Plăcintă uscată cu mere

[Refaceți rețeta]

Plăcintă uscată cu mere

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Făină de grâu	200 g
Zahăr	200 g
Griş	200 g
Praf de copt	1 linguriță
Unt	150 g
Umplere:
Merele	1,5 kg
Un suc de lămâie

Metoda de gătit

• 1. Radeți merele pe o răzătoare grosieră și turnați peste cu suc de lămâie.
  
• 2. Se amestecă separat făina, grisul, zahărul și praful de copt.
  
• Așezați 3,1 / 3 amestec de făină într-o tigaie de acoperire antiaderentă, neteziți, puneți pe ea jumătate din merele rase, neteziți și apoi un strat de amestec de făină și din nou un strat de mere. Ultimul este amestecul de făină.
  
• 4. Intinde deasupra bucatile de unt.
  
• Se coace la cuptor până se înmoaie.
  

Notă

Desigur, aspectul plăcintei lasă de dorit, dar ale mele au fost spulberate cu mare plăcere. Înainte de coacere, cu o mână generoasă, presărați blatul tortului cu scorțișoară. Mirosul a rămas ... Și până la ora asta rămâne
Refaceți rețeta

Greul nu se zdrobește în plăcinta terminată? Acest amestec de făină se transformă în aluat în timpul coacerii?

[Pogremushka]

Pogremushka , nu crocană, iar amestecul de făină din timpul coacerii se transformă într-adevăr într-un aluat, principalul lucru este acest amestec de făină, amestecați bine chiar și sub formă uscată ..._{liniștit, aproape în șoaptă ... de fapt, seamănă mai mult cu o caserolă de mere decât cu o plăcintă ...}

Am cântat și eu o astfel de plăcintă, doar că nu aveam mere proaspete și le-am înlocuit cu gem de mere (tăiați merele în bucăți, acoperiți cu zahăr, amestecați bine și fierbeți 5 minute după fierbere și rulați-le în borcane, cred că toată lumea cunoaște această rețetă). Orice altceva este conform rețetei, a ieșit delicios, tortul a fost copt bine.

Numai că a fost dulce pentru mine, dar puteți reduce cantitatea de zahăr din rețetă.

Am făcut asta cu afine. Și l-a înghețat pentru utilizare ulterioară. Foarte comod patty

Uau, ce tort interesant! Captivează prin simplitatea și aspectul său.

Desigur, aspectul tortului este slab,

Krosh, ești tu în zadar, aspect foarte atrăgător.
Vreau să o fac astăzi. Doar întrebarea s-a maturizat - la ce temperatură este mai bine să o coaceți?

Am citit subiectul și am scos imediat plăcintele! Literal, în 10 minute - am semifabricate pentru plăcinte cu mere: gem (prăjitură de mere fiartă dintr-un storcător, dacă o faceți fără zahăr, trebuie să o păstrați la frigider ... dar nu prea dulce !!). Pe scurt, plăcintă la cuptor - aștept

Cât timp coace? Ei bine, cel puțin aproximativ? Mă uit în cuptor - și acolo tortul de deasupra a devenit lichid și rumenit ...

Temperatura de coacere 180 de grade.

Croșetată, și dimensiunea formularului, vă rog. Contează și înălțimea (cu bietul meu cuptor).

[gorgo6a]

gorgo6a, Am copt în formă dreptunghiulară de la 23 la 30. În procesul de coacere, tortul a crescut și a preluat întreaga tigaie. Dacă forma ar fi chiar mai mică, untul topit de pe suprafața tortului ar curge în jos.
Cub ,
Poftă ,
fetelor, temperatura de coacere recomandată este de 150 de grade.
Cub , Am avut și blatul tortului lichid și brun (unt topit + scorțișoară = substanță maro), untul a fost absorbit în timpul procesului de coacere, dar rumenitatea a rămas (o puteți vedea clar în fotografie). Deci ești bine, șefule.
Fetelor, mai devreme am copt o astfel de plăcintă cu brânză de vaci în loc de mere, cele de casă tocmai s-au topit, puțin mai târziu am copt atât cu brânză de vaci, cât și cu mere (1: 1) - cele de casă s-au topit din nou.
Încercați această plăcintă a doua zi (ideal din frigider), multor oameni le place foarte mult această opțiune - răcită și răcită (pentru a fi sincer, în această formă, plăcinta este tăiată în bucăți îngrijite fără probleme, apoi, la fel de fierbinte, este tăierea frumoasă este problematică).

Am ajuns acasă și am pus și eu o astfel de plăcintă.
Aceștia, inspirați de fotografia lui Tiny Pie, s-au curățat în mod strălucit și l-au frecat pe Antonovka pentru mine.
Am luat 150 g fructoză în loc de zahăr, am adăugat mijlocul unei păstăi de vanilie. Pudra de copt - o pungă întreagă de 10 g. Întindeți 50-70 grame de unt deasupra în felii subțiri.
Am decis să pun formularul pe o piatră de pizza încălzită. L-a încălzit la 240, apoi l-a redus la 200 și a plantat o plăcintă.

Acum se coace, este clar că partea de jos este deja roșiatică, iar partea de sus este albă. Untul s-a topit și s-a absorbit, blatul a devenit aluat.

Se așteaptă ...

Poftim. Gata.

Vom tăia, sper, mâine se va răci ...



Krosh, mulțumesc pentru rețetă
Vederea și mirosul sunt foarte bune

[Alexandra]

Alexandra, pentru sănătatea ta! Plăcinta ta nobilă a ieșit. Roșește așa! Este foarte plăcut că rețeta a venit la îndemână.
Dacă vă place plăcinta, vă recomand cu drag să o gătiți cu brânză de vaci sau cu brânză de vaci și mere.

Krosh, mulțumesc din nou!

Fiul merge cu un cuțit în cercuri peste o plăcintă

Voi încerca cândva într-o versiune dietetică, pentru mine: făina va fi întreagă, în loc de griș - gri de secară-grâu, 75 de grame de fructoză, 50 de unt, zero brânză de vaci și același Antonovka. Un strat de caș, celălalt măr ...

Ei bine, iată o versiune „dietetică”, sau mai bine zis, o versiune ușoară cu făină integrală, cereale, două umpluturi (zero brânză de vaci și Antonovka) și doar două straturi de aluat ...

Prima „versiune” de ieri este deja consumată

Krosh, mulțumesc din nou

Rețeta este aici

Plăcintă tăiată răcită

[Croșetată]

Și forma mea dreptunghiulară este mai mult decât cea recomandată, ca urmare straturile s-au dovedit a fi inexpresive. Și, de asemenea, probabil, merele ar trebui să fie mai suculente sau mai mult suc de lămâie - aveam griș și făină pe alocuri în unele locuri. Dar nu e rău pentru gust - nu mai există plăcintă. Multumesc, Croșetată

[Croșetată]

Multumesc, Croșetată! Rezultatul este un tort delicios:

Formularul era prea mare, l-am întors și acolo:

Împrăștiați niște gemuri încă fierbinți. Nu a existat măr - cais, gemul a fost absorbit și nimeni nu a observat:

Și frumusețea în interior:

mi-a placut foarte mult

[Viki]

Viki , ce fel de floare ... la fel ca și cum ar fi fost intenționată în acest fel (de fapt, se pare că nu era suficient suc pentru a înmuia ultimul strat).
Freken Bock, ai la fel ca Viki?
Fetelor, dimpotrivă, am avut prea mult suc, așa că l-am ținut la cuptor până când sucul s-a evaporat, înainte, acesta a fiert cu unt pe suprafața tortului, tortul s-a dovedit a fi atât de umed.

[Croșetată]

Croșetată , Aveam mai puțină făină necoaptă. Și un top atât de frumos nu a funcționat. Cu siguranță voi încerca într-una din aceste zile.

Dacă nu ar fi floarea - o depresiune în partea de jos a formularului, atunci ar fi suficient suc
Stratul inferior este îmbibat până la o floare. Gemul a fost complet absorbit și înmuiat în amestecul fierbinte și uscat. Plăcintă delicioasă. Au mâncat și cer mai mult. De ce să nu o coaceți dacă durează mai puțin de 10 minute pentru a găti

Ieri Krosh a făcut o plăcintă tuturor le-a plăcut foarte mult, vă mulțumesc pentru rețetă.

Croșetată. Multumesc pentru reteta. Plăcintă delicioasă și suculentă. Gospodinele mele la fel: nu este suficient aluat, ci o mulțime de umplutură.

În centrul matriței, am avut și o parte din amestecul de făină nedibundat în partea de jos ... dar a doua zi, când a doua jumătate a fost terminată, nu s-a observat nimic de acest fel! Se pare că a stat și a „ajuns” deja într-o stare rece. Da, apropo, am folosit ulei vegetal (aveam o versiune slabă, de vineri) - foarte gustos, data viitoare o voi face cu brânză de vaci și unt - duminică!

[Cub]

Cubce fel de ulei ai folosit?

Floarea soarelui obișnuită, rafinată ... datorită faptului că nu are nici gust, nici miros. Cred că o poți face pe gustul tău și pe un fir exotic.

Cel mai delicios lucru pe care l-am întâlnit a fost migdalul. Cu el sunt gata să mănânc chiar și cel mai antipatic terci din inima mea
Deși nu trebuie să puneți deloc unt, am descris ideea în Rețete și secrete ale unei alimentații sănătoase: faceți o treime din amestecul de făină doar pe fund, apoi un strat de brânză de vaci (sau mere rase) și deasupra un strat de felii de mere așezate cu solzi. O astfel de plăcintă deschisă poate fi lăsată deschisă.poate fi acoperit cu un strat de gem transparent sau jeleu de mere (gătiți din pielițe și mijlocul Antonovka - fierbeți, filtrați, fierbeți cu zahăr cu o treime). Sau albi bătute cu zahăr și coaceți timp de 15 minute

Va funcționa într-un aragaz lent? Și apoi dihorii mei aleargă, nu pot aprinde cuptorul, dar îmi doresc foarte mult o plăcintă.

[Boo Boo]

Boo Boo, abia astăzi l-am citit la bun-bucătar, Andreevna a copt într-un aragaz lent. Am văzut o fotografie cu plăcinta ei - doar maxilarul a căzut pe podea de la o astfel de frumusețe, la faptul că am un început 100%! Deci coaceți cu îndrăzneală! Multă baftă!

Boo Boo, aici am copiat (la Andreevna rețetă recalculată pentru un mic desen animat):
Am numărat totul împărțind exact la 2.
Compoziţie
Făină - 100g.
Zahar - 100g.
Gris - 100g.
1/2 linguriță praf de copt
Unt - 80g.
Mere (Antonovka) -750g.
Suc de lămâie
1. Radeți merele, presărați cu lămâie.
2. Se amestecă separat făina, grisul, zahărul și praful de copt.
3. Împărțiți uleiul în 3 părți. Ungeți multicookerul cu ulei, puneți un strat de mere rase, presărați cu amestec de făină. Puneți a doua parte a untului, apoi stratul de mere și stratul de făină pe el și din nou untul. Pentru cei cărora le place scorțișoară, stropiți fiecare strat de măr cu puțină scorțișoară. Stratul superior ar trebui să fie făină. Program de coacere 60 + 20 minute. Deconectați-vă, lăsați să stea 10 minute, deschideți capacul, se va părea că aluatul este crud, dar nu este. Lăsați-l să stea în continuare cu capacul deschis până se răcește complet. Se întoarce răcit pe o farfurie și se presară cu zahăr glazură.

Versiune deschisă de plăcintă uscată cu 1/3 amestec de făină (făină integrală 100, grâu de secară 100, fructoză 50, praf de copt 5, vanilină) și 3 straturi: 1) mere rase cu suc de lămâie 4 buc, 2) 500 g de zero brânză de vaci, 2 veverițe, 3 linguri. l. fructoză, 1 lingură. l. amidon, vanilină 3) felii de mere.
Se acoperă cu o perie, se aplică puțină jeleu de portocale și se presară cu scorțișoară

Coacerea în desene animate. Am încercat să-l scot în timp ce nu era complet răcoros. Nu-mi repeta greșeala. Lasa prajitura sa se raceasca complet

Se scoate din matriță doar dimineața, după o noapte în frigider - în acest caz, se scoate și se taie perfect.
Acum colegii cu cafea de la cafetiera Nespresso au încercat deja

Într-adevăr, a ieșit cu o bubuitură! Și ieri jumătate din mine a căzut și a început să se târâie. Am împins repede totul înapoi. Drept urmare, totul s-a dovedit a fi strâmb, dar gustos. Deci, mulțumesc pentru rețetă.

Mulțumesc foarte mult. Și apoi m-am uitat și nu l-am găsit.

Iată un tort pentru tine! Acest tort a fost făcut de mine într-un mic desen animat:


Am numărat totul, împărțind exact la 2.

Compoziţie
Făină - 100g.
Zahar - 100g.
Gris - 100g.
1/2 linguriță praf de copt
Unt - 80g.
Mere (Antonovka) -750g.
Suc de lămâie

1. Radeți merele, presărați cu lămâie.

2. Se amestecă separat făina, grisul, zahărul și praful de copt.

3. Împărțiți untul în 3 părți, amestecul de făină în două părți. Ungeți multicookerul cu ulei (prima felie), puneți un strat de mere rase, presărați cu amestec de făină. Puneți a doua parte a untului, apoi stratul de mere și stratul de făină pe el și din nou untul. Pentru cei care iubesc scorțișoara, stropiți fiecare strat de măr cu puțină scorțișoară. Stratul superior ar trebui să fie făină. Program de coacere 60 + 20 minute. Deconectați-vă, lăsați să stea 10 minute, deschideți capacul, se va părea că aluatul este crud, dar nu este. Lăsați-l să stea în continuare cu capacul deschis până se răcește complet. Se întoarce răcit pe o farfurie și se presară cu zahăr glazură.

Frumoasă rețetă. A mâncat mai repede decât gătit.

[Croșetată]

Croșetată, într-adevăr, ambele plăcinte sunt foarte asemănătoare, chiar și în cantitățile de componente, doar în ale mele în loc de făină și griș de vanilie. Și, desigur, nimic nu se va sfărâma, deoarece merele sunt rase și chiar suc de lămâie. Va trebui să încerc să o fac, mai ales că puteți lua făină integrală. mulțumesc

Versiune deschisă de plăcintă uscată cu 1/3 amestec de făină (făină integrală 100, grâu de secară 100, fructoză 50, praf de copt 5, vanilină) și 3 straturi: 1) mere rase cu suc de lămâie 4 buc, 2) 500 g de zero brânză de vaci, 2 veverițe, 3 linguri. l. fructoză, 1 lingură. l.amidon, vanilină 3) felii de mere.
Se acoperă cu o perie aplicată puțină jeleu de portocale și presărată cu scorțișoară

Krosh, Alexandra, s-a asigurat încă o dată că totul în lume s-a întâmplat deja. M-am gândit doar la opțiunea dietetică și acum este gata. Da, cu mult timp în urmă, pot spune, eram încă „în scutece” și nu trebuie să inventez nimic - tu,Alexandra, m-am gândit și am făcut totul mult timp. Și există, de asemenea, o versiune pentru un desen animat. Ei bine, cât de bun este forumul nostru

[Rita]

Ritadin câte îmi amintesc, în Rețete și Secretele unei alimentații sănătoase existau 3 opțiuni dietetice pentru această plăcintă - una deschisă și 2 închisă ... sau invers

[Croșetată]

Incredibil de ușoară, rapidă de pregătit și plăcintă delicioasă

Croșetată multumesc! 🔗

Am copt și eu acest tort! Trebuie să spun că tocmai m-a cucerit! Delicios! Uşor! Rapid! Am măcinat merele cu o mașină de tocat carne (electrică) și, în loc de suc de lămâie, am adăugat câteva linguri de miere lichidă. L-am copt aproximativ o oră la cuptor (îl am vechi, deci câte grade este greu de determinat - în general, la foc mic). În loc de slăbit, am adăugat 1 linguriță la amestecul uscat. sifon. Am adăugat 0,5 lingurițe în umplutura de mere. scorţişoară. Aroma sa ușoară se simte în produsul finit. Este imposibil să te rupi de tort!
Diametrul tortului s-a dovedit a fi de 25 cm și înălțimea de 5 cm.

[nordic]

nordic
Uau, ce tort frumos ai! Am admirat deja ... arată ca un tort, iar straturile sunt atât de uniforme!
Apropo, pentru acest tort este foarte bine să pregătiți umplutura pentru utilizare ulterioară (pentru iarnă) conform acestei rețete:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18728.0, Recomand ... fac așa bărbierit de la Antonovka, iarna în plăcinte, ce a comandat medicul !!

[Croșetată]

Croșetată , multumesc pentru reteta grozava! Făcut cu un strat de mere și un strat de prune (adevărat în octombrie) s-a dovedit foarte gustos, dulce și acru

Mi-au plăcut atât soțul, cât și angajații. Mă gândesc, pot să gătesc această plăcintă la cuptorul cu microunde?

[Micuță]

Micuță, rețetă merci you s-a dovedit foarte, foarte gustoasă, deși am uitat să pun praful de copt și nu este deloc supărătoare. Cu siguranță voi mai coace câteva. Apropo, coapte în desene animate

În centrul matriței, am avut și o parte din amestecul de făină nedibundat în partea de jos ... dar a doua zi, când au terminat de mâncat cealaltă jumătate, nu s-a observat nimic de acest fel! Se pare că a stat o vreme și a „ajuns” deja rece. Da, apropo, am folosit ulei vegetal (am avut o versiune slabă, de vineri) - foarte gustos, data viitoare o voi face cu brânză de vaci și unt - duminică!

Ieri am încercat să o fac cu ulei vegetal, dar nu am reușit.
Și după o jumătate de oră de coacere, a trebuit să merg la magazin pentru a crește. margarina (de obicei nu o folosesc). Am întins bucățile de deasupra. A durat mai mult de două ore să-l rumenească. S-a dovedit foarte gras (de două ori mai mult ulei).
Cum se face:
faceți stratul superior măr
sau amestecați cu unt și acoperiți cu acest tort?

Trebuie să ungeți matrița cu ulei?

Se întind bucățile de unt deasupra.

Uleiul care se sfărâmă nu trebuie deloc încălzit, este atât de ușor să îl tăiați și atât?
Fetele îmi spun cât timp pentru coacere?
Adăugați, de asemenea, croșetat pe o pagină care pune aluatul în formă, cu cel puțin 1 cm sub formă.
Altfel, mi s-a dovedit un pic neplăcut astăzi, uleiul picura

[Tatjanka_1]

Uleiul care se sfărâmă nu trebuie deloc încălzit, este atât de ușor să îl tăiați și atât?

Tatjanka_1
Așa este, nu trebuie să încălziți (topiți) untul, ci doar întindeți bucăți mici de unt pe toată suprafața tortului. Deși, dacă turnați unt topit pe tort, nu va fi nici o greșeală.

Adăugați, de asemenea, croșetat pe o pagină care pune aluatul în formă, cu cel puțin 1 cm sub formă.
Și tocmai s-a dovedit un pic neplăcut pentru mine astăzi, uleiul picura

Tatjanka_1
Din păcate, dar nu am ocazia să editez rețeta, dar am ocazia să întreb moderatorul despre asta ...

Krosh Ți-am copt tortul ieri, ne-a plăcut foarte mult.
Am preîncălzit cuptorul la T-200 °, am pus tortul și am făcut T-170 °, în 1 oră 30 plăcinta a fost coaptă. Mi se pare că aș reduce ușor uleiul (asta este pentru mine).
Dar, în general, este delicios, nici măcar nu m-aș gândi la făină-gri-zahăr și fără lichid (bine, desigur, există suc în mere) și atât de repede. SUPER.

Dar data viitoare am decis să răcesc uleiul deasupra unei răzătoare, altfel în acele locuri în care uleiul nu a ajuns, era o suprafață albă și uscată. Și, de asemenea, trebuie să puneți mai puține fructe pe marginea formularului, altfel sucul ars pe părțile mele.

Ieri am încercat să o fac cu ulei vegetal, dar nu am reușit.

Cum se face:
faceți stratul superior măr
sau amestecați cu unt și acoperiți cu acest tort?

Trebuie să ungeți matrița cu ulei?

Dacă sincer nu prea ai înțeles, ce nu a funcționat? Cum ați stabilit ce nu funcționează?

Am copt deja acest tort de multe ori, cu ulei vegetal ..

Ung întotdeauna forma cu ulei.

Nu amestec straturile cu ulei, îl turn doar cu un jet subțire .. stratul superior de făină - îl fac FOARTE subțire, îl prăfuiesc literalmente și toarn ulei într-un jet subțire.

Coac pe raftul din mijloc, temperatura 180-190 * С.

Am copt și în oala multicooker sub presiune „Unit”, a ieșit bine, aici:

[Cub]

Cub Multumesc pentru raspuns.
Am făcut stratul superior aceeași grosime ca și celelalte.
Când am început să turn ulei, a udat boabele superioare de făină și gri, adunate în bile etc. Și am avut astfel de pete de ulei și bile deasupra.
Am decis că voi începe să coac, totul se încălzește și se întinde, se întinde, dar nu se răspândește.
La coacere, stratul superior de făină de gri s-a uscat. Atunci am fugit după margarină.

Ar trebui să încercați să faceți stratul superior să fie subțire, pe măsură ce scrieți, doar să-l prăjiți.
Și uleiul pentru toate 150 g?

Și în același timp o întrebare. Am pus în praf de copt Dr. Fetker 1 linguriță, așa cum este scris, dar nu am avut o creștere atât de mare ca toată lumea din fotografii. Sincer să fiu, nu a crescut deloc. Și din moment ce am lăsat umplutura liberă, el chiar s-a așezat de două ori.

Apropo, acea plăcintă s-a dovedit a fi o umplutură absolut excelentă pentru plăcinte.
Plăcinta este delicioasă, așa că vrei să se dovedească. Și un alt motiv: nu știu să rulez corect prăjiturile și apoi am turnat totul.

Când merele apar din nou, voi încerca din nou și din nou.

[ivolga]

ivolga încercați această plăcintă cu cireșe (puteți îngheța sau în s / suc), este „mai umedă” și totul va fi înmuiat așa cum ar trebui.

Nu am măsurat uleiul de mult timp, doar l-am udat într-un curent subțire cu ochiul, de obicei ..

Nici eu nu voi spune că tortul meu a crescut mult .. praful de copt dă prăjituri fărâmițate mai repede.

[Croșetată]

Croșetată
Abia m-am oprit după a doua mușcătură ... Mulțumesc pentru idee, delicioasă, rapidă, curată ...
Am adus în versiunea ta o mică nuanță, a aruncat o privire pe internet ... Nu am pus unt pe stratul superior al amestecului uscat, ci am turnat smântână fierbinte (în sursa originală, a fost sugerat laptele fierbinte). Am străpuns toată masa prin mai multe locuri, astfel încât crema să intre înăuntru. A copt într-un aragaz lent timp de 60 de minute + 40 de minute. Blatul este rumenit. Cred că ar trebui să fie și mai gustos pentru mâine, dar cu greu merită ...

[Croșetată]

Croșetată
Mulțumesc pentru idee, delicios, rapid, curat ...

Pentru sănătate 🔗! Mă bucur că ți-a plăcut rețeta!
LenaV07
Am copt și o variantă cu lapte (dintr-un anumit motiv mi s-a părut că am spus deja despre asta în acest Temko). Pentru cei care sunt grasi cu ulei, un inlocuitor ideal!

Multumesc pentru reteta
Îmi place gustul la fel de mult ca mine! Am făcut următoarele modificări pentru mine:
1. Adaug aproximativ 100 ml de apă fiartă răcită la merele rase, pentru suculență, pentru că uneori merele nu sunt atât de suculente pe cât este necesar, iar apoi se obține o plăcintă care nu este coaptă pe alocuri.
2. Frec margarina în loc de unt.
3. Coac sub diferite forme, ungând fundul și părțile laterale cu ulei.
4. Nu adaug suc de lamaie, pentru ca imi plac placintele care sunt mai dulci
5. Dacă merele sunt foarte dulci, atunci adăugați 1/2 porție de zahăr.
Aș dori, de asemenea, să adaug că atunci când am copt prăjitura pentru prima dată, am mâncat jumătate din ea, așa că mi-a plăcut și mulți sunt respinși de aspectul său, dar gustul îi face apoi să ceară o altă bucată ... Cred că pot presăra tortul cu pudră deasupra?
Vă mulțumesc mult pentru ideea cu brânză de vaci, dar de câtă brânză de vacă aveți nevoie, ar trebui să o stropiți cu zahăr?
Iată piesa mea