? care abia se simte în a mea? Încă o dată, acceptați recunoștința din partea întregii noastre familii pentru o rețetă minunată.

îți mulțumesc pentru cuvintele amabile.

Nu, nu am acrețe în pâinea asta. Acest lucru se întâmplă dacă supraexpuneți dospirea sau aluatul însuși la corecție.
Poftă
Svetik_

ce om bun, nu se calmează pe ceea ce a realizat, cucerește din ce în ce mai multe vârfuri noi
Svetik_
Ei bine ............. mă joc cu chifle aici
Vă mulțumesc foarte mult, când o voi termina complet, vă voi aduce și mai multe laude
mol2
Nu, nu am acrețe în pâinea asta. Acest lucru se întâmplă dacă supraexpuneți dospirea sau aluatul însuși la corecție.


Am încercat să coac după rețeta ta. pâine. care doarme la frigider. Gust minunat - tocmai a șocat pe toată lumea. Dintre toate pâinile din familia noastră, doar aceste două rețete au prins rădăcini. Acum le coac doar pe ele și secară. Încă nu îmi expun pâinea - nu primesc un top frumos.
Savvenok
Poftă! fetelor! Va multumesc tuturor! esti atat de destept! așa că m-am plictisit și am copt în HP și m-am decis la cuptor!

și a ridicat drojdia. M-am plimbat în jurul cuptorului timp de șase luni, mi-a fost frică de el și chiar mai mult de aluat

Coac această rețetă. sau mai bine zis, în timp ce aluatul este. am decis că voi sta astăzi în frigider

dar a adăugat cineva zahăr sau miere aici? mâinile mă mâncăresc o lingură de miere, măcar un pic mic ...
Freken Bock
Savvenok , Păi de ce nu? Aceasta nu este o dogmă. Adăuga! Mai mult, chiar vreau. Cred că Poftă nu mă supar!
Savvenok

Freken Bock

întrebare pe parcurs: vor fi suficiente 4 ore în frigider?
Mama s-a pregătit brusc să meargă la dacha - nu vrea pâine fără pâine și nu vrea să iasă din HP
Savvenok
o altă întrebare - Tocmai am turnat aluatul și l-am pus într-un castron de salată pentru a se odihni, așa cum este prescris, timp de 10-15 minute înainte de a fi trimis la frigider, iar după 5 minute blatul a început să crape
acasă nu este cald, 22 undeva. aluatul nu s-a acidulat prea mult, se pare ...

De ce?
patine
Citat: Savvenok

o altă întrebare - tocmai am modelat aluatul și l-am pus într-un castron de salată pentru a se odihni, așa cum este prescris, timp de 10-15 minute înainte de a fi trimis la frigider, iar după 5 minute blatul a început să crape
acasă nu este cald, 22 undeva. aluatul nu s-a acidulat prea mult, se pare ...

De ce?
Deși întârzie, dar voi încerca să ajut, acoperiți cu folie și puteți stropi cu apă.
Poftă
Citat: Freken Bock

Savvenok , Păi de ce nu? Aceasta nu este o dogmă. Adăuga! Mai mult, chiar vreau. Cred că Poftă nu mă supar!

Poftă nu mă supar. Ea îți va reaminti încă o dată că aceasta nu este o rețetă, ci un manual pe baza căruia poți dansa atât de mult ... până când tocurile sunt pieptănate împreună.
Savvenok
Ei bine, vopschem am copt aici ...

acoperit cu un film. pune-l la frigider. în jumătate de oră aluatul a crescut de trei ori! M-am speriat - brusc pâinea devenea acidă într-o oră, era în cuptor, presărată și acoperită cu o tigaie.

crusta s-a dovedit a fi minunată, strălucitoare, încă am tăiat-o înainte de plantare, astfel încât să nu se crape mai departe. frumusețea în general!

dar - cu aciditate s-a dovedit. prin apariția mamei mele, mi-am dat seama că așteptase în zadar și că nu va mânca această pâine - nu-i place nici măcar puțină aciditate. Am fost supărat ...

Am pus o lingură pe miere - aroma este minunată !!!
unde te-ai înșelat?
Poftă
da, sunt deja obișnuit cu toate, cu mierea și cu gudronul

Fă-ți singur, acolo este unde să călătorești
Savvenok
si de ce ai devenit acru? drojdia este normală, nu peroxidată. nu putea sta în frigider? Și de ce a început să crape înainte de frigider? Trebuie să înțeleg ...
Lyulek
Citat: Savvenok

si de ce ai devenit acru? drojdia este normală, nu peroxidată. nu putea sta în frigider? și de ce a început să crape înainte de frigider? Trebuie să înțeleg ...

Îmi voi exprima presupunerea: aluatul este suprasaturat, prea gătit cu aluat.

Prin urmare, fisurile au dispărut.

Aluatul tău este tânăr?

Acest lucru se întâmplă de obicei cu un aluat tânăr sau „flămând”.
Savvenok
aluat timp de 3 săptămâni, nu mai puțin, copt pe el - totul a funcționat minunat.

Cunoscând antipatia mamei mele pentru pâinea acră, mă asigur că nu-mi este foame, mai ales înainte de coacere.

acolo este peroxidul - în stadiul aluatului sau în probă după frământare ... cum să înțelegem acest lucru ...

Am copt această pâine pentru prima dată, am urmat instrucțiunile
dar timpul de corecție și aluat și aluat a fost redus cu 10 minute, temându-se că se va acidifica. poate l-a redus degeaba?

oh, am scris ceva oribil - aluatul a ieșit normal, dar aluatul a fost tăiat
mol2
Voi scrie - mama are aceeași antipatie pentru pâinea acră. Dar pâine. coapte din frigider deja de două ori - nu există absolut acid. în ciuda. că există 200 g de aluat. Nu s-a adăugat zahăr sau miere. Totul este strict conform rețetei de Stafide. Pentru care 1000 datorită ei. Astăzi l-am copt pe același prieten - doar a țipat de plăcere. așa că îi plăcea gustul pâinii. Dacă cu miere. Cred că . va fi un alt fel de pâine. Dar reducerile nu funcționează frumos pentru mine. Cu toate că. ceva apropiat s-a întâmplat în pâine pentru un prieten. dar era incomod să faci poze cu ea. Și l-a luat fierbinte - spune că toată mașina mirosea delicios. ca într-o brutărie Și acest fiu * frigider * pâine mătură și mătură cu unt. de parcă nu aș fi mâncat niciodată ceva mai gustos în viață
Suslya
Citat: mol2

Totul este strict conform rețetei de Stafide.


Tu ce faci! (uitându-se în jur zâmbitoare) Shhhh. Stafide, aceasta este o persoană complet diferită, dar această rețetă aparține Poftă
Poftă
Savvenok

Aici, știți, s-au format grupuri.
Pentru cei care pot și cei care NU sunt.

Nu pot să explic și să arăt pentru suta și pentru prima dată. Ei bine, nu a funcționat - încercați din nou, nu a funcționat - nu este al vostru. La urma urmei, nu mă vor obliga să cânt la vioară cu durerea morții, nu mă vor învăța.

oh, a spus ea ... răspicat - nepoliticos, dar ... sincer.

Și apoi - gândește-te ...
mol2
Iarta-ma te rog. asta :) Ei bine, poreclele sunt similare. Adică pâinea IZYUMINKIN
Poftă
Nu te lăuda, MOL2, vom trăi împreună
Savvenok
multumesc fetelor

Voi încerca din nou!

Italiană și simplă sunt obținute! Deci acesta va funcționa! (lasat pe ganduri)
Savvenok
Cred, cred, și întrebarea este - ar trebui să crească aluatul în frigider?

este o opțiune foarte tentantă cu un frigider, mai ales atunci când copilul se târăște activ sub picioare tot timpul
mol2
Și să traduci (nu te lăuda)?
mol2
Citat: Savvenok

Cred, cred, și întrebarea este - ar trebui să crească aluatul în frigider?

M-am ridicat puțin (nu știu cum ar trebui să fie mai precis)
Poftă
Citat: Savvenok

Cred, cred, și întrebarea este - ar trebui să crească aluatul în frigider?

este o opțiune foarte tentantă cu un frigider, mai ales atunci când copilul se târăște activ în picioare tot timpul

Ar trebui și va
Suslya
Traduc, nu fiți mulțumiți - nu vă faceți griji
mol2
Mulțumesc
Poftă
Citat: mol2

Și să traduci (nu te lăuda)?

Nu vă faceți griji dacă este literalmente
și dacă este colorat emoțional, atunci nu creați valuri de la zero ...
Savvenok
Multumesc lui Dumnezeu! și apoi din cauza asta era atât de îngrijorată. Cred că frigiderul este același, de ce ...

Ei bine, sunt lipsit de experiență în test, nu mă scuzați
Savvenok
nu, ei bine, ronțesc o crustă - este delicios! dar sedimentul este neplăcut, desigur ... nu i-a plăcut mamei ...

înainte de a vinde ucrainean, și să mă ierte grupul tău, acru-acru, deci nimic, dacă au mâncat concluzia - au fost răsfățați
Freken Bock


Citat: mol2

Totul este strict conform rețetei de Stafide.
Citat: Zest

Răsucesc și răsucesc această rețetă după cum vreau
mol2
O altă întrebare - câte minute frământați aluatul în mașina de aluat în prima perioadă (fără sare și ulei) și câte minute în etapa finală de frământare? Mulțumesc anticipat.
Freken Bock
mol2 , Aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 Zest a scris că primul lot durează aproximativ 8 minute. Acestea sunt, ca să spunem așa, cuvintele autorului. Eu, dacă este interesant, încerc doar să realizez în primul lot că apa și făina sunt doar amestecate. L-am frământat corespunzător după fermentare. Nu vă voi spune ora exactă, punctul de referință este că aluatul începe să se dezlipească de pe pereții castronului. Cu cât frământăm mai mult - cu atât este mai mică gaura.
mol2
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid. Doar aluatul a crescut.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine