Lyulёk
Citat: Moskvichk @

și să ieși din cuptor? sau o să se răcească acolo ?? raspunde pzhst !!!

L-am scos imediat, l-am înmuiat în coniac și l-am lăsat în uniformă până dimineața ..
Moskvichk @
mulțumesc. oh, nu-l pot obține - l-am băgat ... ca un băț uscat .... ce să fac, ce să fac
Lyulёk
Citat: Moskvichk @

mulțumesc. oh, nu-l pot obține - l-am băgat ... ca un băț uscat .... ce să fac, ce să fac
L-aș obține deja
Anka_DL
Citat: Lyulёk

Astăzi, înmuiați cupcakes cu coniac și le împachetați în hibernare timp de 1,5 luni
acestea sunt cele pentru copii? Sau nu vei mai satura totul?
Lyulёk
Citat: Anka_DL

acestea sunt cele pentru copii? Sau nu vei mai satura totul?

Am înmuiat toate cupcakes-urile, atât pentru copii, cât și pentru adulți. În hibernare - înainte de Crăciun: mă voi trezi încă o dată pe săptămână pentru a unge cu coniac.

Alcoolul în astfel de doze nu mai este teribil pentru nașii mei: cel mai în vârstă are 25 de ani, cel mai mic are 12.
claviculă
iar coniacul lasă doar un miros, și taninurile în tort, tot alcoolul se evaporă, nu păstrați tortul în vid.
Tarantella
MULȚUMIM pentru răspunsuri și sfaturi! Mâine am o oră X - am început să-mi fac griji, ca înainte de prima întâlnire! Senzații foarte interesante! Un amestec de încântare și teamă ...: girl_cleanglasses: Este contagios?
Disponibilitatea numărul 1 - totul este pregătit pentru dimineață, cei dragi în stare de șoc - nu înțeleg nimic.
nusya
Citat: Lyulёk

Zborul a decurs bine, deși evident că am supraexpus cupcakes-urile în cuptor, a trebuit să coac cu jumătate de oră mai puțin. Și am decis să joc sigur. S-a dovedit a fi întunecat. Sau poate ar trebui să fie?
Astăzi, îmbibând cupcakes-urile cu coniac și împachetându-le în hibernare timp de 1,5 luni, am încercat firimiturile: am fost foarte mulțumit.

O vom încerca de Crăciun. Poate pot face o fotografie
Am pregătit și al doilea lot astăzi.
De asemenea, m-am dovedit a fi întunecat, dar din experiența de anul trecut voi spune că sunt mai gustoase.
Anul acesta am cumpărat miere special întunecată.
Lyulёk
Citat: nusya

Am pregătit și al doilea lot astăzi.
De asemenea, m-am dovedit a fi întunecat, dar din experiența de anul trecut voi spune că sunt mai gustoase.
Anul acesta am cumpărat miere special întunecată.

Mulțumesc mult!

Acum sunt calm!

Am adăugat și miere de hrișcă în aluat în loc de melasă.

Quitka
Mi-am copt briosele ieri, le-am pus astăzi în depozit. Am încercat un pic ... Eu, desigur, mi-am imaginat că este delicios, dar ce ar fi atât de ... Mmmmm ....... Atât de delicios! Nu am rezistat, am înmuiat un alt lot de fructe uscate. Sufer, cred, poate puțin?
Sasha55
Pentru mine personal, acest cupcake este delicios, dacă pot spune asta. Prin urmare, nu aveți nevoie de mult. Și el este chiar sărbătoarea de Crăciun, în sensul unei singure ori pe an. Și când există o mulțime de ceva, există întotdeauna posibilitatea de a mânca în exces, iar farmecul va dispărea ... Nu știu dacă a fost clar exprimat. Totuși, este minunat că există atât de mulți oameni complet diferiți care se plimbă în jurul lumii făcând același lucru la sfârșitul lunii noiembrie și trăind aceleași emoții!
Moskvichk @
Buna dimineata tuturor si sa aveti o zi frumoasa !!! Am terminat cuptorul ieri. În aparență, totul pare a fi bun. I-am dat de băut și l-am înfășurat. Dimineața am verificat - totul este în regulă! Fiica și soțul ei au venit în momentul în care tocmai l-au prins ... uimit de miros)))) Și fiica îmi spune: Mama! de ce nu o coaceti impreuna cu tortul principal sau exista doar un cupcake al doilea - bine, mic ... bine, mic - ca sa il puteti manca imediat !!!! Ce fel de tortură faci mereu !!! Tortul trebuie înmuiat ... trebuie infuzat ... trebuie să se răcească ... etc !!!!!! Așa că acum mai faci tortura înainte de Crăciun !!!!!! Așa vrei .... bine, cel puțin un pic .... A trebuit să mă duc să-i întâlnesc și să tăi o bucată de centimetru de fundul unei mici cupcakes ... Au mâncat și au spus ...ASTA ESTE MAGIC !!!! iar ginerele tocmai a fluturat o grămadă de coniac !!!!
Așadar, mulțumesc foarte mult autorului și tuturor celor care au ajutat cu sfaturi !!!
Acum voi aștepta până la sfârșitul amar și cu siguranță nimeni nu va primi nimic înainte de NG !!! Nici o firimitură !!!!
Bufniță
Citat: Moskvichk @

Am mai multă umplere. Am aruncat resturile în congelator ... poate voi găsi un fir - unde să aplic ...
În acel an am copt mult timp cu o astfel de umplutură, deja m-am săturat de ea. A stat în borcanul meu, nu i s-a făcut nimic, ca să o poți ține în bucătărie.
Felicitări tuturor pentru coacere, iar mâine voi fi - înmuiat târziu La mine acasă, au fost și ei surprinși cum am înfășurat formularele
izumka
Cupcakes-urile mele (udate, învelite) sunt în dulap. Nu a existat nicio modalitate de a raporta imediat.
Nagira
Citat: Moskvichk @

... Am mai multă umplere. Am aruncat resturile în congelator ... poate voi găsi un fir - unde să aplic ...

De ce în congelator? Este conservată cu grade.
Nu l-am înmuiat anul trecut, pentru că o porție din an înainte de ultima în borcanul din bucătărie a fost perfect conservată. În timpul anului, am deschis periodic și am verificat Și la final, nu numai că am folosit acest cupcake, dar am încercat și o nouă rețetă de Crăciun
🔗 🔗
Anul Dragonului s-a încheiat pe 8 februarie 2013 și nu am avut timp să fac o fotografie cu acest drăguț dragon, așa că am decis să sărbătoresc sfârșitul anului cu el.
tuskarora
Ei bine, l-am băgat deja în cuptor. Voi raporta seara.
Bufniță
Uleiți vasul de copt. Căptușiți fundul și părțile laterale cu un strat de hârtie de copt, astfel încât marginile hârtiei să fie cu cel puțin 5 cm deasupra marginilor tigaiei.
Spune-mi cine a copt. Poate că acest lucru nu este important, dar spălați formularele, puneți hârtie în interior și nu mai trebuie să fie pătat, l-am așezat în 3 straturi?
Moskvichk @
Am făcut asta: mi-au fost dor de formulare, am pus 1 strat de hârtie, am umplut tortul cu umplutură. Am pus un covor de silicon în 2 straturi pe o foaie de copt - o am destul de groasă. Și asta e tot. și apoi, după 1,5 ore, a înfășurat forma complet în folie. Am copt 3 ore la temperatura de 140 de grade. În ultima oră, am scos de 3-4 ori și am verificat-o.
Bufniță
Moskvichk @ Mulțumesc pentru ajutor. Am un cuptor cu gaz, cu temperament. Am acoperit atât de mult în interior, mi-e teamă că nu s-ar lipi de hârtie, de asemenea, cred că să-l înfășor deasupra
Nata333
M-am dus la cuptor, am citit instrucțiunile și a apărut întrebarea: de ce să separăm albii de gălbenușuri? sau bateți albii?
tuskarora
Citat: bufniță

Spune-mi cine a copt. Poate că acest lucru nu este important, dar spălați formularele, puneți hârtie în interior și nu mai trebuie să fie pătat, l-am așezat în 3 straturi?
Coac acest tort de 5 ani acum. Am acoperit doar forma metalică cu hârtie de copt și gata. Nu spulber nimic. Nici eu nu ung prăjiturile de hârtie. Există suficientă grăsime în cupcake, astfel încât să nu vă fie frică de lipire, în special pe hârtie specială.
Citat: Nata333

M-am dus la cuptor, am citit instrucțiunile și a apărut întrebarea: de ce să separăm albii de gălbenușuri? sau bateți albii?
Datorită acestei tehnologii, aluatul este vizibil mai pufos. Albii nu se biciuiesc separat, se introduc pur și simplu unul câte unul după gălbenușuri.

Și tocmai mi-am scos specialiștii în frumusețe. Apă - răcire
tuskarora
Cupcake englezesc de Crăciun

Aici sunt ei.
Quitka
Fecioară, cu ce îți vei decora cupcakes-urile? Crezi că glazura de ciocolată albă va funcționa?
tuskarora
În general, conform regulilor, acestea sunt învelite în marțipan. Și glazura ... ca să fiu sincer, nu-mi pot imagina foarte bine combinația de ciocolată albă și condimente. Dar poți încerca. Dacă este delicios?
kava
Coac de obicei în trei forme - un metal (nu îl ung cu pergament pentru coacere, ci îl umplu imediat cu aluat), și în 2 forme din silicon (le ung ușor cu ulei vegetal). Se obține același rezultat.
tuskarora
Citat: Nagira

Nu l-am înmuiat anul trecut, pentru că o porție din an înainte de ultima în borcanul din bucătărie a fost perfect conservată. În timpul anului, am deschis periodic și am verificat Și la final, nu numai că am folosit acest cupcake, dar am încercat și o nouă rețetă de Crăciun
🔗 🔗
Anul Dragonului s-a încheiat pe 8 februarie 2013 și nu am avut timp să fac o fotografie cu acest drăguț dragon, așa că am decis să sărbătoresc sfârșitul anului cu el.
Nagirochka, unde este rețeta pentru a arăta acest umflat? Nu am deschis când am dat clic pe nume și de ce nu se dă căutarea?
Arnica
Spune-mi cât de mult aluat să pui în forme: 1/2 sau mai mult sau mai puțin?
Este necesar să tapetați fundul cu ziare sau este pentru un cuptor cu gaz?
Lyulёk
Citat: Olyushka

Spuneți-mi cât de mult aluat să puneți în forme: 1/2 sau mai mult sau mai puțin?

Am pus 3/4 din matriță. Aproape până la vârf a crescut.

El nu se ridică prea mult.
N @ T @
Citat: Lyulёk

Am pus 3/4 din matriță. Aproape până la vârf a crescut.

El nu se ridică prea mult.
Și eu eram același Și în loc de ziare, două covorașe din silicon, unul era pliat în jumătate - s-au dovedit trei straturi
Lyulёk
Citat: N @ T @

Și eu eram același Și în loc de ziare, două covorase din silicon, unul era pliat în jumătate - trei straturi s-au dovedit

Și am pus 1 covor de silicon, dar gros.
Dar nu pot să-mi dau seama de ce să împachetez forme de acest fel, să pun o grămadă de hârtie și covoare? Pentru a evita arderea marginilor?

Am un cuptor cu convecție, distribuie căldura uniform.
N @ T @
Citat: Lyulёk

Și am pus 1 covor de silicon, dar gros.
Am amândouă Teskomovskie, destul de dens, doar cuptorul de jos este mai fierbinte, așa că am fost reasigurat
Lyulёk
Citat: N @ T @

doar că cuptorul de jos se încălzește, așa că am fost reasigurat

Atunci e clar!
Irina1607
Și dacă încep să înmui umplutura acum, nu voi avea timp de Crăciun.
Husky
Citat: Irina1607

Și dacă încep să înmui umplutura acum, nu voi avea timp de Crăciun.

Nu-mi amintesc unde, dar undeva în acest fir Luda a scris că tortul ar trebui să se coacă de la 2 săptămâni la 6. Este mai bine dacă 6 săptămâni, dar nu mai puțin de 2. Deci, aveți încă timp.
Suslya
Citat: Husky

Luda a scris că tortul ar trebui să se coacă de la 2 săptămâni la 6. Este mai bine dacă 6 săptămâni, dar nu mai puțin de 2.

Da Da exact
Moskvichk @
Citat: Lyulёk

Și am pus 1 covor de silicon, dar gros.
Dar nu pot să-mi dau seama de ce să împachetez forme de acest fel, să pun o grămadă de hârtie și covoare? Pentru a evita arderea marginilor?

Am un cuptor cu convecție, distribuie căldura uniform.

Eu am la fel. Am un covor gros din silicon. și mare. De obicei întind aluatul pe el. Pliat în 2 straturi. Și nu au existat probleme. Și m-am ridicat și eu, nu prea bine. înalt. Am lăsat hârtia la 10 centimetri în sus de formular, dar nu mi-a fost de folos. Apoi l-am smuls și gata.
tuskarora
Și ieri am învelit-o pe a mea în dulap. Soțul a suferit din nou jumătate de seară despre „transferul produsului” (adică coniac) la brioșe. El s-a oferit să mănânce doar o cupcake și să o spele cu rachiu. Ca totul în stomac este îmbibat.
Husky
Fetelor, spuneți-mi melasă întunecată sau miere, ce rol joacă în această rețetă? Unde poate rezulta o doză dublă din acest produs?
Vilapo
Citat: Husky

Fetelor, spuneți-mi melasă întunecată sau miere, ce rol joacă în această rețetă? Unde poate rezulta o doză dublă din acest produs?
HuskyIată ce am găsit pe acest subiect: Siropul de porumb, siropul de arțar, melasa sau mierea adaugă un gust dulce mâncărurilor. Dar funcțiile lor nu se limitează doar la aceasta. De exemplu, zahărul afectează textura unor briose, iar siropul de zahăr conferă stabilitate texturii bezeai, adică este, de fapt, și un stabilizator. În plus, zahărul, siropurile și mierea rețin umezeala în produsele coapte și le împiedică să se întărească prea repede.
Husky
Da, deoarece melasa păstrează umezeala, atunci se dovedește că punând (deși nu intenționat, ci din greșeală) dublul ratei melasei, pot acum să-mi păstrez tortul chiar până la Crăciunul viitor?
Dar iată întrebarea !! Unde îl pot ascunde pentru a-l face realitate? Am tăiat deja toate „fundurile” tuturor celor trei cupcakes de ieri și le-am mâncat.
Este atât de delicios, încât nu este realist să te ții până în acest Crăciun.
Am mai pus cinci cupcakes. Și, de asemenea, cu o rată dublă, dar acum dragă.
Mă voi dezabona după aceea voi reuși din toate acestea.
Bufniță
Citat: Citat

Fecioară, cu ce îți vei decora cupcakes-urile? Crezi că glazura de ciocolată albă va funcționa?
Iată cum să decorați
Cupcake englezesc de Crăciun
Cupcake englezesc de Crăciun
Și aici despre glazura de la Luda. 🔗
Avem, de asemenea, o mulțime de rețete pe forum. Phew, coace
oks3504
și am un kapets
Husky
Există nuci în umplutură? Dacă există, atunci gustul va fi prezent. Dar consistența aluatului ar fi putut suferi de acest lucru. Dar am copt cu o porție dublă de melasă, iar făina a fost ca întotdeauna! Si nimic!! Dacă aș fi putut mânca toate prăjiturile astăzi.
Scoase a doua porție din cuptor. Acum voi bea și voi încheia. Mâine voi arăta atât prima porție, cât și cea de astăzi.
oks3504
Am stat o oră în cuptor .... ne-am ridicat)))) chiar am ieșit din forme, deși am pus aluatul pe 3/4 din matriță .... prima dată așa ... bine , vom aștepta încă 2,5 ore)))))
Husky
Ieri, cu o porție dublă de melasă (aceasta este și + pentru ingrediente lichide) și o porție de făină, aluatul a crescut și mai mult decât astăzi. Dar, în timp ce se coace, aluatul s-a lăsat și chiar și mijlocul a căzut puțin. Astăzi, amintindu-mi că am luat a doua rată de miere, am adăugat mai multă făină cu 100 de grame + măcinată mai multe nuci cu 30 de grame, apoi aluatul nu a crescut așa. Și vârful este plat.
Le-am dat de băut, le-am înfășurat și le-am așezat.
Bufniță
Acum îi voi verifica pe cei mici și le voi da apă, dar cei mari vor rămâne în picioare. Fugiți la serviciu într-o oră, chiar luați un taxi
Ana-stasy
Am jucat primul meu lot
foarte palpitant
nu există ziare în casă, nici covoare, dar am găsit prelegeri despre fiziologie și microbiologie pe foi A4 și le coc pe ele
nu li se va întâmpla nimic
Husky
Nastya, cu care nu se va întâmpla nimic? Cupcakes sau lucrări științifice?
Cupcakes vor dispărea cu siguranță. Dar prelegerile pot avea de suferit.
Ana-stasy
Citat: Husky

Nastya, cu care nu se va întâmpla nimic? Cupcakes sau lucrări științifice?
Cupcakes vor dispărea cu siguranță. Dar prelegerile pot avea de suferit.

Oh, Lyudochka, mă îngrijorează știința, fiul meu nu a mers la medicină, poate fiica mea va merge, vor fi la îndemână
nu, dar serios, mă refer la prelegeri? nu va supraviețui?
N @ T @
Ana-stasy
Ei pot suferi foarte mult, dar îmi pare rău pentru prelegerile mele despre fiziologie, pediatrie, terapie, încă îmi propun

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine