Margit
Ce frumusete !!!
Păcat că este
Citat: ShuMakher

Tiramisu puternic exploziv - Fugasovy tiramisù
nu o referire la Temka ...
matroskin_kot
Unde e receptiv, doctore?
SchuMakher
Și rețeta la Fugas ...
Un fel de dublă intrigă (gătește, trag ... Gătesc, se grăbește cu camera foto)
Zhivchik
Am făcut Tiramisu cu doar 36% frișcă. Nu mi-a placut.
Desertul s-a dovedit a fi foarte aerisit și mai apos decât cu gălbenușuri. Iar a doua zi, cafeaua a apărut în partea de jos.
Voi continua să experimentez. O voi face cu crema Charlotte așa cum este recomandat Nagira.

Citat: Nagira

dacă este absolut necesar, îl folosesc ca pentru crema Charlotte
Nagira
Zinger

Ea, nu-mi amintesc ceva, așa că am scris despre doar cremă sau despre o cremă Charlotte, am vrut să spun - ÎN loc de gălbenușuri Și mascarpone este un ingredient obligatoriu, cum ar fi cafeaua și alcoolul ... dar numai cremă - și nu aș vrea fii foarte fericit ..

Și faptul că s-a dovedit a fi apos este de fapt SUPCHILE unui duce, nu ar trebui să fie TĂIAT în bucăți, îl mănâncă cu linguri ... italieni, cel puțin
Fac opțiunea leneșă de 6 ani deja:
Tiramisu

și conform rețetei clasice puțin mai târziu înainte Sperietoare Voi raporta, mai întâi în pregătiri - a fost interesant să coaceți chiar Savoyardi și să faceți un mascarpone din cremă

dar soțul meu a votat pentru vechea rețetă leneșă
Zhivchik
Citat: Nagira

Ea, nu-mi amintesc ceva, așa că am scris despre doar cremă sau despre o cremă Charlotte, am vrut să spun - ÎN loc de gălbenușuri Și mascarpone este un ingredient obligatoriu, cum ar fi cafeaua și alcoolul ... dar numai cremă - și nu aș vrea fii foarte fericit ..

Nagira, Duc, mi-am dat seama și că, în loc de gălbenușuri, aș adăuga Charlotte. Și mascarpone de la sine.

Citat: Nagira

și conform rețetei clasice puțin mai târziu înainte Sperietoare Voi raporta, mai întâi în pregătiri - a fost interesant să coaceți chiar Savoyardi și să faceți un mascarpone din cremă

Am copt deja savoyardi și am făcut mascarpone din cremă.

Versiunea leneșă a Tiramisu arată cool.
Nagira
Natasha-Chuchelka, mulțumesc pentru oportunitatea de a învăța lucruri noi
Ei bine, am vrut să încerc și eu și să fac Savoyardi și Mascarpone, acesta este rezultatul ...

TiramisuTiramisuTiramisu

1 - sfat (vezi foto): pentru ca aluatul să nu se răspândească - am folosit hârtie cu granulație pentru acuarelă A3 (densitate 200 g / m2) - nici un covor de silicon, nici o hârtie de copt nu dețin aluatul bouche-Savoyardi
2 - aceștia sunt savoyards mei (20 cm! În loc de 10-12 - special pentru dimensiunea formei, vârfurile din dreapta și din stânga sunt diferite ca textură - am fost convins de sfatul corect de a stropi bețele cu zahăr praf și așteptați 10 minute - apoi va exista o crustă mai groasă și mai clară (acestea sunt cele din stânga)
3 - bine, tăiați

Ea a luat rețeta pentru Savoyardi de la Gastronome, pentru că totul a funcționat întotdeauna de acolo ... Acolo proteinele sunt biciuite cu o picătură de maioneză, iar aluatul fără unt ...

În general, am încercat să nu mă abat de la rețetă, cu excepția faptului că am redus zahărul din smântână (ei bine, nu ne place împachetarea)

Sincer să fiu, nu am avut suficientă textură în desert (în cea leneșă folosesc fursecuri cu nuci fulgi), iar alcoolul - 1 lingură nu este suficient! și 4 - insuficient !!!).
Eu și soțul meu suntem oameni care nu bem o sticlă de rom Bacardi pe care o trăim în al 4-lea an, iar acum ne bucurăm de lichiorul portocaliu Gran Marnier - aduce o notă foarte plăcută tiramisuului Deci - eu și soțul nostru ne-am făcut prieteni cu tiramisu clasic ieri numai datorită unui pahar de lichior în sens - vărsat cu generozitate bucățile de desert

Și ce a mai rămas - am pus-o în congelator - am citit undeva că va fi o înghețată excelentă!
Sperietoare
Și, dintr-un anumit motiv, tocmai am văzut magnificul dvs. reportaj foto pe tiramisu. Ce consistență, cât de grozav se ține pe tăietură! Tu și soțul dumneavoastră sunteți alcoolici!

A venit înghețata de la el sau ce?
Nagira
Citat: sperietoare

Și, dintr-un anumit motiv, tocmai am văzut magnificul dvs. reportaj foto pe tiramisu.

Și tocmai ne-am întors de la „sanatoriul rural” ... așa că lauda ta după o lungă absență (a mea) pe forum este atât de plăcută

Tu și soțul dumneavoastră sunteți alcoolici!
Și apoi! Ei bine, am scris sincer - bem Baccardi dintr-o sticlă de 4 ani!

A venit înghețata de la el sau ce?
Cred că aceasta este o opțiune pentru iubitorii de înghețată, pentru o schimbare.
Și din moment ce nu sunt un fan al înghețatei, și mai este și crema de mascarpone - cam grasă pentru mine, iar textura înghețatei este densă - deși soțul meu a spus că biscuiții sunt foarte însuflețitori!
kava
M-am infectat cu arte aici

Tiramisu

Tiramisu

Pe lângă curent, nu cacao, ci ciocolată amară neagră
Sperietoare
Ce delicatete. Și frumusețe. De nedescris
tsvika
Port un raport de la tiramisu. Delicios. Adevărat, în loc de biscuiți, bisweet (clasic și ciocolată). Mascarpone a făcut-o singură.
Top cafea și cacao și inimi de ciocolată
Tiramisu
Multumesc !!!
SchuMakher
Chuch, dar tot vreau să întreb, ar trebui să pui zahăr în cafea?
Margit
Citat: ShuMakher

Chuch, dar tot vreau să întreb, ar trebui să pui zahăr în cafea?
Masha (te pot numi așa), altfel totul este Schumacher și Schumacher ...
Citez Chuchelka din prima pagină: „Turnăm lichior, sirop în cafea” nu se spune nimic despre zahăr
SchuMakher
Masha este bun, un cuvânt afectuos, este plăcut și pentru Masha

în, sigur, îmi amintesc că acolo era ceva dulce
Sperietoare
Citat: ShuMakher

Chuch, dar tot vreau să întreb, ar trebui să pui zahăr în cafea?

Pentru tine personal, totul este posibil. Dar nu pun zahăr în cafea. Fursecurile sunt dulci (le îmbibăm și punem zahărul în smântână.
SchuMakher
Așa că am crezut
xfqrf
Apreciez rețetele simple. Mulțumesc.
xfqrf
Fetelor, cum îți faci tu mascarpone?
Aprelevna
xfqrf, Puteți vedea aicihttps://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html
și în acest fir despre Tiramissa, dacă îl citiți mai întâi, există opțiuni pentru mascarpone de casă.
În ceea ce mă privește, este mai ușor să cumpăr unul gata făcut, deoarece este prea costisitor și consumă mult timp să te amesteci cu brânză de vaci, transformându-l în ala italiano ..
Vladim
Citat: Alexandra

Și eu, din păcate, nu cred în sterilitatea completă a ouălor crude, în absența completă a Salmonella în ele etc.,
..... CE SE ÎNTÂMPLĂ INCOMPLET absenta? Ei bine, au ucis draga
CU VINE VENI !!!
Girafă
Și am avut acest desert azi. Fiica mea a comandat. Pentru ea, el a devenit cel mai iubit + „Candy Bounty”. Între aceste două nu va fi definit în niciun fel. Fratele soțului meu a încercat-o cu noi pentru prima dată, la acel moment a sunat vărul soțului meu. În timpul conversației, nativul a început să arate cu sunete cât de mult îi plăcea ... În general, era sex tort la telefon. Cei care se aflau de cealaltă parte a telefonului au amenințat că vor sosi mâine. Le-am părăsit, dar vor trebui să adune toată puterea de voință într-un pumn pentru a o păstra. Multumesc pentru reteta
Jefry
Și pe NG am avut acest delicios Abalden:

Tiramisu

Tiramisu

S-a dovedit a fi complet autentic, deoarece savoyardi, mascarpone și cafea KIMBO ne-au fost aduse din Italia.
Girafă
Grozav! Și soțul meu, când a făcut-o pentru prima dată, a spus că este delicios, dar de ce nu a înțeles totul de la el cu o încântare atât de mare. Și i-am spus că, dacă îți place bine cu savoyardi și mascarpone de casă, cafea și coniac greșite, atunci ce-ar spune dacă aș folosi produsele care ar fi trebuit să fie acolo inițial.
Sperietoare
Desert superb! Felicitări pentru introducerea ta în marile clasice italiene! Nu cred că a regretat cineva .. În acest NG a fost cu tiramisu (o fac adesea). Nimeni nu a mâncat niciunul dintre dulciurile comerciale până nu a terminat tiramisu.
Lora0209
La multi ani tuturor iubitorilor de tiramisu !!!!
Tiramisu
Vitukha
Îmi pare rău dacă această problemă a fost deja discutată aici mai devreme. Am studiat acest subiect, dar acum nu mai pot citi totul din nou.

Am o astfel de problemă: crema nu a funcționat. L-am gătit pe gălbenușuri preparate pe o baie de aburi, masa s-a dovedit a fi foarte groasă și pufoasă, am adăugat mascarpone (l-am gătit eu singur din smântână, a ieșit foarte gros, s-a rupt în jurul marginilor) și coniac (două lingurițe) - totul a plutit. Frisca "a terminat" toate acestea - crema este complet lichida. Am încercat să-l bat - nu a ajutat.

Poate cineva a dat peste asta ... Cum să o rezolvi? Opțiunile mele sunt să adaug o masă densă de caș sau gelatină.
Vitukha
Am găsit singur răspunsul la întrebarea mea. La urma urmei, gelatina, mi-a devenit clar după ce am urmărit acest master class:
Acolo crema se prepară în același mod.Și același lichid ca al meu. cu gelatină înghețată.

Voi dezabona mai târziu ce va ieși din mine în cele din urmă.
k.alena
Citat: Vitukha

Îmi pare rău dacă această problemă a fost deja discutată aici mai devreme. Am studiat acest subiect, dar acum nu mai pot citi totul din nou.

Am o astfel de problemă: crema nu a funcționat. L-am gătit pe gălbenușuri preparate pe o baie de aburi, masa s-a dovedit a fi foarte groasă și pufoasă, am adăugat mascarpone (l-am gătit eu singur din smântână, a ieșit foarte gros, s-a rupt în jurul marginilor) și coniac (două lingurițe) - totul a plutit. Frisca "a terminat" toate acestea - crema este complet lichida. Am încercat să-l bat - nu a ajutat.

Poate cineva a dat peste asta ... Cum să o rezolvi? Opțiunile mele sunt să adaug o masă densă de caș sau gelatină.
De ce să adaugi coniac în cremă? Adăugăm coniac la cafea, pe care îl turnăm peste fursecuri ...
Sperietoare
Coniac / lichior nu în smântână, de unde? Cel puțin conform rețetei mele nu sunt acolo, nu am pus niciodată frișcă în smântână. Dar pot presupune că dacă nu l-ai răcit foarte bine după gălbenușurile din baia de aburi, acolo a început să plutească crema. Cu toate acestea, este foarte dificil să judecați altul decât ÎNAINTE de răcire. A fost necesar să asamblați structura, să stați în frigider peste noapte și apoi să evaluați rezultatul. După răcire, crema se poate seta foarte bine, chiar și după o serie de greșeli.

Lora0209

Am uitat să vă scriu imediat că performanța este excelentă. Pe lângă faptul că este delicios, arată foarte frumos și elegant!
Tatiana A
Mulțumesc pentru recent, un desert foarte gustos, l-am făcut de ziua soțului meu, dar m-am mutat puțin din rețetă și am pus ouă întregi ... gustul este minunat, dar s-a dovedit a fi puțin smântână lichidă, Îmi place mai mult ...

mafiot
Sperietoare, multumesc pentru reteta delicioasa de desert. Într-adevăr, pregătirea este foarte simplă. Și cel mai important, insistă. Când am mâncat în 1,5 ore, încă nu era suficient de saturat. Dimineața este foarte suculent, au spus că este chiar prea umed, deși nu era apă (cafea) înăuntru. Dar, va veni cu experiență.
După cum am înțeles, tiramisu nu are nevoie de smântână grasă, ei bine, la restul ingredientelor, va fi un desert diferit? M-am gândit și am vrut să adaug cremă ...
Oira
Mulțumesc, iată rezultatul.
Tiramisu
Totul este acum într-o cafenea din apropiere pentru un client mai puțin, am ieșit mai bine.
Sperietoare
Citat: moby

După cum am înțeles, tiramisu nu are nevoie de smântână grasă, ei bine, la restul ingredientelor, va fi un desert diferit? M-am gândit și am vrut să adaug crema ...

Există o mulțime de rețete pentru tiramisu cu smântână, așa că nu ezitați să-l puneți. Și există și opțiuni cu ouă întregi (bateți albușurile și adăugați-le și la smântână, dar asta nu-mi place).
Sperietoare
Citat: Oira

Totul este acum într-o cafenea din apropiere pentru un client mai puțin, am ieșit mai bine.

Cine s-ar fi îndoit că tiramisu-ul tău de casă va fi mai gustos! Într-o cafenea, nu am ajuns niciodată la un tiramisu, care amintește vag de casă.
tatt
De trei ore citesc cât de delicios este cu tine. Din ce în ce mai multe nu pot fugi la magazin pentru alimente !!!!
Sperietoare
Citat: tattochka

De trei ore citesc cât de delicios este cu tine. Din ce în ce mai multe nu pot fugi la magazin pentru alimente !!!!

Persoana noastra !!
tatt
: yahoo: A făcut !!! Am găsit chiar 40% smântână (asta e la ora 17!) În loc de prăjituri, am folosit prăjituri de biscuiți. Am încercat chiar (fără putere să aștept până mâine) Tasty-oh-oh: girl_love: Scarecrow, mulțumesc pentru rețetă
tatt
Iată o fotografie cu ceea ce am primit
Tiramisu
Sperietoare
Arată grozav pe fotografie, crema durează peste 5 ani. „Oh, da Pușkin! ....” (c)
tatt
Multumesc !!! Deși clasicii sunt cu siguranță departe.
celfh
Acum aproximativ 15 ani a apărut o reclamă în care suna fraza: Acesta nu este Jim Beam, acesta este ceai. Deci nu am un tyramissu, asta ... nici măcar nu știu ce este ... dar chiar am vrut un tyramiss. Savoyards nu sunt vândute în Vladimir. Și ieri în Globe a apărut acest cookie, de producție proprie. Am cumpărat. Și apoi am economisit bani, am cumpărat un mascarpone mai ieftin ... Pentru ceea ce am luptat, am dat peste el. Erau amoretto, sirop de cireșe și cafea espresso măcinată regal, dar tiramisul nu funcționa. S-a dovedit un tort destul de bun, dar cel mai comun, aproape nimic.
Economiile s-au ridicat la 170 de ruble.Dar mi-a dat naibii de tot
Nu acordați atenție culorii cremei, am folosit ouă de casă.

Tiramisu
Arka
Culoarea cremei este minunată!
Am mâncat tiramisu în Florența și am fost încântat de el (deși mai târziu am putut merge doar sprijinindu-mă pe o umbrelă)!
Așadar, crema lor era galbenă și, apropo, s-a simțit că mai pun gălbenușuri, cât de delicioasă a fost!
Am băgat și mai mult acum.
Sperietoare
Citat: celfh

Acum aproximativ 15 ani a apărut o reclamă în care suna fraza: Acesta nu este Jim Beam, acesta este ceai. Deci nu am un tyramissu, asta ... nici măcar nu știu ce este ... dar chiar am vrut un tyramiss. Savoyards nu sunt vândute în Vladimir. Și ieri în Globe a apărut acest cookie, de producție proprie. Am cumpărat. Și apoi am economisit bani, am cumpărat un mascarpone mai ieftin ... Pentru ceea ce am luptat, am dat peste el. Erau amoretto, sirop de cireșe și cafea espresso măcinată regal, dar tiramisul nu funcționa. S-a dovedit un tort destul de bun, dar cel mai comun, aproape nimic.
Economiile s-au ridicat la 170 de ruble. Dar mi-a dat naibii de tot
Nu acordați atenție culorii cremei, am folosit ouă de casă.

Și arată foarte frumos. Pare exact corect. Păcat că gustul a crescut ...
Croșetată
Am pus vreo 3 linguri de pământ pe 350 ml de apă.

Natul, Tocmai am început să mă îndoiesc de puținși, despre ce fel de linguri vorbim: ceai sau linguri de masă?

Sperietoare
Citat: Krosh

Natul, Tocmai am început să mă îndoiesc de puținși, despre ce fel de linguri vorbim: ceai sau linguri de masă?

Despre ceainării. Un astfel de beton, cu tobogane. Unde sunt cantinele? !! Ochii tăi vor ieși după un astfel de desert!)))
TaTa *
celfh

Judecând după fotografie, cookie-urile dvs. nu sunt umede, cred că acesta este cazul ...
Croșetată
Citat: sperietoare

Ochii tăi vor ieși după un astfel de desert!)))
Asta nu-mi pasă ... nu mănânc singur !!!

Natul, acum culaserios, îmi fac cafea la o rată de 7 grame. cafea pentru 40 ml. apă, potrivită pentru mine ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine