Plăcintă cu căpșuni și cireșe

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu căpșuni și cireșe

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 320 g
50 g
Sare ciupi
Zahăr 125 g
Unt 125 g
Sifon slăbit cu oțet 0,5 lingurițe
Smântână 140 g
Umplere:
căpșună 350 g
Cireșe dulci (fără sâmburi) 300 g
Amidon

Metoda de gătit

  • Nu topiți untul, ci înmuiați-vă bine. Apoi macinați untul cu zahăr, adăugați sare, sodă (stingeți cu oțet), smântână și făină. Am turnat mai întâi 320 de grame de făină și apoi, pentru a obține un aluat care nu era strâns, ci elastic, am adăugat încă 50 de grame. Aluatul îmi era lipit de mâini. După frământarea aluatului dorit, îl împărțim în 2 părți: una mai mare, cealaltă mai mică.
  • Ungeți forma cu margarină. Rolați cea mai mare parte a aluatului (o puteți face chiar și pe pergament. Dar am făcut-o chiar pe o masă prăfuită cu făină. Apoi puneți cu grijă aluatul într-o matriță, astfel încât partea aluatului să fie acoperită cu aluatul. Apoi am presărat fundul stratului de aluat cu amidon puțin. Puneți căpșuni și cireșe deasupra (fără semințe).
  • Am făcut o mică greșeală: a trebuit să stoarc puțin căpșunile și cireșele. Din păcate, nu a făcut-o.
  • Presărați fructele deasupra cu puțin mai mult amidon și zahăr (0,5 căni de zahăr). În general, puteți avea mai mult zahăr (după gust).
  • Apoi întindeți a doua bucată de aluat și acoperiți-o. Ciupiți 2 straturi de aluat drept de-a lungul marginii matriței.
  • Cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, puteți unge tortul cu smântână lichidă și presărați cu zahăr. Tăiați plăcinta numai rece.
  • Desigur, aveam mult suc în plăcintă, așa că atunci când am tăiat-o, a ieșit o mulțime de lichid deodată. Dar asta a fost o singură dată. Apoi tortul a fost tăiat și nu mai „curgea”.
  • Plăcintă cu căpșuni și cireșe

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Notă

Salutare tuturor. Nu voi deschide „America” cu această rețetă de plăcinte, deoarece există o rețetă similară pe Internet. Se oferă, de regulă, din fructe precum prune, caise etc. Adică uscate. Dar aici vreau să împărtășesc ceea ce se obține din fructele „umede”. Foarte ușor de făcut și delicios.
Când l-am servit gospodăriei mele, l-am păturat deasupra cu frișcă. A zburat - Hurra!
Fetelor, aluat delicios! Încercați-l cu diferite fructe și fructe de pădure.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine