Gală
Am respectat cu strictețe rețeta și etapele pregătitoare, dar nu am pus-o în cuptor, ci în MV.
În modul de prăjire, am prăjit câteva minute pe fiecare parte, apoi am activat modul de gătit și am uitat de carne timp de 1, 5 ore. Adevărat, am adăugat 0,5 pahare cu apă pentru orice eventualitate (am avut o experiență proastă cu gătitul fără a adăuga apă înainte), dar probabil că nu aș fi putut face acest lucru, deoarece curcanul și-a alocat suficient din sucul său.
Prus - 2
Fetelor!
Și eu, ca întotdeauna cu experimentul - curcanul myasko conform acestei rețete (după saramură), am marinat în marinator timp de 3 cicluri, după care l-am pus în mânecă și în aerul uscat! L-a încălzit în avans timp de 5 minute. 250 *, și apoi a copt carnea timp de 35 de minute. 250 *, pe grila din mijloc. Nu am ieșit din AG și nu am deschis capacul până nu s-a răcit complet. Apoi carnea a fost înfășurată în folie și, pe măsură ce s-a răcit complet, în frigider peste noapte. Carnea este bomba! Și este tăiat subțire, subțire! Sucos, gustos, nu umplut cu usturoi, dar l-a zdrobit printr-o zdrobire și a adăugat la marinată. Va fi minunat să gătești vara - nu este cald cu AG.
landuch
Și eu fac un astfel de delicat de câțiva ani acum ... (Am citit și rețeta din rețea)
Numai eu fac murătura pentru 1 lingură. apă + 1 lingură. l. sare, se toarnă carnea astfel încât să fie complet acoperită cu apă.
Plec doar pentru Două ore. și apoi într-un uscător de aer preîncălzit timp de 20 de minute, apoi îl înfășor într-un uscător de aer, îl țin încă două ore.
Se dă la frigider peste noapte. Piept de curcan foarte gustos, îl avem ca un fel de mâncare obișnuit în loc de cârnați diferiți ..
Rada-dms
Așa că fac acest tip de carne de trei ani încoace, de asemenea, de două ore în saramură, 230 g-13 minute, fără deschidere, și până când se răcește. Condimente pentru starea ta de spirit. O fac deseori cu piept de pui decojit.
Mulțumesc pentru rețetă, această opțiune m-a inspirat să încerc rețeta, o fac de trei ani, acum am văzut și mi-am amintit că nu i-am mulțumit (încă stăteam atunci în tufișuri!)
Kokoschka
Rada-dms, piept de pui este!
Trebuie sa fac!
A.lenka
Fetele care au gătit după această rețetă, spune-mi.
Există vreo dependență proporțională a timpului de coacere de mărimea unei bucăți de carne?
Am o bucată de pulpă de porc 700 de grame. Coapte la Т.250 grade timp de 18 minute.
Tocmai a oprit cuptorul.
Va fi suficient? Sau mai includeți ceva?
VASILY F
Citat: Luysia
Apoi puneți carnea pe o foaie de copt uscată,
Fără folie?
ochi
Fete, "crunch" înmuiat 1400 g, murat, au existat întrebări:
este mai bine să-l răcească înainte de utilizare, adică este un aperitiv rece sau cald, de asemenea, delicios, înțeleg că cuptorul trebuie să se răcească, dar temperatura de la cuptorul și frigiderul răcit este încă diferită.
Planific mâine pentru cină, vă rog să-mi spuneți cine a gătit.
kavmins
ochi, gustos în orice fel!) doar fierbinte poate fi servit ca 2 feluri de mâncare cu o garnitură și rece ca aperitiv sau pentru un sandviș
Fluture_74
Un porc fierte atât de delicios, yum-yum! drooling! Și rețeta nu este foarte complicată, cu siguranță o voi găti! Pur și simplu nu am înțeles, dar ar trebui să-l bag în cuptor într-o pungă sau în folie?
Zena
Citat: Rada-dms
230 g - 13 minute fără deschidere și până se răcește. Condimente pentru starea ta de spirit. O fac deseori cu piept de pui decojit.
Ol și piept de pui câte grade ??
si pe ce intinzi sanul? pe o grătar sau pe folie?
Fluture_74
Fetelor culinare, vă rog să-mi spuneți dacă trebuie să puneți carne într-o pungă sau folie de copt? Am deja o vacanță pe nas, este timpul să gătesc, dar pur și simplu nu-mi dau seama de tehnologie ... Mulțumesc anticipat !!!
santorini
O fac pe o foaie de copt pe hârtie, nu o acoper, rezultă foarte bine, trebuie doar să o las să se răcească complet.
Fluture_74
Mulțumesc mult!!! : girl_love: Tocmai l-am întins cu paste și l-am trimis la frigider, mâine seară îl voi coace, sper un debut reușit cu carne de porc fiartă
Fluture_74
Am gătit ieri un porc fiert. 1,7 kg piept de curcan a fost împărțit în două bucăți de aproximativ 1 kg și 700 g (m-am gândit că ar fi mai bine să coaceți în acest fel). S-a dovedit, totuși, că aragazul meu pe gaz refuză să se încălzească până la 250 de grade, doar 230 au stăpânit. Prin urmare, am decis să măresc timpul de gătit la 45 de minute, timp în care carnea a fost coaptă și a rămas suculentă, astfel încât totul a funcționat în acest sens. Multumesc inca o data pentru reteta si sfaturi!
Singurul lucru care nu mi-a plăcut cu adevărat a fost coriandrul. L-am folosit pentru prima dată, pur exterior - totul a fost frumos, bilele au fost așa ... dar doar are un gust destul de amar. Și o puteți simți atunci când mușcați mingea și un pic de carne este transferat. Nu știu dacă acest lucru este normal sau am un fel de coriandru defect ...
Marika33
Fluture_74, Olya, nu folosesc niciodată coriandru cu mazăre, se sfărâmă și nu are prea mult sens din el. Și nu-l gust întreg. Încercați să o prăjiți și să o măcinați într-o râșniță de cafea. Aroma, nu te desprinde. Oriunde îl adaug, nu există amărăciune, dar ce miros superb!
Fluture_74
marika33, multumesc mult, voi incerca! Mi-a rămas doar mult.
Constant
Mulțumesc pentru rețetă, ieri am gătit 2 sâni, foarte gustoși și suculenți))) Cu siguranță voi repeta
ochi
Am venit să vă mulțumesc pentru rețeta de succes și să vă împărtășesc versiunea pe care am obținut-o, pe baza timpului pe care l-am avut:
file de piept de curcan gros 1,2 kg pe noapte înmuiat în solinada (1 litru de apă + 40 g zahăr + 60 g sare), l-am luat timp de 17 ore, apoi l-am uns cu mirodenii și ulei vegetal, lăsat câteva ore la temperatura camerei , învelită în folie și coaptă 45 de minute la 250 de grade, apoi lăsată să se răcească în cuptor până dimineața, iar după 3 ore la frigider am încercat un curcan suculent feliat subțire, iar pentru cină l-am repetat pe un sandwich cu un castravete proaspăt, foarte gustos!
Cirre
Voi marca, voi încerca
Kokoschka
Ce rețetă delicioasă! Va trebui să cumpăr un piept de curcan !!!
ochi
Citat: Cirre

Voi marca, voi încerca
Citat: Kokoschka

Ce rețetă delicioasă! Va trebui să cumpăr un piept de curcan !!!

ne-a plăcut atât de mult încât s-a terminat aproape și am decis să o repetăm)))
Macha
Rețeta este bună. Am gătit-o, am schimbat puțin condimentele.
O singură remarcă, dar aceasta este o chestiune de gust și atitudine față de sănătatea ta.
Cantitatea de sare din saramură este excesivă. Am pus 6 linguri pe 2 litri de saramură. l (și nu 8, conform rețetei) sare - totuși sărată.
Cu toate acestea, mulțumesc autorului pentru metoda de gătit.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine