Hrișcă coaptă cu pui și vinete

Categorie: Mâncăruri din carne
Hrișcă coaptă cu pui și vinete

Ingrediente

Băta de pui, de la pui de carne, buc. 12
Vinete (medii), buc. 2
Crupe de hrișcă, gr. 300-350
Sos de roșii, gr., Net 350-500
Ulei vegetal, art. l. 3-4
Sos de soia ml 50
Bulb de ceapă (mediu), buc. 2
Morcovi medii, buc. 2
Busuioc (proaspăt / uscat) gust
Khmeli-Suneli gust
Sare gust
Apă ml 500 + completare

Metoda de gătit

Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Iată toate lucrurile de bază de care avem nevoie.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Spălăm gambele, apoi le uscăm sau pur și simplu lăsăm scurgerea apei. Se marinează (1 oră ... 12 ore) în sos de soia cu sare adăugată, câteva vârfuri de Khmeli-Suneli, câteva vârfuri de busuioc uscat sau proaspăt tocat mărunt.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Tăiați vinetele felii mari, presărați sare. Când picioarele sunt deja marinate (sau după 30 de minute, când vinetele dau suc), clătiți cu apă rece.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii, de preferință pentru morcovii coreeni, adică lungi și subțiri.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Pe măsură ce betisoarele sunt murate, se toarnă vinetele, ceapa, morcovii într-un castron, se adaugă 3-4 linguri. l. ulei vegetal, puteți avea încă un vârf de sare și amestecați totul bine.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Aruncați întregul conținut al castronului într-un vas de copt, tăiați ușor nivelul superior al conținutului dacă iese ceva. Punem vasul într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade timp de 40 de minute. Nu este nevoie să acoperiți / sigilați vasul.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Spălăm hrișca, turnăm 350 ... 500 de grame de sos de roșii preferat gustos (de data aceasta am avut un sos bun „KETCHA ucraineană” de la TM „Runa”, 485 grame) și adăugăm o jumătate de litru de apă. Sare ușor. În mod ideal, este mai bine să folosiți bulion de pui în loc de apă, dar nu îl avem niciodată la îndemână la timp. Devenim delicioși cu apă. Pe fundal - berea - nu se aplică rețetei, dar ne ajută jumătatea femelă să înveselească timpul de așteptare pentru gătit.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
După 40 de minute, scoateți vasul de copt din cuptor. Bețișoarele și legumele sunt ușor rumenite.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Se toarnă „soluția” cu hrișcă în acest vas.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Aliniem umplutura vasului cu hrișcă foarte aproximativ. Adăugați apă la un nivel, astfel încât toată hrișca să fie în apă. Frunzele și legumele din vas se ridică deasupra apei.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Întoarcem vasul de copt la cuptor pentru aceleași 40 de minute și la aceeași temperatură de 180-190 de grade. Din nou: nu este nevoie să acoperiți / sigilați vasul.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
După timpul indicat mai sus, scoatem vasul din cuptor, încercăm stratul superior de hrișcă - ar trebui să fie gata, să nu se crape pe dinți. Lichidul ar trebui să se evapore aproape complet și nimic nu arde în partea de jos.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Personalul de securitate al cărnii și al produselor lactate prinde mirosul.
Hrișcă coaptă cu pui și vinete
Oferim vasului puțină „odihnă” (20 ... 30 de minute), - pe masă sau în cuptorul oprit, - și o turnăm și o folosim!


Epigraf:

„Toate familiile sunt asigurate financiar diferit, dar fiecare familie mănâncă la fel. Totul era confuz în bucătăria din casa Yablonsky ... "Din romanul neterminat timpuriu" Anna Varenina ", Leo Tolstoi.

Vasul este conceput pentru

6 porții

Program de gătit:

Coacere

Notă

Ce a vrut să spună maestrul clasicilor ruși în epigraful de mai sus, spunând că „fiecare familie mănâncă la fel”? Totul este foarte simplu. În arsenalul fiecărei gătitoare gospodină există de obicei 20 ... 30 ... 40 de rețete dovedite pe care le face bine, iar acest lucru este delicios pentru toți membrii gospodăriei. Da, organismul necesită o varietate de nutriție, în efortul de a încerca gusturi și combinații noi, încă necunoscute.Dar când fantezia gazdei obosește și încetează să mai lucreze la tema „ce mâine să hrănim cu acești oglo-mâncători și spinognats”, ea se întoarce la arsenalul ei de rețete, amintindu-și „ce nu am gătit de mult?”
De ceva timp, această delicioasă rețetă, care este iubită de toți membrii gospodăriei noastre, s-a instalat în arsenalul culinar al îngrijitorului familiei noastre și cu jumătate de normă ca bucătar-gazdă (fiica noastră lucrează la noi ca gospodină ). Rețeta este sincer „slamzin” de o fiică de la un bucătar. ru, autorul rețetei (rețeta este numită acolo și aici în titlu) - Olga Fedyunina. Scopul publicației este de a atrage atenția asupra rețetei: ce se întâmplă dacă se dovedește a fi la fel de gustoasă pentru dvs. ca și pentru familia noastră. Iar lucrurile gustoase nu ar trebui să treacă neobservate! Combinația neobișnuită de hrișcă și vinete din această rețetă se dovedește a fi foarte reușită și aduce o varietate culinară plăcută în viața de zi cu zi cenușie. Setul de ingrediente nu conține produse rare de peste mări. Ei bine, aproape că nu-l conține - deoarece acum nu este sezonul pentru vinete, trebuie să cheltuiți bani pe cei importați de peste mări (spanioli). Dar, de obicei, acest lucru nu ne împiedică să dorim să gustăm din nou acest fel de mâncare! În general, îl pot recomanda în siguranță!
Bucura-te de masa ta! Delicios! Poftă bună!

P.S. În rețeta originală, ambele etape de coacere durează 20 de minute la 200 de grade. Dar pentru noi, în mod clar, nu a fost suficient. Se pare că cuptorul este diferit. Avem gaz, fără convecție.
P.S.P.S. Rețeta originală nu folosește sos, ci pastă de roșii diluată. Dar cu pastele ni se pare acru cumva ... Încercați-l cu paste - poate că vi se va potrivi perfect și va fi și gustos pentru dvs. ...
P.S.P.S.P.S. În rețeta originală, nu se utilizează 12, ci 20 de bețișoare de pui, iar 7 cu o lamă de st. linguri de hrișcă. Dar, în cele din urmă, în funcție de astfel de proporții, am obținut ... tibie, ușor acoperite cu hrișcă. Prin urmare, am ajustat proporțiile „pentru noi înșine”. Dacă doriți mai mult pui în acest fel de mâncare, urmați proporțiile rețetei originale.

* kolyma *
Totul este acolo, trebuie să încerci. Și fotografia # 13 este adorabilă !!!




Constantin,

franceza asta este în prim-plan?

Gală
Combinația este bună. Delicios.
Paznicii sunt drăguți. Cred că unul dintre ei este francez
Kapet
Citat: * kolyma *
franceza asta este în prim-plan?
Da. Și în spate - Prietenele Shih Tzu ...
Yarik
Kapet, Constantince delicios arata! Și securitatea este în general drăguță)))
Multumesc pentru reteta!
Rituslya
Kapet, fel de mâncare minunat! Foarte frumoasă prezentare!
Iată doar o întrebare care a apărut, în fotografia finală aveți boabe de hrișcă nedeschise sau altceva?
Adică, mi-e teamă să o coac doar în hrișcă deschisă, o gătesc așa cum a fost la modă veche și încă o acoper până la grămadă.
Mulțumesc! Rețeta este minunată!
Kapet
Citat: Rituslya
Iată doar o întrebare care a apărut, în fotografia finală aveți boabe de hrișcă nedeschise sau altceva?
Adică, mi-e teamă să o coac doar în hrișcă deschisă, o gătesc așa cum a fost la modă veche și încă o acoper până la grămadă.
Gătim, de asemenea, hrișcă, dacă este separat, într-un recipient închis la abur. Dar, în acest caz, într-un recipient deschis, hrișca este, de asemenea, bine aburită, datorită faptului că se toarnă mai mult lichid decât este necesar pentru a găti hrișcă într-un recipient acoperit, iar stratul superior de hrișcă este suficient de aburit. Nu avem hrișcă crudă în acest fel de mâncare. Principalul lucru este că, la început, hrișca este ușor acoperită cu lichid. Dar nici nu merită să se toarnă ...
filirina
Konstantin, întrebarea mea nu este despre rețetă, ci despre designul ei. De ce este textul scris sub fotografii verde închis în vederea de noapte a site-ului și este absolut ilizibil din această cauză, deși orice altceva este alb? Este o problemă a site-ului doar în rețeta dvs. sau ați păcălit culoarea? Ar fi de dorit să remediem ....
Kapet
Citat: filirina
Ar fi de dorit să remediem ....
Rețeta a fost umplută cu fonturi în dimensiunile lor implicite - așa cum a fost sugerat și lăsat, nu a schimbat nimic. Rezultă că motivul este afișarea acestui stil de design pe site. Da, ceva trebuie schimbat ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine