Cafea. Aditivi (tipuri, soiuri, producători)

[Poftă,]

Poftă,

Am refuzat de la cântărit, chiar și cel mai de elită și fără arome. Este depozitat incorect, pentru o lungă perioadă de timp după deschiderea ambalajului, acesta se află într-un recipient cu scurgeri - mai ales în magazinele unde sunt vândute din recipiente de plastic transparente cu dozatoare - totul se evaporă.

Pachetele mici de vid sunt cele mai bune. Ei bine, sau dacă se consumă multă cafea, atunci poate fi mare. Se recomandă să beți ambalajul deschis în 2 săptămâni. Chiar și atunci când este depozitat într-un frigider închis, aroma și gustul dispar.

Dacă, la prepararea unui turc, diferența nu este foarte vizibilă, turn și cafea într-un turc uscat și o încălzesc pe foc. tremurând - astfel încât aroma să meargă și să împrospăteze puțin friptura - atunci într-o cafetieră diferența este semnificativă ...

Din masa de lavazza încercată sau testată sau roșie, sau un amestec de jumătate Cellini Prestige cu același lavazza roșu

Capriciul din Moscova vinde cafea verde doar că nicaraguanul nu a întâlnit alta, apoi doar într-o rețea de cafenele și nu este ieftin. Boabele sunt mari, toate de aceeași dimensiune. Și prăjesc cafeaua de mult timp, așa că m-am obișnuit cu ea.
Nu beau deloc cafea aromată, nu-mi place.
Alexandra, cumpăr cafea prăjită în magazinul tău de acasă, există o secțiune pentru cafea și ceai vrac, așa că cafeaua este stocată acolo doar în cutii sigilate. De mai multe ori am dat de cafea de calitate slabă în pachete, deschizi pachetul și există cafea prăjită cu miros de neînțeles, așa că nu o mai iau în pachete.

[Poftă]

Poftă, Cumpăr și Lavazza, în ambalaje roșii. Autocolantul cu traducerea este întotdeauna auriu, cu litere mici.

[Serafimi]

Serafimi

Acei italieni cu care m-am încrucișat la locul de muncă au recunoscut, așa cum am menționat mai devreme aici, doar pe Lavazza. Dar nu știu ce clasă a acestui brand. Încercați un pachet negru numit Espresso /
Și, de asemenea, trebuie să preparați ristretto, adică o jumătate de ceașcă de cafea dintr-un suport de cafea complet umplut.

Lavazza a gustat toate culorile ... Cafeaua este bună, astăzi pachetul negru este preferatul nostru. Dar totuși nu este același lucru cu ce am băut în Italia. Și în ceea ce privește puterea, soțul își pregătește orice cafea într-o ceașcă mică cu un corn umplut până la capăt. Deci, nu există nicăieri să experimentăm în această direcție.

De fapt, mulți oameni uită că espresso este atunci când există o mulțime de cafea pe o cantitate foarte mică de apă. De multe ori în ultima vreme am dat peste faptul că unul dintre cunoscuții mei va face o găleată de băutură pentru 5 persoane din același lot de cafea, pe care personal o adorm pe o ceașcă mică pentru mine acasă, și apoi voi vorbi despre gust și calitate cu un aspect inteligent băutura „cafea” rezultată. Și este inutil să le explic că au nevoie de două ori mai multă cafea și de patru ori mai puțină apă ... În general, acum merg într-o vizită cu micul meu termos în caz că vreau brusc o cafea normală

Am încercat o mulțime de cafele, dar dintr-un anumit motiv s-a stabilit recent la Jardin. Cafeaua proaspăt prăjită umple întregul apartament cu aromă. Boabele sunt grase, drăguțe. Nr. 3 este mai moale, numărul 4 este o friptură mai puternică. Incearca-l!

Și soțul meu s-a descurcat și mai ușor când a găsit espresso foarte puternic: a trecut pentru a doua oară apă într-o ceașcă de cafea printr-o capsulă uzată (dar nu aruncată)!

În acest sens, modelele Nespresso non-automate mai ieftine sunt mai convenabile: reglați singur cantitatea de apă din ceașcă.

Sau luați o capsulă de espresso și turnați apă ca un lungo

dar nu este foarte bine să conduci o capsulă uzată ... există deja o revărsare neaplicantă din ea ...

Sau luați o capsulă de espresso și turnați apă ca un lungo

dar nu este foarte bine să conduci o capsulă uzată ... există deja o revărsare neaplicantă din ea ...

Asta e sigur. Deși, în ceea ce mă privește, espresso-ul ar trebui să fie foarte puternic și într-o doză mică. Apoi îl puteți gusta. Și pentru un espresso mai puțin puternic, este suficient să comandați capsule cu o concentrație mai mică de băutură. Ele sunt clasificate acolo pe o scară de rezistență de 10 puncte. Acest lucru poate fi văzut pe site-ul web Nespresso. Nu știu cum pe site-urile rusești / ucrainene, dar în Israel această scară este cu siguranță disponibilă. Comand și prin acest site. Livrat direct acasă a doua zi.

soiuri slabe - Cosi - cetatea 3, Volluto (cetatea 4), Finezzo (cetatea 4 - pentru o ceașcă mai mare, lungo), Decaffeinato (cetatea 2)

de asemenea, puteți comanda de la noi prin telefon, acestea vă vor aduce a doua zi sau în fiecare zi. Livrarea este plătită.
De la 1 decembrie vor exista soiuri „temporare” de Anul Nou cu gusturi diferite - anul trecut a fost caramel, mandarină și ghimbir

de asemenea, puteți comanda de la noi prin telefon, acestea vă vor aduce a doua zi sau în fiecare zi. Livrarea este plătită.

La comanda mai mult de 20 de pachete de 10 capsule, avem livrare gratuită. Așa că comand la fiecare 2-3 luni pentru 20 de pachete de gusturi diferite

Din păcate, nu există livrare gratuită la Moscova. Bem la serviciu, sunt 2 aparate de cafea pe jos (personale), comandăm împreună pentru aproximativ 15 persoane. Rezultă mult mai mult de 20 de colete, dar livrarea este încă plătită. Prin urmare, ne așteptăm reciproc și ordonăm totul împreună.

Pur și simplu nu trebuie să comand mai mult de 20 de pachete odată. Familie - doar 3 adulți, bem, maxim, 2 căni de cafea pe zi. Uneori facem cafea pentru acei prieteni care vin în vizită.

De la 1 decembrie vor exista soiuri „temporare” de Anul Nou cu gusturi diferite - anul trecut a fost caramel, mandarină și ghimbir

Anul acesta, Nespresso rulează soiuri de „Crăciun” de turtă dulce, praline de castane și caise. Deși nu-mi place cafeaua aromată, am luat-o soțului meu. În weekend la dacha vom încerca

Nu mi-a plăcut caisa, miroase mai mult a gem de caise decât la fructe proaspete.

Praline de castane miroase a bomboane de ciocolată cu nuci.

Turtă dulce miroase a turtă dulce.

Anul trecut, aromele au fost mai curate - mandarină, ghimbir, caramel. Nu se simțea mirosul deserturilor din exterior

Și încă mă gândesc care dintre aceste arome să comand? Aceasta este, cu excepția acelor soiuri care sunt deja familiare.

Fecioare, m-am jucat astăzi acasă cu „cafele” aromate. Deoarece nu-mi place cafeaua aromată, dar încerc să mă mâncăr, am rupt o capsulă cu caise, am turnat-o în cornul lui Saeko și am adăugat Cellini Prestigio (volumul era 1: 2). O astfel de cafea rece a ieșit cu o aromă de caise foarte ușoară și destul de puternică. Așa că acum nu-mi fac griji despre unde să pun 30 de capsule dacă soțul meu nu vrea să le consume în forma lor pură.

[sgf45]

sgf45

Voi lua act de metoda ta, pentru doar 2 săptămâni îmi voi scrie diploma acasă, le voi aduce de la serviciu pe cele de caise „nedotolate” și le voi folosi în Saeko împreună cu lavazza.

Alexandra:
Nu, de fapt avem nevoie de o cafetieră doar pentru doi, dar soția mea este acum „în poziție”, a refuzat cafeaua, dar peste jumătate de an probabil că se va întoarce la el.

Puteți bea de fapt cafea decofeinizată. Pentru gustul meu - cel mai plăcut - decafeină Lavazza într-un pachet albastru. Scump, dar nici nu pot avea mai mult de 1-2 căni mici de cafea pe bază de cofeină pe zi. Și decafeinizat - vă rog. La locul de muncă beau capsulă Nespresso decaffeinato și decaffeinato lungo, acasă Lavazzo decafein

Și nimeni nu știe ce fel de cafea este - "L'Kaffa" Energia celui de-al cincilea element (75% Arabica-25% Robusta)?
Au un alt aspect - "L'Kaffa" Nicaragua Matagalpa - nu a cerut compoziția, pare mai moale decât cel de-al cincilea element.

Mi-a plăcut după miros, dar nu știu cum prin calitate, poate cineva l-a încercat, să-mi spună sentimentele tale?

(Voi face o rezervare imediat - cei megastrong nu pot bea)

julifera Nicaragua iau doar verde liber (adicăla un alt verde pe care nu l-am văzut) și prăjește-mă, îmi place.

S-a făcut, s-a emis factura. Am comandat diferite cafele acolo în același timp:
Santo Domingo 450 g.
Illy poate 250 g
Saeco Gold 250 g
Lavazza Dec 250 g.
Lavazza Dec a fost exclus din comandă, am vrut să înlocuiesc decafeitul cu Illi, de asemenea, nu este acolo, au spus ei, d. B. la sfârșitul următorului. săptămâni. Sincer să fiu, nu știu de ce am nevoie de ea, ei bine, dacă oaspeții sensibili la cafea vin seara sau copilul vrea să încerce cappuccino (deși nu sunt sigur dacă copiilor li se poate da cafea) Poate că nu Nu trebuie să-l vrei?

[kolynusha]

Sincer să fiu, nu știu de ce am nevoie, ei bine, dacă oaspeții sensibili la cafea vin seara

Aș avea această sensibilitate la cafea, seara beau o ceașcă mică din cel mai puternic espresso și ... începe să adoarmă, se obține un fel de efect direct opus! Și am încercat diferite tipuri de cafea, efectul tuturor este același, cafeaua acționează asupra mea ca o pastilă de dormit, așa că încerc să nu o folosesc în timpul zilei, dacă este posibil.
kolynusha
Vă rog să acceptați felicitările mele!

[Croșetată]

Vă rog să acceptați felicitările mele!

Croșetată , așteaptă, așa o voi ține în mâini, apoi voi veni să alerg după buchetul tău

kolynusha dezabonați-vă când încercați cafeaua Santo Domingo, am luat-o recent și chiar nu mi-a plăcut.

[tanya1962]

tanya1962 nu, nu mă voi dezabona, acum nu vreau. Poate am comandat altceva degeaba, nu am încercat aceste soiuri. M-aș bucura la orice sfat, promit în caz de ceva să nu arunc papuci. Dar Illi va comanda. Cel mai important lucru este că nu este acru, dar îmi plac experimentele. Iată altul Alexandru Voi aștepta să fie vorba despre deconectare. va spune.

[kolynusha]

kolynusha - Sunt aici

Odată cu achiziționarea dvs.

Totul depinde de câtă cafea beți pe zi. Câteva căni de espresso pe zi - nu aveți nevoie de decofeinizare.
În general, dacă luăm decafeinizat, este foarte scump, astfel încât cofeina să fie pur și simplu spălată cu apă și nu chimic. În cel de-al doilea caz, există mai mult rău decât bine ... Apoi soțul meu a auzit la televizor în weekend că diabeticii nu ar trebui să decafeinizeze, așa că aparent, a fost tratat chimic, ceea ce înseamnă.
Și astfel, 1-2 căni de cafea pe zi ajută metabolismul și deja mai mult - pot începe să aibă efectul opus.
De obicei, copiilor nu le place cafeaua. Nu știu vârsta copilului dvs., dacă este mică, faceți cacao mai bună cu aceeași spumă exactă. Doar cu o lingură deasupra spumei, scoateți de la Vaca, când o faceți, și pe cacao.
Dacă este deja mare și nu pentru noapte, puteți bea ocazional o ceașcă de cappuccino cu cafea obișnuită.
De asemenea, rețineți că decafeinizarea este adesea acră. Unul dintre cele mai demne soiuri este același Lavazza într-un pachet albastru. Dar este și ușor acru. Dar nu mi-a plăcut deloc decafeitul ILLI, l-am încercat în păstăi - un gust aspru amar.

[Alexandra]

Alexandra, Vă mulțumesc, este prea devreme să mă felicitați pentru achiziție, tocmai am primit o factură și nu este definitivă, deoarece nu au Lavazza Dec. Comand în magazinul dvs. Recomandați soiurilor care nu sunt acre. Am Lavazza, vreau altceva. Decaph. Nici eu nu voi comanda. Ordinea s-a topit în fața ochilor noștri, au rămas doar Illy și Saeco Gold. Poate că sunt acri

[kolynusha]

kolynusha ,

Ai nevoie de sol, nu?

Luați Lavazza într-un tutu roșu, nu puteți greși
🔗

Acest soi Lavazza oferă o spumă groasă, nu acră
🔗

Acest Lavazza albastru este mai scump - de asemenea, nu acru
🔗
Și iată Lavazza aurie și neagră cu aciditate.

În principiu, nu-mi plac Illi și Saeco, nu voi scrie nimic despre ele și nu cunosc atât de bine celelalte soiuri.

[kolynusha,]

kolynusha,


Cât ai comandat?
L-am comandat direct din Italia pe E-Bay, a durat doar o lună și s-au dovedit 62 de euro cu livrare către Togliatti.

[Mici,]

Mici,

De asemenea, am dat peste un tip de cafea care mi se potrivește din greșeală atunci când fac espresso - Rombouts Grand Reserve în fasole. Este lansat în cutii de 3 litri, iar eu l-am cumpărat în greutate. Din păcate, nu am putut găsi de unde puteți cumpăra un recipient întreg.
Măcin o treime din Medium, o treime din Fine și o treime din espresso (am un polizor Bork).

Espresso pentru gustul meu din această cafea din Mukka este perfect, în ceea ce privește puterea, gustul, bogăția și spuma.

[Alexandra]

Alexandra
Este prima dată când aud de o astfel de cafea ... Și de unde o poți cumpăra?
Și de mulți ani am fost fidel iubitei mele „Lavazza”, deși uneori „săresc” din ea și încep să încerc noi soiuri de cafea, dar tot mă întorc la „Lavazza” din nou și din nou! În afară de Lavazza, mi-au plăcut câteva varietăți de cafea vie și cafea Montana.
P.S.Alexandra, și ce fel de râșniță de cafea aveți, în prezent sunt doar nedumerit de alegerea unui nou ...

[Tiny, Tanya,]

Tiny, Tanya,


Cafeaua măcinată a acestui brand în cutii negre de 250 g poate fi comandată de pe internet sau cumpărată în magazine mari precum Azbuka Vkusa și am cumpărat cereale în greutate într-o cafenea mică, nu am văzut-o nicăieri altundeva, acolo este sansa - acum caut unde o pot cumpara eu ...
Preparat în Mucca după o astfel de măcinare mixtă, este cu siguranță mai gustos decât chiar și Lavazza mea roșie preferată. O parte din măcinare, cred, dar cafeaua în sine este bună - este un amestec de 12 boabe de arabică diferite special pentru espresso.

🔗
🔗

Bork pare să aibă un singur model de râșniță de cafea din piatră de moară, din metal. O am.

🔗

[Tiny, Tanya,]

Fete, Tiny, Tanya,

Destul de întâmplător, astăzi am dat peste cafea, despre care vorbeam, Rombouts Grand Reserve în „cutii” de 3 litri. Într-un mic magazin marca Rombouts de pe fosta B. Kommunisticheskaya și acum Alexander Solzhenitsyn, casa, dacă nu mă înșel, 9.

Acolo, în greutate, 2.000 de ruble pe 1 kg și un „recipient” de 3 litri întreg cu o supapă care poate fi deschisă și închisă - 3.700, adică se obține o diferență semnificativă ...

Potrivit numeroaselor recenzii, am cumpărat cafea Lavazza Crema Gusto.
Într-adevăr, spuma este mai groasă, mai mult, dar gustul espresso-ului și cappuccino-ului rezultat, în comparație cu Illy Moka (într-o cutie de rulare cu o bandă neagră), este dezgustător. În plus, pentru a obține aproximativ aceeași concentrație (tărie) a băuturii ca și Illy, trebuie să turnați mult mai multă cafea.
Concluzie - am irosit bani. Lui Lavazza nu i-a plăcut. Rămân cu Illy.

[Kazak]

Kazak
Gustul și culoarea, așa cum se spune ... Dar îmi place foarte mult această cafea și, în general, astăzi Lavazza rămâne una dintre mărcile mele preferate de cafea. Illy a încercat-o, nu a mers ...
Apropo, poate cineva îți poate spune proporțiile corecte pentru prepararea cafelei Mocha? Îmi amintesc că aveam nevoie de espresso + spumă de lapte bătută cu cacao + spumă de lapte, dar vai, am uitat proporțiile ...

[Croșetată]

Mocha este un cocktail de cafea care include espresso, ciocolată caldă, lapte fierbinte și spumă de lapte.

Ingrediente:
1/3 cană praf de cacao
1/2 cană zahăr
2 căni de cafea fierbinte
2 cani de lapte
1/2 linguriță extract pur de vanilie
1/2 cana frisca
scorțișoară măcinată
Se amestecă zahărul și cacao într-o oală de cafea, se adaugă cafea fierbinte și lapte rece. Fierbeti la foc mic, amestecand ocazional. Se ia de pe foc, se adaugă vanilie. Se toarnă lichidul de culoare ciocolată rezultat în 4 cani de câte 230 ml fiecare sau într-un termos. Puneți frisca în fiecare cană și presărați cu scorțișoară deasupra.

MOKKO-GLASSE
Ciocolată fierbinte (gata preparată) ---- 50 ml.
Mingea de inghetata --------------- 80 gr.
espresso dublu
frisca, daca se doreste sau dupa gust - 30 ml.
Sirop irlandez Monin ---- 20 ml.
bețișoare de scorțișoară pentru decor.
se toarnă ciocolată fierbinte în irlandeză, se face un espresso dublu, se toarnă ușor pe suprafața munților. ciocolată, puneți o lingură de înghețată în pahar (foarte gustoasă cu fistic), turnați peste sirop și, dacă doriți, puneți frișcă, topping, bețișoare de scorțișoară sau cine merge pentru asta.
puteți servi și o versiune alcoolică, cu o gamă de lichioruri sau mai multe băuturi alcoolice.
Sau în loc de irlandez (bătut până la imposibilitate) - siropul de scorțișoară al lui Monin
Espresso, ciocolata sau sos de ciocolata, lapte integral, frisca.
Încălziți laptele și ciocolata într-un pahar aburitor până când sunt combinate. Se toarnă cafeaua treptat. Garnisim cu frisca deasupra si presaram chipsuri de ciocolata.
• Cafea Mocha 3 linguri
• Scorțișoară după gust
• ciupire de nucșoară
• Pudră de cacao 1 lingură
• Lapte condensat 2 linguri
1. Faceți cafea, presărați scorțișoară și nucșoară.
2. Apoi, laptele condensat și praful de cacao sunt măcinate cu o lingură într-o masă, fără bulgări.
3. Apoi, jumătate din cafea se toarnă în ceașcă.
4. Apoi, masa rezultată de lapte condensat și cacao este aruncată acolo.
5. Toate acestea se amestecă bine.
6. Apoi turnați restul de cafea în ceașcă.

Croșetată, există multe rețete pe internet. Iată o listă largă de rețete, cu evaluări 🔗

în Ucraina, în marile supermarketuri (cum ar fi metroul, amstor etc.), au întâlnit cafea măcinată contrafăcută, în special Lavazza. Adăugați tutun. În niciun caz, cafeaua nu va mirosi a tutun. (corectează-mă dacă greșesc) Verificarea este simplă - ia un vârf de cafea măcinată și freacă-ți degetele. Dacă s-a adăugat tutun, mirosul va rămâne pe degete. Un cec mai tardiv este mirosul de cafea „uzată”. Falsurile ucrainene fumează încă cu tutun. dar spuma este mare și groasă ...

al doilea tip de contrafăcut, dar cu cereale, este utilizarea agenților de aromatizare. cumpărați cele mai ieftine cereale, prăjiți cu timpuri de îmbătrânire diferite și turnați (înmuiați, pulverizați ...) cu diferenți agenți de aromatizare
----

Din categoria anecdotei - mulți au început să-și crească arborii de cafea pe pervaz (unul dintre procese, a se vedea ora de cafea. Ru - „Cafea de pe pervaz”). Confruntat cu o falsificare atât de periculoasă (vezi mai sus) - eu însumi m-am gândit ...

Nu uitați să vă aprovizionați cu cafea adevărată, special măcinată, astfel de cutii de culoare măslinie de la Mehmet Efendi
Cu alte cafele - nu are un gust bun

[Sternochka,]

Sternochka,
cu siguranță nu există o astfel de cafea la Moscova.

Am fost norocos.

Și spre rușinea mea nu știu cum să fac o cafea delicioasă într-un turc, sau mai bine zis tuturor îi place, cu excepția mea ... de îndată ce nu am fost „pervertit”, am încercat diferite tipuri de cafea, diferite metode de preparare, chiar cumpărate diferite tipuri de curcani și altele diferite ..

[Alexandra]

Krosh, și eu, nu altul decât Mehmet Effendi, cafea preparată într-un turc - absolut nu-mi place

Alexandra
Mulțumesc, m-ai liniștit, altfel chiar am crezut că mâinile mele (îmi pare rău) cresc din locul greșit ...

[Micut]

Dimpotriva, Micut - Ești cel mai subtil cunoscător și gourmet

Știu deja gusturile tale de cafea

[Mehmet Effendi]

Cine locuiește în Ucraina, spune-mi de unde poți cumpăra cafea Mehmet Effendi? Care lanț de supermarketuri?
Am fost dezamăgit de cafea, pe care nu o cumpăr - nu-mi place! Nu am aparat de cafea, dar mulți scriu că această cafea este bună și în turcă.
A trecut la solubil, dar parcă din lipsă de speranță. Pentru mine, aroma cafelei bune este cea mai divină dintre toate mirosurile.

[Alexandra]

Multumesc, Alexandra!
Și în ce magazine îl cumpărați, de unde se găsește?

Ah, asta e!
Cât costă în dolari? Trebuie să ne gândim la cine i se poate cere să cumpere, poate la un fel de navetă ...

[Alexandra]

Și nu scump, se pare! Mă pregătesc pentru prețul hoo, la urma urmei există un deficit!
Multumesc, Alexandra, pentru o consultare!

[Alexandra,]

Alexandra, multumesc mult pentru necazuri!
M-am uitat puțin aici și am găsit această cafea la 14 euro - 250g, dar nu este disponibilă și (și nu este necesară!)
În prețuri, da! În creștere pe cealaltă parte a graniței cu Turcia!

Dar m-am aruncat în istorie și am citit despre el.

Și dacă adăugați deja un astfel de condiment la cafeaua terminată -