Langet de vită

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Rusă
Langet de vită

Ingrediente

Filet de vită 350 î.Hr.
unt 20 g
ulei vegetal 1 lingură. l.
sare gust
piper negru gust

Metoda de gătit

  • Langet de vităÎndepărtați filetul, dacă este necesar, din filme. Tăiați carnea peste fibre cu o grosime de 1,5 - 2 centimetri. Bateți ușor, condimentați cu sare și piper.
    Langet de vităLuați o tigaie cu fundul gros. Încălziți bine uleiul. Așezați carnea liber. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3 minute, se stropesc cu grăsime. Scoateți, puneți un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime. Se servește cu ceapă prăjită, legume sau orice fel de garnitură.
    Langet de vită
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Langet este un fel de mâncare din bucătăria rusă. Mulți sunt derutați de numele francez, dar acesta este doar un tribut adus modei vremii. Tradus ca „limbă”. Numele provine din faptul că carnea este tăiată în benzi lungi și înguste. Cel mai adesea, langetul este făcut din carne de vită, dar este carne de porc, ca opțiune bugetară, din miel.
Pentru atelă, luați numai filetul. Este mai bine să prăjiți langetul într-o tigaie din fontă. O tigaie cu pereți subțiri nu va funcționa. Tigaia și uleiul ar trebui să fie foarte bine încălzite.
Toată lumea alege singur gradul de prăjire. Poate fi mediu rar, mediu sau bine făcut.
Atela se prăjește în untură sau într-un amestec de uleiuri. Langet poate fi panificat sau nu.
Timpul de prăjire este foarte important. Ar trebui să aibă între 5 și 10 minute. În caz contrar, carnea se va transforma într-o bucată tare. Se prăjește atela pe fiecare parte timp de 2,5-3 minute și se toarnă peste grăsimea din tigaie. Ori de câte ori prăjiți carnea, trebuie să o întoarceți clar în timp.

Yarik
Oh, este delicios! Nu am mai gătit de mult timp. În 1996, probabil, când a apărut prima „Rama” răspândită, eu și fratele meu ne-a plăcut să prăjim ficat și lăteți pe el))) și deci doar sare și piper negru.
Angela, mulțumesc că mi-ai amintit!
ang-kay
Iaroslavna, dar deloc)
Svetlenki
Citat: ang-kay
Este mai bine să prăjiți langetul într-o tigaie din fontă. O tigaie cu pereți subțiri nu va funcționa. Tigaia și uleiul ar trebui să fie foarte bine încălzite.

Anji, am avut o perspectivă când am citit aceste rânduri. În primul rând, ca întotdeauna, mulțumesc pentru rețetă! Și, în al doilea rând, cuvintele tale din rețetă m-au ajutat să învăț în cele din urmă cum să prăjesc creveții, astfel încât să nu fie cauciucați. Chugunina m-a salvat de faptul că au ieșit cu apă și s-au dovedit a fi cauciuc.
Langet de vită

Au fost sigilate și nu s-au desprins cu apă !!!
Acum nu mă voi teme de langetul pe care îl ai în rețeta ta. Cu siguranță voi încerca! Multumesc din nou
ang-kay
Sveta, bine, grozav! Creveții s-au dovedit foarte frumoși și langetul va ieși cu siguranță)

Ooooh, ai schimbări de viață?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine