Tort "Royal"

[Prăjituri:]

Tort "Royal"

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Prăjituri:
Făină de grâu	1 lingură.
Zahăr	1/3 Art.
Unt	100 g
Gălbenușuri	2 buc.
Sifon - stingeți cu oțet	0,5 lingurițe
Stratul de proteine-nuci:
Proteină	2 buc.
Zahăr	2/3 st.
Nuci	0,5 - 1 lingură.
Cremă:
Lapte condensat	0,5 cutii
Unt	150 g
--------------------------------------------	---------------
Sticlă =	250 ml

Metoda de gătit

• Dacă îți place multă cremă și e mai dulce, atunci pentru cremă ai nevoie de o cutie de lapte condensat și de 200 de grame de unt (în fotografie există o prăjitură cu cremă în această proporție).
• În principiu, am încercat deja să fac acest tort cu multe tipuri de cremă de unt - delicioasă cu oricare. Prin urmare, puteți încerca și cu o altă cremă.
• Pregătire:
• Prăjituri:
• Măcinați gălbenușurile cu zahăr, adăugați untul topit, sifonul tăiat și făina. Frământați aluatul și dați-l la frigider timp de 30 de minute. Primești 4 prăjituri.
• Stratul de proteine-nuci:
• Bateți albii cu zahăr, ca și pentru bezea. Tăiați nucile (le-am tăiat grosier).
• Pe o tigaie cu diametrul de 23 cm, întindeți aluatul cu mâinile, presărați cu nuci (și presați în aluat) și ungeți cu cremă de proteine.
• Coaceți fiecare prăjitură la foc mediu (aproximativ 180 de gadus, vă uitați în cuptor) timp de 12-15 minute, până când bezea este maroniu.
• De asemenea, am încercat să coc pe hârtie, dar din anumite motive îmi place mai mult într-o tigaie.
• Deci coacem toate cele 4 prăjituri. Am copt pentru accelerare în 2 tigăi. Una este în cuptor, iar cealaltă este pregătită pentru coacere.
• Cremă:
• Bate untul cu lapte condensat.
• Asamblare:
• Înveliți prăjiturile răcite finite cu cremă de unt.
• Tortul trebuie infuzat... Nu înmuiați, ci infuzați. Dacă coac un tort seara, atunci dimineața îl mâncăm deja. Dar tortul are cel mai bun gust din a treia sau a patra zi.
• Din motive de corectitudine, voi scrie rețeta în forma în care am obținut-o:
• Măcinați 3 gălbenușuri cu
• 1 lingură. Sahara
• 200 gr. margarină
• 1 linguriță sifon
• oţet
• 2 linguri. făină
• Împărțiți aluatul în mai multe straturi și dați-l la frigider pentru 30 de minute. Apăsați nuci în fiecare tort. Când este potrivit în cuptor, apoi ungeți cu proteine) 3 proteine ​​și un pahar de zahăr).
• Crema: lapte condensat cu unt.

Notă

Acest tort este noua mea iubire! Și pentru familia mea - a trăit pe deplin la înălțimea numelui său. Doar un gourmet
O coc și o coc. Și așa te sfătuiesc!

Prietenul meu a dat rețeta. Mai degrabă mi-a dat caietul ei culinar - să mă uit în timp ce o aștept. Și în acest caiet, chiar pe prima pagină, această rețetă a etalat, dar a fost descrisă, cumva vag. Tip: Cremă de lapte condensat cu unt (și alte puncte cunoscute doar de proprietarul carnetului).

Când a încercat să clarifice chiar aceste momente, proprietarul rețetei mi-a arătat pe degete diametrul tăvii în care coace această prăjitură și a spus că rezultă, de fapt, două prăjituri. Ei bine, sau unul, dar foarte mare, dar atunci forma ar trebui să aibă un diametru diferit. Câte prăjituri ar trebui să fie, de asemenea, nu am înțeles, dar s-a spus - „Se obțin o mulțime de prăjituri”. Și mi-am dat seama că este mai bine să aflu toate acestea pe propria experiență.

Pe scurt, am fugit acasă și am copt rapid jumătate din rețetă. Acum mă coac așa. Chiar îmi este greu să vă spun cui i-a plăcut cel mai mult acest tort din familia mea - tuturor le-a plăcut foarte mult!

Bucura-te de masa ta !

Sunt în întregime „PENTRU” Am o versiune similară, este una dintre cele mai preferate prăjituri !!! https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18415.0

Am decis să adaug că fac eu singur lapte condensat.

Iau 2 pahare de lapte pentru 1 pahar de zahăr. Gătesc toate acestea într-o tigaie cu fundul gros timp de aproximativ o oră. Am amestecat tot timpul de 3-4 ori. Fierbe destul de puternic.
Nu arde și nu se lipeste.

Spre sfârșitul gătitului, ar trebui să te uiți la nada, altfel se îngroașă în fața ochilor și va exista deja lapte condensat fiert. O opresc când arată puțin mai subțire decât laptele condensat obișnuit. Când se răcește, se va îngroșa în continuare.

Se pare că borcanul obișnuit cu lapte condensat.

Se întâmplă că, dacă această tigaie este ocupată, atunci gătesc într-o oală pe un separator. Dar atunci trebuie să te uiți la final, astfel încât să nu fugi. Și apoi la început fierbe și nu urcă, iar la final, când se îngroașă deja, apoi se ridică cu o pălărie.

[Qween]

Qween, sedus de rețetă și în fotografie este un tort foarte apetisant! Puteți clarifica crema de proteine ​​imediat ar trebui să fie întinsă pe aluat (crud), sau mai întâi tortul de aluat ar trebui să fie adus la jumătate, apoi proteina de deasupra?

[kava]

kava, I-am încurajat pe asta și pe celălalt - rezultatul nu este diferit. Prin urmare, proteinez imediat proteina pe aluatul crud.

Spune-mi, tortul nu arată ca tortul Lacului Lebedelor, există și cremă de unt și bezea cu nuci

[marinal]

marinal, nu, nu ca. Acest tort nu mi se pare niciun fel de tort.

Gustul său este neobișnuit, iar aluatul de pâine scurtă este resimțit și de bezea. Aluatul este foarte delicat, sfărâmicios, fragil. Și, în același timp, tortul nu este complet uscat, altfel nu ne place uscatul.

Și am vrut să clarific și - proteinele ar trebui să se usuce nu? Adică bezea ar trebui să apară pe biscuiți?

Da, proteinele trebuie să se usuce.

Mâinile mele nu au ajuns încă la tort, dar am fost obligat să fac lapte condensat! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă - este foarte ușor de făcut și laptele condensat este doar super !!!!

[Qween]

Qween, Probabil că am înșelat ceva. Aluatul s-a dovedit a fi mic, așa că l-am murdărit literalmente cu un strat subțire în formă (22 cm). Albii au bătut într-o spumă în picioare, amestecată în zahăr, au așezat-o deasupra, iar prăjitura cu proteine ​​a crescut mai întâi în cuptor, apoi a fost suflată și chiar și după rumenire a rămas strânsă și nu stătută. Unde am greșit? Și atunci vrei să fii la fel de frumos ca al tău

[koziv]

koziv, pentru sănătatea ta! Mă bucur că v-a plăcut laptele condensat conform rețetei mele.

kava, dragă, doar m-am supărat că nu ai reușit. Mi se pare că aceasta este cea mai simplă dintre prăjiturile pe care le coac. Și de parcă ar fi descris totul fără să se ascundă.

Deci înseamnă:
Aluatul meu se dovedește și el puțin, așa că am scris în rețetă:

Întindeți aluatul într-o tigaie de 23 cm cu mâinile

Stratul de aluat este aproape transparent, foarte subțire. Și întregul tort, împreună cu proteinele, este mai întâi umflat în cuptor, apoi dezumflat și devine subțire. Și faptul că proteina a rămas vâscoasă ... Cât ai copt? Și imediat, înainte de coacere, a murdărit tortul?

Și încă un lucru: când ai pătat tortul cu smântână, l-ai apăsat puternic cu o lingură? Nici măcar nu apăs prăjiturile împreună. Și ung ușor și fără să apăs. Prăjitura terminată apoi, când este infuzată, se lipeste și se netezește singură. Și prăjiturile acelea subțiri se umflă cumva. Și ați văzut, în fotografia mea stratul proteic nu este pronunțat, dar are un gust foarte palpabil.

Așa că am ajuns la tort! Cateva intrebari. Aluatul tău este moale? Și apoi am avut un aluat foarte vâscos cu 1 pahar de făină și am adăugat altundeva 1/2 cană, aluatul nu a fost suficient, am leagăn 4 biscuiți subțiri. Dar cu veverițele, s-au dovedit a fi destul de înalte și tortul a ajuns să fie destul de mare. Se destramă puțin, dar foarte gustos !!!! O mulțumire specială de la soțul tău, deoarece este un dinte mare și dulce, iar acest tort este doar pe gustul lui !!!!

[koziv]

koziv, Sunt foarte bucuros ! Pentru sănătatea ta!
Aluatul se dovedește a fi neobișnuit de mic și imediat este foarte vâscos (îl amestec cu o lingură). Dar când stă în frigider, devine puternic - îl puteți lansa. L-am lansat o dată, dar am decis că este mai ușor să-l ung cu mâinile.

Și tortul se destramă puțin din faptul că ai adăugat făină.

Dacă doriți să coaceți o porție completă, atunci vă recomand cu drag să coaceți nu o prăjitură, ci să coaceți 2 prăjituri mai mici. Sau întindeți aluatul pe un diametru mai mare al matriței.

Și asigurați-vă că lăsați o bucată - vedeți cum devine acest tort în câteva zile.

[Qween]

Qween, cu aluatul este clar - am avut și biscuiți subțiri, apoi au crescut și au crescut. Ca urmare, înălțimea sa dovedit a fi normală. Veverițele în picioare erau deja cu zahăr (lingura stătea în picioare).



Am întins-o îngrijit la suprafață (nu l-am aplicat puternic). La începutul coacerii, veverițele s-au ridicat și apoi s-au dezumflat și ele. Coapte 15 minute la 180 *. Și veverițele scoase erau rumenite, dar deloc moi.



Văd 2 opțiuni: coaceți prăjiturile separat și uscați proteinele separat la temperaturi mai scăzute sau puneți-le pe toate odată, dar coaceți la o temperatură mai scăzută. Dar, avea un gust foarte gustos - soțul cu dinți dulci este foarte fericit!

[kava]

kava, încercați, totuși, cuptorul la o temperatură mai scăzută și mai lungă, principalul lucru nu este să ardeți.
Dar, în fotografie este un tort foarte frumos! Și mă bucur că a ieșit delicios, iar soțului meu i-a plăcut :)!

[Qween]

O zi buna.Qween , duce imensmulțumesc: flori: Totul a ieșit foarte gustos. Dar iată expresia „Și asigurați-vă că lăsați o bucată - uitați-vă cum devine acest tort în câteva zile”. Am trei bărbați în casa mea. Un soț, un fiu adult și un frate chiar mai mare. Deci, la asta mă interesez: prăjitura a fost coaptă sâmbătă. Cu greu i-am scos din frigider până duminică. Așa că, duminică seara, întrebau nedumeriți unde se dusese tortul. Nici măcar nu l-au mâncat. Prin urmare, opțiunea de a încerca în câteva zile nu funcționează pentru mine.

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta interesantă.
Raportez:
- a copt trei prăjituri, le-a rostogolit între straturile de hârtie de copt, a primit prăjituri subțiri, presărate cu nuci și a trecut ușor peste ele cu un balansoar, unse cu proteine ​​biciuite, coapte perfect, blatul era roșu.
- lapte condensat biciuit cu unt cu blender, ratat.
Pentru a distrage atenția soțului meu, a trebuit să coac „Curd Napoleon” (mulțumiri lui Stеrn coac acest tort foarte des).
Vom tăia și gusta mâine.

Urma să vă coac tortul, am făcut aluatul și proteinele din combina sunt deja gata, ei bine, cred, să începem, am distribuit aluatul pentru primul tort, voiam doar să ung cu proteine, un apel, fiica vecinului meu a început să nască, cere să meargă urgent la muncă. Stau la tort privind, ce să fac, ce să fac ??? Drept urmare, am întins aproape tot aluatul din vasul pentru tort, am scuturat veverițele de sus și am distribuit restul aluatului de sus, am făcut toate acestea în câteva minute, le-am dat la cuptor, i-am spus copilul să-l oprească după 35 de minute.
Am fugit la serviciu, născeam de la 17 la 23.22 în tot acest timp, gândurile „că acolo cu tortul meu nu m-au părăsit”. O fată s-a născut în 3600 și, așa, mama a spus cum va numi Nadia, ei bine, cred că odată Nadezhda, înseamnă că încă mai am speranța că tortul nu a dispărut, la 24 de ore am făcut o cremă și am uns tortul, a iesit foarte gustos, multumesc mult ...

Iată opțiunea „Speranța regală” de a nu judeca strict.

Am decis să adaug că fac eu singur lapte condensat.

Mi-am adus mulțumiri !!!!! TOATE! Acum nu depind de acest lapte condensat cumpărat „de neînțeles” !!!!
Am decis să mai fierb o porție. S-a dovedit lapte condensat foarte fiart. Dar am diluat-o cu lapte fierbinte și o astfel de cremă s-a dovedit cu unt !!!!

Am copt un astfel de tort - am găsit rețeta pe internet, din anumite motive s-a numit „Kievsky”; desigur, „Kievsky” nu a petrecut noaptea aici!
Nu a existat nici o dorință de a repeta .......

[Qween]

Qween Mi-am adus mulțumirile pentru tort
Încântare. Realizat conform rețetei prietenului tău (mărit)
Patru prăjituri au ieșit într-o formă pătrată, de aproximativ 28 * 28
Toată lumea a plăcut foarte mult, uimitor de gustoasă.
Voi coace încă ceva, dar data viitoare voi încerca să pun mai puțin zahăr.

[kava]

kava, tortul s-a dovedit a fi frumos, chiar dacă proteina nu s-a uscat. Vă doresc și mai bine tortul următor și orice doriți. Bucura-te de masa ta !

OKCAHKA-71, Melanie, agata116, artizan , taty100 , fetelor, mă bucur că ți-a plăcut! Pentru sănătatea ta !!!

Spune-mi, tortul trebuie infuzat în frigider sau în exterior?

[Miracle777]

Miracle777, Mai întâi las toate prăjiturile pe masă (cel puțin 3-5 ore), apoi le pun la frigider.

În urma recomandărilor dvs., în următoarele zile voi încerca să coac din nou acest tort.
Pentru prima dată, cumva nu foarte mult, dar coapte conform unei rețete similare de pe Internet.

[Miracle777]

Miracle777, Mai întâi las toate prăjiturile pe masă (cel puțin 3-5 ore), apoi le pun la frigider.

Mulțumesc, cu siguranță voi încerca weekendul acesta!

Ieri l-am copt. Ei bine, delicios, ooooooo. Am 3 prăjituri, pentru căforma este mai mare și, prin urmare, tortul a ieșit jos și nu foarte fotogen, mi-a fost rușine să îl port aici
Am devenit generos pentru cremă pe o cutie de jumătate de litru de lapte condensat fiert și doar 150g de unt - rezultatul, foarte dulce! Data viitoare (cu siguranță vor fi mai multe!) Voi crește uleiul și voi scădea laptele condensat

Qween, vă mulțumesc pentru rețetă, soțului meu i-a plăcut foarte mult, dar nu mă pot opri așa, alerg pe un mic adaos de mâncare

Nu încetez niciodată să mă uimesc !!!!!!! Am un astfel de tort numit „Hawalitz”!

Îmi este rușine să recunosc, dar laptele meu condensat nu a funcționat ...: roșu: A fost gătit 40 de minute, a început să se îngroașe puternic și l-am oprit. Dar am un fel de cocoloașe, eterogene, cum ar fi, cum ar fi miere atunci când zahăr. Nu m-am amestecat de 3-4 ori, dar probabil 34. Nu avea gust. Și a ieșit doar 200 de grame. Poate că ar fi trebuit să închizi capacul?

Îmi este rușine să recunosc, dar laptele meu condensat nu a funcționat ...: roșu: A fost gătit 40 de minute, a început să se îngroașe puternic și l-am oprit. Dar am un fel de cocoloașe, eterogene, cum ar fi, cum ar fi miere atunci când zahăr. Nu m-am amestecat de 3-4 ori, dar probabil 34. Nu avea gust. Și a ieșit doar 200 de grame. Poate că ar fi trebuit să închizi capacul?

Nu e nimic de care să-ți fie rușine. Nici eu nu am ieșit cu lapte condensat, iată un Temka unde îl poți discuta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9668.0

Tort tare! Pregătirea este simplă și întotdeauna reușită. Adevărat, îl coc conform unei rețete dintr-o carte veche despre economia casei din anii 50 și acolo se numește "Dnepr"

Qween, dacă este posibil, voi pune o întrebare despre laptele condensat aici? Am făcut-o exact conform rețetei dvs. indicate mai sus: pentru 1 pahar de sakara, 2 pahare de lapte. Laptele de casă, proaspăt, după o oră nu a existat nici măcar un indiciu de îngroșare, așa că l-am gătit timp de 3 ore, a ieșit delicios, dar mult mai rar din magazin.

[Caramel]

Caramel, este ciudat că a durat atât de mult ... Am gătit în mod repetat lapte condensat cu lapte de casă și totul a funcționat excelent. Dar, gătesc întotdeauna la foc destul de mare. Și mai aproape de momentul pregătirii, înșurub gazul, altfel bulele și se îngroașă în fața ochilor noștri. De câteva ori mi-a fost dor de pregătire și laptele condensat s-a dovedit a fi gros, apoi am plopit niște apă și am fiert-o la consistența dorită. Pe scurt, nu mă deranjez prea mult.

A, și l-am adus la fierbere, apoi l-am gătit la foc foarte mic. Poate că aceasta este greșeala? Mulțumesc, Qween. Voi încerca din nou.

[Caramel]

Caramel , cu plăcere .
Cred că aceasta este greșeala. Asigurați-vă că raportați apoi cum a decurs a doua încercare. Vă doresc succes!

[Qween]

QweenMultumesc mult pentru reteta tortului! La sfatul tău, l-am copt din timp, a insistat el și s-a dus să-l viziteze pe copilul din DR. Toți oaspeții au plăcut foarte mult tortul. Prăjitura a fost făcută în 1,5 porții, coaptă sub formă de dia. 26 cm, înălțimea tortului s-a dovedit a fi de 5,5 cm (am copt 4 prăjituri, deși o prăjitură fără bezea, deoarece vârful tortului a fost decorat cu mastic). Fotografia tăieturii a rămas cu fata de ziua de naștere, de îndată ce mi-o vor da, o voi adăuga aici. Și tortul în sine arăta așa


Și iată cutterul trimis

Qween, ieri a existat o încercare # 2 de a-ți învinge laptele condensat A gătit aproximativ o oră la foc destul de mare, deși nu a plecat, laptele condensat s-a străduit constant să scape. Bucățile mici mă încurcă.

Am copt acest tort pe 7 martie. GROZAV!
Nu m-am deranjat cu nimic, ci am făcut exact așa cum a scris autorul. Laptele condensat - cumpărat. Totul e bine! Toată lumea a plăcut. O voi coace des.

[Vitalinka]

Vitalinka, Turtă dulce, multa sanatate, fetelor!

Caramel, îmi pare rău, nu am văzut deloc postarea despre laptele condensat. Dacă în bucăți, atunci acestea au fost digerate fără ambiguități, dar în crema finită aceste bucăți se vor dizolva și nu vor fi simțite deloc.

[Qween]

Qween
Multumesc mult pentru reteta delicioasa. Totul se face în linie dreaptă și fără probleme. Am incercat sa tund .. GUSTOS !!!!

Qween, mulțumesc foarte mult pentru tort. Delicios și ușor.
Astăzi este ziua soțului meu și am copt tortul deja încercat și plăcut Royal. Ei bine, și-a dat seama de vechea ei dorință de a decora ceva cu mastic.



Lasă-l să funcționeze ciudat undeva, dar interiorul este delicios.



Desigur, mi-am făcut viața mai ușoară cu o coajă în jurul formularului pentru a ușura alinierea părților. Am făcut coaja, ca în tortul Rive Gauche.
Și a întins-o cu cremă de unt.

Ieri după-amiază am văzut rețeta și tocmai m-am îndrăgostit: totul este modul în care iubesc bezele, crema de unt și prăjiturile de nisip. seara, chiar dacă îmi era foarte rău capul, nu am putut rezista și am făcut acest miracol. singurul lucru în loc de laptele condensat obișnuit a adăugat lapte condensat cu cacao. nu am suportat-o ​​după o oră, am încercat-o - gustoasă, ușor ciocolată, dar mi s-a părut foarte dulce. și astăzi tocmai am gustat-o ​​alături de un prieten. verdictul nostru este moarte gustos și nu atât de dulce (unde a plecat zahărul suplimentar ...). Pe fondul acestei prăjituri, un prieten a dezvoltat o clasificare a prăjiturilor - cum ar fi gustoase, foarte gustoase și delicioase. MULTUMESC MULTE PENTRU ASA O PRATICA MINUNATA !!!!

[tsvika]

tsvika, Turtă dulce , kobrinchanka, multa sanatate, fetelor!

kobrinchanka, da, când tortul este infuzat și saturat, dulceața excesivă dispare, iar gustul este foarte armonios. Cu cât costă mai mult tortul, cu atât este mai gustos.

Mulțumesc pentru tort. Foarte gustos.

[Qween]

Qween, a copt tortul tău, a venit să-ți mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Am gătit și lapte condensat conform rețetei tale, a ieșit grozav! Dacă aveți voința de a păstra tortul la frigider pentru câteva zile, atunci acesta este doar un basm! O prăjitură proaspătă și o prăjitură condimentată sunt două lucruri diferite, gustoase în orice caz, dar în prezent, dulceața suplimentară rămâne cu adevărat și se dovedește atât de gustoasă încât aș mânca și a mânca

A făcut-o ieri pentru a cincea oară. Familia mea îl place cel mai mult. De data aceasta am făcut-o cu așteptarea de sâmbătă ... nu știu, corect sau greșit. Aici scriu că ar trebui doar preparat, dar este prea înfricoșător - totuși 4 zile? Am făcut-o și în avans, pentru că nu va mai fi timp pentru weekend și așa am făcut-o ieri - cu sentiment, cu simț, cu aranjament .. și cu dragoste! Multumesc pentru reteta!

[Moskvichk @]

Moskvichk @, nastiu, pentru sănătatea ta!

Moskvichk @, Nu iti face griji! Tortul va rezista grozav. Crema de unt, prăjiturile sunt uscate, iar prăjitura se păstrează la frigider.

Nu vă faceți griji, va dura mai mult și va deveni delicios!

Da. multumesc fetelor. Tocmai am început soțul meu - tu că totul va merge prost! și mai am o mulțime de lucruri de copt - planific și degetele doamnelor - dar asta este vineri și cremă cu cremă. Și trebuie să fac și profiterole pentru a le umple cremoase. brânză cu somon ... Am o vacanță dublă sâmbătă - îmi voi sărbători dr. - și logodna fiicei mele. Vor ajunge noi rude. Așa că nu vreau să-mi pierd fața. Astăzi voi trece cu o patiserie choux.

DESPRE! Ei bine, aveți planificată o întâlnire serioasă acolo! Nu ... față de murdărie, pur și simplu nu putem! Nu-ți face rușine de HP! Noi credem în tine!
Vă puteți ține cu rețeta pentru degetele doamnelor? Acesta este același Savoyardi, dacă nu mă înșel? sau nu?