Plăcintă cu mac cu caș

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu mac cu caș

Ingrediente

Fundatia:
Făină de grâu 1,5 - 2 linguri.
Lapte 4 linguri. l.
Sare ciupi
Zahăr 2 linguri. l.
Unt 2 linguri. l.
Drojdie proaspătă
(sau 1 linguriță uscată)
15 g
Ou 1 BUC.
Gălbenuş 2 buc.
Umplere:
Brânză de vaci grasă 1 kg
Mac 500 g
Lapte 250 ml
Zahăr 3/4 Art.
Zahar vanilat 1 lingură. l.
Gălbenuş 2 buc.
Zest de 1 portocală
Stropire:
Făină de grâu 1 lingură.
Zahăr 4 linguri. l.
Unt rece 4 linguri. l.
Gălbenuş 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Mai întâi, facem un aluat - jumătate din zahăr, lapte și puțină făină, amestecăm, lăsăm o oră. Acum adăugați orice altceva și lăsați-l încă 1,5 ore.
  • Se clătește macul cu apă caldă, se opărește cu apă clocotită, se scurge imediat, se opărește din nou și se lasă în apă clocotită nu mai mult de 1 minut. Apoi scurgeți apa și acoperiți macul cu un castron la aburi. Nu luați un mac care a mințit de mult timp. Untul său se râncește și îl poți simți în tort.

  • Fierbeți laptele cu zahărul, adăugați zahăr vanilat și gălbenușuri. Se fierbe câteva minute, amestecând constant (de preferință cu un tel). Se ia de pe foc, se lasă să se răcească, se adaugă semințe de mac și coaja de portocală, se amestecă.

  • Pentru mine - atâta făină aici. Nu pune atât de mult deodată, pune jumătate și toacă totul cu un cuțit în firimituri. Și poți face fără a stropi. Întindeți topul cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii cu smântână și zahăr, ca un tort de brânză.

  • Întindeți aluatul cu grosimea de 5-7 mm, puneți-l într-o matriță (ungeți bine cu unt), tăiați laturile aluatului, întindeți umplutura și acoperiți uniform partea superioară cu stropire. După aceea peste noapte în frigider. Orice caș iubește să fie consumat rece.

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

Se coace la cuptor la 180 de grade.

Notă

Am găsit o rețetă de lungă durată pentru plăcintă cu caș de semințe de mac. Nu-mi amintesc dacă l-am postat sau nu, am decis să îl public.

Plăcintă din cartea Deli. Ei bine, ador rețetele lor ...

Agata21
Doar îmi ling lingă buzele !! Ce tort !!!! Spune-mi, dacă nu este dificil, se va obține diametrul de 23 într-un multicooker, adică prin volumul de produse
Sperietoare
Se va dovedi decent de înalt, aveam mai multă uniformă.
Agata21
MULȚUMIM, MULȚUMIM CUPTORUL VA FI ÎN CUPTOR.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine