|
 Cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare rapidă, obișnuit în rândul oamenilor din întreaga lume. Fie că este vorba de „chipsuri” în Marea Britanie, „cartofi prăjiți” în Franța sau „cartofi prăjiți standard” în SUA, nimeni nu poate rezista mirosului și gustului cartofilor prăjiți proaspăt. Acum aceste mușcături prăjite crocante sunt incredibil de ușor de făcut acasă. Dacă nu-ți plac mâncărurile congelate din supermarketuri, iată câteva rețete interesante pe care le poți încerca fără prea mult efort.
Nimic nu bate clasicul cartofi prăjiți cu sare și piper. Este simplu și foarte ușor de realizat. Pentru această rețetă, utilizați cartofi tari, deoarece consistența și culoarea lor sunt ideale pentru acest fel de mâncare.
Cartofi prăjiți clasici
Calorii: 271
Porții: 2
Ingrediente
2 cartofi mari (tocati in fasii groase)
 Ulei de gătit (orice ulei neutru, cum ar fi floarea-soarelui)
Sare și piper după gust
Metodă
Înmuiați benzile de cartofi în apă rece timp de 30 de minute. Apoi, gatiti-l in apa cu sare timp de 10 minute, pana cand este aproape fiert. Scurgeți și așteptați să se răcească cartofii. Puteți chiar să o refrigerati pentru a elimina umezeala.
Umpleți o friteuză cu ulei și încălziți la 150 ° C. Puneți cartofii în ulei și prăjiți-i 4 minute. Scoateți apoi cartofii din ulei și lăsați-i să se răcească o vreme. Creșteți temperatura la 170 ° C și începeți să prăjiți din nou cartofii până când sunt crocanți. După ce paiele sunt rumenite, scurgeți uleiul și adăugați sare și piper după gust. Bucurați-vă de aceste cartofi prăjiți de casă, superiori, cu ketchup sau maioneză.
cartofi pai
Cartofii prăjiți din cartofi dulci nu sunt doar delicioși, ci și mai sănătoși decât cartofii prăjiți obișnuiți.
Cartofi dulci crocanți cu maioneză de usturoi
Calorii: 194
Porții: 2
Ingrediente
Cartofi dulci, 2 (tăiați în benzi subțiri)
Ulei de masline, 1 lingură
Maioneză, pahare
Usturoi, 1 cățel (tocat)
Ardei negru măcinat, 1 linguriță
Sarat la gust
Metodă
Intr-un castron mare, amestecati cartofii in uleiul de masline si dati deoparte. Acum așezați fâșiile de cartofi pe o foaie de copt, asigurându-vă că nu este prea aglomerată sau că cartofii prăjiți nu se vor coace uniform. Coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
În timp ce cartofii se coc, combinați usturoiul tocat și maioneza. După ce gătiți cartofii, lăsați-i să stea 2 minute și apoi presărați sare și piper. Se servește cu maioneză cu usturoi și lămâie.
O întorsătură mexicană pe o rețetă clasică
Dacă doriți să încercați ceva diferit, vă puteți sugera să încercați această versiune mexicană de cartofi prăjiți.
Chili Lime Cartofi prăjiți
Calorii: 245
Porții: de la 2 la 3
Ingrediente
Cartofi bruni, 2 tuberculi mari
Ulei de prăjit (semințe de struguri sau ulei de floarea soarelui)
Amestec mexican de condimente, 1 lingură
Suc de lămâie și coajă, 1 lingură
Brânză picantă, lingură (mărunțită)
Ardei iute, 1 linguriță (tocată mărunt)
Sarat la gust
Metodă
Tăiați cartofii maro în fâșii mici. Înmuiați-l în apă timp de 20-30 de minute pentru a scăpa de amidon. Scurgeți și uscați benzile de cartofi și lăsați-le deoparte.
Apoi, porniți friteuza și încălziți uleiul la fierbere. Așezați cartofii în ulei și prăjiți timp de 4 până la 5 minute.Apoi scoateți-l și așezați-l pe o foaie de copt și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Ridicați temperatura în friteuza și puneți cartofii înapoi în ulei încă 2-3 minute. Repetarea acestui proces încă o dată le va face mai crocante. După ce feliile de cartofi sunt maronii aurii, se scutură de excesul de ulei și se adaugă condimentul mexican, sucul de lămâie și coaja. Se presară sare și chili și se amestecă bine. Apoi adaugă brânza și servește imediat.
O modalitate excelentă de a înlocui cartofii bogați în carbohidrați este de a găti cartofi prăjiți. Au jumătate din caloriile cartofilor și sunt bogate în vitamine și minerale.
Navă crocantă
Calorii: 140
Porții: 4
Ingrediente
Ridiche, 2 buc. (tăiat în benzi subțiri)
Ulei vegetal, 2 linguri
Pulbere de ceapă, 1 linguriță
Ardei roșu, 1 linguriță
Sare de usturoi, 1 linguriță
branza parmezan, cupe (rase)
Metodă
Spălați navele în apă și uscați-le. Puneți-l într-o pungă de plastic și amestecați toate celelalte ingrediente. Agitați bine pentru a vă asigura că napii sunt acoperiți uniform cu condimente. Acum puneți un strat de hârtie pergament cu folie de aluminiu într-o foaie de copt și periați cu puțin ulei. Întindeți napii uniform pe hârtie și coaceți timp de 20 de minute, până când napii sunt blândi în interior și crocanți în exterior.
Elf intunecat
|
